Как известно, большинство людей любят употреблять в пищу не только свежую, жаренную или тушеную рыбу, но и консервированный продукт. А кто не любит консервы из карася в домашних условиях? Конечно, вкуснее домашней закрутки нет ничего на свете. Ведь, далеко не каждый производитель консервированной рыбы достаточно добросовестно и щепетильно подходит к делу изготовления данного популярного товара.
Как известно, большинство людей любят употреблять в пищу не только свежую, жаренную или тушеную рыбу, но и консервированный продукт. А кто не любит консервы из карася в домашних условиях? Конечно, вкуснее домашней закрутки нет ничего на свете.
Ведь, далеко не каждый производитель консервированной рыбы достаточно добросовестно и щепетильно подходит к делу изготовления данного популярного товара. Да и при выборе нужного сырья не особо стремится использовать только высококачественную рыбу. Однако консервы из карася домашние – это прекрасная альтернатива магазинному продукту.
Они и по стоимости намного дешевле, да и организму комфортнее. Полезность консерв из карася в домашних условиях – вне всякой конкуренции! А если приготовить этот кулинарный шедевр из рыбы, которую наловил муж, отдыхая на рыбалке, то положительных качеств и рентабельности данному блюду просто не счесть. Значит, давайте подробно изучим, как сделать консерву из карасиков быстро, легко и просто, не затрачивая много сил и энергии на данное мероприятие.
Консервы из Карася в масле и томате в Автоклаве в домашних условиях рецепт / autoclave canning
Консервы из карасей в томате – пошаговая инструкция
Для изготовления консервы из карася в томате потребуются следующие продукты:
- рыба карась – 1шт. на 1-1,5 кг;
- паста томатная и соус «Краснодарский» — 3-4 ст. ложки;
- лук – 3 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- уксус столовый – 1 чайная ложка;
- соль, чёрный молотый перец, приправы.
Итак, давайте с вами научимся готовить консервы из карася, рецепт которого я позаимствовала у своей бабушки, слывшей большой кулинарной кудесницей.
Для начала, возьмём нашу рыбку, очистим её от чешуи, вытянем внутренности и отрежем голову. Желательно порезать её на порционные кусочки для пущего эффекта. Сложим всю рыбу в предварительно подготовленную кастрюльку и оставим на время, пока приготовим соус для заливки. В принципе, всю эту процедуру можно осуществить не в кастрюле, а в скороварке.
Консерва из карася в скороварке получится еще эффектнее, полезней и питательнее. Ну, тогда, если имеется в наличии такое оборудование, то сложите рыбку в скороварку, посолите, поперчите её, посыпьте любимыми приправами и вперёд готовить соус. Возьмите пасту томатную или соус «Краснодарский», положите его в ёмкость и залейте водой, приблизительно 1 стаканом.
Добавьте столовый уксус и всё тщательно перемешайте. Если вы хотите, чтобы домашняя консерва из карася получилась сладковатой и нежной, то приоритетнее использовать при готовке соус «Краснодарский». А если вы любитель кисленького, то возьмите лучше томатную пасту. Далее, залейте полученной жидкостью нашу рыбку в скороварке. Потом почистите морковь и лук.
Морковь натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой, а лук – полукольцами. Выложите все подготовленные овощи к рыбе в скороварку и тушите на протяжении длительного времени на слабом огне. У меня этот процесс длиться около 2 часов, пока кости рыбы не разварятся до мягкой консистенции. Да, всю эту массу нужно немного посолить и поперчить для остроты эффекта. Когда наш кулинарный шедевр готов, выложите его в тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Консервы рыбные из карася на зиму
Можно также приготовить консервы рыбные из карася на зиму. Для этого мероприятия нам понадобятся следующие компоненты:
- Караси среднего размера – 4-5 штук;
- Морковь – 4-5 штук;
- Лук – 4-5 штук;
- Масло растительное или оливковое – 0,5 стакана;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Соль – 1ст. ложка;
- Вода.
Итак, прежде чем готовить данное блюдо, нужно подготовить ёмкости, в которые мы будем закатывать нашу рыбку. Берём пол-литровые или литровые банки и стерилизуем их. А тем временем, чистим, потрошим, вымываем и отрезаем головы нашим карасям. Наливаем на сковородку побольше растительного или оливкового масла и обжариваем карасиков с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Готовим соус. Обжариваем на сковороде лук, порезанный полукольцами, и морковь, покрошенную соломкой. Когда овощи приобретут приятный желтоватый цвет, добавляем воду. Солим, перчим полученную массу и добавляем сахар. В обязательном порядке добавляем любимые специи.
Они не только сделают блюдо индивидуально вашим шедевром, но и улучшат его вкус. Готовьте овощную массу приблизительно 20-30 минут на медленном огне, чтобы соус не кипел, а медленно томился на огне. Складываем в стерилизованные, подготовленные банки нашу рыбку и заливаем горячим соусом. Укладываем всё плотно и аккуратно. Закатываем железными крышками.
Вот и все премудрости готовки домашних консерв на зиму!
Готовим консерву из карася в автоклаве
Ещё можно приготовить потрясающе вкусную и полезную консерву из карася в автоклаве, которая будет намного лучше магазинного аналога по многим параметрам. Итак, для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Рыба карась – 2-3 кг;
- Растительное или оливковое масло – 0,5 л;
- Морковь – 5 шт.;
- Лук – 5 шт.;
- Томатный сок или паста – 0,5 л;
- Соус «Краснодарский» — 5 ст. ложек;
- Чёрный перец горошек – 5 шт.;
- Сахар – 5 ст. ложек;
- Соль;
- Мука или сухари – 2 ст. ложек для панировки.
Для того чтобы приготовить консервы из рыбки в автоклаве нужно почистить от чешуи и помыть наших карасей, нарезать их порционными ломтиками и положить в глубокую посудину. Посолите и поперчите кусочки карасей, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте до образования золотистой корочки с двух сторон. Выложите на большое блюдо, чтобы остыли.
А тем временем, порежьте лук кольцами и морковь соломкой. Разогрейте сковороду, долейте подсолнечное или оливковое масло и положите туда овощи. Обжарьте овощи до золотистого цвета. Пересыпьте полученную массу в казанок и положите туда томатный сок, соус «Краснодарский» и немного воды. Тушите полученную массу на медленном огне около 25-30 минут.
Затем, возьмите предварительно подготовленные пол-литровые банки и уложите в них рыбу и соус послойно. Слой рыбы, слой – овощного соуса и т.д. Плотненько укладывайте продукты, так как во время тушения всё содержимое банок значительно уменьшится в объёме. На одну банку добавьте 1 лавровый лист и несколько горошин душистого и чёрного перцев.
Залейте содержимое банки растительным или оливковым маслом, чтобы масса была полностью накрыта. Законсервируйте банки и сложите в автоклав. Температура данного оборудования должна быть 120С 0 . Готовиться консервы должны 25-30 минут. После того, как они полностью остынут, достаньте банки из автоклава. Вот и всё!
Вкуснейшие и полезнейшие консервы из карася готовы к употреблению.
Ещё можно приготовить шпроты из карасей, которые будут намного вкуснее и полезнее аналогичных магазинных товаров. И готовить такие продукты совершенно не сложно, даже приятно. Получать комплименты по поводу своей хозяйственности – очень приятная штука! Готовьте изумительно вкусно и живите здорово!
Источник: receptryby.ru
Домашние рыбные консервы из карася
Как-то пару лет тому назад сподобился я и от нечего делать приготовил рыбные консервы из плотвы.
Автоклав был большой, да и улов не малый, а посему вышло у меня двадцать пол литровых банок замечательных консерв из речной рыбы.
Друзья за тарелкой ухи из консерв, или вкушая их в чистом виде с завидной регулярностью спрашивали рецепт, а я все откладывал и откладывал момент чистосердечного признания.
Но время идет, запасы тают, а потребность в качественном продукте возрастает с каждой опустошенной банкой…
В промежутках между зорьками и вечерками с пятого по шестое сентября текущего года, я позволил себе «отдохнуть» с удочкой на берегу шикарного озера, куда еще не попал вездесущий ротан, а карася водится видимо-невидимо!
Карась был на столько голоден, что не позволял крючку с наживкой коснуться илистого дна, и садился на все крючки одновременно. Проблем с рыбой не было совершенно, а следовательно и с основой консервы то же.
Оперативно почистив мерного карася с ладонь мойкой высокого давления Karcher, я приступил к подготовки продуктов.
Для начала отделяем от тушки рыбки голову и хвост. Затем обрезаем брюшко с ребрами (из оных будем готовить другое, не менее вкусное блюдо, о чем напишу четь позже), ну и, конечно же, ножницами состригаем спинной плавник:
Слегка присолив полуфабрикат, отправляем его в холодильник и начинаем готовить пряную смесь.
Для этого нам потребуется скромный набор специй: крупная поваренная соль, сахар, зира, смесь перцев, перец горошком, перец черный, пряная смесь для сельди, ну и конечно же лаврик:
Смешиваем это все в произвольных пропорциях в какой либо емкости с тщательным перемешиванием:
После этого пересыпаем рыбы смесью, не менее тщательно перемешиваем и отправляем все вновь в холодильник, на простой (1-1,5 часа).
Тем временем готовим пол литровые банки и крышки, тщательно их стерилизуя:
По готовности тары, начинаем загрузку рыбы в банки, для чего на дно банки укладываем пол лаврового листа и пару-тройку перчин душистого горошка. Затем плотно укладываем спинки карасика, и сверху так же укладываем пол листа лаврушки и горошинки душистого перца, заливая все это дело двумя-тремя столовыми ложками растительного масла:
Плотно закатываем простерилизованными крышками, и закладываем банки в наш отечественный автоклав:
Заливаем холодную воду и основательно герметизируем крышку.
Доводим, при помощи автомобильного компрессора, давление в автоклаве до 1,5-1,8 бар (в противном случае банки наши при варке либо лопнут сами, либо с них слетят крышки) и ставим аппарат на огонь:
Теперь нам остается лишь контролировать температуру и давление в аппарате, которое не должно превысить 4,0-4,3 бар. После чего огонь убавляем и поддерживаем температуру внутри автоклава в пределах 110-120 градусов.
Время приготовления наших чудо консерв составит порядка 6,5-8 часов (косточки станут на столько мягкими, что вкушая сие чудо вы о них и не вспомните!).
После этого продолжительного процесса, нам потребуется еще порядка 2-3 часов на охлаждение автоклава и понижения давления в нем до 0,5-1,0 бар. Спешить с открытием горячего автоклава не следует, в противном случае крышки на ваших банках как минимум вздует, а как правило их просто сорвет в процессе стравливания давления!
Если мы все сделали правильно, то на выходе у нас получаться вот такие, замечательные и очень вкусные консервы:
Приятного аппетита!
Источник: www.hunting.ru
Рецепты для автоклава.
лавр-1 листик
Перец горошком- 3 шт.
Соль-0,5 ч/л.
Мясо высший сорт-350 гр.
Разрез на куски.
Жир нутряной говяжий через мясорубку уложить на дно банки 1/4- 50 гр.
Бульон для консервы описание в отв.41. -до плечиков банки.
Если нет жира после варки, тогда выварить мясо с жиром и хрящём.
Попалась постная говядина, пришлось переваривать.
банка на 0,5 литра.
Далее по стандарту 120 мин 120 гр.
Посл. ред. 17 Апр. 19, 07:39 от gal
сообщения удалены (5)
svarnoy Куратор Жуковский. 8K 4K
Отв.41 27 Апр. 19, 18:58
Определить достаточное ли количество пектина в сырье для джема:
«Отжимают 5-10 мл чистого сока, наливают в пробирку, добавляют 15-30 мл 6% этилового или метилового спирта или ацетона, смесь сильно взбалтывают, с образовавшегося осадка сливают спирт.
Если осадок имеет вид сплошной компактной массы значит пектина в соке более 1% и добавлять его не нужно, если осадок представляет собой разрозненные хлопья, значит пектина недостаточно.»
Из Рогачева 4 том.
сообщения удалены (4)
sergeiK Магистр Петрозаводск 265 65
Отв.42 14 Мая 19, 15:09
Рыба в томате (делал скумбрию, мелкую плотву, некрупную щуку).
На банку 450 мл:
-рыба 250-300 гр.
-морковь 50 гр. (натереть на крупной терке)
-лук репчатый 30 гр.(нарезаем кубиками)
-томатная паста 40 гр.(развести до 100 мл)
-соль 4 гр.
-растительное масло 1-2 ст.ложки
-перец черный 2-3 шт.
-перец душистый 1 шт.
-лавровый лист 1/4 — 1/2
В банку на дно специи, масло, слой рыбы, половину: лука моркови и соли, второй слой рыбы, остатки моркови лука и соли, заливаем томатом по плечики банки. 110-120 минут при 110 градусах (у меня на пару). Режим 110 градусов задала скороварка (перегружать не решился, поэтому чуть добавил времени).
Кости практически не ощущаются.
Посл. ред. 30 Июня 19, 20:32 от sergeiK
сообщения удалены (20)
alekseigy Специалист Петрозаводск 130 75
Отв.43 08 Июля 19, 12:48
В выходные забацал каши гречневой с мясом. Мясо с луком, солью и перцем слегка созрело, гречу замочил. Сверху смальца,(спасибо форумчанам, открыл для себя свиное сало в топленом виде как замена растилке + хорошие жиры). Делал в 720 мл банках, по-этому время при 115-118 гр. выдержал 120 мин. Выход — 2,5 кг мяса окорока + 3 пачки гречи по 900 гр.
Думал что в 24 литровый беларус влезет 14 штук 720 гр банок, если делать на пару. Ни фига! Первый ряд без проблем, а вот второй пришлось одну банку заменить на 500 граммовую и еще одну на высокую но узкую. Проблема в том что диаметр автоклава позволяет разместить 7 банок внизу без проблем. а из-за горловины вторым рядом 720 гр не влезут. Результатом доволен!
Автоклав чистый, а это значит излишков в банках не было, каша однородная, при остывании внутри банки появился белый,застывший жир. Живу в малоквартирном доме (4 кв 2 этажа), по-этому сделал сундучок на лестничной площадке на 150 банок. Всё спрятано, но одну сфоткал.
Посл. ред. 08 Июля 19, 12:58 от alekseigy
сообщения удалены (17)
Mihaekb Студент Екатеринбург 15 20
Отв.44 09 Сент. 19, 22:04
Рецепт помидоры маринованные.
Делаю по рецепту
Помидоры в месте отрыва от куста делаю крестовой надрез или прокалываю зубочисткой (хуже) для того чтоб не лопнула шкурка при нагреве. Закладываю в чистую банку (1 или 2 литра в моем случае), на 1 литр 2 черных перчика, 1 душистый перчик, 1/2 зубчика чеснока.
Помидорки закладываю плотненько, не коленкой конечно запихиваю, а с усилием но не повредить.Заливаю рассолом чтоб до крышки оставалось 2-3 мм. (2ст.л соли/3ст.л сахара/2ст.л уксуса 6%/1.5л воды). 8мин 104-105гр +перчики+пол зубчика чеснока+перышко репч.лука). Этот рецепт создан для 3х литровых бутылей- там этот маринад несколько раз сливают/заливают/укутывают.
И то бывает, что мутнеет и вздувается. В клаве же — литровые и 0.7л банки очень удобны при открывании — при 104гр никаких сливов- всё за раз и НИКОГДА никаких проблем. При укутываниях приходится брать твёрдую сентябрьскую безвкусную сливку, чтобы не потрескались.
А в клаве все помидорки целые, даже если крутить круглые сорта помидорок средней твердости в августе и июле, когда помидоры сладкие, вкусные и ароматные. Вся мелочевка уходит в такой рецепт. В банку влазит 9штук помидорок. Дегустация — это вообще сплошное постанывание. Равного этому вкуса я не встречал.
Пользуемся им более 30 лет, но в клаве — только третий год. . Рассол — то вообще песня. Он вкуснее помидорок и весь выпивается без изжоги и проблем с желудком. » А также можно доводить температуру до 100С и с экспозицией 20-25 минут уже не вздуется. Затем остудить (вентилятором) как можно быстрей до 88 С а там уже не страшно — вареными не будут. Вот такой рецепт Pchelovekа из форума фермертру использую. Рецепт Pchelovekа
сообщения удалены (45)
viktorovich Специалист Долгопрудный 195 70
Отв.45 02 Февр. 20, 21:25
Автоклав домашний стандарт.
На пару 115* 60 минут.
Рыба скумбрия.
-Скумбрия в собственном соку
Банка 250 мл — рыба около 220 гр + 2 горошка перца + 1/4 листа лаврушки + 1 горошек кориандра + 2 гр соли
Банка 500 мл — рыба около 440 гр + 3 горошка перца + 1/4 листа лаврушки + 1 горошек кориандра + 4 гр соли + 1 ст.ложка воды
-Скумбрия в томате
Соус — 1 часть томатной пасты к 2 частям воды.
Закладка специй и рыбы анологично как в собственном соку. Воду никуда не добавлял, только томатный соус. На 250 мл примерно 30 гр соуса (2-3 ст.ложки).
-Скумбрия в масле
Закладка рыбы и специй аналогично как в собственном соку. Воды никуда не добавлял. Заливал в каждую банку подсолнечное масло так, чтобы полностью покрыть рыбу.
Скумбрия бралась свежая, слабо-мороженная с головой и потрохами.
Исходно — 11 кг по 173 руб/кг
С учётом специй, пасты, масла, воды и всего такого — с округлением 2000 руб
После потрошения и обезглавливания общая закладка чистой рыбы получилась около 7,7 кг.
Получается по закладке на объем 250 мл — 57 руб
Банки и крышки не считал, но с ними (5р крышка и оборотная банка 8р) себестоимость 250 мл получится около 70 руб.
Газ, воду для мойки всего после рыбы и время не считал.
Крышки твист оф. Когда давление упало до нуля, открыл клав и достал банки. Всё цело. В воде автоклава запах и жиры рыбы. Протирая полотенцем пытался дозатянуть банки.Из 25 банок 5-6 штук как будто на пол миллиметра дозатянулись от изначальной затяжки.
Крышки выпуклые.
После остывания крышки втянуло.
Банки не помечал, был уверен что определю что где. На самом деле в собственном соку и с маслом не определить сразу. Может быть потом, после остывания.
Прошли сутки. После полного остывания ВСЕ крышки втянулись как положено.
Вскрыл по одной 250мл каждого вида. Консистенция плотная, в самый раз. Кости есть но очень мягкие и жуются на ровне с мясом.
Единственное, на наш вкус 2 гр соли на 250мл и следовательно 4 на 500мл это много. Пересолёная. В следующий раз однозначно соли в 2-а раза меньше.
Посл. ред. 03 Февр. 20, 21:13 от viktorovich
сообщения удалены (2)
PAYU Студент Свердловская область 43 29
Отв.46 03 Февр. 20, 18:24
Ниже приведенный рецепт честно взят с форума «Ем колбаски». https://www.emkolbaski.ru/. -konservy//hide
Если это не хорошо, то прошу Дениса это безобразие удалить.
Мне очень понравился сей рецепт. Проверен неоднократно на разной рыбе. Речной. Лещ, налим и пр.
Исправил только кол-во воды 440 грамм, показалось что именно так должно быть, а не 44 как в первоисточнике. Соответственно выход соуса получается на большее количество банок. Соли экстра не было, посему простую измельчил. В скобках мои комментарии к основному рецепту. Итак сам рецепт:
Рыбные консервы в томатном соусе без предварительной термической обработки сырья.
Исходное рыбное сырье- скумбрия, селедка.
Вид разделки-порционные стейки, зачищенные от внутренностей и черных пленок.
Закладка продуктов на одну банку вместимостью 0,5 литра:
1.рыба сырая-400 гр.
2.томатный соус — 100 гр.
Рецептура томатного соуса на 7 банок по 0,5 литра; (выход соуса больше)
1.Томатная паста 25-28% — 0,39 кг.
3.Лук обжаренный — 0,077 кг.
4.Кислота уксуснаям 70% — 0,007 кг.
5.Гвоздика молотая — 0,0005 кг.
6.Кориандр молотый — 0,0005 кг.
7.Лавровый лист — 0,0001 кг.
8.Перец белый молотый — 0,0005 кг.
9.Перец красный(острый) молотый -0,0005 кг.
10.Масло растительное — 0,05 кг.
11.Соль экстра -0,02 кг.
12.Вода питьевая — 0,44 кг.
Итого с учетом 5 % потерь при варке и розливу 0,74 кг. (Примерно 1,05 кг. т.е. где-то на 10 0,5 л банок.)
Технологический процесс приготовления соуса :
Лук прокрутить на волчке или разбить на блендере, обжарить на всем кол-ве масла из рецептуры. В кастрюлю заливают воду, нагревают до кипения, затем погружают приготовленные сахар, соль, обжаренный лук со всем маслом. Затем добавляют томатную пасту. Смесь перемешивают, доводят до кипения и кипятят на среднем огне 2-3 минуты, в конце добавляют пряности. Уже в готовый соус перед самой заливкой в банки добавляют уксусную кислоту и тщательно перемешивают.
Соус получается сравнительно густой (я этого не заметил), поэтому рекомендую отвешенный на одну банку соус заливать частями по мере наполнения банки рыбой (так же этого не делал, просто вносил по верх уложенной рыбы).
Рекомендуемый режим стерелизации 5-15-80-20 при температуре 115 градусов.
Подготовка рыбы.
Разделка без головы, хвостового плавника, рыба зачищена от внутренностей и черных пленок, порезана на порционные стейки.
После разделки рыбу посолить солью экстра на 1-1,5 %.
Посл. ред. 03 Февр. 20, 18:32 от PAYU
сообщения удалены (8)
Sana956 Специалист Старопыль 141 89
Источник: forum.homedistiller.ru
Рыбные консервы в Автоклаве
Несколько слов лично от себя, АВТОКЛАВ это отличный аппарат, выбирайте для себя то что для Вас будет удобным в использовании, благо на рынке куча предложений и моделей.
Ингредиенты:
Рыба:
Горбуша
Скумбрия
Селедка
Салака
Специи:
Соль поваренная
Лавровый лист
Душистый перец горошком
Черный перец горошком
Растительное масло
Вода
Сахар
Репчатый лук
Морковь
Томатная паста
Автоклав
Стеклянные банки с винтовой крышкой 0,5
Крышки винтовые твист-офф для банок
Пошаговое приготовление:
1) Рыбу моем, удаляем голову, внутренности и плавники.
2) Нарезаем рыбу небольшими кусочками, добавляем соль 15г. на 1кг рыбы, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Полный размер
3) Банки достаточно помыть под краном или в посудомоечной машине. Раскладываем специи по банкам. Лавровый лист обязательно моем!
В одну банку кладем:
Лавровый лист 1шт.
Душистый перец горошком 1шт
Черный перец горошком 2-3шт
4) Лук 2шт и морковь 2шт чистим, измельчаем, немного оставляем в сыром виде для закладывания в банки, остальное количество обжариваем с добавлением томатной пасты 300мл+ вода 100мл и сахара 2ст.л. Даём остыть.
Полный размер
Полный размер
Полный размер
5) Рыбу раскладываем в банки с добавлением сырых овощей или с добавлением томатной зажарки.
6)
Горбуша в собственном соку +2ст.л. воды
Скумбрия в масле +2ст.л растительного масла
Скумбрия с добавлением сырого лука и моркови
Скумбрия с томатной зажаркой
Селедка в масле +2ст.л растительного масла
Селедка с добавлением сырого лука и моркови
Селедка с томатной зажаркой
Салака с томатной зажаркой
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Полный размер
7) Крышки заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут.
Полный размер
(Лучше купить несколько крышек про запас, так как иногда они проворачиваются на банках!) Закручиваем плотно крышки на банках.
8) готовим автоклав, заливаем 1 литр воды устанавливаем фальшь пол и на него выставляем банки. Накрываем крышкой, закручиваем барашки, устанавливаем термометр.
Включаем плиту на полную мощности. Готовим при температуре 115-120 градусов в течении 45-50 минут.
Полный размер
Полный размер
Даем остыть и сбросить давление автоклаву и только тогда достаем банки.
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Полный размер
Свои консервы храню в шкафу на балконе.
Есть видео но оно содержит рекламу автоклава, кому будет интересно:
Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.
29 сентября 2021
Поделиться:
У вас офигенные рецепты. Позвольте маленький совет — первой фоткой в списке (независимо от размещения в тексте) ставьте ту, где продукт имеет наиболее «вкусный вид».
PS — попробовал сделать колбасу по вашему рецепту. Спасибо. Круто. Хотя и вкус отличается от ожидаемого.
У нас зимой на балконе можно и мясо хранить)) дубак всю зиму
Я езжу на Volkswagen Golf Mk4
ужас, как вы выживаете там
Отлично. -43 ночью было прошлой зимой
Попробуй сделать семгу или форель, с розмарином в масле)) очень интересно понравится ли тебе
Поспешу не согласится с BigLord.
Автоклав бомбическая вещь. Для консервирования мяса, рыбы просто незаменимая вещь.
Да и вкус консервы потрясающий. Отец рыбачит и делает шпроты из мелкой рыбёшки, правда без автоклава, так отличная штука получается.
За рассказ и видео спасибо. Задумался о покупке автоклава.
Ещё раз — если есть много халявного сырья на переработку с целью сохранить и употребить в дальнейшем, а так модная игрушка для тех у кого всё уже есть.
немного не соглашусь, так как покупать те же самые помидоры в банке по 120-160 рублей дорого, когда они сейчас свежие по 70. Автоклав экономит деньги если правильно и вовремя закрывать продукты.
Помидоры за 70 даже летом есть невозможно.
смотря где берете, я на рынке покупаю или езжу в Фуд Сити там цены отличные, покупаю сразу много.
Не, нафЫг. Съездил я тут на фуд сити. Первый и последний раз — виноград искал. Вино хотел попробовать сделать. Больше не поеду ))
я туда катаюсь уже третий год, уже знаю где что покупать)))
Ещё раз — если есть много халявного сырья на переработку с целью сохранить и употребить в дальнейшем, а так модная игрушка для тех у кого всё уже есть.
ну и у знакомых много у кого дачи и земля, летом и осенью все угощают чем то, можно этим пользоваться…
Ещё раз — если есть много халявного сырья на переработку с целью сохранить и употребить в дальнейшем, а так модная игрушка для тех у кого всё уже есть.
Да ладно… Возможно вы просто далеки от этой темы…
1) качество
Сравните для начала домашнюю тушенку с той которая на прилавках магазинов. И соответственно состав обеих
2) цена
Думаю и так понятно что свои консервы будут на порядок дешевле даже если все покупать на рынке.
3) долгий срок хранения и мгновенная готовность к употреблению.
К примеру студент который не любит или не умеет готовить. Или же человек который работает сутками равно как и тот кто работает вахтой.
Приходят они уставшие домой. Достают баночку каши с мясом. Разогревают ее и кушают. Это куда вкуснее и полезнее чем заварить доширак… А разогреть готовую кашу даже быстрее…
Источник: www.drive2.ru