Многим из нас знакомы ножи с серрейторной заточкой. Кто-то их вообще не воспринимает, а для кого-то это лучший в мире нож, который не нужно точить. Конечно, клинки с серрейтором никогда не будут шинковать бумагу или брить волосы на предплечье, но нужно ли это для нормального ножа? Резать он режет, заточки не требует годами, что ещё нужно для счастья?
Сегодня мы рассмотрим особенности ножей с серрейторной заточкой и сделаем выводы, лучше они обычных ножей или нет.
Краткая история появления серрейтора
Хотя некое подобие серрейторной заточки на клинках появилось ещё в бронзовом веке, ножи с таким лезвием начали выпускать сравнительно недавно. В древности люди именно так затачивали свои серпы, хотя никому и в голову не приходило сделать нож с серповидной заточкой.
Только в ХХ веке в немецком городе Золингене один из местных ножеделов заметил, что пилообразная заточка позволяет резать плотный материал значительно лучше, чем стандартная. Он немного изменил зубья пилы, адаптировав их под рез, и выпустил первый в мире серрейторный нож.
Специфическая заточка клинка позволяет легко справляться с волокнистыми материалами, на нож можно сильно не нажимать, так как пила сама вгрызается. Особенно актуально это при резке свежего батона. Именно серрейторные ножи способны аккуратно резать, не повреждая хрустящую корочку и не сминая мякиш.
Главные отличия ножей с серрейтором от простых моделей
Самым главным отличием ножей с серрейтором от обычных клинков является пилообразная заточка. Вот только если сравнить пилу и такой нож, можно сразу увидеть, что не такая уж она и пилообразная. Зубья у ножа не острые, как у пилы, а закруглённые. Заточка у серрейторных ножей чаще всего односторонняя, а зубья лежать только в одной плоскости.
Некоторые путают настоящий рабочий серрейтор с пилой на обухе ножей выживания и некоторых моделей боевых ножей. Это вовсе не серрейтор, а настоящая пила или шоковые зубья. Среди складных ножей часто встречаются модели с серрейтором только на части лезвия. Такой тип заточки называется полусеррейтором.
Основные преимущества ножей с серрейтором
Чаще всего ножи с серрейторной заточкой встречаются на кухне, так как такой клинок способен резать жилистое мясо без малейших усилий. Для серрейтора особо неважно качество стали, так как нож режет именно за счёт своих зубьев. Нож как бы вгрызается в продукты, и пилит их. Кроме того, лезвие такого типа отлично подходит для чистки рыбы от чешуи.
В настоящее время ножи с серрейтором часто бывают складными и походными. Покупать такую модель или нет – личное дело каждого, главное преимущество такого ножа в походе – это возможность долго резать, оставаясь при этом острым.
Хотя такое понятие, как «острота» для серрейтора не слишком актуально. Если не рубить этим ножом, то он вряд ли затупится. Хотя в этом и есть главный минус подобных ножей, они не предназначены для универсальных работ.
Если начать «батонить» им поленья или просто рубить, зубья могут и выкрошиться. В лучшем случае, вы просто затупите ваш нож, а заточить его в походных условиях будет очень непросто, особенно если это какая-нибудь навороченная американская модель, а не простой кухонный серрейтор с односторонней заточкой.
Зато ножи такого типа прекрасно подходят для подводников, дайверов и тех, кто увлекается подводной охотой. Серрейтор способен быстро и эффективно перерезать тросы и канаты, что простому ножу может быть не под силу. Нет, нормальный нож с канатом справится, но для этого нужно будет приложить некоторые усилия, а счёт под водой может идти на секунды. Малейшая заминка может стоить жизни.
Достоинства серрейторных ножей
Чтобы вы лучше понимали, в чём состоят достоинства ножей с серрейторным лезвием, мы их просто перечислим:
- Длина реза будет больше, по сравнению с классическим клинком аналогичных размеров. Такое возможно из-за того, что режущая кромка серрейторного ножа проходит по кривой линии;
- Во время работы клинком рез идёт не под одним, а под разными углами, за счёт чего для отрезания не нужно прилагать больших усилий. Именно по этой причине ножи с серрейтором используются парашютистами, спасателями и подводниками. В критической ситуации серрейтор позволяет мгновенно перерезать стропы, тросы или верёвки;
- Нож будет отлично резать даже долгое время. Ничего вечного конечно нет, но серрейтор может годами работать без заточки. А если клинок сделан из нормальной стали, то и того больше. Вот только при покупке таких ножей не стоит гнаться за высокими параметрами твёрдости стали. Чем они выше, тем больше вероятность выкрашивания. Если для классических ножей это не критично, то у серрейтора зубья могут выкрашиваться при малейшей ударной нагрузке. Так что та же AUS-8 для серрейторного ножа подойдёт идеально.
Недостатки серрейторных ножей
Хватает у ножей такого типа и недостатков:
- Если лезвие всё же затупится, то заточить его очень сложно. Чаше всего для заточки серрейторов используют различные надфили. Если у вас нет опыта в подобной заточке, лучше занести нож в мастерскую, иначе его можно испортить;
- Серрейторная заточка не предназначена для ударных нагрузок, да и для тонкой работы она не пригодится. Разрез всегда получается немного неровным;
- Клинки такого типа нуждаются в тщательном уходе. Тут дело даже не в том, из какой стали сделан нож, просто остатки пищи, кровь и кишки постоянно забиваются между зубьями, и если сразу не вымыть нож, то потом придётся серьёзно повозиться с очисткой.
Анализируя всё вышесказанное, мы не рекомендуем ножи с серрейторной заточкой охотникам, туристам и простым «выживальщикам». Слишком узкоспециализированные эти клинки. Зато для рыбаков, аквалангистов и парашютистов серрейторные ножи подойдут идеально. Ну а лично я считаю, что нож должен быть универсальным, поэтому простой скандинав и финн мне удобнее.
Больше интересных статей здесь: Оружие.
Источник: naukateh.ru
СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА своими руками | Как точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ НОЖЕЙ
СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА своими руками | Как точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ НОЖЕЙ Ruixin Pro 4? Серрейторное лезвие, серрейтор (от англ. serrated — «зазубренный») — тип заточки ножа либо другого режущего инструмента с волнистой или пилообразной формой режущей кромки. В отличие от пилы зубья серрейтора находятся в одной плоскости (нет разводки), и при использовании такого лезвия не образуются опилки. ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ► Knife sharpener Ruixin Pro rx-008 ● alii.pub/6g0j1t ● alii.pub/6g0j2z ● alii.pub/6g0j4c ● alii.pub/6g0j5w ► Алмазные бруски для заточки серрейтора ножа: ● ali.pub/5hnpyg ► Абразивный точильный камень для заточки серрейтора ножа: ● ali.pub/5hnqse ● ali.pub/5hnqw3 ► Алмазные бруски для ручной заточки серрейтора ножа: ● ali.pub/5hnr7k Мои ЛУЧШИЕ АЛМАЗНЫЕ БРУСКИ с Алиэкспресс: ● alii.pub/6g0jgl ● alii.pub/6g0ji5 Точильный камень РУБИН ● alii.pub/6g0jjb ► Полировальная доска с кожей ● alii.pub/6g0pbr Брусок бланк с кожей: ● alii.pub/6g0qg7 ● alii.pub/6g0qic ● alii.pub/6g0qji ► Neoteck УГЛОМЕР электронные ● alii.pub/6g0pn8 ● alii.pub/6g0pnm ● alii.pub/6g0ppk ► Мини гриндер станок для заточки с Aliexpress ● alii.pub/6g0owz ► Электрическая точилка для ножей TAIDEA TG2002 ● alii.pub/6g0p4y ● alii.pub/6g0p5q ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ AMAZON knife sharpeners ● amzn.to/3qyi3k3 AMAZON RUIXIN PRO RX-008 Kitchen Knife Sharpener System ● amzn.to/3JHFoXT ● amzn.to/3Dehell ● amzn.to/3wE9nwh ● amzn.to/3utyRcX ● amzn.to/3IGSmUs ● amzn.to/3wGoiGs AMAZON Diamond Sharpening Stones amzn.to/36Q9auX ● amzn.to/3i1GPnV ● amzn.to/3I9AUaS ● amzn.to/3JM3bGq AMAZON Digital Angle Finder ● amzn.to/3NqeZjR ● amzn.to/3Li06y1 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #заточка, #нож, #серрейтор, #точилка, #какточить, #своимируками, #Aliexpress, #Алиэкспресс ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Инструмент с СЕРРЕЙТОРНОЙ ЗАТОЧКОЙ можно разделить на две категории — серрейтор для промышленного использования, и серрейтор для использования в быту.
По промышленному инструменту с профильной заточкой нет нужды рассказывать в данной теме. Поэтому здесь поговорим о инструменте с бытовым назначением, а это в первую очередь ножи и стропорезы которым требуется СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА. Итак, если у Вас есть такой нож, и он явно затупился — что делать? Заточить!
Как правильно точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ для НОЖЕЙ Ruixin Pro rx-008? Самый простой вариант СЕРРЕЙТОРА — хлебный нож. Такой профиль можно заточить как «по зубу» (по передней части, повторяя профиль заточки), так и по прямой (по задней части).
Более сложный, и наиболее распространенный на складных и охотничьих ножах случай — серрейтор типа Спайдерко — чередование более узких и широких выточек. Может быть заточен также двумя способами, но в целях эстетики — точить его нужно исключительно «по зубу» ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ► Обзоры товаров: youtube.com/c/BuyBestWeb ► Где КУПИТЬ: youtube.com/channel/UCs8S. ► Как сэкономить: youtube.com/c/JobWebWork ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ BuyBest ► пишу видео обзоры на лучшие товары из Китая, создаю подборки топ товаров с Aliexpress.
Рекомендуую только самые лучшие вещи с Алиэкспресс. Если Вас интересуют дешевые товары из Китая, то Вы наверняка тратите уйму времени на поиски определенных вещей с Алиэкспресс. Зачем искать полезные товары с Алиэкспресс, если проще посмотреть обзоры на самые крутые товары с Алиэкспресс? Ищешь полезные товары с Aliexpress – они у нас есть, подписывайтесь на BuyBest.
Если Вы посмотрите наш обзор на товар из Китая, то Вы сразу будете знать, нужна ли Вам эта покупка с Алиэкспресс или нет. BuyBest — это канал для тебя. Спасибо, что Вы с нами! ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ЗАТОЧКА СВЕРЛА по металлу ПРИСПОСОБЛЕНИЯ своими руками | Станок для заточки сверла Ruixin Pro RX-008 — youtube.com/watch?v=MTdvze_YghU ЗАТОЧКА ножей МУЛЬТИТУЛА GANZO на точилке для ножей Ruixin Pro RX-008 / Ruixin Pro 4 | ТЕСТ GANZO — youtube.com/watch?v=gtipmOs5fzI#128204; Как правильно ЗАТОЧИТЬ НОЖ НОВИЧКУ до бритвенной остроты? Сколько точить каждую сторону ножа? — youtube.com/watch?v=A0zQisBHTuI#128204; Быстрая ЗАТОЧКА НОЖА на БРУСКЕ | Хорошие абразивные камни для заточки ножей с Алиэкспресс — youtube.com/watch?v=JMwsIFnQETk#128204; ЗАТОЧКА НОЖА в ЛИНЗУ на точилке Ruixin Pro Rx-008 Приспособление для заточки ножей в линзу DIY — youtube.com/watch?v=iOqWPvGLW0M#129300;
2021-12-18 20:11:12
Самое глупое изобретение человечества-это серрейторный нож для хлеба) Проще уже ножовкой хлеб резать, или рапидным полотном)
Ага-ага Да-да
2021-09-25 08:35:12
ещё пару таких заточек и будет расчёска.
2021-09-12 13:46:54
+ этого видео-ролика в том что показан пример как точить сиррейторный нож,но по смотрев до конца я понял что автор видео-ролика или обманывает в начале ролика. Он говорит что его по просили показать как он затачивает серрейторный нож 4LOhmFKau6Yt=10m30s 10:30 говорит что удовольствие получил от заточки ножа и это его первая заточка серрейторного ножа. И вот вопрос где правда а где лож или это показуха и он показал как точить нож по смотрев видео-ролик в интернете когда сам такое не делал не разу. Не стоит обманывать зрителей и приклекать внимание к своим роликам. Можно было сказать правду что»Нашёл в интернете как точить серрейторный нож и решил поделится со своими зрителями так как не все знают как точить правильно» или что-то в этом плане,но вот обманывать не хорошо.
Владимир Грунин
2021-09-08 11:33:41
покажи как затачивать огородный секатор или сучкорез ручной, у него очень загнутый нож. особенно если секатор неразборный.
Источник: plame.ru
СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА своими руками | Как точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ НОЖЕЙ
00:13:52 BuyBest
1 год назад 5 712 просмотров
СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА своими руками | Как точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ НОЖЕЙ
00:01:13 Улан Айсулу
3 года назад 334 просмотров
1″Ә» класс.сауат ашу ашык сабак
00:03:26 loungeroomlizzard
1 десятилетие назад 2 054 383 просмотров
Sarah Blasko — Hey Ya! (OutKast cover)
00:11:08 Все о Технологиях Притяжения
6 лет назад 137 858 просмотров
Источник: providosiki.ru
СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА своими руками | Как точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ НОЖЕЙ
11:59:50 yanapray
10 месяцев назад 3 просмотров
Sermons For Those Who Have Become Our Coworkers| Best Christian Audiobooks| Part 1
00:15:00 Wolfoo em Português
7 месяцев назад 988 658 просмотров
Wolfoo e Emojis — Histórias engraçadas para crianças sobre emojis | Wolfoo em Português
00:13:52 BuyBest
1 год назад 5 712 просмотров
СЕРРЕЙТОРНАЯ ЗАТОЧКА своими руками | Как точить серрейтор ножа в домашних условиях на ТОЧИЛКЕ НОЖЕЙ
00:00:27 reall3on’
3 месяца назад 714 просмотров
Источник: video-stb.ru