Принципами здорового питания увлечены многие россияне, ставшие приверженцами ЗОЖ. Чтобы избежать покупок продуктов сомнительного качества, они выбирают автоклавы. Герметичное оборудование закрытого типа под воздействием высоких температур формирует избыточное давление. Благодаря данной технологии пища сохраняет витамины и макро- и микроэлементы.
Устройство представлено в разной модификации, отличается по стоимости и характеристикам. В связи с этим возникает дилемма, как выбирать автоклав для домашнего консервирования. Ознакомьтесь с рейтингом лучших моделей и подберите оборудование, отвечающую потребностям и бюджету.
Особенности эксплуатации
Суть технологии заключается в обработке еды высоким давлением, в результате которого точка кипения в камере сдвигается. Максимально допустимая температура составляет 120-125°С – этих показателей нельзя достичь в обычных условиях. Преимущества технологии:
- стерилизация ёмкостей;
- устранение патогенных микроорганизмов;
- снижение времени на консервацию.
Краткая инструкция, как пользоваться автоклавами для домашнего консервирования в зависимости от вида:
Как выбрать автоклав в 2022
- В устройство с накачкой давления загружается вода и доводится до 60°С. Банки предварительно наполнить заготовками и закатать. Расположить ёмкости внутри автоклава и закрыть крышку. Через насос в аппарат будет нагнетаться давление с последующим повышением температурного режима согласно рецепту. По истечении указанного времени для консервации нагрев прекращают и дают остыть оборудованию. Далее спускают давление, затем воду.
- Техника без накачки давления отличается простой эксплуатацией. Заполненные готовым сырьём банки помещают в камеру, добавляют воды, оставляя до кромки 3 см. Если прибор кассетный, то уровень должен быть выше. Дальнейший принцип работы идентичен за исключением спуска давления.
Критерии выбора автоклава для бытового консервирования
Автоклавы для домашнего консервирования производят из пищевых металлических сплавов объёмом от 18 л. Наибольшим спросом пользуется оборудование от 22 до 26 литров. Если планируются большие объёмы заготовок на зиму, то эксперты рекомендуют выбирать модели на 36-46 л.
Модели различают по соотношению температурного режима и показателей давления. Подробные характеристики предоставлены в паспорте изделия и сертификатах. Средние параметры t варьируются от 120 до 125°С, давление – 4,5 атм.
Автоклавы подразделяют на два вида:
- Оборудование без кассет оптимально для загрузки стеклянной тары разной вместимости. Допускается одновременно устанавливать банки объёмом на 1, 0,75 и 0,5 л.
- Кассетные изделия предполагают загрузку одинаковой тары – к примеру, 10 банок объёмом 0,5 л. При эксплуатации разрешено устанавливать любое количество ёмкостей, в т. ч. одну штуку.
Кассеты являются аксессуаром, поэтому их можно докупить по необходимости. Подбор принадлежности зависит от объёма загрузочного лотка.
Как выбрать АВТОКЛАВ для дома ? какой автоклав купить в 2022 году
При выборе, какой купить автоклав для домашнего консервирования, эксперты рекомендуют учитывать следующие характеристики:
- принцип работы;
- толщина стенок и дна оборудования;
- используемые в производстве материалы;
- максимальная мощность;
- объём ёмкости;
- крепление закрывающей створки;
- комплект поставки;
- вид подключения;
- стоимость.
На основании отзывов потребителей и детального анализа параметров сформирован рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования. Представленная техника комфортна в управлении и имеет долгий срок службы.
ТОП-10 брендов автоклавов для бытового консервирования
Лучший автоклав для домашнего консервирования – это всегда расширенный функционал. Качественное оборудование отличается нержавеющей сталью, рёбрами жёсткости и вместимостью камеры. Пользователи отмечают, что надёжные крепления на крышке и маленький вес влияют на выбор. Важным аспектом также является манометр и клапан сброса.
Стерилизатор Нефор 16/3
Первую позицию в рейтинге автоклавов для домашнего консервирования занимает Нефор 16/3. Оборудование допускается устанавливать на все варочные панели, в т. ч. готовить на костре. В камере единовременно можно размещать 16 банок объёмом по 0,5 л.
- диапазон давления 3,8-4,2 атм;
- универсальное использование;
- оснащается предохранительным клапаном;
- крепкое дно.
Из минусов пользователи выделяют большое количество гаек.
Малиновка 2
Автоклав с запатентованной технологией Power Inside (сила внутри) способен создавать 28 банок тушёнки за 40 минут. Корпус изделия выполнен из пищевой нержавейки. Диффузное дно с лазом повышает жёсткость, препятствуя деформации прибора. Модель оснащается клапаном аварийного сброса, которые не допускает превышения допустимых показателей. Объём ёмкости в 26 л. рассчитан на приготовление консервов из мяса, рыбы, фруктов и овощей.
- использование на любых плитах;
- силиконовая прокладка на крышке не пропускает запах;
- встроенный клапан аварийного сброса на 3 bar ;
- наличие манометра и термометра.
По мнению домохозяек, отрицательных сторон у оборудования нет.
Домашний стандарт
Модель с вместительным резервуаром на 22 литра позволяет разместить до 15 банок по 0,5 л. или 12 ёмкостей по 0,7 л. Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали с толщиной стенок 2 мм. Крышка оснащена креплениями и прижимными клипсами, предотвращающими срыв. Вывод избыточного пара осуществляется клапаны – основной и запасной. Температурный режим контролируется термометром, давление – манометром. Вес конструкции – 11 кг.
- компактные размеры;
- прижимная кассета с тремя секциями;
- эргономичные ручки из пластика;
- изделие не ржавеет на швах.
Автоклав для домашнего консервирования, по отзывам потребителей, не имеет недостатков.
Малыш Нерж. ЭБУ
Мощный автоклав отечественного производства отличается от аналогов электронным управлением. Объём камеры рассчитан на 22 литра и вмещает до 14 банок за одну загрузку. Аппарат оснащён системой защиты от срыва крышек. Корпус изделия выполнен из пищевой нержавейки и рассчитан на срок службы до 7 лет.
Автоматическое оборудование требует минимального участия пользователя. От домохозяйки требуется выбрать один из 5 режимов, загрузить продукт и нажать кнопку «Старт». Каждая из опций самостоятельно задаёт температуру, время, однако допускается устанавливать дополнительные параметры.
- электронная панель управления;
- возможность установки дистиллятора;
- автоматический сброс воды после окончания консервирования;
- расширенный комплект поставки;
- нагревательный элемент на 2,2 кВт для подключения везде, где есть розетка.
Пользователи отмечают, что единственным минусом оборудования является высокая цена (39-40 тыс. руб.).
Домашний погребок
Компактная модель рассчитана на загрузку 12 ёмкостей по 0,5 л. (общий объём 22 л.). Автоклав подразумевает стерилизацию банок и консервирование различного сырья с использованием плиты. Корпус агрегата производится из нержавейки и оснащён толстым дном (4 мм). Из дополнительного функционала предусмотрены датчики t °С и давления, а также защита от срыва крышек.
Время приготовления блюд в автоклаве порадует любую домохозяйку:
- мясо – 50 мин.;
- птица – 40 мин.;
- рыба – 30 мин.;
- грибы – 20 мин.;
- овощи – 10 мин.;
- ягоды – 8 мин.
- клапан сброса избыточного давления;
- препятствует вздуванию крышек;
- расширенный комплект поставки, в т. ч. набор кассет;
- возможность использования на любой варочной плите;
- относительно невысокая стоимость.
Из минусов пользователи отмечают неудобную шкалу манометра.
Hanhi , 20 л.
Компактное устройство для консервирования ягод, говядины, птицы и т. п. Корпус прибора изготовлен из пищевой нержавейки. Усиленное дно толщиной 3 мм придаёт конструкции устойчивость. Кассетный механизм прочно фиксирует крышку, нивелируя риск срыва. Вместительность модели достигает 15 ёмкостей объёмом 0,5 л. Модель поставляется с дополнительной кассетой, рассчитанной на установку баллонов на 3 л.
- автоклав оснащён термометром и манометром;
- быстрый нагрев;
- 100% герметичность;
- кран для слива.
- вес 9,5 кг;
- громоздкие габариты 250х380х550 мм.
УЗБИ Консерватор 2-в-1
Автоклав российского производства отличается небольшими размерами (25х34х25 см) и небольшим весом (5,5 кг). Эргономичный дизайн органично смотрится в любом интерьере кухни. В камеру допускается единовременно загружать до 8 банок на 0,5 л. Корпус изготовлен из нержавейки с усиленным дном.
В комплект поставки входит кассета с 6 прижимными механизмами, предотвращающими срыв крышки. Аппарат допускается использовать на любых источниках нагрева, в т. ч. открытом пламени. При превышении максимально допустимых показателей давления автоматически включается защитный клапан. Контролировать процесс консервирования можно через манометр и термометр.
- возможность применения, как скороварки;
- надёжный корпус;
- клапан для сброса давления;
- дополнительная настройка «аромат самогоноварения».
- небольшой объём – 14 л.;
- слабые винты крепления крышки.
Fansel, 23 л.
Автоклав для консервирования в домашних условиях рассчитан на установку банок 200-1000 мл. Единовременная загрузка 15 ёмкостей по 0,5 л. Прочность корпуса обеспечивают стенки с рёбрами жёсткости и дно толщиной 3 мм. Прибор допускается использоваться на любых кухонных плитах. Для изготовления оборудования применяется металл, соответствующий пищевому ГОСТу. Срок службы устройства по заверению производителя составляет 10-12 лет.
- качественные материалы;
- аккуратные швы;
- защитные датчики;
- простое механическое управление;
- быстрая консервация.
Явных недостатков в модели не выявлено.
Дымка Classic Electr o , 20 л.
Автоклав для бытового консервирования обладает вместимостью на 20 литров. Производитель обеспечил безопасную эксплуатацию и быстрое приготовление блюд. Модель оснащена защитным клапаном и температурным датчиком. В камеру единовременно допускается загружать до 15 ёмкостей объёмом по 0,5 л.
В нижней части агрегата расположен кран для слива кипятка, который предотвращает получение травмы от высокой температуры воды. Высокий уровень герметичности обеспечивает прижимной механизм. Корпус изделия производится из нержавеющего сплава по ГОСТу 5632-72.
- относительно невысокая цена;
- простое управление;
- ровное дно толщиной 3 мм;
- функция самогоноварения;
- книга рецептов в комплекте.
Домохозяйки отмечают некорректные показатели термометра.
Булат Богатырь
Домашнее консервирование без хлопот и с минимальным участием домохозяйки теперь возможно с автоклавом «Булат Богатырь». Модель предназначена для приготовления ягод, фруктов, индейки, свинины и т. д. Особенностью модели является регулируемая высота кассет – допускается загрузка банок объёмом, как 0,5 л., так и 3 л. Общая вместимость камеры составляет 21 ёмкость по 0,5 л.
- стильный дизайн;
- корпус из пищевой нержавейки;
- остаётся привлекательным в течение всего срока службы;
- возможность выбирать объём банок для загрузки;
- 100% герметизацию обеспечивает силиконовая прокладка (10 см);
- кран для слива, термометр, манометр;
- инструкция на русском языке и брошюра с рецептами.
Пользователи отмечают отсутствие минусов у автоклава.
Выбирая, какой лучше автоклав для домашнего консервирования, сначала изучите технические параметры. Перед покупкой эксперты рекомендуют определиться с объёмом заготовок и бюджетом. Потребители отмечают, что для бытовых нужд семьи из 3-4 человек достаточно компактного оборудования.
Источник: geostart.ru
Лучшие автоклавы для домашнего консервирования
Приготовление консервов в домашних условиях можно назвать увлечением, проявлением склонностей к кулинарии. Но чаще заготовками тушёнки, вторых блюд, компотов, варенья и других «запасов на зиму» занимаются люди, привыкшие мыслить рационально, имеющие возможность самостоятельно произвести исходный продукт для консервации. Выращенный урожай на даче или выкормленные на сельском подворье домашние животные и птица при использовании автоклава могут обеспечить семью здоровой пищей, принести ощутимый доход в семейный бюджет. Разумеется, если оборудование для переработки будет приобретено качественное, по разумной цене.
Мы составили этот рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования с целью показать самый качественный товар в этом сегменте. Мы хотим, чтобы покупатель был уверен, что произведённые им сырьё будет успешно переработано в качественный, вкусный, экологически безопасный пищевой продукт. Наш выбор оборудования основан на отзывах пользователей, мнениях экспертного сообщества, личном практическом опыте.
Рейтинг лучших автоклавов 2022 года
| 10 | Helicon Белорусский 30 л | 8 000 ₽ |
| 9 | Кухарь АК33 | 6 300 ₽ |
| 8 | УЗБИ Охотник-рыболов | 11 700 ₽ |
| 7 | Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л | 16 000 ₽ |
| 6 | Домашний погребок 2 в 1 Аромат | 21 000 ₽ |
| 5 | Белорусский NEW 39 л | 11 000 ₽ |
| 4 | NOVOGAS УБ-30 | 7 000 ₽ |
| 3 | HELICON Люкс 18 л | 8 300 ₽ |
| 2 | «Консерватор»14 л | 18 000 ₽ |
| 1 | Булат 25 л ТЭН | 20 500 ₽ |
Самый лучший автоклав в ноябре 2022 года
В ноябре 2022 года лучшим автоклавом для домашнего консервирования по мнению 36% наших пользователей является — Булат 25 л ТЭН . На втором месте «Консерватор»14 л .
Как собирается статистика?
Булат 25 л ТЭН
Средняя цена: 20 500 руб.
Выбор: 41 покупателя
Уровень интереса: 36%
Helicon Белорусский 30 л
Открывает наш ТОП-10 лучших автоклавов надежный прибор для любителей консервирования. Это проверенная, хорошо зарекомендовавшая себя модель, которая выпускается с 1995 года. Производитель не стал ее усовершенствовать, чтобы не усложнять уже привычную для многих конструкцию и не повышать стоимость изделия. Объем разовой закладки − 21 банка на 0,5 л. Этого достаточно, чтобы приготовить хороший запас тушенки или засолить приличное количество собранных с дачной грядки огурцов.
Прибор прост в применении, понятен пользователю, обслуживается быстро. Все детали соответствуют требованиям ГОСТа. Стенки выполнены из углеродистой стали толщиной 4 мм, горловина − 5 мм. Аппарат способен выдерживать давление до 8 атм, что выше рабочего в 3 раза. Его прочность проверялась на специальных стендах в лаборатории, и тестирование прошло успешно.
У прибора никогда не сорвет крышку, так как она выполнена из 10-миллиметрового металлического листа и надежно крепится специальной стальной штангой. В комплекте предусмотрена запасная прокладка для герметизации. На крышке размещен манометр и клапан сброса давления.
Плюсы / Минусы
- популярная модель;
- толстостенный корпус;
- простая подготовка к работе;
- надежное крепление крышки.
- не окрашена внутренняя поверхность.
Характеристики
Кухарь АК33
Бренд «Кухарь» недавно появился на российском рынке, занимая пока скромную нишу в бюджетном сегменте. Производится домашний автоклав солидной компанией ООО «Югагаз». Она более 20 лет выпускает различные сосуды, работающие под давлением. Производитель рекомендует выполнять стерилизацию паровым способом, что значительно сокращает время на приготовление домашних консервов.
Объем бака составляет 33 литра. Это внушительный показатель для недорогой модели, в которой можно разместить 24 банки по 0,5 л, а также тару других объемов.
Для образования пара достаточно всего лишь одного литра воды, потому затраты на нагрев автоклава будут минимальны. Также значительно снижается скорость приготовления и остывания готового продукта. Весомые преимущества обеспечиваются достойными техническими параметрами, среди которых простота конструкции, корпус из прочной углеродистой стали, надежная фиксация крышки металлической штангой, качественные аварийный клапан и манометр, прочное плоское дно, позволяющее использовать электрические и газовые плиты.
Плюсы / Минусы
- надежный клапан сброса давления;
- высокая производительность за 1 цикл;
- доступная цена при хорошем качестве;
- заключение независимой лаборатории.
- за изделием из чёрной стали требуется дополнительный уход.
Характеристики
УЗБИ Охотник-рыболов
Российский производитель представил оригинальную разработку − автоклав, предназначенный для переработки сырья прямо на месте его добычи: на охоте или рыбалке. Это действительно очень нужное решение, особенно в летний период. Вместимость оборудования: 8 банок по 0,5 л, 3 штуки литровых или по одной 2 л и 3 л. Функции, заложенные в аппарате, идентичны моделям для домашнего пользования, но имеют свои особенности. Он работает с любыми нагревательными приборами и его можно использовать даже на костре. Цвет походного прибора темный в соответствии с условиями эксплуатации.
В техническом плане изделие оснащено всеми необходимыми элементами и функциями: кассета для банок и капсульное дно, термометр и манометр, аварийный клапан и прочные крепления крышки. Прибор универсальный, поэтому многие покупатели отдали ему предпочтение, делая заготовки на даче, дома или в походных условиях. Судя по отзывам, автоклав соответствует ожиданиям и работает исправно. Модель для охотников и рыбаков с возможностью использования на открытом огне занимает 8 место в рейтинге за интересное решение и невысокую стоимость.
Плюсы / Минусы
- компактный походный вариант;
- утолщенное капсульное дно;
- сохранение эстетичного внешнего вида;
- качественные сварные швы.
- температура консервации 102-112 градусов.
Характеристики
Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л
Модели присуждено 7 место в рейтинге лучших автоклавов для консервирования за наличие дополнительной функции. При желании владелец может легко превратить стерилизатор в самогонный аппарат. Для этого предусмотрено специальное кламповое соединение. Еще один плюс: в комплекте поставки имеется ТЭН, а в аппарате предусмотрено место его крепления.
Он может работать на любой плите и даже на дровяной печи. Но если на даче отсутствует нагревательный прибор, то к оборудованию подсоединяется ТЭН, и агрегат успешно выполняет поставленную задачу. На корпусе размещены две ручки из термостойкого материала. Они не нагреваются, служат для безопасного перемещения горячего прибора.
В модели предусмотрено прижимное устройство с двумя кассетами. Оно применяется, когда банки закатываются крышками СКО, служит защитой от их срыва при сбросе давления в баке. Аппарат сделан из пищевой нержавеющей стали, имеет современный внешний вид.
В комплекте идет книга с рецептами, которая помогает новичку освоить метод консервации, а опытному пользователю − увеличить ассортимент заготовок. Судя по отзывам, автоклав неплохо справляется со своими функциями. Расширенные возможности, простота эксплуатации и продуманные меры безопасности позволяют включить его в число лучших.
Плюсы / Минусы
- работа от сети и на плите;
- переоборудование в дистиллятор;
- нержавеющая сталь;
- удобные термостойкие ручки.
- небольшая толщина стали.
Характеристики
Домашний погребок 2 в 1 Аромат
Конструкторы этой модели исходили из того, что на одном агрегате вполне можно изготовить две основные позиции российского застолья: выпивку и закуску. Идея воплотилась в очень хороший автоклав для домашнего консервирования с надстройкой для приготовления ароматизированного самогона типа виски и коньяка. Для размещения тары предусмотрена крепкая трехуровневая кассета.
За один цикл стерилизуются 12 поллитровых банок домашних консервов, 8 штук на 0,7 л, 6 литровых или по одной 2 л и 3 л. Давление создается паром. Для этого в оборудование заливается 1-2 л воды. В нем предусмотрены все необходимые элементы и узлы для приготовления качественной домашней закуски: приборы контроля, аварийный клапан, надежные крепления крышки, капсульное дно. При производстве была использована качественная пищевая нержавейка.
Покупатели оценили, что в автоклаве для консервирования есть функция самогоноварения. Большинство изготовителей комплектуют подобные изделия лишь кламповым узлом, а все остальные детали потребитель приобретает самостоятельно. В этой модели конструкторы пошли другим путем, поэтому автоклав-стерилизатор без всяческих дополнений может работать как самогонный аппарат. Сухопарник служит в качестве ароматизатора напитка, если его наполнить пряными травами или фруктами.
Плюсы / Минусы
- агрегат двойного назначения;
- качественная нержавеющая сталь;
- все плиты, включая индукционные;
- сухопарник для ароматизации.
Источник: tehno-rating.ru
Топ-5 автоклавов для консервирования дома
Статья не является рекомендацией о покупке домашних автоклавов и рекламой производителей. Помните, что наиболее безопасный способ стерилизации и консервирования мяса и овощей — производство консервов в промышленных автоклавах под контролем профессионального технолога. Берегите себя и приятного чтения!
Есть несколько способов сделать тушеное мясо в домашних условиях — приготовить в кастрюле, духовке, мультиварке, скороварке или даже в микроволновке.
Самый простой и быстрый способ — потушить мясо в автоклаве.
Как работает автоклав
Принцип работы автоклава заключается в герметичной стерилизации еды при температуре выше 100 градусов и давлении, превышающем атмосферное.
При этих условиях уничтожается большинство бактерий, что гарантирует сохранность готовых блюд при комнатной температуре в течение нескольких лет.
Об истории автоклавирования, видах автоклавов и процессах, которые в них происходят, мы писали здесь .
Виды автоклавов
Консервация в автоклаве. Источник: spb812.com
Каждый автоклав для домашнего консервирования обладает своим набором технических характеристик.
Например, есть разные виды конструкции, типы нагрева (электрический и газовый) и режимы работы (на воде и на пару).
Помимо этого автоклавы отличаются друг от друга следующими параметрами:
- материал (углеродистая сталь или нержавейка, в идеале — второе)
- объём (в среднем от 15 до 30 литров)
- крепление крышки (болты-барашки, гайки, рым-болты и т.д.)
- толщина стенок (чем толще, тем лучше)
- наличие сливного крана
- дно (чем толще, тем лучше, в идеале — двойное дно)
- мощность
- наличие приборов для контроля за параметрами работы автоклава (манометр, термометр, клапан сброса давления). В идеале это должны быть разные приборы, а не один, т.к. они более точные и менять их легче
- наличие или отсутствие кассет (прижимные устройства, удерживающие банки с консервами )
Прижимные кассеты в автоклаве. Источник: spb812.com
Какая фирму выбрать
Самыми известными и популярными производителями являются:
- Нефор
- Новогаз
- УТПЗ (ТМ Малиновка)
- Уральский завод бытовых изделий (УЗБИ)
- Форком
- Домашний стандарт
- Helicon (Булат)
- МЗПО
- Hanhi и т.д.
Рейтинг лучших автоклавов 2019 — 2020
Самые надежные, долговечные и доступные по цене по отзывам покупателей:
- “Булат Богатырь” на 26 л
- “Fansel” на 23 л
- “Малиновка 2 в 1”
- “Hanhi” на 20 л
- “Малыш Газнерж” на 22 л
Рассмотрим их преимущества и недостатки.
“Булат Богатырь” на 26 л
Автоклав “Булат Богатырь”. Источник: spb812.com
Автоклав используется для приготовления тушеного мяса, консервированных супов , овощей и фруктов, а также в качестве дистиллятора.
Преимущества
- нержавеющая сталь
- надежная сборка
- долговечный (до 10 лет использования)
- простая инструкция
- привлекательный внешний вид
- хорошая герметизация
- регулируемые кассеты
“Fansel” на 23 л
Автоклав “Fansel”. Источник: gradusdom.ru
Преимущества
- прижимные кассеты регулируются — т.е. можно использовать банки разного объема и высоты — от 0,2 л до 1 л
- долгий срок службы (12 лет)
- качественный материал и сварка
- простая эксплуатация
- датчики
- дно усилено
“Малиновка 2 в 1”
Автоклав “Малиновка 2 в 1”. Источник: hootch.ru
В этом автоклаве можно приготовить вторые блюда с мясом , компоты, рыбу, грибы, варенье, также его можно переделать в аппарат для самогона.
Выпускается в четырех вариантах: на 20, 26, 35 и 42 литров.
Преимущества
- уникальная технология крышки Power Inside, гарантирующая надежное крепление
- подходит для любых нагревательных поверхностей — электрических, газовых, индукционных, можно использовать даже на костре
- усиленное дно
- есть клапан избыточного давления
- надежные прижимные кассеты толщиной 2 мм
- нержавеющая сталь
- безопасность
Недостатки
- тяжелый (12 кг)
- может запотевать датчик температуры
“Hanhi” на 20 л
Автоклав “Hanhi”. Источник: dacha.gramix.ru
Преимущества
- есть кран для слива
- недорогой
- подходит для любых плит
- качественная сталь
- точный термометр
- оптимальный объем — 20 л
- простой и безопасный
- утолщенные стенки и дно
“Малыш ГазНерж” на 22 л
Автоклав “Малыш ГазНерж”. Источник: spb.samodel.ru
Преимущества
- надежный и простой в эксплуатации
- подходит для газовых и электрических плит
- вместительный
- используют как для приготовления тушенки , овощей и каш, так и для дистилляции воды
- неограниченный срок эксплуатации (по словам производителя)
- высокая рабочая температура
Недостатки
- тяжелый — 13 кг
- недешевый
- нет манометра
Для того, чтобы понять, какой автоклав лучше всего подходит вам, изучите его технические характеристики и выберете нужный объем.
Тушеное мясо , джемы, варенье, консервированные овощи и супы, приготовленные в автоклаве — это не только вкусно и удобно, но еще и полезно, т.к. они сохраняют бОльшую часть полезных веществ и витаминов, необходимых для здоровья.
Источник: kronidov.ru
Рейтинг лучших автоклавов
Конец лета и начало осени – «жаркая» пора для домашних хозяек. Все, что с таким трудом было выращено на приусадебном или дачном участке нужно сохранить, законсервировать на зиму. «Зима спросит, что ты летом делал?» – гласит народная мудрость. Процесс консервации сложный и трудоемкий, а результат, часто огорчает хозяек. Банки, простояв некоторое время, «взрываются».
Значит, где-то нарушен процесс стерилизации, и забродившие консервы уже не пригодны в пищу. Все труды превращаются в кучу несъедобного мусора.
С помощью автоклава процесс консервации намного упрощается, а главное, он обеспечивает полную безопасность и сохранность продуктов. В зависимости от объема, можно стерилизовать не одну, а десятки банок одновременно. Экономится драгоценное время, и нет необходимости несколько дней стоять у плиты и дышать парами рассолов. Такой прибор – незаменимая вещь на кухне каждой хорошей хозяйки.
Мы составили список лучших автоклавов, основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям. На мировом рынке техники много конкурентов, но мы отобрали лучших производителей и рекомендуем обратить на них особое внимание:
- Helicon
- Малыш ГазНерж
- Домашний погребок
- Форком
- NOVOGAS
Для консервирования Электрические Объем: до 20 л Объем: свыше 20 л Клапан сброса давления Термометр Манометр Кран для слива воды
| 1 | Малыш ГазНерж 22 л | 19 000 р. |
| 2 | Консерватор 14л | 8 200 р. |
| 3 | Домашний погребок 22 л | 8 640 р. |
| 4 | NOVOGAS УБ-24 | 5 500 р. |
| 5 | Helicon Булат Мини 15 л | 9 000 р. |
| 6 | Форком Малыш Нерж с ЭБУ 22 л | 46 900 р. |
Источник: omegapost.ru
Рейтинг лучших автоклавов (ТОП-7) 2022
Автоклав – устройство, которое позволяет приготовить консервы из мяса, рыбы или овощей. Термообработка позволяет уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Владельцу достаточно положить в банки сырые продукты и нагреть их в герметично закрытом автоклаве до 120 градусов.
Как выбрать автоклав: основные характеристики
При покупке автоклава необходимо обратить внимание на следующие параметры.
Объем резервуара. Для семьи из 4 человек можно выбрать бытовой прибор емкостью 15 л.
Материал. Устройства из углеродистой стали считаются самыми дешевыми. Для защиты от коррозии изделия покрывают полимерной пленкой. Срок службы таких моделей не превышает 3 лет. Поэтому при наличии финансовых возможностей лучше выбирать автоклавы из нержавеющей стали.
Такие устройства могут прослужить около 20 лет.
Толщина стенок. Специалисты рекомендуют выбирать изделия с толщиной стенок не менее 1 мм. В противном случае автоклав не сможет выдержать высокое давление.
Крепление крышки. В большинстве моделей используются безболтовые быстродействующие затворы. К их преимуществу можно отнести герметичность прилегания крышки, которая не позволяет пару и жидкости вырваться наружу. Гайки и рым-болты считаются самым неудачным вариантом крепления. Резкий скачок давления может привести к срыву крышки.
Дно. Если автоклав планируется нагревать на электрической, керамической или газовой плите, то лучше всего использовать изделия из нержавеющей стали. Самыми надежными считаются модели с многослойным ферромагнитным дном.
Дополнительные опции. Бытовые автоклавы можно разделить на кассетные и безкассетные. К преимуществу кассетных устройств можно отнести возможность использования банок одинакового размера. Такой автоклав очень быстро входит в рабочий режим. При этом температура внутри корпуса может превышать 120 градусов.
В процессе нагрева уничтожаются опасные бактерии. Модели отличаются простотой и надежностью.
Рейтинг лучших автоклавов
Можно выделить ТОП-7 моделей, которые присутствует на российском рынке и пользуются популярностью по отзывам владельцев.
★ Выбор редакции ★
Автоклав Шнапсер (Schnapser)
Надежный и удобный автоклав изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Имеет хорошую вместимость, ёмкость автоклава 35 литров. Толстый корпус, удобные ручки и усиленное дно способствует долговечности автоклава и возможность его использование на любых плитах. Так же есть возможность использовать ТЭН, в корпусе есть специальное кламповое соединение для этого.
Наличия крана для слива жидкости дает возможность удобно сливать жидкость после работы автоклава. Автоклав работает в 2х режимах: на пару и на воде.
Используется интересная система датчиков, так как на крышку автоклава устанавливается термоманометр, который отвечает сразу и за показанием давления, и за температуру.
Весомым преимуществом является система герметизации, она состоит из шести самоцентрирующих толстых зажимов, на которых сделаны специальные колпачки, которые не нагреваются во время процесса. Эти зажимы прижимают крышку к автоклаву через прокладку, которая сделана из пищевого силикона.
Также на крышке установлен клапан сброса избыточного давления, который срабатывает при 1,5 атм. К этому клапану ,через шланг присоединяется парогаситель. Еще одним преимуществом является наличие “дышащего клапана”, который делает процесс правильным и выпускает лишний воздух из автоклава вначале процесса. Он тоже устанавливается на крышку.
В качестве дополнительного бонуса выступает то, что данный автоклав можно модернизировать в самогонный аппарат. В этом случае емкость автоклава будет выступать в роли перегонного куба, к которому можно присоединить любую колонну на 2 дюйма. Цена на автоклав 17 990 р., с одной стороны она высокая, но цена оправдана качеством.
- Надежная конструкция
- Работает на пару и на воде
- Удобная система герметизации
- Наличие дышащего клапана
- Высокое качество изготовления
- Толстый металл
- Хорошая комплектация
- Цена
- В книге мало рецептов для автоклавирования
Купить автоклав на официальном сайте: avtoklav.schnapser.ru
Novogas УБ-24
В нижней части агрегата расположена решетка, на которую устанавливают банки. Габариты агрегата составляют 300х645 мм. Для сброса давления используется предохранительный клапан. В устройстве можно разместить 21 банку по 0,5 л. Герметичность обеспечивается за счёт резиновых колец, которые устанавливаются на крышке. Общий вес устройства составляет 15 кг.
Гарантийный срок составляет 10 лет. Устройство можно приобрести за 4 839 руб.
- толстый металл стенок
- надежность конструкции
- работоспособность “из коробки”
- хорошая вместительность
- наличие запасной резинки в комплекте
- отсутствие термометра и крана для слива воды
- плохо прокрашены стенки внутри, ржавеют
Novogas УБ-24
Домашний погребок
При производстве корпуса автоклава используется нержавеющая сталь. «Домашний погребок» имеет вместительный резервуар, в котором помещается 22 л. Толщина стенок агрегата составляет 4 мм. В емкости свободно размещается 12 стеклянных банок по 0,5 л. Чтобы вывести излишки давления используется клапан сброса. В комплектацию входит кассета, которая используется для загрузки банок.
К преимуществу изделия можно отнести возможность стерилизации на любых типах плит. Вес устройства составляет 7,5 кг. Агрегат оснащен аварийным клапаном. «Домашний погребок» можно купить за 11 760 руб.
- качественное исполнение
- большая емкость
- наличие термометра
- возможность использования на электроплите
- в комплекте сборник рецептов
- силиконовая прокладка под клапаном сброса давления
Домашний погребок
«Малиновка 2 в 1 версия 2»
«Малиновка 2 в 1» оснащена манометром и клапаном сброса давления. В процессе приготовления жидкость нагревается до 120 градусов. В автоклаве используются кассеты, которые имеют толщину 2 мм. Устройство можно использовать не только на электрических, но и на индукционных и газовых печах.
В модели используется уникальная технология запорной крышки, которая обеспечивает высокую герметичность. При желании бытовую технику можно приобрести за 12 490 руб.
- возможность контроля избыточного давления
- толстый металл
- швы ровные, аккуратно проварены
- удобное считывание показаний температуры и давления
- в комплекте книга с рецептами
- после первых использований появляется ржавчина (производитель рекомендует чистить лимонной кислотой)
«Малиновка 2 в 1 версия 2» автоклав
«Малыш Газнерж»
Бытовую технику можно использовать не только для приготовления консервов. Владельцу предоставляется возможность получения дистиллированной воды. Покупатели обращают внимание на следующие качества: м асса изделия составляет 13 кг., и зделие отличается доступной ценой. В резервуаре помещается до 14 пол литровых банок. Средняя стоимость агрегата составляет 15 000 руб .
- выполнен из пищевой нержавеющей стали
- наличие термометра на крышке автоклава
- хорошая вместительность
- подходит для всех плит
- понятная инструкция, в комплекте сборник с рецептами
«Малыш Газнерж»
Helicon
Автоклав изготовлен из нержавеющей стали. Объем резервуара составляет 24 л. Устройство можно установить на любую нагревательную панель (индукционную, стеклокерамическую, газовую или электрическую). Владелец агрегата может одновременно приготовить до 7 банок консервов. Конструкция обладает высокой выносливостью. Холодная штамповка позволяет увеличить срок службы агрегата.
Герметичность крышки обеспечивается за счёт рым-болтов, которые имеют усиленные прокладки Максимальное рабочее давление составляет 3 атмосферы. Агрегат оснащен предохранительным клапаном и биметаллическим термометром. Вес устройства составляет 6 кг.
Примерная цена Helicon составляет 5 100 руб.
- толстая сталь
- уплотнение на дне
- герметичное прилегание крышки
- термометр не искажает показания
- подходит для всех плит
- через несколько применений появляется ржавчина внутренних стенках
Helicon автоклав
Wein
К преимуществу паровой модели можно отнести высокую скорость нагрева. При этом потребляется в 5 раз меньше энергии, чем при использовании водяных устройств. В комплектацию входит манометр и термометр. Диаметр бака составляет 250 мм. В резервуаре помещается до 23 л жидкости.
Владелец агрегата может не опасаться, что во время приготовления слетит крышка, так как в изделии установлен обратный клапан. С его помощью можно выровнять давление в банках и внутри автоклава в процессе остывания.
Конструкция изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали. Поэтому изделия не подвержены коррозии и могут прослужить долгие годы в условиях высокой влажности. Благодаря силиконовым уплотнениям можно добиться высокой герметичности. Эту модель можно приобрести за 13 990 руб.
- высокое качество сборки и получаемого продукта
- удобная крышка
- работа на пару
- аварийный сброс излишнего давления
- высокая скорость приготовления
- неудобные хомуты для шлангов
- подходит только для банок с винтовыми крышками “Твист”
Wein автоклав
«УЗБИ Консерватор 2 в 1»
Какой консерватор выбрать?
При покупке автоклава для домашнего использования нужно учитывать объем заготовок и способ нагрева. Большинство моделей имеют резервуар от 22 до 44 л. Самыми долговечными считаются устройства из нержавеющей стали. Такой агрегат может прослужить больше 20 лет.
Толщина стенок автоклава должна быть около 5 мм. При этом можно не опасаться, что произойдет деформация изделия. Покупатели должны обратить внимание на вес агрегата. Громоздкий автоклав достаточно сложно поднимать на большую высоту.
Источник: proreyting.ru