Правильно — пиленгас. Легко проверить поиском по латинскому названию — Mugil soiuy. А многообразие: пеленгас, пиленгас, пелингас вызвано особенностями произношения в различных регионах его обитания, ареал то у него почти от края до края Евразии. Есть и универсальный вариант — дальневосточная красноперая кефаль, но к сожалению не все знают что пиленгас это вид кефали.
система выбрала этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
merko tun maksi m [56.9K]
2 года назад
Интересующая вас рыбка обитает в Японском море, а с середины XX столетия была успешно акклиматизирована в Черном и Азовском морях.
Что касается названия, так единого мнения на сегодняшний день не существуют. В разных справочниках и классификациях название рыбы отличается:
• пеленгас;
• пиленгас;
• пелингас;
• белингас.
Лингвисты, пока что не пришли к общей точки зрения. В связи с этим допустимо пользоваться любым из четырех приведенных выше вариантов.
Для приготовления пиленгаса методом копчения не требуется специальных навыков.
Рыба по корейски или ХЕ из пеленгаса.
Переселение пеленгаса в Черное море ― исключительный пример выверенной и успешной интродукции чужеродного вида.
В Японском море выловили 12-и килограммовую рыбу под названием белингас.
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Рыба пеленгас: фото и описание
Естественный ареал пеленгаса до середины прошлого века был ограничен Японским морем, откуда он был успешно интродуцирован в Черноморско-Азовский бассейн, где, благодаря своей прекрасной приспосабливаемости, быстро акклиматизировался, и в достаточно короткий срок его поголовье достигло промыслового уровня.
Внешний вид
Как и большинство кефалевых рыб, к семейству которых относится пеленгас, имеет веретенообразное вытянутое тело, покрытое крупной чешуей.
Окрас тела, обычный для кефалевых рыб, замечателен тем, кто темные края чешуек, сливаясь, образуют продольные серые полосы. Пеленгаса иногда называют дальневосточной кефалью.
В своем естественном ареале достигает полуметровой длины, при весе около 10 кг.
Образ жизни
Из-за своей способности спокойно переносить перепады температуры и солености воды, пеленгас может подниматься в реки на несколько сотен километров, и даже проводить там зимы, возвращаясь в море только весной.
Питается, как и большинство кефалевых, органическими отложениями – детритом, являясь своеобразным мелиоратором водоемов. Держится стаями.
Размножение
Нерестится в мае-июне на мелководье, вблизи устьев рек, из-за чего мальки начало жизни проводят в практически пресной воде.
Значение
Имеет важное промысловое значение. В бассейнах Черного и Азовского морей пеленгас заместил собой практически уничтоженное промыслом поголовье осетровых.
Разделываем рыбу пеленгас — форель/ готовим заливное
Источник: 1fisherman.ru
Что за рыба пеленгас и комплектация снасти на него
Море положительных эмоций может принести ловля пеленгаса. Эта крупная рыба оказывает серьезное сопротивление в процессе вываживания. Чтобы рассчитывать на успешную и захватывающуюся рыбалку, важно найти места обитания рыбы, узнать о любимых лакомствах рыбы.
Останется подготовить рабочую снасть на пеленгаса и отправиться на водоем. Что собой представляет рыба под этим интересным названием?
Биологическая характеристика рыбы, отличие от сходных видов
Особым представителем семейства кефалевых становится пеленгас. Эта рыба имеет еще такие названия, как белингас, пиленгас и пелингас.
Представитель кефалевых может достигать веса 7 кг, хотя чаще всего на крючок попадаются трофеи до 3 кг. В длину рыба способна вырасти до 150 см, но рыболовам можно рассчитывать на поимку особей до 40 см. Рыба отличается удлиненной формой тела в виде торпеды, на котором имеется крупная чешуя.
В отличие от кефали пеленгас имеет более крупные размеры, а глаза у рыбы окрашены в оранжевый цвет. Существенное отличие имеется и в питании, что откладывает отпечаток на способы ловли. На голове пиленгаса также имеется чешуя с темным пятнышком с края.
Отличительной чертой становится и недоразвитое жировое веко, которое расположено снаружи глаза. Особая кожистая складка образована на верхней челюсти. Из-за этого она слегка выступает за нижнюю губу.
Место обитания пеленгаса
Изначально этот морской обитатель был известен на Дальнем Востоке. Он и сегодня широко распространен в заливе Петра Великого, который находится в Японском море. В 90-ые годы рыбу завезли в акваторию Азовского моря, где дальневосточный представитель успешно акклиматизировался. Оттуда он попал в черноморские воды.
Популяция настолько разрослась, что рыболовам промысловикам достаточно было выйти в море на расстояние 5-7 км от берега, чтобы примитивными снастями наполнить баркасы. К сожалению, концентрация этого вида семейства кефалевых в Азовском и Черном море существенно снизилась за последние годы из-за роста промышленной добычи. Поэтому некоторые рыбхозы стали разводить пеленгаса в искусственных водоемах.
Питание пеленгаса
Пеленгас может питаться в разных слоях воды. Во время кормления рыба часто ищет пищу на дне, где много органических остатков. В рацион входит детрит и перифитон, мелкие донные обитатели. Пелингаса нередко называют биологическим мелиоратором. Косяки рыбы, снимая слой детрита с поверхности, располагаются под углом 45 градусов.
Пропуская через жабры грязную воду, они производят своеобразную фильтрацию. Это свойство взяли на вооружение некоторые рыбхозы. Достаточно запустить в водоем пеленгаса, чтобы избавиться от нежелательной органики.
Кстати! Черноморский пеленгас питается морским видом червей под названием нереис.
Поведение рыбы по сезонам года
Пеленгас относится к полупроходным видам рыб. Ловля на любительские снасти начинается в мае и продолжается до наступления зимы.
- В летнее время стаи этого морского представителя ихтиофауны концентрируются в неглубоких бухтах и заливах.
- Осенью с октября месяца начинается миграция в реки. На зимовку они отправляются на расстояние более 100 км.
Это интересно! Пеленгас прекрасно выдерживает не только изменение солености воды, но и резкие колебания температуры.
- После окончания весеннего ледохода косяки пелингаса снова скатываются в морские акватории. Рыба подходит близко к берегу, где на опресненных участках происходит икромет.
Следует отметить, что на поведение пеленгаса существенное влияние оказывает погода. Активный клев бывает после шторма, неплохо рыба ловится при южном или западном ветре. Наиболее предсказуемый клев бывает в утренние часы, хотя всплески активности могут отмечаться и днем, и вечером.
Нерест пеленгаса
Брачный период начинается в мае или июне. Все зависит от того, как быстро прогреется вода в прибрежных акваториях.
В дальневосточном регионе нерест происходит во второй половине мая, когда температура воды достигнет отметки в 18-25 ºС. Нередко наблюдается двухстадийный икромет.
Половозрелыми пеленгасы становятся в возрасте 4-5 лет. Для нерестилища подходят прибрежные участки с небольшой глубиной. Брачные игры проходят коллективно, возле одной крупной самки может находиться несколько мужских особей. Пелагическая икра лучше всего развивается в воде, где соленость составляет от 18 до 26%. В пресной воде не происходит оплодотворение икринок.
Длина личинок на следующие сутки после выклева колеблется от 2,65 до 2,9 мм. Уже на третий день у молоди открывается рот, а размер увеличивается до 2,91-3,3 мм.
Способы ловли пеленгаса
Чаще всего рыболовы добывают пелингаса на любительские удочки с берега. Ужение с лодки не пользуется успехом по нескольким причинам.
- Рыба обычно кормится на неглубоких участках, где лодки садятся на мель.
- Для пелингаса любимыми местами становятся отмели со средним накатом волн. Даже заякоренную лодку волны сносят к берегу.
- Хитрый представитель кефалей любит периодически выпрыгивать из воды, и присутствие лодки стаю сразу настораживает.
Снасти для ловли пеленгаса должны обеспечивать дальний заброс оснастки. Для таких условий идеально подходит донная ловля.
Применяемые снасти и приманки
Для донной рыбалки требуется мощная дальнобойная удочка. Она должна без проблем доставлять тяжелую оснастку на дистанцию 120-150 м. Именно здесь можно рассчитывать на поимку трофея.
- Для оснащения донки отлично подходят мощные карповые или серфовые удилища. Его длина должна быть более 3,5 м, а диапазон теста находится в пределах 100-200 г.
- Вываживать сильную рыбу поможет безынерционная катушка со шпулей 4000-5000. Некоторые рыболовы отдают предпочтение надежным инерционным моделям.
- Запас лески на катушке должен составлять более 200 м. Предпочтение следует отдавать монофильной нити диаметром 0,35-0,45 мм.
Рекомендация! Плетенку лучше не использовать, т. к. на нее налипает много водорослей.
- Оснастка делаются из отрезка монолески диаметром 0,30-0,40 мм длиной 1,5 м. На одном конце привязывается вертлюжок для соединения с основной леской. На другом конце монтируется грузило с формой ракеты. На расстоянии 40-50 см друг от друга привязываются к оснастке флюорокарбоновые поводки длиной 12-15 см.
- Крючки №6-9 должны иметь длинное цевье. На него цепляется шарик пенопласта. Черноморские рыболовы дорабатывают штатный крючок под червя нереиса. Во-первых, к цевью припаивается проволочный шип. А сам крючок крепится к скрученной жесткой проволоке. Такая конструкция не позволяет активному червю сползать с крючка.
Основной приманкой для ловли пеленгаса в Черном и Азовском морях остается многощетинковый червь нереис. Он является естественным кормом для рыбы, поэтому на него пеленгас клюет уверенно и жадно. Поклевки на обычного земляного червя или опарыша возможны лишь во время жора.
Пелингас является необычной рыбой, к которой требуется индивидуальный подход. Лучше всего узнавать о пристрастиях этой кефали у местных рыболовов. Тогда мощная поклевка не заставит долго ждать.
Источник: fishelovka.com
Рыба пеленгас
Рыба пеленгас является представителем семейства кефалевых и относится к роду Lisa. Существует еще несколько названий этой рыбы: пиленгас, пелингас, белингас.
Пеленгаса вылавливают в морях Европы, Украины и России. Большое количество пеленгаса водится в Японском море. Также она обитает в пресных водоемах России.
В Азовское и Черное море мальки пеленгаса были завезены из Амурского залива в 70-е годы российскими учеными. Рыба прекрасно прижилась и дала многочисленное потомство.
Летом стаи пеленгаса плавают в морских водах. Для зимовки рыба перебирается в пресные реки Дальнего Востока и пережидает холода в ямах на дне.
Тело рыбы имеет вытянутую форму и покрыто крупной чешуей. В отличие от голубоглазой кефали, у пеленгаса желтые глаза. Длина тела взрослой рыбы достигает 150 см, вес — около 7 кг. Некоторые особи вырастают до 2 м и весят 20 кг.
Рацион питания пеленгаса состоит из моллюсков и червей, которых он находит на дне.
Это интересно! Пеленгас захватывает ртом пищу вместе с илом. Поэтому 90 % рациона рыбы составляет ил.
Как выбрать
На прилавках магазинов можно встретить замороженного и свежего пеленгаса. Также из этой рыбы продаются консервы.
У свежего пеленгаса блестящая чешуя, прозрачные глаза и приятный свежий запах. Тушка рыбы не должна быть липкой от слизи.
У замороженного пеленгаса нужно проверить срок годности. А также не стоит покупать рыбу с большим количеством наледи.
Как хранить
Свежего пеленгаса лучше покупать перед приготовлением. Срок его хранения не более одних суток в холодильнике. Тушку рыбы нужно положить на лед и упаковать в контейнер.
Замороженную рыбу хранят в морозильной камере около месяца.
Состав
В мясе пеленгаса много минералов и витаминов:
- витамины группы В, А, D, Е, К, С;
- Омега-3, Омега-6;
- йод;
- кальций;
- магний;
- калий;
- селен;
- фосфор;
- железо.
Важно! Пеленгас считается рыбой-уборщиком. Он выполняет важную биологическую функцию, очищая воды, в которых обитает.
Польза пеленгаса
Благодаря богатому составу пеленгаса, его мясо приносит существенную пользу организму:
- Омега-3 и Омега-6 кислоты улучшают состояние кожи и волос. Защищают от развития атеросклероза. Понижают уровень холестерина в крови. Уменьшают неприятные ощущения и боли во время менструации у женщин. Улучшают настроение и борются с депрессией.
- Йод стимулирует функцию щитовидной железы и восполняет недостаток гормонов.
- Железо препятствует развитию анемии.
- Селен останавливает рост опухолевых клеток. Повышает иммунитет. Стимулирует обменные процессы. Восстанавливает репродуктивную функцию.
- Калий насыщает клетки мозга кислородом, улучшая кровоток. Помогает при аллергических реакциях организма. Выводит лишнюю соль, способствуя уменьшению отеков.
- Фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме. Участвует в росте зубов и костей. Отвечает за нормальный обмен веществ и работу сердца и почек.
- Витамины группы В нормализуют работу пищеварительной системы. Снижают уровень сахара в крови. Повышают сопротивляемость организма к стрессовым ситуациям.
- Витамин Е защищает организм от инфекций. Является профилактическим средством от болезни Альцгеймера.
Противопоказания
Рыба пеленгас противопоказана людям, имеющим в анамнезе аллергические реакции на морепродукты.
Применение в кулинарии
Мясо пеленгаса плотное и сочное. Мелкие косточки отсутствуют. Цвет филе розовый, а вкус сладковатый.
Из пеленгаса получается прекрасный фарш для котлет и тефтелей. А также из него готовят наваристые супы и вторые блюда. В салатах часто используют консервированного пеленгаса.
Пеленгас хорошо сочетается с разными продуктами: рисом, сыром, яйцом, сметаной, майонезом, морепродуктами, овощами, грибами.
Мясо пеленгаса можно поджарить на гриле с овощами и зеленью. Или запечь в духовке с луком, сметаной и сыром. Также из пеленгаса получаются очень вкусные пироги и заливное.
Калорийность 84кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 18.0г. ( ∼ 72 кКал)
Жиры: 5.0г. ( ∼ 45 кКал)
Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 85% | 53% | 0%
Источник: dom-eda.com