Продукты, полезные для сердца и сосудов. Что кушать, чтобы не болело сердце?
В советские годы многие продукты, например, шоколадные конфеты, колбасы, торты, копчености, сгущенное молоко и растворимый кофе, были дефицитом и люди употребляли их исключительно по праздникам, и то если им удавалось их достать. И людей, перенесших инфаркт и инсульт, в те годы можно было считать по пальцам, а теперь, когда прилавки магазинов буквально ломятся от разнообразия вредных для здоровья продуктов, число больных сердечно-сосудистыми заболеваниями резко увеличилось.
Это доказывает правоту ученых, которые утверждают, что главный фактор развития инфарктов и инсультов — неправильное питание. Чтобы сохранить здоровье сердца и сосудов, нужно отказаться от употребления жирной, сладкой и соленой пищи. Высококалорийные продукты, содержащие большое количество холестерина, сладости и соленья провоцируют ожирение, способствуют развитию атеросклероза и увеличивает нагрузку на нервную систему. Это все и способствует ухудшению состояния сосудов и работы сердца.
Как правильно варить сердце. Как варить язык.
Чаще всего в продуктах, которые употребляют основное количество россиян, содержится огромное количество «скрытых» жиров. Это различные модифицированные жиры и маргарины, которые удешевляют стоимость продукта, но дорого обходятся всем, у кого случается инфаркт или инсульт. Такими убийцами сердца являются все виды колбас, жирное мясо, жареная картошка, сало, хлеб и выпечка, содержащая маргарин, торты, пирожные и другие легкоусвояемые углеводы, копчености, консервы и соленья.
Для профилактики болезней сердца и сосудов надо налегать на следующие продукты:
1. Рыба. Специалисты клиники ФГБУ «Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» на основании многолетних исследований пришли к выводу, употребляя рыбу 2 раза в неделю, можно снизить риск развития болезней сердца и сосудов на 30%. Полезнее всего для сердца рыба жирных сортов, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. В ней содержится много рыбьего жира, способного нормализовать уровень холестерина в крови. Богата Омега-3 морская рыба — сельдь, форель, скумбрия и лосось.
2. Овощи, фрукты и ягоды. Пектин и растительные волокна, которыми богаты овощи, фрукты и ягоды, повышают эластичность сосудов и понижают уровень холестерина. Они источник витаминов и микроэлементов. Чемпионами по полезности для сердца признаны:
— бананы, дыня, арбуз и абрикосы, содержащие в большом количестве калий — главный сердечный микроэлемент, который улучшает работу почек и выводит из организма лишнюю жидкость, в результате чего нормализуется давление и работа сердца.
— яблоки, улучшают пищеварение, помогают избавиться от лишнего веса и снижают нагрузку на сердце.
— гранаты, очищают сосуды от бляшек, понижают уровень холестерина, разжижают кровь и повышают гемоглобин.
— помидоры, содержат много магния и антиоксидант ликопин, которые поддерживают тонус кровеносных сосудов и укрепляют сердечную мышцу.
КАК И СКОЛЬКО ВАРИТЬ ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО
— грейпфрут, борется с преждевременным старением сердечной мышцы и обеспечивает организм витаминами.
— авокадо, содержит полезные для работы сердца полиненасыщенные жирные кислоты и калий.
— смородина, вишня, малина, клубника, земляника, черника и другие ягоды содержат много витамина С и других полезных веществ, снижающих риск развития патологий сердца и сосудов.
— тыква и кабачки, богаты калием и бета-каротином, которые нормализуют давление и водно-солевой баланс.
3. Зелень и чеснок. Листья салата, щавеля, руккола, шпината, сельдерия и петрушки повышают эластичность стенок сосудов, расслабляют гладкую мускулатуру и нормализуют кровообращение. Это самые полезные для сердца продукты. Кроме того, очень полезен для очищения сосудов чеснок. Он содержит сульфид водорода и оксид азота, которые улучшают обмен веществ и нормализуют давление.
4. Цельные зёрна злаков и бобовые. Бобовые и злаки хороши тем, что содержат много углеводов, усваивающиеся с трудом. Такие углеводы можно найти только в тех кашах, хлебе и других продуктах из зерен, которые изготовлены без добавки сахара и крахмала и не прошли сквозь сито пищевых технологий.
Все каши быстрого приготовления, шлифованный рис, мучные изделия из белой рафинированной муки лишь вредят здоровью сердца. Полезны для сердца лишь продукты из цельных зёрен, они выводят из организма холестерин и защищают сердце. Это каши, отруби, фасоль, горох, бурый рис и все изделия из муки грубого помола.
5. Оливковое масло. Ученые давно заметили, что в странах, где заправляют салаты не майонезом, а оливковым маслом, очень низкая смертность от инфарктов и инсультов. Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, борются с тромбообразованием и очищают стенки сосудов от холестериновых бляшек.
— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»
Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
См. подробнее в пользовательском соглашении.
Источник: meduniver.com
Калорийность сердце косули . Химический состав и пищевая ценность.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.54 кКал | 1684 кКал | 6.5% | 5.9% | 1537 г |
| Белки | 18.11 г | 76 г | 23.8% | 21.7% | 420 г |
| Жиры | 3.64 г | 56 г | 6.5% | 5.9% | 1538 г |
| Углеводы | 0.78 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 28077 г |
Энергетическая ценность сердце косули составляет 109,54 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник: health-diet.ru
Сколько варить сердце косули
- Мясо косули
- Мясо кабана
- Мясо лося и оленя
- Пельмени. Котлеты из дичи
- Тушенка из дичи
- Деликатесы из дичи
- Домашняя телятина
- Свинина фермерская
- Ягненок
- Кролик
- Фарш фермерский
- Шашлыки и СТЕЙКИ
- Курица фермерская
- Индейка фермерская
- Утка фермерская
- Гусь фермерский
- Перепела фермерские
- Яйца фермерские
- Икра диких рыб без консервантов
- Рыбные деликатесы натуральные
- Морепродукты
- Рыба свежая
- ДИКИЕ РАКИ
- Молоко фермерское
- Творог, творожные десерты
- Сливочное масло, сыр
- Кефир, ряженка, простокваша, йогурт
- Сметана, сливки
- Сезонные ФРУКТЫ. ЯГОДЫ. ГРИБЫ
- Деревенские овощи
- Зелень фермерская
- Домашний хлеб
- Домашняя выпечка, десерты
- Домашние соления
- Домашние варенья
- Бочковые соления
- Грибы соленые лесные
- Домашняя тушенка
- Компоты. Морсы. Соки. Квас
- Пельмени. Вареники. Манты
- Блинчики
- Готовые блюда
- Полуфабрикаты
- Паштеты. Блюда из овощей
- Фермерские корзины
- Растительное масло и уксус
- Сухофрукты. Орехи
- СЕРТИФИКАТЫ подарочные. Партнерские программы
- АКЦИИ
- Мед пасечный натуральный
Сердце косули 200-300 гр
Сердце косули 200-300 гр
Не многие могут похвастать тем, что им довелось пробовать блюда из косули. Среди диких копытных мясо косули является самым ценным.
Косуля живет на воле, употребляет только натуральные растительные корма, поэтому ее мясо обладает уникальными полезными свойствами. В нем содержится минимальное количество калорий: его энергетическая ценность всего 138 ккал на 100 г.
Особенно ценятся в косуле печень, сердце и легкие, так как именно в них сконцентрированы самые ценные элементы.
Состав продукта: сердце косули замороженное.
Упаковка: вакуумная.
Срок хранения: до 18 месяцев.
Условия хранения: не вскрывая упаковку в морозильной камере, при температуре от -18 до -25 градусов.
Чтобы продукт не потерял своих полезных свойств, рекомендуем размораживать его : — в холодной воде не нарушая вакуумную упаковку
— в холодильнике при температуре +2 +5 градусов не нарушая вакуумную упаковку.
Средний вес сердца косули около 0,2-0,3 кг. Цена указана за 1 шт.
Сердце отлично подойдет для отваривания, тушения, жарки, приготовления начинки для выпечки и конечно же салатов.
Источник: eda-iz-derevni.ru
Диета после удаления желчного пузыря
Желчный пузырь не относится к числу жизненно важных органов. Поэтому его удаление не приносит существенного ухудшения качества жизни. Если соблюдать правила, касающиеся питания после операции, можно избежать многих серьезных осложнений.
Как работает организм после холецистэктомии?
Удаление желчного пузыря проводится по строгим показаниям, когда его функция сильно снижена или вовсе прекратилась. Иногда человек живет, не подозревая о том, что этот орган постепенно выводится из пищеварительного процесса:
- не собирает и не хранит желчь;
- не концентрирует ее;
- не выбрасывает ее в момент активного пищеварения, то есть не выполняет свою главную задачу.
Это означает, что организм больного уже адаптировался к новым условиям. То же самое происходит и после лапароскопической операции по удалению пузыря. Желчь продолжает вырабатываться, а резервуар для нее отсутствует. И начинается перестройка биохимических реакций и некоторых процессов в системе пищеварения.
Функции «хранилища» желчи берут на себя протоки. Но их объем невелик, они не могут сохранять большое количество желчи. Поэтому питание должно быть дробным, а порции маленькими. Постепенно протоки будут увеличиваться в размерах, пока в них не будет вмещаться нужное организму количество пищеварительной жидкости.
Все неприятные ощущения после операции связаны с тем, что желчь независимо от приема пищи поступает в двенадцатиперстную кишку, так как сфинктер, перекрывающий ей доступ в кишечник на время «отключается» и пребывает в «шоковом» состоянии. Постепенно его работа налаживается, и послеоперационные синдромы проходят.
Главная задача во время реабилитационного периода — с помощью диеты помочь своему организму сделать перестройку более короткой и менее болезненной. Что можно кушать после удаления желчного пузыря?
Что можно есть первые 45 дней?
После лапароскопии больной получает общие рекомендации по питанию.
Строгое соблюдение диеты предписано весь первый год после операции, пока не закончится перестройка в организме.
Даже после щадящей лапароскопической операции сутки больной находится в реанимации.
В это время прием пищи исключен, можно пить только небольшое количество воды. В течение следующих полутора месяцев диета меняется по дням:
- слизистые отвары;
- кефир низкой жирности;
- чай без сахара;
- кисель.
- разовая порция не более 100 мл;
- прием пищи один раз в три часа.
- полужидкое картофельное пюре;
- домашние соки из овощей и фруктов(не кислые);
- супы-пюре на овощном бульоне;
- фруктовое желе;
- белковый омлет;
- на пятый день разрешается съесть немного подсушенного хлеба (не более 100 г).
- восьмиразовое питание;
- порции не более 200 г.
- протертые каши;
- мелко порезанное или протертое вареное мясо или рыба;
- нежирные кисломолочные продукты, включая творог;
- белковый омлет;
- напитки — отвар шиповника, подслащенный чай, соки, кисели (общий объем жидкости можно доводить до 2 литров).
При благоприятном течении восстановительного периода на 8-е сутки пациента переводят на специальное питание — стол № 5. Номера диеты могут варьироваться — 5А, 5В,5Щ, 5П в зависимости от наличия сопутствующей патологии или возникших осложнений.
С восьмых суток и до полутора месяцев питание остается максимально щадящим. Мясные блюда должны подаваться только в виде фарша — тефтели, фрикадельки, паровые котлеты. Супы должны быть протертыми. Рекомендуются пудинги, суфле, запеканки. Полезны слизистые каши (овсянка), кисели и некислые соки.
Продукты, запрещенные в течение 1,5 месяцев
В течении полутора месяцев после удаление желчного нельзя есть следующие продукты:
- свежие овощи и фрукты;
- свежий хлеб белый хлеб;
- ржаной хлеб любой давности;
- рассыпчатые каши;
Последнее ограничение связано с профилактикой застоя желчи.
Безусловно запрещены жирные, соленые, острые, копченые блюда, и не только в этот период, но и в последующем меню в течение года.
Пищу нужно тщательно измельчать, она не должна быть остывшей или слишком горячей.
Предупреждение осложнений
С помощью питания можно предупредить некоторые осложнения и восстановить нарушенные функции. Если причиной холецистэктомии послужило присутствие в пузыре камней, возможно развитие таких осложнений как дуоденит, дискинезии, холангит, а также недостаточность сфинктера Одди.
С целью коррекции состояния из рациона убираются все продукты, способствующие повышенному желчеотделению:
-
любые жиры, включая растительные;
Необходимо также уменьшить или исключить употребление соли и пить меньше жидкости. Исключаются продукты вредные для поджелудочной железы — все, что богато клетчаткой, содержит мочевую кислоту и экстрактивные вещества (субпродукты, некоторые сорта рыбы, морепродукты).
Принципы питания в течение года
В дальнейшем для адаптации организма к новым условиям необходимо построить рацион так, чтобы нормализовать процесс отделения желчи и снизить уровень холестерина. Что можно и чего нельзя кушать в последующий год?
Запрещенные и разрешенные продукты после холецистэктомии
Ограничений по питанию не так много. они касаются еды, не очень полезной даже для здорового организма.
- белый и черный слегка подсушенный хлеб;
- галеты;
- диетические хлебцы;
- бисквит.
- блюда с вареным тестом
- свежий хлеб;
- сдоба и торты;
- пирожные.
- любые с жирностью выше 5%;
- сыры.
- птица (перепел или куриное белое мясо);
- кролик;
- телятина;
- говяжья печенка;
- говяжий язык.
- свинина;
- баранина;
- сало.
- сельдь;
- камбала;
- севрюга;
- сайра;
- палтус;
- осетрина.
- на овощных бульонах из картофеля и моркови с добавлением круп и макарон;
- мясные на кролике, куриной грудке, телятине.
- говяжьи;
- свиные;
- рыбные;
- грибные
- овсяная;
- манная;
- рисовая;
- гречневая.
- картофель;
- морковка;
- капуста (цветная);
- свекла.
- редис;
- капуста (белокочанная).
- травяные отвары;
- некрепкий чай любой;
- ягодные соки и морсы;
- фруктовые соки;
- компот и кисели;
- минералка без газа.
- крепкий чай и кофе;
- газировки;
- алкоголь.
Запрещены все маринованные, соленые и консервированные продукты. Можно пить только домашние, заготовленные на зиму компоты, разбавляя их водой.
Как составить меню на неделю?
В список разрешенных продуктов входит все необходимое для вкусного полноценного питания. Соблюдать такую диету несложно, особенно если проявить фантазию.
Диета должна быть вкусной и разнообразной, тогда будут легко переноситься любые ограничения.
Примерное меню на неделю.
- овсяная молочная каша;
- творожные запеканки;
- сырники из моркови с медовой подливкой;
- картофельный салат с куриным мясом;
- гречневая каша с молоком.
- сухарики с компотом из шиповника;
- запеченные яблоки;
- обезжиренный творог;
- тост с паштетом из куриного мяса, вареного яичного белка, лука, яблока и помидора;
- фрукты или ягодный мусс.
- овощные супы с крупами и макаронами, щи на нежирном говяжьем бульоне, молочные супы;
- паровые или тушеные котлеты, рыба, запеченная с овощами, куриная запеканка с овощами, картофельное или морковное пюре, макароны, рис, плов с курицей;
- фруктовые соки, ягодные кисели, компоты из сухофруктов.
- ленивые вареники;
- сырники;
- фруктовые муссы;
- овощные соки.
- треска, запеченная в сметане;
- хек на пару с овощами;
- омлет;
- рисовая молочная каша;
- соте из овощей.
На ночь можно выпить немного кефира, ряженки или ацидофилина.
Сколько времени займет полное восстановление после холецистэктомии, зависит от того, насколько точно будут соблюдаться рекомендации врача по диетическому питанию. При точном следовании лечебной диете по истечению первого года организм должен полностью прийти в норму.
Источник: karpov-clinic.ru