Форель – эту вкусную рыбку покупала бы чаще, но она для меня остается все же деликатесом. Полезная и очень вкусная рыба семейства лососевых.
Опыт использования:
год или более
Мы редко готовим форель, да и вообще красную рыбу из-за ее дороговизны. Особенно дорогая та, что уже нарезана кусками.
Чаще всего я покупаю свежезамороженную сардину и запекаю ее в духовке, да и кусок хорошего мяса можно купить гораздо дешевле свежей форели.
Но когда бывают акции, то обязательно покупаю эту вкуснейшую и полезную рыбку — Форель.
НЕМНОГО ИНФОРМАЦИИ О ФОРЕЛИ:
Форель – это рыба семейства лососевых, считается деликатесом. Эта рыба обитает в чистой, прохладной, богатой кислородом воде речек, в проточных водоемах с быстрым течением.
Форель богата жирными кислотами Омега-3, витаминами A и D, а также является одним из лучших источников высококачественного белка.
Недавно в Ашане муж купил экземпляр чуть более 2-х килограмм.
ФОРЕЛИ — Загадочные пресноводные рыбы
Эта рыба уже была потрошенная, но чешую пришлось чистить. Я бы лучше купила не потрошенную рыбу, так как есть шанс получить экземпляр с икрой.
Из такой рыбы получились стейки запечь на два раза и остатки пошли на рыбный суп.
Свежую форель я готовлю очень просто – мариную в лимонном соке и приправе «К рыбе» около часа, могу и вовсе не мариновать.
Заворачиваю каждый кусочек в смазанную растительным маслом фольгу и запекаю.
Иногда, в конце готовки я открываю фольгу, чтобы рыба подрумянилась, также могу смазать ее майонезом и посыпать сыром, так больше любит мой муж.
Конечно, такое блюдо получается более калорийным, да и рыба сама по себе жирная.
Так что, если я делаю только себе, то не кладу ничего дополнительно.
Ручьевая форель | О чем молчат рыбы
Можно еще при выпекании добавлять лук, помидоры или ломтики лимона, но мне нравится просто с приправами. А лимон и зелень добавить по вкусу уже к готовому блюду.
Запекаю примерно 20-30 минут при 180 градусах.
Можно готовить не в фольге, а в рукаве для запекания, да можно просто поджарить.
Мясо запеченной в духовке форели получается мягким, сочным, оно просто божественно вкусное!
Можно также самостоятельно засолить свежую форель, порезав ее филе тонкими ломтиками и пересыпав солью, но мне все же страшно кушать свежую рыбу без термической обработки, так что так не делаю.
А вот уже засоленную, которая продается в вакуумной упаковке, покупаю и использую на роллы или бутерброды.
ВЫВОД:
Форель очень вкусная рыба, да еще и полезная.
Источник: irecommend.ru