Перед НГ покупал в магазине охлаждённую форель.
Была — «норвежская» и «карельская».
Купил — «карельскую».
А ВЫ бы, какую выбрали?
Лучший ответ
Крупнейшее в России форелевое хозяйство находится в Сочи по дороге на Красную Поляну. Так что с этой царской рыбкой (радужная форель) приходится иметь дело довольно часто. Причем в любом виде, кроме «охлаждённая» форель. Дело в том, что нежное мясо этой деликатесной красавицы при заморозке теряет почти все свои вкусовые качества и не подлежит транспортировке. Видимо, там где вы живёте, форель не водится и вы этих тонкостей не знаете, поэтому нет разницы между «норвежской» и «карельской». Всё это эрзац, как и модные нынче суши, которые в России невозможно приготовить по определению .
Форелевое хозяйство находится неподалеку от аэропорта «Адлер». Многие гости Сочи по пути в аэропорт заезжают в магазин «Золотая рыбка» и увозят с собой уникальный сочинский сувенир, плещущийся в пакете с родниковой водой, чтобы через 2-3 часа
В чем отличие форели? Почему разная цена? Какую форель надо брать? Мурманск или Карелия?
порадовать домашних свежайшим деликатесом. Так что приезжайте в Сочи на форель!
Остальные ответы
а какая разница!?
А я предпочитаю сама солить, узнала прекрасный рецепт, теперь сама готовлю и форель и семгу.
Александр АлександровМастер (2151) 14 лет назад
Солил сам, всё нормально. А Ваш резепт? Если не секрет.
норвежскую-100 процентов вкусно!
Александр АлександровМастер (2151) 14 лет назад
Говорят, что «норвежская» фарель разводится в садках и соответственно её кормят добавками для быстрого набора веса.
Главное охлажденная
Смотря что хотел бы приготовить. Целиком запечь — лучше карельскую, а посолить, приготовить филе под соусом или рыбные шашлыки — лучше норвежскую.
Источник: otvet.mail.ru
Какая форель лучше карельская или
Текст и фото: Антонина Кябелева
Из продуктов питания Карелия полностью может обеспечить себя только рыбой. В последнее десятилетие форелеводство в республике продемонстрировало резкий рывок. Если в 2009 году было выращено 12,8 тысячи тонн товарной форели, то в 2020 году – уже более 36 тысяч тонн. Карелия, по оценкам специалистов, поставляет на внутренний российский рынок более 70 процентов форели.
Как экономические санкции повлияют на многочисленные форелеводческие хозяйства Карелии? Не секрет, что карельские предприниматели зависят от поставок импортных кормов, которые не только дорожают вместе с изменением курса рубля, но их все сложнее доставить в Россию из-за отказа западных компаний сотрудничать с нашей страной и транспортной блокады.
Жители Карелии, наверное, уже заметили, что в последние несколько месяцев цены на рыбу резко пошли вверх. Причем подорожали не только форель, красная икра, но и сиг, судак. На днях я наблюдала в магазине характерную для последнего времени сцену. Две пенсионерки поинтересовались, сколько стоит хиленький сижок – последний оставшийся на прилавке.
Услышав, что сиг продается по 780 рублей за килограмм, женщины громко усомнились в умственных способностях продавцов. Те ответили, что они тут ни при чем и сами пребывают от цен в шоке. Мы попытались выяснить, как форелевые хозяйства планируют выживать в условиях экономических санкций.
Руководитель Карельского союза форелеводов Андрей Коледа отметил, что около 90 процентов кормов, которые использовали рыбоводные хозяйства республики, были иностранного производства. Очевидно, что нынешняя ситуация для форелеводства является стрессовой. По словам Коледы, с российского рынка ушли основные игроки — финские и датские компании.
«Одновременно с этим другие западные компании прикладывают усилия, чтобы продолжить поставки. Я искренне надеюсь, что не придется говорить о стопроцентном уходе с рынка иностранных компаний. С другой стороны, нам всем нужно будет крепко подумать и понять, что рассчитывать на западные корма в том объеме, к которому мы привыкли, конечно, не стоит»,
— сказал руководитель союза.
Он не исключает, что в любой момент правительства стран, которые продолжают поставки, могут запретить торговать с Россией. К примеру, сейчас еще можно получить корма из Испании. Но что будет завтра, никто не знает.
Могут возникнуть и проблемы с доставкой грузов на территорию России. Хотя пока, утверждает Андрей Коледа, логистические проблемы решены.
«Мы живем в режиме неопределенности. Все стараются что-то придумать, но как будет по итогу, непонятно»,
Чем же планируется заместить продукцию традиционных поставщиков из Финляндии и Дании? Андрей Коледа рассказал, что есть договоренности с белорусскими компаниями, которые в этом году готовы выделить Карелии от 5 до 10 тысяч тонн кормов. При этом годовая потребность форелеводов республики составляет порядка 50 тысяч тонн. Придется приобретать корма и у отечественных производителей.
Не секрет, что отечественные корма форелеводы Карелии приобретали крайне неохотно из-за их низкого качества. В ситуации, когда выбирать будет особо не из чего, придется переводить рыбу на отечественную «диету». Насколько это повлияет на качество конечной продукции?
«Я искренне надеюсь, что отечественные производители не будут пользоваться монопольной ситуацией на рынке», — сказал Андрей Коледа. Он добавил, что иностранные корма не должны полностью исчезнуть с рынка и конкуренция останется. Сейчас идут переговоры о поставке кормов с Ираном, который является крупнейшим в мире производителем форели.
«Даже если будут какие-то скачки по качеству в этом году, через какое-то время ситуация стабилизируется»,
— считает руководитель союза форелеводов.
На место западных производителей кормов могут прийти компании из Ирана, Турции, Армении.
«Идет трансформация рынка. Посыпать голову пеплом точно не нужно. Нужно работать в новых реалиях»,
Он отметил, что у крупных компаний на первые два-три месяца есть и запасы кормов, и посадочный материал. У мелких хозяйств ситуация иная. По его словам, сейчас важно помочь небольшим форелеводческим предприятиям. Цены на западные корма увеличились в среднем на 20 процентов.
Российские корма, по словам Андрея Коледы, «несильно подорожали», так как ингредиенты были приобретены заранее, до начала спецоперации на Украине. «В дальнейшем я прогнозирую, что они тоже будут расти в цене. В первую очередь из-за того, что растут в цене ингредиенты», — сказал он.
На условиях анонимности комментарий нашему изданию дал предприниматель, давно занимающийся разведением рыбы. «Мы давно предупреждали карельское правительство о жесточайшей зависимости наших хозяйств от импортных кормов, импортного посадочного материала. Мы постоянно говорили о том, что необходимо диверсифицировать это направление. Но так ничего и не было сделано», — сказал предприниматель. По его словам, даже в российские корма входят импортные ингредиенты. При этом они не выдерживают конкуренции с западной продукцией.
«Импортные корма лучше усваиваются, у них выше эффективность, они меньше вреда наносят окружающей среде. Качество российских кормов сильно отстает. На Западе работают целые институты, а у нас остановили даже те работы, которые проводились в 70-80-х годах прошлого века»,
По его словам, последние четыре-пять лет у карельских форелеводческих хозяйств наблюдались проблемы с поставками качественных кормов, и в течение сезона рыба получала корма от 3-5 разных производителей. Давать прогнозы о том, что будет с карельским форелеводством, мой собеседник принципиально отказался:
«Ничего хорошего ждать не приходится. За последние двадцать лет такого еще не было».
Усугубляет ситуацию то, что поставщики кормов стали требовать стопроцентную предоплату. Не добавляют устойчивости и постоянные скачки курса иностранных валют. Предприниматель не исключает, что далеко не все хозяйства переживут грядущий сезон.
Проблемы, с которыми столкнулись карельские форелеводы, недавно обсуждали на заседании парламентского комитета по агропромышленной политике. Министр сельского и рыбного хозяйства Владимир Лабинов сказал, что необходимо заместить примерно 85 процентов всего объема кормов, которые ранее поставляли Финляндия, Дания и Норвегия. Выход он видит в увеличении поставок российских кормов. Прежде всего от белгородского предприятия ООО «Лимкорм». Но объем производства белгородской компании ограничен, так как она, в свою очередь, зависит от поставок рыбной муки.
Единственный в Карелии завод по производству кормов выпускает всего 4 тысячи тонн в год и обеспечивает продукцией собственное форелевое хозяйство. По оценке министра, даже двукратное увеличение объема производства не решает проблему обеспечения кормами форелеводов республики.
«Мы сейчас ведем переговоры со всеми российскими производителями и в значительной степени рассчитываем на возможности белорусской национальной биотехнологической корпорации»,
Мощности белорусской корпорации составляют 100 тысяч тонн, но она испытывает дефицит рыбной муки. По словам министра, идут переговоры с Росрыболовством о том, чтобы перенаправить в Белоруссию дальневосточную рыбную муку, которая традиционно шла в страны Юго-Восточной Азии. Лабинов не исключает, что корма придется закупать в Иране и Турции. Но для этого необходимо преодолеть многочисленные согласования, связанные с соблюдением ветеринарных требований и норм биологической безопасности.
«Я могу сказать, что риска физического необеспечения кормами нет. Остается только вопрос ценовой. Цена будет определяться логистическими тратами и курсом валют»,
По его наблюдениям, среди форелеводов «паники нет», все пребывают в активном поиске товара. В Карелии субсидировались короткие кредиты на приобретение отечественных кормов. Но так как желающих кормить рыбу отечественными кормами было немного, выделенные на это лимиты использовали незначительно. Лабинов предположил, что в нынешней ситуации данная мера господдержки будет более востребованна.
Руководитель предприятия по разведению форели ООО «Тари Бари» Константин Дмитриев оценил ситуацию с обеспечением кормами как серьезную. Он отметил, что те компании, у которых карельские форелеводы до недавних пор приобретали корма, выпускали их десятилетиями в соответствии с современными технологическими и научными разработками.
«Сейчас мы будем этого лишены. Поэтому не придется удивляться, если мы получим меньше объема биомассы к реализации в следующем году. И связано это будет с тем, что на этих кормах вряд ли мы получим такие же привесы и такие же результаты», — сказал Дмитриев.
Сезон для форелеводов начинается в мае, когда ослабленную за зиму рыбу нужно усиленно кормить качественными кормами. Судить о том, насколько карельские форелеводы смогли «переориентироваться», можно будет не раньше октября. К тому времени станет понятно, не станет ли цена на карельскую форель разорительной для жителей республики.
Источник: ptzgovorit.ru
Нерестовый запрет 2021 в Республике Карелия
Лосось (семга) любит холодную и чистую воду. О том, где его ловить, мы еще поговорим ниже. Основная проблема – запреты на ловлю лосося. Соответствующую информацию вы должны узнавать самостоятельно (например, на новостных сайтах Республики Карелия, на тематических рыболовных ресурсах и т.д.). Ситуация с запретом на ловлю лосося в Карелии может менять, так, в 2015 году вылов запрещали вообще повсеместно.
Однако это не мешало ловить лосося в некоторых водоемах, законы и запреты это одно, а вот их исполнение – совсем другое. Многие владельцы баз отдыха просто договаривались с рыбинспекторами, которые за небольшую плату закрывали глаза. Разумеется, мы не рекомендуем подобный подход. Если запрет есть – его нужно соблюдать, так как вводят его не просто так. Популяция лосося в Карелии не может похвастаться многочисленностью и данные запреты нужны прежде всего самой рыбе.
На вылов лосося в Карелии могут продавать лицензии, которые разрешают ловлю только на определенные снасти, в определенное время года. Если вы не хотите схлопотать крупный штраф, настоятельно рекомендуем вам узнать всю информацию перед поездкой на рыбалку.
Куда отправиться
Здесь все зависит от личных предпочтений человека. Если рыболов не желает удаляться от цивилизации ему стоит поехать на Ладожское озеро. Это крупнейший в Европе пресноводный водоем длинной 219 км шириной 125 км. Глубина достигает 230 м. Ловить рыбу лучше с лодки вблизи островов. Береговая ловля менее эффективна.
В Ладоге попадаются крупные экземпляры. По берегам озера находится несколько десятков баз отдыха, где можно остановиться на ночлег. Несмотря на развитую инфраструктуру вдоль водоема, удаляться далеко от населенных пунктов не рекомендуется, т.к. карельская часть Ладоги представляет собой густые леса, где легко заблудиться.
Сямозеро также богато островами, рядом с которыми водятся различные виды рыб. Люди едут сюда, чтобы попытать счастье при ловле на спиннинг судака и щуки. Перед поездкой на Сямозеро лучше приобрести несколько комплектов запасных блесен, т.к. рельеф дна водоема сложный. Озеро неглубокое, поэтому береговая ловля здесь не эффективнее чем на Ладоге.
Читать: Рыбалка на Щучьем озере
Река Шуя славится не только своим быстрым течением, но и обилием рыбных запасов. Выловить трофей здесь можно на самые простые снасти. Близость населенных пунктов по всей длине русла позволяет без труда добраться до водоема. Кроме рыбы здесь водятся раки, что свидетельствует о чистоте воды.
Машеозеро находится в 28 км от столицы Карелии Петрозаводска. Удобная береговая линия обеспечивает возможность применять различные методики ловли. Видовой запас скудный: окунь, плотва, а также щука. Рыбаки ценят водоем за транспортную доступность.
До Святозера от Петрозаводска можно добраться на автомобиле за 2 часа. Сюда едут за лещом и плотвой. Если на крючок попадется подкаменщик его необходимо отпустить, рыба занесена в Красную книгу.
В 47 км от столицы региона раскинулось Кончозеро. Здесь обитает 20 видов рыб. Они держаться на больших глубинах ближе к середине водоема. Ловля с берега здесь будет не эффективна. Обитатели озера чувствительны к погоде.
В штормовые и жаркие дни клева не бывает.
Пальеозеро находится в Кондопожском районе Карелии. Это большой водоем, где водятся лещ, судак, плотва и окунь. Сюда легко добраться на личном транспорте. По двум сторонам озера проходят дороги. Ловля с берега чревата потерей снастей из-за небольших глубин и отмелей.
Сегозеро расположилось в 250 км от Петрозаводска. Несмотря на сложную транспортную доступность, водоем пользуется широкой популярностью среди рыбаков. Сюда приезжают за налимом, хариусом и щукой. Населенных пунктов вдоль берега водоема практически нет. Собираясь в это место человек должен рассчитывать на полную автономность похода.
Читать: 15 лучших рыболовных мест в Амурской области
Как ловить лосося?
Подробнее о ловле лосося можно прочитать в этом разделе, там есть все об образе жизни, повадках и способах ловли этой рыбы. Но ловят его чаще всего на спиннинг (просто потому, что разрешена эта снасть). Реже может быть разрешен троллинг, который также является эффективным способов ловли лосося (семги).
Для рыбалки на лосося вам потребуется крепкое удилище и леска, которая может выдержать крупную рыбу. Случаи, когда попадается рыба весом более 10 килограмм не так уж и редки. Да и выводить лосося гораздо труднее, чем щуку, эта рыба сопротивляется гораздо дольше и активнее.
Ловить лучше всего в начале лета. Если погода пасмурная и есть небольшие волны – то это идеальные условия. В середине лета активность лосося в Карелии снижается, худший месяц для рыбалки на эту рыбу – август.
В сентябре (с середины) он опять начинает активно кормиться, ну а октябрь является одним из лучших месяцев дл его ловли. В качестве приманок используют различные блесна, как вращающиеся, так и колеблющиеся. Берут достаточно крупные приманки, весом от 15 грамм. Расцветки могут быть разные, но наилучший результат обычно дают яркие блесна, которые имеют серебристый или медный оттенок.
Лосось — символ карельских водоемов.
Если заглянуть на туристические сайты, рекламирующие туры в Карелию, то частенько мы видим, что помимо природных красот, идет речь о рыбалке. При чем, очень редко можно найти информацию, где идет рассказ о разрешенном лове и о запрещенном. О местах, где можно ловить, а где ловля запрещена категорически, любыми способами и орудиями. Безусловно, что повышенный интерес вызывает ловля рыбы из породы лососевых. Это сам лосось, форель, горбуша, кумжа, семга,… Хариус, сиг, омуль и др. также относятся к представителям семейства лососевых.
А вообще и форель, и лосось – это собирательные названия разных видов.
Все пресноводные формы атлантического лосося были занесены в Красную книгу РФ. В советское время счет этой рыбе шел на штуки. Но совместными усилиями стада лососевых удалось восстановить до промышленного вылова. В Онежском озере лосося стало так много, что в 2004 году его исключили из Красной книги.
В Карелию потянулись рыбаки со всей России, местные турфирмы стали предлагать специальные туры для ловли лосося. Желающим выдавали лицензии, и ловлю лосося удавалось удерживать в рамках закона.
Лосось, горбуша, кумжа,…с одной стороны это символы наших карельских рек и озер, но с другой стороны они давно уже требуют защиты для того чтобы этими символами и оставаться…
Есть несколько причин, по которым численность стад продолжает снижаться.
Это и плотины, и лесосплав, бесконтрольный вылов… Поскольку этим видам ихтиофауны необходимо возвращаться после нагульной миграции из озер в родные порожистые реки на нерест. По городу Петрозаводску протекает река Лососинка, впадающая в Онего. Свое название уже давно перестала оправдывать. (Правда современники здесь не при чем, проблемы начались еще во времена Петра Первого).
Но тем не менее карельские ученые работают над этой проблемой. Команда учёных под руководством Алексея Веселова из Института биологии Карельского научного центра РАН задалась целью вернуть лосося в карельские (и российские) реки, где он исконно обитал.
Долгий путь проходит лосось, чтобы стать удачным уловом для рыбака. От малой икринки, которую зарывают «родители» в гальку, чаще где-нибудь на пороге или перекате. Семейная пара лососей может , поднимаясь вверх по реке сделать несколько таких гнезд. Мальки появляются, примерно в мае.
Постепенно у малька меняется окраска, вытягиваются плавники, и уже почти полноценным пловцом рыба со стаей уходит в родное озеро. Если лососю повезет, то за пару лет он достигнет величины от 70 см и станет половозрелым, чтобы вернуться в свою родную реку, которую узнает «по запаху», на нерест.
По правилам на плотинах, перегораживающих реку, для наших хозяйственных нужд, необходимо делать рыбоходы, для того, чтобы не прерывался процесс развития лосося.
Карельские ученые разрабатывают специальные «инкубаторы», в которые может осенью закладываться уже оплодотворенная икра таким образом, чтобы каждая икринка имела свое «гнездо». Инкубатор устанавливается непосредственно в порог, где происходит ее омывание свежей водой. При этом способе вылупившиеся мальки, будут самостоятельно искать себе корм в своем месте обитания, а затем отправятся осваивать новые территории, чтобы вернуться в родные края на нерест.
Как говорят ученые, для того, чтобы популяцию лососевых пород для начала опять восстановить, необходимы усилия не только самих ученых, но и хозяйственников, чтобы при строительстве объектов на водоемах, соответствовало всем требованиям сохранения природы. Сознательность рыболовов здесь играет не последнюю роль.
Онежское озеро, известное среди рыболовов всей России уникальной разновидностью лосося, который водится только в этом водоеме, стремительно теряет былую славу. Если несколько лет уловы радовали и местных рыбаков и приезжих, то сейчас опять лосось стал редким гостем в водах Онеги.
Специалисты «Карелрыбвода» и местные рыбаки винят во всем браконьеров. Ловить лосося можно лишь по государственной квоте на определенных участках – не более одной особи в сутки. Но на деле все выходит иначе. Лосося ловят повсеместно как сетями, так и методом троллинга – на блесну с моторных лодок и катеров. Истребление онежского лосося ударило и по рыбоводству.
Поймать взрослую особь, у которой можно взять икру для искусственного воспроизводства, стало большой проблемой. В итоге количество лососевой молоди, которую ежегодно выпускают в Онежское озеро, сократилось за пару лет в 3-4 раза.
И мы призываем всех отнестись к этой проблемы с серьезностью. Соблюдать установленные правила лова, и тогда еще много лет можно будет приезжать за удачным уловом в Карелию.
Где ловить лосося в Карелии?
Самое популярное место – Онежское озеро. Именно за онежским лососем (семгой) приезжаешь больше всего рыбаков. Также хорошие места для лова:
- Ладожское озеро;
- Белое море;
- Среднее Куйто;
- Нюк.
Кроме того, лосося в Карелии могут ловить в реках. Он встречается практически во всех реках, которые впадают в Белое море, Ладожское озеро (северное и северо-восточное побережье), а также в Онежское озеро (западное и северо-западное побережье). Но в реки он заходит во время нереста, а рыбная ловля в это время всегда запрещена. Однако и после нереста иногда удается поймать лосося в реках.
Также он может встречаться и в некоторых других внутренних озерах Республики Карелия, например Янисъярви, Сандал и другие, однако здесь поймать эту рыбу получиться только самым удачливым. Например, если посетить сайты баз отдыха на Янисъярви, то они все указывают, что в озере есть лосось, тогда как если почитать отзывы рыбаков, картина получается совсем противоположной. Лучшее место для ловли лосося в Карелии вне всякого сомнения Онежское озеро.
Рыбалка в Карелии — семга и благородный лосось.
Семга или благородный лосось — один из наиболее известных представителей ихтиофауны Карелии, в первую очередь тем, что это ценнейшая промысловая рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Семга обитает практически во всех реках впадающих в Баренцево и Белое моря. Семга один наиболее крупных лососей (длина до 1.5 м и масса, в исключительных случаях, до 50 кг).
Окраска рыб сильно варьирует. Спина от черной до голубовато-серой, бока серебристые, живот белый. Редкие х-образные пятна на теле имеются на уровне или выше боковой линии, иногда ниже, особенно в передней части тела. Несколько черных пятен имеется на боковой части головы и на жаберных крышках. Перед нерестом у семги появляется брачный наряд характерный для рода Salmo.
Окраска тела изменяется и становится темной, в конце нереста черно-коричневой, кожа утолщается и чешуя врастает в эпителий. У самцов на боках и жаберных крышках появляются красные пятна, нижняя челюсть вытягивается, удлиняется, на ее конце развивается «крюк», образованный хрящом и соединительной тканью, который по мере роста входит в соответствующую выемку между межчелюстными костями.
Самцов лосося в этот период называют лохом. У самок эти изменения менее выражены. Нерест семги в водоемах Севера Карелии (Кереть, Нильма, Пулоньга) начинается с середины сентября и продолжается до середины октября. Пик нереста приходится на III декаду сентября.
Семга образует проходные и «жилые», или пресноводные формы, т.е. проживающие в течение всей жизни в пресной воде. Мы разделяем точку зрения Казакова (1992), что независимо от условий, в которых происходит нагул рыб, все популяции атлантического лосося, обитающие, в Европе, следует относить к единому виду Salmo salar L. без выделения подвидов или рас, но, очевидно, с выделением экологических форм.
Если не принимать во внимание карликовых самцов, иногда в течении всей жизни остающихся в реках, можно считать, что в водоемах Карелии и Кольского п-ова обитает исключительно проходной лосось. Хотя в общих чертах биология этого вида одинакова во всех местах его распространения, но при этом нерестовые миграция семги отличаются в разных реках и отдельные годы (Берг,1935; Мельникова, 1962). Наиболее удачная снасть нахлыст сезон конец июля октябрь. В море на рыболовных тонях можно ловить по лицензиям сетями гарва.
Рекомендации о снастях и снаряжении:
Напоследок для тех, кто собирается впервые ловить лосося, несколько рекомендаций о снастях и снаряжении. Понадобится надежное удилище длиной от 2,5 до 3 метров, рассчитанное на работу с приманками от 10 до 40 г и борьбу с рыбой весом до 10 кг, добротная катушка (безинерционная или мультипликаторная, в зависимости от ваших пристрастий). Какую конкретно выбрать модель удилища и катушки?
Здесь столько рыболовов – столько и мнений. Скажу лишь, что во всем мире лососевая рыбалка считается экстремальной и от качества снасти порой зависит исход борьбы. Так что экономить не стоит – лосося принято ловить лучшей снастью. Из удилищ рекомендую модели японской фирмы Daiwa, американских G. Loomis, Talon и Fenwick. Из катушек – однозначно следует предпочесть модели Daiwa, Shamano, Ryobi, подойдут американский Fin-Nor и шведские мультипликаторы фирмы ABU.
Возьмите с собой несколько мотков лески диаметром от 0,28 до 0,35 мм (для монолески) или от 0,12 до 0,22 мм (для плетенки). Запас необходим, прежде всего, потому, что при ловле над каменистым дном даже лучшая леска за 2-3 дня превращается в лохмотья. Плетенка применяется редко, поскольку лосось имеет мягкую хрящеватую пасть. И уж если вы ни в какую не хотите использовать монолеску, применяйте плетенку в сочетании с гибким удилищем – меньше будет сходов.
На катушке должно быть не менее 150 м лески – мощный соперник способен совершать броски на 50 – 70 м по реке.
Особое внимание уделите выбору приманок. В арсенале необходимо иметь: набор вращающихся блесен Blue Fox от №2 до №6. Лососевые расцветки вам подскажут в любом магазине. Соберите комплект воблеров Rapala, хотя бы 10-15 штук, причем трех размеров – 7, 9 и 11 см (иногда имеено размер определяет успех ловли). Самые ходовые модели – Jointed, Hucky, Shad Rap.
Цвета – и яркие провоцирующие, и натуральные имитирующие. Совершенно необходимы колеблющиеся блесны весом от 15 до 40 г. Лучший вариант – приманки Toby, Koster и Salar шведской фирмы ABU. Цвет – медный, серебро и различные яркие комбинации. Хороши также финские блесна фирмы Kuusamo, особенно Rasanen. Отлично работает Syclops французской фирмы Mepps.
Особое внимание уделите надежности застежек, карабинов, вертлюжков, заводных колец, качеству тройников. Лосось – соперник серьезный. Вся снасть должна быть гармоничной, удобной, работать безукоризненно стабильно и надежно. Увлекаться сверхпрочностью, граничащей с грубостью, нельзя – на грубую снасть семга не берет.
Алексей Чернушенко, с использованием материалов журнала «Сафари»
Места лова:
1. Река Кереть, Белое море.
Сёмга
Семга (атлантический лосось) – наиболее ценный вид нашей ихтиофауны. Распространена по всему беломорскому побережью Карелии, где она заходит для размножения в 14 притоков, в некоторые в единичных экземплярах. Беломорская семга представлена двумя экологическими формами – озимой и яровой, различающимися по времени захода в реки для размножения и состоянию половых продуктов.
Озимая форма (ее также называют “осенней” семгой) входит в реки с конца лета и идет до глубокой осени. Половые продукты у этой формы развиты слабо и созревают лишь к осени следующего года. Зимой ее движение в реках, как правило, прекращается. Весной ход по реке возобновляется.
Яровая форма (известна также под названием летней семги) заходит из моря с хорошо развитыми половыми продуктами и размножается осенью того же года. Размеры семги зависят от принадлежности ее к той или иной биологической группе. Отдельные экземпляры “осенней” семги реки Кеми достигали 16 кг массы. В других областях распространения нередка семга и более крупных размеров.
Например, на реке Печоре залавливались экземпляры до 40 кг, а в устье реки Неман – даже до 46 кг. Нерестится семга осенью (в октябре). Плодовитость (число созревших икринок) у семги сравнительно невелика – даже у крупных самок редко насчитывается свыше 20 тыс. икринок.
Многие из рыб после первого же нереста погибают, но часть из них выживает и той же осенью или, чаще, весной после ледохода, скатывается в море (их называют “вальчаками”) и может повторно участвовать в нересте. Молодь семги проводит в реке 2 – 3 года, в редких случаях до 5 лет, затем покидает ее и уходит в море.
Но часть молодых самцов остается в реке и, хотя в росте больше почти не прибавляет, достигает здесь половозрелости и принимает участие в нересте наряду с крупными, пришедшими из моря самцам. В море семга переходит на хищное питание, быстро растет и в поисках корма может удаляться от родных рек на большое расстояние.
Проведя от одного до трех лет на откорме (нагуле) в море, семга возвращается в реку, где она появилась на свет и росла первые годы жизни. В целом продолжительность жизни семги невелика – не более 5 – 8 лет. Редко ей удается отнереститься более двух раз, хотя в литературе описан случай пятикратного участия в нересте самки, пойманной в Шотландии. Семга – быстрая и сильная рыба.
При морской миграции семга может развить скорость до 100 км в сутки. При вхождении в реку темпы передвижения значительно снижаются – приходится преодолевать не столько течение, сколько многочисленные пороги и водопады. Пищевые качества семги не нуждаются в рекламе, в числе претендентов на “красную рыбу” она по праву занимает первенство. К сожалению, численность семги резко сократилась. Для поддержания ее запасов в нашей стране и за рубежом широко применяется искусственное разведение на специальных заводах.
Источник: easytravelling.ru
kak_eto_sdelano
Как это сделано, как это работает, как это устроено
Самое познавательное сообщество Живого Журнала
Как выращивают форель в Онежском озере aslan wrote in kak_eto_sdelano April 23rd, 2015
Сегодня расскажу о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере, которое мы посетили в пятый день Великой Онежской экспедиции. Наверное это был самый рыбный день нашего путешествия, несмотря на то, что ели мы ее каждый день и она нам не надоедала.
Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, чего очень не хватает, особенно зимой.
Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснить. Хозяйство находится в Онежском озере, подальше от берегов. Мы поплывем туда на этом катере времен русско-финской войны, который был восстановлен Николаем Владимировичем Федоренко, основателем форелевого хозяйства.
Так выглядит катер изнутри. Окна от старых советских автобусов. Диваны удобные. Штурвал в лучших традициях пиратских времен.
Наш капитан не местный, как и большая часть работников форелевого хозяйства. Как сказал Николай Владимирович, потому что предыдущие, местные воровали, пришлось нанять гастарбайтеров.
Николай Владимирович очень интересный человек начал свое дело еще в хищные 90-е года, рассказал много интересных историй о том, как он пытался работать, как ему мешали то чиновники, то бандиты, и как он в конце-концов выжил после нескольких кризисов и продолжает выращивать рыбу..
Цепной волкодав хозяина форелевого хозяйства.
Онежское озеро, если посмотреть на карте, испещрено различными островками, на которых есть озера, совсем не маленькие. Но некоторые островки совсем крошечные — просто кусок скалы обросший соснами.
Некоторые участки между островками зарастают водорослями, потому что тут слабое течение.
Приплыли к первому участку, с которого начинал свой бизнес Николай Владимирович. Тут плавучий домик, в котором он жил некоторое время. Справа — хозяйственные постройки, если можно их так назвать.
Тут много самодельных садков, сделанных им еще в те времена.
Но есть и совсем новые, которые скоро заменят старые.
Пока мы плыли вокруг да около, за нами по берегу бегали суровые охранники хозяйства. Кстати, на этой скале можно разглядеть лицо.
Вот эта банда в мохнатых купальниках.
Устремились в погоню за нашим катером.
Мы сделали крюк на катере, чтобы посмотреть еще одно скальное лицо, которое обнаружил Николай Владимирович.
Просто удивительно, как на голых скалах растут деревья.
Форель, которая растет в этих садках закупается еще в виде малька в Финляндии. К сожалению, в России мало хозяйств, которые могут разводить хорошую рыбу начиная с икринок. Николай Владимирович пробовал выращивать рыбу от различных изготовителей, включая белорусских, но в итоге остановился на финском материале, потому что процент умерших меньше и рыб доросших до нужного размера больше.
Обычный аттракцион для посетителей рыбных хозяйств — покорми рыбку.
Вода тут же начинает бурлить.
Тем, кто собирается строить форелевое хозяйство в помощь небольшая деталь устройства садков.
Рыбы в садках много. У Николая Владимировича в год выращивается около 450 тонн рыбы, плюс еще несколько тонн икры, очень вкусной икры.
Пожалуй пройдем во владения.
Прикольный флюгер в тему.
Охранники облаивают нас с головы до ног.
В этом домике Николай Владимирович жил аж 10 лет вместе со своей семьей. Трудные были времена.
Сейчас здесь есть все условия для того, чтобы вполне нормально жить.
А тогда приходилось держать оборону от различных бандюков и бюрократов.
Николай Владимирович рассказал нам много интересных историй, которые сейчас я не могу к сожалению вспомнить. Он был знаком со многими известными людьми, включая Лужкова, Ельцина и многих других. Особенно часто он вспоминал о Вадиме Туманове — легендарном золотопромышленнике, его близком друге.
Вот он на фото с тем самым Тумановым.
Аккумуляторы, от которых питается электричеством плавучий дом.
А вокруг красота, зимой очень суровая.
А в этих садках молодь. Они накрыты сеткой, чтобы рыбу не утащили чайки.
Через год-два рыба вырастет и будет готова к продаже.
Работник хозяйства приехал.
А теперь отправимся к садку, который расположен подальше, на открытой воде.
Этот садок намного больше по размерам, чем предыдущие. Как сказал хозяин, скоро все садки у него будут именно такие. Их тоже можно собирать вручную, но уже из современных материалов, а не из бочек и досок, как те, самые первые.
Ходить тут нужно осторожно, менять объектив вовсе опасно, зазевался и все, он уже на дне Онеги.
Вот такие здесь мостки.
По центру, если не ошибаюсь, что-то вроде якоря, который удерживает садок от выноса дальше в озеро. Как нам сказали, зимой садки перемещают в места, где не образуется лед на поверхности, чтобы у рыб был доступ к кислороду, и чтобы садки не раздавило льдами.
Следующий участок, где расположены другие садки хозяйства.
Николай Владимирович вылавливает для нас рыбу.
Эта форель будет нашим обедом.
Но перед тем, как сядем за стол, поднимемся на самый верх острова.
Справа видны те самые садки.
Для нас накрывают стол. Такого рыбного стола я еще ни разу не видел.
Как тут без икры? Никак!
Жареная, вяленая, копченая, соленая, какой только рыбы не было на этом столе!
Поднимаю за вас этот бутерброд, и желаю, чтобы у каждого из вас было такое рыбное изобилие на столе, независимо от кризиса!
Николай Владимирович показал нам ружье подаренное Ельциным.
Плывем обратно на берег. Один из членов нашей команды немного притомился и решил поспать.
А наглые чайки не дремлют.
На одном из островов кто-то отгрохал себе домик, несмотря на то, что это запрещено законом. Там живет один из конкурентов нашего героя, видите садок рядом. На самом деле многие занимаются выращиванием форели в Онежском озере, но не все делают это законно. Озеро большое, потому спрятаться от правохранительных органов не составляет труда. Правда не у всех получается выращивать в таких масштабах, как у Николая Владимировича.
Последний островок на нашем пути к берегу.
Затем мы сели в свои машины и встретились со второй половиной нашей команды.
И отправились на завод, где перерабатывается рыба, выращенная в Онеге. Здесь ее солят.
Замораживают, размораживают, но большая часть рыбы здесь не из хозяйства Николая Владимировича, в это время года цеха его завода заняты привозной рыбой, ее обработкой.
А форель, которая выращивается в садках будет готова только зимой, тогда же ее и будут обрабатывать.
Потому морозильники, в которых мы чуть не заперли одного из нашей команды, заняты другой продукцией, но тоже рыбной.
От Николая Владимировича мы ушли с подарками — пакетами полными копченостей и икры. Наш рыбный марафон не торопился заканчиваться. Дальше нас ждал водопад Кивач (о котором я рассказал в полном репортаже в своем блоге) и привал на берегу Пальеозеро, которое сначала я спутал с Онежским. Тут в Карелии этих озер тысячи!
Какой волшебный закат!
Без обработки этот снимок выглядел совсем по другому.
Так выглядит наш ужин, не хватает только хлеба, его у нас меньше, чем рыбы и икры.
Мы тут же изобрели бутерброд блогерский. На самом деле он должен выгладеть так — на слой соленой форели намазывается икра и сверху накрывается копченой форелью. На фото упрощенный вариант блогерского бутерброда.
На этом все, спасибо, что дочитали до конца)
Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках, в ютюбе и инстаграме, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс видео о том, как это сделано, устроено и работает.
Жми на иконку и подписывайся!
Источник: kak-eto-sdelano.livejournal.com