Семга малек что за рыба

На рыбных рынках продается красная рыба «малек семги» обычно вес около 1 кг. Такого названия в инете я не нашел. Эта рыба дикая или из садков?

Лучший ответ

Малёк сёмги, не обманули, так как настоящая атлантическая сёмга может достигать массы до 43 кг. Семга живет до 13-15 лет. Половой зрелости семга достигает в возрасте 5-6 лет. Малки семги отличаются темной окраской.

Остальные ответы

Это какая то щняга, как и так называемая»ледяная рыба»,которой в природе как и твоего «малька» неизвестно чего, не существует.

АЛЕКСЕЙ НИКОЛАЕВПрофи (864) 3 года назад
тоже так думаю, потому и спросил
Aнтип Утин Мыслитель (6359) Какая нибудь химически окрашенная херь
Андрей ШевченкоИскусственный Интеллект (106225) 3 года назад

Судя по названию, просто мелкая молода сёмга. Мальки.
По идее, такую ловить не нужно, но по факту. у вас её продают.

Эти мальки к семге не имеют никакого отношения. Это уловки торгашей, которые горбушу выдают за семгу. Я однажды так «повелась» на низкую цену. купила, посолили, она, горбуша натуральная.

Разведение рыбы. Сёмга | Здесь рыба есть ©

АЛЕКСЕЙ НИКОЛАЕВПрофи (864) 3 года назад

вот я ткаже думаю, какой рыбовод будет продавать недоросшую? А если вылавливать в море, что прямо косяк одного малька идет? и все по 1 кг

Источник: otvet.mail.ru

kak_eto_sdelano

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала

Как выращивают сёмгу и лосось — экскурсия на Кемский рыбоводный завод trunov_dmitry wrote in kak_eto_sdelano January 12th, 2015

Для меня и моей семьи это место особенное и именно сюда я так хотел попасть, планируя поездку в Карелию. Кемский рыбоводный завод — это то самое место, где моя бабушка провела всю свою трудовую жизнь (от рядового сотрудника до директора) и конечно же, это место, где я бывал сотню раз и котором могу рассказать многое.

Не стоит путать данный завод с каким-либо рыбоводным хозяйством. Это принципиально разные предприятия, у которых больше различий, чем чего-то общего. Целью строительства описываемого завода была компенсация коллосального ущерба, насененного строительством каскада (4 станции) Кемских ГЭС, а не выращивание рыбы для дальнейшей её переработки или продажи. В 1971 году специалисты рыбоводы со всей страны приехали работать в малознакомую местность на совершенно новый и необкатанный завод, где работа над воспроизводством продолжается и по сей день

Эксклюзивный фоторепортаж о работе завода я подготовил совместно со своей бабушкой — заслуженным рыбоводом России. Пойдемте смотреть как оно происходит на самом деле:

1. Естественно, попасть на завод любому желающему практически невозможно, но я нашел способ попасть внутрь специально для съемки этого репортажа.

2. Первое что попадается на глаза — административное здание завода. Тут распологаются кабинеты директора, главного рыбовода, бухгалтерия и главный механник.

3. Производственное здание завода. Тут распологаются три цеха (инкубационный, цех выращивания сеголеток, цех выращивания двухлеток), котельная, кормокухня, два склада, материальный и склад кормов, кабинет ИТР, дежурная часть, бытовые помещения для мужского и женского персонала, сушилка, душевые, гараж, а также мастерская.

4. Проходим внутрь производственного здания и начинаем нашу экскурсию.

5. Первым делом идем в инкубационный цех. В цеху минимальное количество света и полное отсутсвие дневного из-за которого икра сразу же погибнет. Именно поэтому на окнах вы видите темные шторы.

6. Перед вами лоток и аллюминевые рамки для икры породы лососевых рыб (семга, палия).

7. Сотрудниками завода постоянно ведется контроль за стадиями развития зародыша. На данном этапе проходит чувствительная стадия и надо ждать более щадящих условий после появления пигментации глаз в икринке. К слову, такую икру есть нельзя, не потому что она казенная, а потому что она твердая и совершенно не вкусная. Так что гусары, отставить шутки в сторону.

8. Чуть не забыл рассказать откуда берется икра. Специалисты рыбоводного завода отлавливают производителей (самцы и самки семги и палии), выдерживают их в специальных садках, установенных на реках, где они обитают в естественной среде. (икру палии берут сразу же). Далее после созревания половых продуктов производителей отвозят на завод и там берут икру самок, молоки самцов и производят оплодотворение. При этом самка и самец остаются живыми и выпускаются обратно в реку.

9. В этом году заложено 370 000 икринок. По плану с этого количество икры в водоемы Карелии должны выпустить 160 000 рыбин

10. И еще о технической части. Перед вами задвижка, которая при необходимости перекрывает воду. В штатной ситуации вода течет постоянно — проточная и безо всякого подогрева. Попадает вода на завод без какой либо очистки с русла реки Кемь.

11. Перед вами не ванна, а пластиковый бассейн, который является домом для так называемых сеголеток. Сеголетки это молодь возрастом не более одного года. Сеголетки — сего года.

12. Так, к примеру, как только палия становится старше 1 года, её выпускают в водоем на ближайшем выпуске рыбы. Выпуск рыбы осущетствляется несколькими путями. Вертолет или автомашины, оборудованные специальными контейнерами. Выращивание семги длится 2 года, после чего она выпускается

13. Теперь коротко о системе водоснабжения завода. За несколько сотен метров стоит водозабор, к которому ведут трубы с завода, распределяющие воду по всем бассейнам. Водозабор оборудован специальной сеткой, которая не позволяет попадать в воду другой рыбе, а также различному органическому мусору (водоросли, трава, листва)

14. В цехах, где стоят бассейны с рыбой, система точно такая же, как и в инкубаторе. То есть вода постоянно поступает и сбрасивается в реку по вот таким водоотведениям.

15. Чтобы рыба не уходила в трубы, каждый бассейн оборудован загородительным барабаном. Он перед вами на фото

16. Теперь о системе кормления. Перед вами пульт управления всеми кормушками завода. Смысл прост — все кормушки завода кормят рыбу сами. Ответственный рыбовод устанавливает время подачи корма, паузу между кормлением.

Читайте также:  Где посмотреть год выпуска ружья зимсон

17. Вот так выглядит самая обычная кормушка.

18. Еще особенность — рыбовд устанавливает зазор на кормушке, который определяет объем подачи корма. Выше — больше, ниже — меньше. Также необходимо сказать, что корм засыпают сотрудники завода, а берут они его в кормовом цеху.

19. Кормовой цех выглядит так. Тележки на фото в зимний период не нужны, но к ним мы вернемся. Ванная для мойки различной посуды, которая видна с краю фотографии. Тестомесильные машины на фото стоят для изгововления кормосмеси. То есть, если в корм надо добавить лекарственные средства или витамины, в чанах смешивают корм.

20. Также в этом помещении взвешивают корм

21. Вот и корм. Хранится в специальной посуде

22. Для рыбоводов подготовлена таблица рационов. Ничего не перепутаешь и не забалуешь

23. Вернемся в цех. Давайте взглянем на двухлеток семги с реки Кереть.

24. Вот они. Естественно, гораздо больше чем сеголетки

25. Еле-еле уговорил показать рыбу для фотографии

26. Правда сама фотография не получилась. Рыбу долго держать на воздухе нельзя, иначе у неё будет стресс.

27. Для каждого вида рыб имеется специальный инвентарь.

28. А также емкость с дезраствором для инвентаря. После работы сотрудникам обязательно надо его обработать .

29. Система отопления осуществляется автоматической котельной, работающей на дизельном топливе. Раньше топили углем, а сейчас всё по-современному.

30. В каждом цеху и помещении установлена телефонная связь. Как говорится, на всякий случай, да и для контроля всего процесса.

31. На фотографии самые большие бассейны внутри завода. Их всего три. Именно тут, когда приходит время, находятся те самые самцы и самки производителей. Сейчас тут живут двухлетки семги, которые по весне отправятся в другие бассейны

IMG_6457.jpg

32. К слову о достижениях завода. С 1971 года из Красной книги вывели Онежского лосося и выпустили огромное количество рыбы, которая кормит многих людей Карелии.

33. В разное время тут выращивали семгу, палию и лосося. Также инкубировали (выпускали мальками): сига, корюшку, ряпушку, пелядь.

34. Последнее место, которое я покажу — форелевые канавы, расположенные на улице.

35. На форелевых канавах происходит летнее выращивание двухлеток семги. Всего 20 бассейнов

Вот так выглядит место, в котором однажды довелось работать и мне. Готов ответить на любые ваши вопросы.

Источник: kak-eto-sdelano.livejournal.com

34 тысячи мальков семги выпустили в воды реки Онеги в Плесецком округе

Треть молодняка – за счет Архангельского ЦБК. Это компенсация природе за использование комбинатом водных ресурсов. Сейчас мальки уйдут в Белое море, а в следующем году вернутся к родным берегам на нерест.

Глубокая осень, постоянно проточная вода, температура которой всего 3 градуса. Нет, это не сценарий очередного заплыва моржей, а искусственно созданные условия обитания семейства лососевых на Солзенском рыбзаводе. Пока в этих небольших водоемах их около 200 тысяч. Но совсем скоро стая значительно поредеет. Правда, повезет не всем.

Александр Лавров, директор Солзенского производственно-экспериментального лососевого завода: «Она не бройлерная. Экземпляры все растут по-разному, есть более быстрорастущие особи, есть менее растущие, поэтому нам надо ее рассортировать, чтобы более крупные не затягивали более мелкую для дальнейшего роста».

Только за эту осень воды Солзенского рыбзавода покинули около 120 тысяч мальков. Перед выпуском каждую семгу обязательно метят – отрезают жировой плавник. И это только обывателю сложно отличить, какая рыба уже готова в долгий путь.

Чтобы заслужить быть выпущенной в наши северные реки, рыба проводит вот в таких резервуарах около 2 лет, но и после этого не факт, что она будет выпущена в естественные условия. Все дело в том, что она должна соответствовать неким стандартам. Например, быть в длину не менее 12 сантиметров.

И только после этого вот в таких ведрах сотрудники Солзенского рыбзавода перегружают в большие контейнеры рыбу, в которых она отправится за сотни километров, чтобы выйти в большую жизнь. Поголовью, которое еще немного и отправится в путь, 2 года и вес каждой рыбы не менее 12 граммов. Плюс ко всему, и без того ценная семга должна быть еще более драгоценной.

Юрий Трещин, главный рыбовод Солзенского производственно-экспериментального лососевого завода: «Есть такое понятие, как серебрение, то есть рыба должна до определенной степени посеребриться. Молодь семги, когда она готова к выпуску, приобретает частично серебристую окраску».

Несколько часов в пути – рыбу привозят в Плесецкий район, чтобы выпустить в верховья реки Онеги. Процесс этот очень серьезный. Даже машину нужно поставить правильно. И вот, когда уже все готово, начинается массовый сброс семги в естественные условия. Через 6 часов, миновав 3 района Архангельской области, проехав 400 километров, рыба добралась до своего места назначения.

И теперь у этой семги начинается своя взрослая жизнь. Из более 34 тысяч штук молоди семги, что выпустили в этот раз, 13774 экземпляра ушло в Онегу за счет Архангельского ЦБК.

Юлия Конина, начальник отдела экологии, заместитель главного эколога Архангельского ЦБК: «Данный выпуск компенсирует вред, причиняемый водным биоресурсам и среде их обитания при осуществлении предприятием деятельности по забору воды из водного объекта. За последние 6 лет Архангельский ЦБК выпустил в наши северные реки уже порядка 70 тысяч мальков семги и кумжи».

Архангельский ЦБК – экологически ответственное предприятие, поэтому помогает выращивать и выпускать на волю рыбу не только в рамках компенсаций природе, но и по доброй воле. Кстати, за тем, как рыба меняет среду обитания, внимательно следят сотрудники рыбо- и природоохранных организаций.

Николай Григорьев, заместитель начальника отдела Главного бассейнового управление по рыболовству и сохранению водных биологических ресурсов: «Как вы можете видеть, отходов у нас нет, то есть вся выращенная рыба доехала до водоема в полном здравии и вполне себя хорошо чувствует».

Сразу рыба не уходит на глубину. Некоторая, особо ретивая, стремится даже выпрыгнуть на берег – сказывается долгий переезд. Сейчас ей надо привыкнуть к пока еще неестественным условиям обитания. Почувствовав родную стихию, семга уйдет вниз по течению в Белое море. Там она окрепнет и возмужает, а в следующем году снова вернется в родные реки на нерест.

Читайте также:  Как делают стволы винтовок

Источник: smotrim.ru

Выращенные в неволе лососи эпигенетически отличаются от своих диких родственников

Рис. 1. Лососей, выращенных в неволе, метят отрезанием жирового плавника

Рис. 1. Лососей, выращенных в неволе, метят отрезанием жирового плавника (adipose fin). Слева — пестрятки, стадия жизни рыб, на которой происходит мечение; справа — выловленные из океана взрослые лососи с меткой и без нее. Изображения с сайтов captainquinn.com и wdfw.wa.gov

В XX веке человечество осознало ущерб, который наносится природным популяциям лососевых из-за неконтролируемого вылова. Появились программы для восстановления численности разных видов атлантического лосося: икринки и мальков выращивают в специальных условиях, а потом выпускают на волю. Несмотря на постоянное совершенствование программ по выращиванию, выведенный в неволе лосось остается менее приспособленным к жизни в океане, чем дикий. В новом исследовании показано, что одна из основных причин сниженной приспособленности выращенного в неволе лосося — это эпигенетические изменения. Искусственные условия на ранних стадиях приводят к снижению активности генов, работа которых необходима для адаптации к океанической воде, правильного функционирования мускулатуры и т. д.

Разведением лососей человечество занимается уже не одну сотню лет, а в последнее время на долю рыбохозяйств приходится около 70% от мирового улова этой рыбы. Еще 40 лет назад таким способом добывали меньше четверти лососевых, при том, что за это время общий улов вырос почти в 4 раза (с 750 тыс. тонн до более чем 3 млн тонн). Выведенными в неволе рыбами также пополняют и природные популяции, которые сильно пострадали в XX веке от массового вылова.

Раньше жизненный цикл искусственно разведенных лососей выглядел примерно так. Икру и молоки для разведения привозили из рек, где нерестятся природные популяции лосося. На заводе икру оплодотворяли, смешивая половые продукты самок и самцов. Затем икру содержали в пресноводных инкубаторах, при постоянном небольшом течении.

Примерно через три месяца после оплодотворения вылупляются мальки (свободные зародыши), которые еще несколько недель не питаются и почти не плавают (рис. 2). Они большую часть времени лежат на дне и живут за счет питательных веществ, сохраненных в желточном мешке. Когда запас желтка исчерпывается, малек начинает активную жизнь, держась ближе ко дну и питаясь планктоном.

Достигнув длины 4–8 см, мальки переходят на стадию пестрятки. У пестряток характерный пестрый окрас, они активно кормятся в реке червями, моллюсками, насекомыми и донными обрастаниями. Через несколько месяцев или даже пару лет, в зависимости от вида, полосатый окрас исчезает, рыбы достигают 10–15 см и начинают мигрировать к устью реки.

Эта стадия называется смолт и длится от нескольких дней до нескольких месяцев. В устье рыба адаптируется к соленой морской воде, у нее увеличивается хвост и чешуйки, окрас становится ярко-серебристым. Этот процесс называют смолтификация, после нее лосось сбивается в косяки и отправляется в морские воды. В океане рыбы проводят 1–5 лет (в зависимости от вида), кормясь другими рыбами, личинками крабов, моллюсками и т. д. Затем они возвращаются в устье родной реки.

Рис. 2. Жизненный цикл атлантического лосося и кижуч в брачном наряде

Рис. 2. Жизненный цикл атлантического лосося и кижуч в брачном наряде. Изображения с сайтов boomerangclub.ru и nativefishsociety.org

У всех лососевых рыб есть поразительная способность c помощью обоняния точно находить ту самую реку, где они вылупились. Лосось, выращенный на рыбоводном заводе, возвращался на этот завод для нереста, где его и вылавливали. В природе лосось против течения поднимается от устья реки к местам нереста, демонстрируя поразительные ловкость и упорство.

В это время рыбы перестают питаться, а достигнув пункта назначения, готовятся к нересту: самцы приобретают яркую брачную окраску, а самки выбирают место для гнезда, выкапывают с помощью резких движений хвоста ямку и откладывают в нее созревшую к этому моменту икру. Одновременно с этим самец, стороживший строящую гнездо самку, выпускает молоки. Самка может сделать до трех гнезд. После нереста она охраняет свои гнезда, а самец ищет других строящих гнездо самок. У большинства видов размножение происходит лишь один раз в жизни: и самцы и самки погибают в течение недели после нереста.

Однако пищевая ценность лосося после нереста очень низка, и она падает по мере его продвижения вверх по реке. Поэтому на рыбоводных заводах лососю не давали дойти до половой зрелости и тем более отнереститься. А для продолжения производства снова привозили икру и молоки с естественных мест нереста лосося. Таким образом, рыбоводные заводы по их воздействию на природные популяции мало отличались от обычной ловли. Есть и другие проблемы, вызываемые искусственным разведением лосося; см., например, Аквакультура лососей может привести к исчезновению естественной популяции горбуши, «Элементы», 18.12.2007.

Со временем стало ясно, что вылов рыбы из мирового океана людьми слишком велик и что природные популяции лососевых с годами все сильнее истощаются. Для ряда видов и регионов рыбный промысел запретили, однако этого оказалось недостаточно для восстановления природных популяций. Поэтому многие рыбоводные заводы к концу XX века частично или полностью перешли на выращивание рыб, которым давали отнереститься по возвращении. Благодаря контролю выживаемости наиболее уязвимых ранних стадий развития лосося, на таких заводах до смолтификации доживает гораздо больше рыбы, чем в естественных условиях. Однако от смолтификации и до возвращения лосося на нерест никакого дополнительного контроля нет и выживание рыбы обеспечивается ее приспособленностью к жизни в дикой природе.

Исследования показывают, что в океане искусственно выращенные лососи менее успешны, чем их дикие сородичи: они быстрее устают и хуже спасаются от хищников (C. M. Chittenden et al., 2010. Genetic versus rearing-environment effects on phenotype: hatchery and natural rearing effects on hatchery- and wild-born coho salmon). Сниженная приспособленность выращенных в неволе рыб — серьезная проблема для работ по восстановлению природных популяций лосося.

Читайте также:  Сколько варить рыбу для ухи

Среди лосося, который несколько поколений нерестится на рыбоводных заводах, может происходить некий отбор. В качестве побочного эффекта возрастает относительная выживаемость тех мальков, которые лучше приспособлены для условий, созданных в искусственных водоемах и инкубаторах.

Кроме того, генетическое разнообразие этих рыб ограниченно теми генами, которые были у рыб-производителей, давших начало искусственной популяции. Поэтому предпринимаются меры по обмену генами между дикими лососями и выращенными в неволе: рыб стали разводить в непосредственной близости от естественных мест нереста, чтобы возвращающиеся на нерест дикие рыбы попадали в искусственные водоемы, а выращенные в неволе рыбы могли бы оставлять потомство на воле.

Предполагалось, что такой обмен генами решит описанные выше проблемы. Однако оказалось, что для значительных изменений в экспрессии генов у домашнего лосося по сравнению с диким достаточно всего одного поколения (M. R. Christie, 2012. Genetic adaptation to captivity can occur in a single generation). А это значит, что выращенные в неволе лососи сразу отличаются от диких по приспособленности и дело тут не может быть в одной лишь генетике.

В Канаде было проведено исследование, в котором проверяли гипотезу о том, что выращенный в неволе лосось отличается от дикого не из-за разницы в наборе генов, а из-за различной их регуляции. Дело в том, что гены сами по себе не определяют то, каким будет животное. Во-первых, на развитие организма кроме генов постоянно влияют внешние условия (о соотношении вкладов генов и среды см.

Склонность к эмоциональному перееданию или недоеданию не наследуется, «Элементы», 13.09.2017). Во-вторых, по различным причинам имеющийся у организма ген может быть «включен» или «выключен». Как правило, на разных стадиях развития, в разных органах и даже в отдельных клетках наборы работающих генов разные. Экспрессия генов в организме регулируется очень сложно.

Помимо разнообразных сигнальных веществ на экспрессию может влиять, например, пространственное расположение ДНК (разные участки могут быть по-разному свернуты, что мешает или наоборот способствует работе расположенных в этих участках генов) или разметка метильными группами, которые, связываясь с регуляторными участками генов, выключают их — иногда временно, а иногда и навсегда. Подобные модификации происходят в течение всей жизни, но особенно активно они идут во время образования гамет и раннего развития (см. Рыбки Danio rerio наследуют модификации ДНК от отца, «Элементы», 21.06.2013). Они меняют работу генов, но не саму ДНК, поэтому в общем их называют эпигенетическими, то есть происходящими «над генами» (см. видео). Эпигенетические изменения могут происходить как под действием продуктов других генов, так и под действием внешнего окружения.

Исследователи проверили уровень метилированности различных участков ДНК у диких и домашних лососей из двух рек Британской Колумбии на стадии смолта. На обеих реках — Капилано (Capilano River) и Квинсам (Quinsam River) происходит естественный нерест лосося-кижуча (Oncorhynchus kisutch). Обе реки имеют небольшие искусственные ответвления для разведения лосося.

В обоих случаях рыбоводный завод расположен и оснащен таким образом, чтобы нерестящиеся на заводе рыбы и нерестящиеся в природе рыбы представляли собой единую популяцию. Для начала ученые проверили, действительно ли это так. Анализ генетической изменчивости показал, что выращенные в неволе и в естественных условиях рыбы одной реки являются друг другу родственниками. А между реками уже наблюдаются некоторые значимые генетические различия.

Степень же метилированности ДНК у выращенных в неволе рыб оказалась значительно выше, чем у диких. Это свидетельствует о том, что многие гены, работающие у диких смолтов, не функционируют с той же интенсивностью у домашних.

Среди участков с повышенным метилированием оказалось много связанных с ионным гомеостазом и контролем уровня жидкостей в теле. Сниженная активность этих участков ДНК может объяснить отмеченные ранее осложнения во время смолтификации, то есть приспособления к морской воде, у домашнего лосося (J. M. Shrimpton et al., 1994. Differences in measurements of smolt development between wild and hatchery-reared juvenile coho salmon (Oncorhynchus Kisutch) before and after saltwater exposure).

Избыточное количество метильных групп было обнаружено и в генах, участвующих в формировании контактов между нервами и мышцами. Это в свою очередь ухудшает координацию мышечных движений и может быть причиной отмеченных выше утомляемости и плохого избегания хищников у выращенного в неволе лосося по сравнению с диким.

Помимо того, в значительной степени выключенными оказались некоторые гены, связанные с иммунным ответом и пищевым поведением, а также гены, продукты которых задействованы в регуляции экспрессии множества других участков генома.

Один из наиболее интересных результатов данной работы в том, что изменения степени метилированности были одинаковы на двух участвовавших в исследовании рыбоводных заводах. Избыток метильных групп у домашних смолтов по сравнению с дикими из той же реки наблюдался на одних и тех же участках ДНК. Получается, что именно созданные человеком условия, а не случайные различия, приводят к наблюдаемому негативному эффекту: сниженной приспособленности домашнего лосося в океане. Теперь остается выяснить, какие именно условия рыбоводства следует изменить, чтобы это исправить и в результате улучшить работу программ по восстановлению лосося в природе.

Источник: Jérémy Le Luyer, Martin Laporte, Terry D. Beacham, Karia H. Kaukinen, Ruth E. Withler, Jong S. Leong, Eric B. Rondeau, Ben F. Koop, and Louis Bernatchez. Parallel epigenetic modifications induced by hatchery rearing in a Pacific Salmon // PNAS. 2017. DOI: 10.1073/pnas.1711229114.

Алёна Сухопутова

Источник: elementy.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...