Как приготовить салат из копченой рыбы

Отсутствие идей по угощению внезапных или запланированных гостей – не повод для расстройства. Попробуйте изысканные рецепты с копченой рыбкой. Салаты, готовящиеся на скорую руку, придутся по вкусу даже гурману.

Как Вы готовите рыбу?
Жарю 36%, 1153 голоса
1153 голоса 36%
1153 голоса — 36% из всех голосов
Запекаю 26%, 825 голосов
825 голосов 26%
825 голосов — 26% из всех голосов
Солю 15%, 485 голосов
485 голосов 15%
485 голосов — 15% из всех голосов

Готовлю супы 9%, 301 голос
301 голос 9%
301 голос — 9% из всех голосов
Делаю котлеты 7%, 211 голосов
211 голосов 7%

211 голосов — 7% из всех голосов
Копчу 4%, 113 голосов
113 голосов 4%
113 голосов — 4% из всех голосов
Пеку пироги 3%, 90 голосов
90 голосов 3%
90 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 3178
Голосовало: 1647
Жарю 36%, 1153 голоса
1153 голоса 36%
1153 голоса — 36% из всех голосов

Запекаю 26%, 825 голосов
825 голосов 26%
825 голосов — 26% из всех голосов
Солю 15%, 485 голосов
485 голосов 15%

485 голосов — 15% из всех голосов
Готовлю супы 9%, 301 голос
301 голос 9%
301 голос — 9% из всех голосов
Делаю котлеты 7%, 211 голосов

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! САЛАТ с КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ

211 голосов 7%
211 голосов — 7% из всех голосов
Копчу 4%, 113 голосов
113 голосов 4%
113 голосов — 4% из всех голосов
Пеку пироги 3%, 90 голосов
90 голосов 3%
90 голосов — 3% из всех голосов
Всего голосов: 3178

Голосовало: 1647
Вы или с вашего IP уже голосовали.

С горбушей и майонезом

• 400 г копченой горбуши;
• 5 вареных картофелин;
• 2 небольших луковицы;
• 3 огурца;
• 3 вареных яйца;
• 0,5 пучка укропа;
• 5 ст.л. майонеза;
• соль, перец.

1. Очистите яйца от скорлупы и прозрачной оболочки. С вареной картошки снимите кожуру. Подготовьте копченую горбушу, удалив шкурку и косточки.
2. Ингредиенты нарежьте кубиками средней величины и сложите в миску. Нарубите укроп. Засыпьте в миску с измельченными продуктами.
3. Заправьте блюдо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и разложите по салатницам.

Сверху блюдо можно украсить веточками укропа и цветочком, вырезанным из огурца.

С кальмарами и мидиями

• 400 г риса;
• 300 г маринованных мидий;
• 500 г маринованных кальмаров;
• 300 г копченой семги;
• 6 ст.л. майонеза.

1. Тщательно промойте рис под краном, налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте крупу. Варите в течение пятнадцати минут, периодически помешивая.
2. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Дождитесь остывания. Переложите рис в глубокую чашку для дальнейшего удобства перемешивания компонентов блюда.
3. Нарежьте кальмары небольшими кусочками. Добавьте вместе с мидиями к рису.
4. Семгу очистите от кожицы и костей. Нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте в чашку.

Заправьте салат и хорошенько перемешайте рукой в перчатке. Разложите на небольшие тарелочки горкой, украсив сбоку мидией и колечком кальмара.

Салат из копчёной рыбы — Рецепт Бабушки Эммы

Со шпротами и оливками

• 240 г шпрот в масле;
• 200 г оливок без косточек;
• 4 вареных яйца;
• 8 редисок;
• майонез.

1. Нарежьте яйца кубиками средней величины, оливки – кольцами, редиску – тонкой соломкой.
2. Шпроты разомните вилкой в масле до однородной консистенции.
3. В подготовленные квадратные или круглые прозрачные вазочки выложите яичный слой.
4. Ложкой распределите по поверхности яиц майонез. Сверху выложите шпроты. Равномерно засыпьте оливками, а затем – редисом.

Перед подачей украсьте блюдо веточками зелени и продольными половинками оливок.

С картофелем и кукурузой

• 250 г копченой рыбы;
• 300 г консервированной кукурузы;
• 2 морковки;
• 2 вареные картофелины;
• 2 луковицы;
• 50 г петрушки;
• 4-5 ст.л. майонеза;
• щепотка соли.

1. Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте в подсолнечном масле на среднем огне три минуты. Остудите.
2. С рыбы снимите кожуру, вытащите косточки. Мелко нарежьте вареный картофель, нарубите петрушку. Из банки с кукурузой слейте жидкость.
3. Поместите подготовленные продукты в миску, оставив немного кукурузы для украшения. Заправьте, посолите по вкусу, хорошенько перемешайте.

Разложите по салатницам, украсив сверху веточкой петрушки и кукурузой.

С маринованными огурцами

• 350 г копченой скумбрии;
• 3 маринованных огурца;
• 4 вареных яйца;
• 50 г зеленого лука;
• 4 ст.л. майонеза;
• 1 ч.л. горчицы;
• 0,5 лимона.

1. Скумбрию очистите от кожуры и костей. Рыбу, маринованные огурцы и яйца нарежьте соломкой толщиной не более пяти миллиметров.
2. Зеленый лук мелко нарубите. Поместите подготовленные ингредиенты в чашку, оставив немного зелени, чтобы украсить салат.
3. Приготовьте заправку. Для этого в майонез добавьте горчицу и выжмите сок половинки лимона.
4. Эти компоненты нужно перемешать до получения однородной массы. Залейте заправкой салат, хорошо перемешайте ложкой.

Разложите по салатницам. Сверху посыпьте оставшимся зеленым луком.

Источник: moreprodukt.info

Салат с копченой рыбой — восхитительные закуски на любой вкус!

Одним из настоящих деликатесов, который окажется уместным к любому праздничному столу, является салат с копченой рыбой. Его можно приготовить в разнообразных вариациях с использованием основного ингредиента как холодного, так и горячего копчения.

Вкусные салаты с копченой рыбой

Хозяйки, которые решили освоить эту кулинарную новинку, смогут сделать простые салаты с копченой рыбой с учетом таких моментов:

1. Рыба коптится 2 способами: холодным и горячим копчением, в итоге от выбранного варианта зависит ее структура. При горячем копчении она утрачивает свою плотность и становится мягкой, а холодное копчение напротив, поддерживает ее.
2. В салатах можно встретить такие разновидности рыб: лосось, зубатка, форель, семга, сельдь, окунь, треска. При этом дополнительными ингредиентами могут стать овощи, фрукты, сыр и другие разнообразные продукты.

Салат с рыбой горячего копчения

Один из самых доступных вариантов – это салат со скумбрией горячего копчения. Этот вид рыбы можно подать совершенно по-новому, если использовать ее как составляющую этого оригинального блюда. Она раскроет необычные пикантные нотки и станет изюминкой любого стола. рыба очень полезна, в ней содержится много жирных кислот, которые практически незаменимы для организма.

• филе скумбрии – 100 г;
• помидоры – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 70 г;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соль, смесь перцев, зелень.

1. Лук нарезать полукольцами и мариновать в лимонном соке.
2. Яйца нарезать на мелкие кубики.
3. Помидоры порезать ломтиками.
4. Смешать яйца, помидоры, филе скумбрии и кукурузу.
5. Соединить оливковое масло, горчицу и смесь перцев.
6. Добавить лук и заправку, салат с копченой рыбой украсить зеленью.

Салат с рыбой холодного копчения

Еще одно неординарное блюдо – это салат из палтуса холодного копчения. Рыба, приготовленная таким способом, является невероятно вкусной сама по себе. Однако в комбинации с другими дополнительными компонентами она приобретает особую изысканность и пикантность. В качестве заправки можно использовать майонез, но чтобы насладиться рыбным вкусом, лучше заправлять оливковым маслом.

• палтус копченый – 300 г;
• помидор свежий – 6 шт.;
• помидор вяленый – 15-20 шт.;
• салат листовой – 2 пучка;
• сыр фета – 200 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.

1. Листья салата выложить на тарелку.
2. Фету и свежий помидор нарезать на кубики, палтус разобрать на крупные куски, а вяленый помидор нарезать соломкой.
3. Все компоненты смешать, заправить маслом с соком лимона, выложить поверх листьев салата.

Салат с копченой красной рыбой

Если хозяйка хочет порадовать своих домочадцев и гостей таким изысканным деликатесом как красная рыба, она может приготовить салат из горбуши горячего копчения. Ее можно порезать как крупными, так и мелкими кусочками, в любом случае блюдо будет выглядеть невероятно аппетитно. Можно сделать слоеный вариант, где легко чувствуется изысканный вкус всех продуктов.

• яйца – 5 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• горбуша – 280 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез, уксус, соль.

1. Картофель и яйца отварить.
2. Лук порезать на тонкие полукольца и выложить в тарелку. Добавить уксус и соль, мариновать 10 минут.
3. Горбушу порезать.
4. Огурцы, картофель и яйца натереть на крупной терке.
5. Выложить слоями: картофель, яйца, половину маринованного лука и огурцы. После идет горбуша, лук и яйца. Каждый слой промазать майонезом.
6. Салат с копченой красной рыбой отправить в холодильник на 1 час.

Салат с рисом и копченой рыбой

Привычный гарнир можно очень удачно разнообразить, если приготовить салат с рыбой горячего копчения и рисом. Благодаря тому, что эти составляющие являются чрезвычайно сытными и питательными, этот вариант можно использовать как полноценное второе блюдо. Такое сочетание считается одной из классических комбинаций, поэтому компоненты великолепно гармонируют между собой.

• рыба– 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез, соль.;
• зеленый лук.

1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Лук порезать, обжарить. Через 3 минуты к нему добавить рис.
3. Яйца и морковь отварить.
4. Рыбу порезать на маленькие кусочки.
5. Яйца, морковь, зеленый лук измельчить.
6. Соединить все ингредиенты, салат с рисом и копченой рыбой заправить майонезом.

Салат с копченой рыбой и картошкой

Еще одна вариация чрезвычайно сытного блюда – это картофельный салат с рыбой горячего копчения. В летний период яство можно разнообразить угощение и сделать очень оригинальным, если использовать молодую картошку. Другой способ — не изменять классическим традициям и применить обычные отварные клубни.

• картофель – 600 г;
• рыба – 450 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 250 г.

1. Картофель отварить, размять в пюре.
2. Рыбу разобрать на небольшие кусочки.
3. Лук порезать на мелкие кубики и ошпарить кипятком.
4. Все ингредиенты смешать и заправить салат с копченой рыбой майонезом.

Салат «Мимоза» с копченой рыбой

Существует традиционный рецепт, который может сделать привычное блюдо чрезвычайно оригинальным и питательным, — это салат «Мимоза» с рыбой горячего копчения. Благодаря тому, что консервы заменяются на изысканный рыбный компонент, яство приобретает абсолютно новые нотки и насыщается непередаваемым вкусом. Удивительное сочетание получится, если добавить кисло-сладкое яблоко.

• яйцо – 3 шт.;
• рыба – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• майонез – 50 г.

1. Картофель отварить, натереть на крупной терке.
2. Сварить яйца. Желток отделить от белка.
3. Лук нарезать мелкими кубиками. Рыбу измельчить.
4. Выложить слоями: половину картофеля, половину рыбы, майонез и лук. Далее идет половина белков, половина картофеля, вновь рыба, натертое яблоко, смазать все майонезом.
5. Последний этап, чтобы приготовить салат из копченой рыбы, — выложить белки, смазанные майонезом и измельченные желтки.

Салат с осетриной горячего копчения

Даже бывалые гурманы по достоинству оценят вкусный салат с рыбой горячего копчения – осетриной. Дорогая рыба делает блюдо настоящим деликатесом, а угощение выступает в качестве изюминки любого праздничного стола. Осетрина не относится к категории дешевых и отличается невероятной изысканностью, а результат превзойдет все ожидания.

• осетрина – 400 г;
• морковь – 4 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• зеленый лук, укроп;
• огурец – 4 шт.;
• майонез.

1. Морковь отварить, яблоки очистить.
2. Свежие огурцы нарезать тонкими брусками, яйца кубиками.
3. Осетрину нарезать на тонкие кусочки.
4. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить измельченный укроп и зеленый лук, салат с копченой белой рыбой заправить майонезом.

Салат с копченой рыбой и помидорами

При готовке определенного блюда подбираются компоненты, которые будут идеально сочетаться между собой и раскрывать вкус друг друга. Этому в полной мере соответствует салат из трески горячего копчения и помидоров. Томаты можно использовать обычные или маленькие черри. Еще одной удачной составляющей яства станет тертый сыр.

• треска – 1шт.;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• красный перец – 1 шт.;
• перепелиные яйца – 2 шт.;
• растительное масло;
• зелень, специи, уксус.

1. Огурцы, помидоры, треску, яблоки порезать на кусочки среднего размера.
2. Яйца отварить и мелко нарезать. Все компоненты перемешать и заправить специями, маслом и уксусом.
3. Зеленый лук и петрушку измельчить, перец порезать кольцами.
4. В середину блюда выложить салат, сверху посыпать зеленью, украсить кольцами перца.

Миланский салат с копченой рыбой

Хозяйки, которые хотят порадовать своих домочадцев и приглашенных гостей неординарной кулинарной новинкой, смогут взять на вооружение миланский рецепт салата с копченой рыбой. Уникальное сочетание компонентов, применяемых при его готовке, позволит получить яство с поистине непередаваемым вкусом. Кушанье характеризуется очень оригинальным составом.

• паста – 200 г;
• рыба – 250 г;
• яблоко -2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, майонез.

1. Пасту отварить.
2. Мелко порезать яблоки, лук, рыбу.
3. Все перемешать, заправить майонезом.

Салат «Цезарь» с копченой рыбой

Еще один рецепт, с помощью которого можно разнообразить традиционное меню – это очень вкусный салат с копченой рыбой, известный под названием «Цезарь». В этом случае привычное куриное филе заменяют на изысканный рыбный компонент. При этом он великолепно комбинируется с остальными составляющими этой закуски.

• семга – 200 г;
• черри – 20 шт.;
• салат – 100 г;
• крутоны – 30 шт.;
• пармезан – 100 г;
• оливки – 10 шт.;
• заправка – 6 ст. л.

1. Салат выложить на тарелку.
2. Семгу порезать на кусочки, черри пополам.
3. Смешать и заправить все компоненты.

Источник: womanadvice.ru

Как приготовить салат из копченой рыбы

Салаты с копченой рыбой

— 300 грамм горбуши горячего копчения,
— 2 картошины,
— 1 луковица,
— 1-2 огурца,
— 2 яйца,
— пучок укропа,
— 100 грамм майонеза,
— соль,
— черный перец.

— 200 грамм риса,
— 150 грамм мидий маринованных,
— 300 грамм маринованных кальмаров и бейби осьминожек,
— 200 грамм копчёной семги,
— 150 мл. майонеза.

— 150 гр. копченой горбуши;
— три картофеля;
— головка фиолетового лука;
— один свежий огурец;
— 100 гр. сыра;
— 50 г красной икры;
— 80 г майонеза;
— три листа салата;
— соль — по вкусу.

— баночка шпрот в масле;
— банка оливок без косточек;
— три яйца;
— ростки редиски или люцерны;
— майонез — по вкусу.

— 200 г копченой рыбы,
— одно яйцо,
— 2-3 ст. ложки консервированной кукурузы,
— одна морковь,
— небольшая головка репчатого лука,
— два картофеля,
— майонез — по вкусу,
— соль морская,
— петрушка — для украшения.

— консервированный лосось — 1 банка,
— помидоры — 1 шт.,
— куриные яйца — 4 шт.,
— майонез или сметана для заправки.

— одна тушка копченой скумбрии;
— 200 г маринованных корнишонов;
— три яйца;
— зеленый лук;
— 1 ст. ложка не острой горчицы;
— майонез – 50 г;
— лимон;
— ржаные хлебцы.

— половина тушки скумбрии холодного копчения,
— 2 клубня картофеля,
— 50 г твердого сыра,
— 2 шт.сельдерея,
— 3 куриных яйца,
— соус из майонеза или сметаны по вкусу,
— половина пучка зелени (петрушка, укроп),
— соль по вкусу.

— 150 г скумбрии копченой,
— один-два свежих огурца,
— небольшая луковица,
— одно яблоко,
— 130 г консервированной кукурузы,
— майонез — 50 г,
— соль – по вкусу,
— молотый черный перец – по вкусу.

— капуста свежая белокочанная — 250 г,
— килька горячего копчения — 5-7 шт.,
— небольшой свежий огурец,
— лук зеленый — пучок.

— толстолобик копченый — 200-250 г,
— яйца куриные — 3 шт.,
— 200 г свежей капусты,
— майонез — по вкусу.

– 240 г. шпрот консервированных,
– 200 г. кукурузы консервированной,
– 250 г. фасоли белой консервированной,
– 100 г. сыра твердого,
– 3 зубчика чеснока,
– 3 ломтика батона белого толщиной 1 см.,
– 100 г. майонеза,
— зелень – несколько веточек.

— 2 шт. картофеля,
— 2 шт. корнеплода моркови,
— 2 шт. лука репчатого,
— 1 банка шпрот,
— 2 шт. куриных яиц,
— 50 г. сыра твердого,
— 1-2 дольки свежий чеснок (по желанию),
— 5 ст. л. майонеза,
— подсолнечное масло,
— соль,
— зелень для декора.

— 500 граммов копченой скумбрии,
— 5 ст.ложек квашеной капусты,
— 2 соленых огурца,
— 1 крупная свекла,
— 3 клубня картофеля,
— 2 морковки,
— 1 луковица,
— 3 ст.ложки подсолнечного масла,
— 1 ч.ложка сахарного песка,
— соль по вкусу и желанию,
— несколько веточек зелени петрушки.

— картофель — 3 шт.,
— свекла — 1 шт.,
— морковь — 2 шт.,
— шпроты в масле — 160 г,
— соленые огурцы — 2 шт.,
— майонез — 3 ст. л.,
— белок — 2 шт.

— 1 банка шпротов,
— 1-2 шт. лук шалот,
— 50 мл винного уксуса,
— 2-3 картофелины,
— 3 моркови,
— 2 яблока,
— 1 куриные яйцо,
— 1 кислый огурец,
— соль,
— майонез,
— укроп.

— замороженная кукуруза — 150 г,
— вареный картофель — 3 шт.,
— плавленый сыр — 1 шт.,
— вареная морковь — 3 шт.,
— вареное куриное яйцо — 1 шт.,
— репчатый лук — 1 шт.,
— шпроты — 1 банка,
— зерна граната,
— петрушка — 1 пучок,
— соль по вкусу,
— майонез по вкусу,
— черный перец по вкусу.

— рис — 1 стакан,
— авокадо — 1 шт.,
— филе красной рыбы — 1 шт.,
— сахар — 1 ч.ложка,
— соль — 1 щепотка,
— белый кунжут — 1 ч.ложка,
— черный кунжут — 1 ч.ложка,
— уксус — 1 ст.ложка,
— соевый соус — 1 ч.ложка.

— 1 банка шпрот в масле,
— 4 кусочка тостерного хлеба,
— 3 куриных яйца,
— 20 г сливочного масла,
— зеленый лук по вкусу,
— 3 ст.ложки майонеза,
— соль по вкусу,
— перец по вкусу.

— картофель — 1 шт.,
— помидоры — 1 шт.,
— шпроты — 50 граммов,
— растительное масло для заправки,
— лук репчатый — 0,5 целой луковицы,
— зеленый салат — 3-4 листа,
— перец по вкусу,
— соль по вкусу.

Источник: salat-legko.ru

Салат с копченой рыбой – 7 вкусных рецептов приготовления

Накануне праздничного застолья каждая хозяйка обычно ломает голову над тем, какое блюдо лучше приготовить, чтобы удивить своих гостей. Идеальным вариантом для такого случая будет салат с копченой рыбой. Используя различный набор ингредиентов, можно приготовить десятки вариантов этого оригинального блюда. Каждый рецепт хорош по-своему. Для примера можно рассмотреть лишь некоторые из них.

Салат с рыбой горячего копчения

В странах Средиземноморья большой популярностью пользуется один простой, но очень оригинальный рецепт салата.

Местные кулинары готовят его с рыбой горячего копчения. Получается очень вкусное и, кроме того, низкокалорийное блюдо.

Ведь для его приготовления используются следующие компоненты:

• 300 грамм морской рыбы (именно горячего копчения);
• 1 крупный красный грейпфрут;
• 200 грамм томатов черри;
• 15 грамм бальзамического уксуса;
• 35 грамм оливкового масла;
• щепотка ароматных сушеных итальянских трав;
• 200 грамм смеси зеленых салатов (руккола, эндивий, айсберг, кресс-салат и другие).

Готовить такое блюдо совсем не сложно:

1. Сначала нужно аккуратно разделать рыбу. Для этого с нее надо снять шкуру и удалить все кости. Оставшееся мясо разделить на кусочки средней величины.
2. Томаты вымыть и порезать пополам.
3. Салат произвольно порвать руками.
4. Грейпфрут очистить от кожуры, разобрать на дольки, а затем разрезать каждую из них на 2 части.
5. Заготовки сложить в салатник, посыпать травами, полить маслом и уксусом, а потом аккуратно перемешать.

Подавать такой салат с копченой рыбой нужно сразу, пока зелень не размякла под действием масла и уксуса.

Это витаминное блюдо очень понравится тем, кто следит за своим здоровьем или хочет сбросить лишний вес.

Рецепт с картофелем

Очень часто салат с копченой рыбой готовят с добавлением различных овощей. Сочный и питательный, он всегда будет кстати.

Для такого варианта можно взять:

• 200 грамм филе рыбы горячего копчения;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• мелкая соль;
• немного перца;
• 100 грамм майонеза (или сметаны).

Как следует готовить такой салат:

1. Сначала нужно отварить картофель.
2. Сырую морковку потереть на терке с большими ячейками.
3. Рыбу порезать небольшими кусочками.
4. Вареную картошку очистить, а потом порезать кубиками.
5. Продукты собрать в одной тарелке, посолить и присыпать перцем.
6. Полить все майонезом и хорошо перемешать.

Перед тем как поставить на стол, готовый салат можно украсить свежей зеленью. Будет не только очень вкусно, но еще и красиво.

Источник: attuale.ru