Выпечка – один из самых быстрых и лучших способов приготовления фазана. Он очень жирный по осени, поэтому нужно проткнуть все жирные места зубочисткой и избавиться как можно от большего количества жира. Приправить солью и черным перцем, причем соли должно быть довольно много, благодаря соли корочка будет хрустящей.
Затем положить фазана в духовку гусятницу. Среднего фазана нужно запекать в духовке при 200° в течение часа. Во время выпекания несколько раз полить выделяющимся соком. Если на противень в духовке, где скопился жир, в середине выпечки положить небольшие очищенные картофелины и луковички, то они тоже будут готовы вместе с птицей. Перед тем как нарезать, дать фазану постоять с полчаса.
1 фазан, 50 г соли
Фаррух Юлдашев
О_о мне только дай)) )
Ищем рецепты, если по рецепту все будет гуд
Либо тупо натри его чесноком, соль перец, обложи кортошечкой чтобы сухой не был и в духовку и не забудь проверять а то сгорить)
Выдержать тушку, не очищая перьев, в холодном месте дней пять. Крайне желательно тушку подвесить, а не укладывать — это необходимо для того, чтобы мясо как бы настоялось без движения крови
Затем птицу ощипать и выпотрошить, промыть холодной водой изнутри и снаружи, обтереть насухо льняным полотенцем
Порубить мелко-мелко печень и сердце фазана, растерев с 50 граммами сливочного масла до консистенции густого крема, добавить ложку столовую лимонного сока из кипрских лимонов, посолить смесь по вкусу
Можно добавить в крем любые местные ягоды и фрукты — в зависимости от района проживания — от северной брусники, до тропических груш — однако, нельзя перебарщивать, одну горсть на фазана, не больше. Если добавляете ягоды или фрукты — разотрите их с кремом
Кремом натрите тушку, но основную часть выложите внутрь её
Натрите фазана и солью — одну чайную ложку соли использует на среднего фазана
Фазанью тушку положите в гусятницу и обложите достаточно плотно ломтиками сала. Однако, сначала смажьте гусятницу сливочным маслом
Поставьте гусятницу в дузовку, нагретую до 230 градусов по Цельсию (приблизительно)
Выдерживайте часа полтора — два. Тут многое зависит от жара в духовке.
Минут за десять до оконачания жарки удалите сало
Фазан наш не должен сильно подрумяниться, но румянец наблюдаться все же должен
Когда достали фазана из духовки, оставшийся в гусятнице сок — а его выделится достаточное количество, он будет очень ароматен, надо разбавить столовой ложкой белого кипрского вина и столовой ложкой мясного бульона. Получится соус, который надо отдельно вскипятить, размешивая, и тут же, как только закипел, снять с огня
Птицу разрезать на части, уложить ломти на подгретое блюдо и полить соусом
К фазану подавать лимонный мармелад или любое варенье, а запивать холодным белым вином.
Михаил Fox
А запечь в рукаве?
фазан (запеченный в рукаве с картошечкой)
Иногда (даже частенько) мясо или птичка бывают настолько хороши, что хочется сохранить его чистый вкус.
Это как раз такой случай.
Ощипанного, выпотрошенного и осмаленного фазанчика разрезаем вдоль по грудинке. Натираем смесью из соли и черного молотого перца.
Крупную луковицу, три-четыре крупных зубчика чеснока измельчаем (я делаю это либо в блендере, либо в большим поварским ножом) и выкладываем на внутреннюю часть нашей птички.
Картошечку хорошенько моем, лучше оставить с кожурой, но если не любите, можно почистить и разрезаем пополам. Солим, перчим.
Закладываем фазанчика в рукав грудкой вниз, вокруг обкладываем картошечкой. Хорошенько закрепляем и отправляем в разогретую духовку минут на 30 — 40.
Минут через 20 можно проткнуть рукав вилкой, чтоб излишки пара выходили и получилась хрустящая корочка.
Источник: sprashivalka.com
VIDEOMiN .ORG
04:18
автор: Videomax 3147408 просмотров
Как приготовить фазана в духовке с картошкой
- RU
- Üzerinde popüler TRvid
- Film ve Animasyon
- Otomobiller ve Araçlar
- Müzik
- Ev Hayvanları ve Hayvanlar
- Spor
- Oyun
- Komedi
- Eğlence
- Nasıl Yapılır ve Stil
- Bilim ve Teknoloji
- как приготовить фазана в духовке с картошкой
3 yıl önce
Видео рецепт приготовления фаршированного яблоками фазана, запеченного в духовке с картошкой. Дичь получается .
2 yıl önce
Разделываем и готовим фазана в духовке быстрый и вкусный рецепт.Готовим птицу.Приготовление фазана.Простой .
Друзья всем привет я купила на базаре тушку фазана но это не дики пойманные с хозяйства подсобного скажем так вот и .
Источник: trvid.com
фазан запеченный с картошкой
Видео рецепт приготовления фаршированного яблоками фазана, запеченного в духовке с картошкой. Дичь получается .
Фазан в духовке.Готовим фазана в духовке быстрый и вкусный рецепт.Самая вкусная птица. рецепты
Просмотров 19 тыс. 2 года назад
Разделываем и готовим фазана в духовке быстрый и вкусный рецепт.Готовим птицу.Приготовление фазана.Простой .
Готовлю дичь: Фазан тушенный с картофелем. Получилось вкусно!
Просмотров 2,3 тыс. Год назад
Друзья всем привет я купила на базаре тушку фазана но это не дики пойманные с хозяйства подсобного скажем так вот и .
Рецепт Приготовления Фазана В Духовке / How To Cook a Pheasant / Pheasant Recipe In The Oven
Просмотров 5 тыс. 2 года назад
Рецепт приготовления фазана в духовке. Мясо фазана — это изысканный деликатес. Фазан — это родственник обычной .
Фазан в духовке с картошкой. Pheasant in the oven.
Просмотров 1,9 тыс. Год назад
Фазан в духовке с картошкой. Pheasant in the oven. Готовим фазанов в духовке очень и очень вкусно и быстро. От разделки .
Источник: clip-share.net
Фазан Запечённый В Духовке — С Яблоками Картошкой
Видео рецепт приготовления фаршированного яблоками фазана, запеченного в духовке с картошкой. Дичь получается очень ароматной и вкусной, грудка у птицы немного суховата, однако в прикуску с яблоками – этот недостаток становится достоинством этого блюда. Как обычно – рецепт очень простой.
Птица немного маринуется в соли и черном перце, фаршируется яблоками, помещается в рукав для запекания и отправляется в духовку на 40 минут. Далее, подрезаем рукав, и даем фазану запечься в течение 20 минут до появления красивой румяной корочки. Для приготовления этого интересного блюда из дичи потребуется — 1 фазан, одно яблоко, несколько картофелин, луковица, небольшой пучок петрушки, несколько веточек тимьяна, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, черный свежемолотый перец.
Новые видео на канале:
- Морские Гребешки, Запеченные В Соусе 4 Сыра
- Фрикадельки Из Фарша Северного Оленя В Томатном Соусе
- Стейки Форели, Запеченные В Соусе Терияки В Духовке
Больше видео с канала:
| Гуляш Из Дикого Кабана (В Советском Стиле) | 660 | 03.06.2022 | |
| Видео рецепт приготовления гуляша с подливой на сковороде из мяса дикого кабана. Кабанятину обжариваем до румяного состояния, закладываем лук и. | |||
| Пирог С Белыми Грибами И Картошкой | 825 | 26.05.2022 | |
| Видео рецепт приготовления закрытого пирога из белых грибов, картошки и сыра. Замороженные белые грибы отвариваем 10 минут, затем обжариваем. Отдельно. | |||
| Жареная Треска Под Маринадом | 949 | 06.05.2022 | |
| Видео рецепт приготовления жареного филе трески под маринадом. Для рецепта сгодится любая белая рыба будь то треска, минтай, пикша и т.д. Рыбу. | |||
Полезные ссылки из этого видео
Поделиться с друзьями:
Добавить временную метку
Включение данной опции позволит добавить к ссылке время начала воспроизведения видео, где H:M:S — часы:минуты:секунды
Копировать
Фото обложки и кадры из видео
Скопировать ссылку
Скопировать ссылку
Скопировать ссылку
Скопировать ссылку
Фазан Запечённый В Духовке — С Яблоками Картошкой, Кулинария Для Мужчин
Аналитика просмотров видео на канале Кулинария Для Мужчин
Гистограмма просмотров видео «Фазан Запечённый В Духовке — С Яблоками Картошкой» в сравнении с последними загруженными видео.
Теги:
Фазан Запеченный Фазан Запеченный В Духовке Как Запечь Фазана Рецепт Запеченного Фазана Фазан Запеченный В Духовке Рецепт Фазан Запеченный В Рукаве Сколько Запекать Фазана Как Запечь Фазана В Духовке Простой Рецепт Сколько Запекать Фазана В Духовке Фазан Рецепты Рецепты Из Дичи
Источник: thewikihow.com