Многочисленное семейство включает 106 родов, 3 подсемейства. Внешне отличаются между собой размерами, расцветкой. Трупные мухи, обитающие на нашей территории, внешне практически не отличаются от комнатных, домашних вредителей.
- Длина тела от 5 до 25 мм. Средний размер мясной мухи 20 мм.
- Расцветка серая с полосами, шашечным рисунком, черными пятнами. Либо блестящая с переливами синего, зеленого, желтого. Красиво блестит на солнце.
- Глаза большие ярко-красного цвета.
- Крылья прозрачные, немного отведены в сторону.
Фото мясной мухи представлено ниже. Наиболее распространенные виды в нашей местности – серая, синяя, зеленая.
На заметку!
Личинки мясных падальщиков бывают двух видов – гладкие, волосатые. Имеют форму червя, около 15 мм в длину. Гладкие «детеныши» питаются соками трупного мяса, волосатые – хищники, поедают первых, появляются на трупе всегда немного позднее.
Живородящие мухи воспроизводят на свет белых личинок миниатюрных размеров – опарышей. Другие виды этого семейства откладывают яйца. Круглые, желтоватого цвета, размером не более 1 мм. Располагаются кучками. Черви проходят три линьки, постепенно увеличиваются в размерах. На последнем этапе черви зарываются в почву, окукливаются, выходят на поверхность взрослыми особями.
Как появляются опарыши
Весь цикл развития от яйца до имаго при благоприятных условиях занимает 11 дней.
Ареал обитания
Серые мясные мухи распространены по всему миру, но наибольшие их популяции замечены у нас в европейской части России, на Кавказе , в Средней Азии и Сибири.
Встретить мясных мух можно с любом месте, где они могут получить доступ к быстро разлагающейся органике: на помойках, в дачных и уличных туалетах, на рынках с открытым способом хранения продуктов, особенно в мясных рядах. Также мухи не обходят и госпитали в местах ведения боевых действий.
Совершая перелеты в поисках подходящего места, мухи в среднем за свою жизнь могут преодолеть до десяти километров.
Размножение
Самки серых мясных мух живородящие, что дает им несомненное конкурентное преимущество перед другими видами. Мухи откладывают личинки на мясе, рыбе, отходах жизнедеятельности, гниющих фруктах, словом на любой разлагающейся органике, включая и раны на живых существах, которые после появления личинок превращаются в язвы.
Самке достаточно на мгновение прикоснуться брюшком к выбранному месту, чтобы личинки появились на свет и сразу начали расползаться и вгрызаться в мясо.
Место проникновения личинок легко отследить, так как под воздействием вырабатываемого личинками сока, мясо начинает быстро разлагаться, выделяя жидкость и распадаясь.
Этим «бульоном» и частицами мяса личинки и питаются, так как предпочитают уже переваренный продукт.
Личинки не пренебрегают и живыми существами, поедая изнутри личинок кузнечиков, жуков,
улиток и гусениц.
После откорма в течение пяти дней личинки перебираются под землю и окукливаются, впадая в долгую спячку, длящуюся порой месяцами. Порой куколки даже зимуют, а вылупившиеся мухи выходят из земли только ранней весной.
Интересно то, как взрослые мухи выходят на поверхность, так как строение тела взрослой особи не предназначено для рытья земли. Но серые мухи нашли интересный способ: между глазами у них располагается лобный пузырь, который при надувании увеличивается в несколько раз и расталкивает землю.
Взрослые мясные мухи, живущие лишь неделю, большую часть времени проводят на цветах, опыляя их, и в поиске места для откладывания личинок будущего потомства.
Питание
Как взрослые насекомые, так и их личинки питаются разлагающимися останками, такими как:
- мясо;
- рыба;
- фрукты;
- молоко;
- яйца;
- гусеницы;
- насекомые;
- фекалии.
Мясная муха является природным санитаром, поэтому влияние ее на окружающую природу велико, но это не значит, что их нужно терпеть рядом со своим жилищем.
Продолжительность жизни
Читая все вышеописанные факты о мухах, встает вполне закономерный вопрос: «А сколько живет муха обыкновенная?». Обычно около месяца, и за всю свою жизнь способна отложить более 500 яиц. Некоторые виды мух откладывают до 2 тыс. яиц. Если бы до взрослой особи доживала каждая личинка, то уже в третьем поколении мухи бы заполонили весь мир. К счастью, выживает сравнительно небольшой процент, который между тем способен доставить значительные хлопоты всем окружающим.
Вред
Теперь поговорим о том, какой вред может нанести человеку мясная муха. Кроме того, что они неприятны при появлении вблизи жилища, они еще способны переносить опасные для человека заболевания. Самое страшное из них – лепра, или проказа. Но это, конечно, в наше время большая редкость, но и расстройство желудочно-кишечного тракта не доставит нам приятных ощущений.
Кроме того, откладывать личинки мясные мухи могут и на свежие, и даже на малосольные, продукты. Так мясная муха вредит все тем же рыбакам, которые вывешивают на вяление не совсем просоленную рыбу.
Досаждают мухи и нашим домашним любимцам. Они переносят и их болезни, питаясь трупами павших животных.
Комнатная муха
Некоторые ошибочно принимают обычную комнатную муху за мясную, но это не верно. Комнатная муха гораздо мельче, и она не способна прокусить кожу, она питается лишь жидкой пищей, а твердую ей необходимо предварительно растворить в слюне.
Такая муха предпочитает откладывать яйца во влажной гниющей среде, например, в навозе. Одна самка может отложить до 120 яиц за раз, к счастью, потомство выводится не изо всех.
Мясная муха
Наиболее часто встречающаяся у нас мясная муха — серая, зеленая и падальная. Это довольно крупные особи, намного больше обычных комнатных, способные доставить человеку много дополнительных хлопот.
Серая мясная муха
Эту муху еще называют саркофагой. Она является падальной. Это большая муха, ее длина достигает 25 миллиметров. Серые мясные мухи имеют, как уже понятно из названия, серый окрас с более темным рисунком в виде шашечек или линий, с желтовато-белой головкой, «разделенной» черной полоской. Глаза красного цвета, на животе белые продольные линии.
Форма тела продолговатая, брюшко покрыто крупной щетинкой, мохнатые ноги.
Серые мясные мухи являются редкими гостями в жилище человека и появляются там только в том случае, если им есть там чем поживиться. Обоняние этих мух очень развито, и они способны учуять запах гниющего мяса на очень большом расстоянии. Причем им достаточно всего лишь прикоснуться к поверхности мяса, чтобы на нем сразу же зашевелилось множество мелких червячков.
Самки серых мясных мух являются живородящими и откладывают личинки в основном в падали. Но существуют представители этого семейства, личинка которых способна развиваться в гниющем фрукте, фекалиях или в другой разлагающейся органике. Есть также виды мухи, личинки у которой способны паразитировать на других живых организмах.
Для личинки этой мухи характерно внекишечное пищеварение. Иногда она способна питаться личинками других насекомых или практиковать каннибализм. Личинка мясной мухи живет на падали до 10 дней, после чего продвигается в почву, где превращается в куколку, а затем — во взрослую муху.
Куколка мясной мухи может впасть в спячку, к примеру, куколки некоторых видов саркофага способны «проспать» всю зиму и превратиться во взрослую особь только лишь поздней весной.
Питается мясная муха нектаром цветов, а заодно и опыляет их, перенося пыльцу на своих лохматых лапках.
Отношение к серым мясным мухам, как, впрочем, и к другим падальным видам, не может быть однозначным. Являясь переносчиками инфекционных заболеваний, они вместе с этим служат и своеобразными санитарами в природе. А еще судебные криминалисты по возрасту личинки в разлагающемся трупе способны установить время смерти.
Вольфартова муха
Wohlfahrtia magnifica также принадлежит к семейству мясных мух, но трупами интересуется мало. Ее опарыши паразитируют в живых организмах, питаясь мягкими тканями.
По размеру очень схожа с домовыми. Длина тела составляет 6-10 мм. В городах не живет, так как для размножения ей необходимы овцы, на которых она и откладывает личинки. По этой причине на мясе увидеть ее практически невозможно. Имаго питается нектаром, а личинки живут в домашнем скоте.
Характерная примета этого вида – 3 ряда пятнышек на брюшке.
Зеленая мясная муха
Это красивая муха глянцевого изумрудного цвета с дымчатыми крыльями, имеющими слабовыраженный ажурный рисунок. Длина зеленой мухи обычно не превышает 8 мм. Имеет большие глаза красноватого оттенка, округлое брюшко и белые щеки.
Средой обитания зеленой мясной мухи являются места всевозможных нечистот, разлагающиеся трупы животных, навоз, отходы, но порой они встречаются и в цветущих растениях, обладающих сильным ароматом. Питание состоит из гниющей органики, там же она и откладывает свои яйца.
Одна самка способна отложить примерно 180 яиц сероватого или светло-желтого оттенка, которые она стремиться запрятать в падаль как можно глубже. Личинки появляются на свет через 6-48 часов и продолжают еще на протяжении 9 дней развиваться там же. После этого они перемещаются в почву, чтобы превратиться в куколку. В зависимости от погодных условий взрослая муха формируется в течение 10-17 дней.
Синяя падальная муха
Calliphora vicina имеет также другие названия:
- красноголовая синяя падальница;
- синяя мясная муха;
- красноголовая;
- красноголовая синяя муха.
Этот вид некогда был очень важен в средневековом врачевании. Сегодня метод очищения ран при помощи опарышей снова набирает популярность. В современной медицине опарышей синей мясной мухи также используют для стерилизации ран и предотвращения некрозов. Но теперь их выращивают в стерильных условиях.
Длина тела 5-14 мм. Темно-синее брюшко покрыто щетиной. Самка откладывает до 300 яиц и за свою жизнь способна давать 5 поколений. Потомство откладывают на свежие трупы или открытые раны. Цикл развития при 27°С занимает 18 дней.
Чем опасны серые мясные мухи?
Так как основными местами обитания мясных мух являются помойки и прочие места с разлагающимся мусором, неудивительно, что эти насекомые являются переносчиками целого вида заболеваний, начиная желудочно-кишечными расстройствами и заканчивая брюшным тифом и холерой.
Личинки опасны тем, что попадая на слизистые и раны человека и домашних животных, способствуют развитию язв и провоцируют заражение крови.
Личинка
Личинка серой мясной мухи достигает 2-3 миллиметров. Отличается же она от большинства личинок иных видов тем, что ее задняя часть оборудована дыхательной выемкой в виде чашечки со специальными пластинками-клапанами.
Подобное экстравагантное расположение дыхальца обеспечивает личинке возможность погружаться в жидкости и вцепляться в мясо ротовыми крючками, не опасаясь задохнуться, так как задняя часть выставляется на воздух. Можно наблюдать интересный эффект от скопления множества кормящихся личинок: их выставленные и шевелящиеся дыхальца напоминают морских актиний.
Сходство и различие
Оба семейства двукрылых относятся к трупным мухам. Но если мясные наносят живому человеку только вред, то опарышей падальных используют для очистки раневых поверхностей от отмерших тканей.
Сходства между семействами больше, чем может показаться:
- некоторые виды могут размножаться и в мясе, и в фекалиях;
- отдельные виды перешли на паразитирование на живых млекопитающих (вольфартова в Европе и Lucilia cuprina в Австралии паразитируют на овцах);
- имаго питаются нектаром цветов.
Также и личинки мух на мясе могут принадлежать видам из обоих семейств.
Меры защиты
Наиболее успешными в деле избавления от мух можно считать те мероприятия, которые направлены на очищение стандартных мест обитания насекомых:
- постоянное удаление и уничтожение отходов в промышленных масштабах;
- обезвреживание жидких отходов в отстойниках канализации или выгребных ямах;
- соблюдение чистоты в местах торговли мясной и рыбной продукцией;
- своевременное удаление домашнего мусора;
- уничтожение химикалиями личинок и куколок в подозрительных местах;
- установка противомоскитных сеток на окнах;
- мытье рук перед едой.
Профилактические меры
Чтобы не допустить размножения мясных мух необходимо следовать определенным правилам:
- В местах, где размещается мусорный бак, нужно бетонировать почву, прокладывать асфальт. Это не даст возможности личинкам завершить свой жизненный цикл.
- Необходимо обеспечить своевременный выброс, вывоз отходов, которые привлекают насекомых запахом гниения. В теплое время года выносить мусор из квартиры нужно каждый день.
- Не оставлять мясные продукты лежать на столах. Чтобы не дать самкам отложить яйца либо опарышей, нужно сало, мясо натереть солью. Лучший вариант – быстро убрать в морозильную камеру. Пострадать может говядина, свинина, курятина и др.
- Если требуется приготовить малосольную рыбу, в рассол следует добавлять больше соли, чем это требуется в холодное время года. Таким способом продукт можно уберечь от вредоносных червей.
- В теплое время года на окна, двери рекомендуется устанавливать москитные сетки, которые будут защищать от проникновения в дом многих вредителей.
- На животноводческих, птицеводческих фермах нужно обеспечить сток нечистот.
Чтобы предотвратить заболевание, кишечную инфекцию, нужно безукоризненно соблюдать правила личной гигиены, обработки продуктов. Мыть руки с мылом, овощи, фрукты, зелень тщательно промывать под потоком воды либо обдавать кипятком.
- https://apest.ru/muhi/vidy-muh/myasnaya-muha/
- https://stopvreditel.ru/yadovitye/muxi/serye-myasnye.html
- https://beetlestop.ru/myasnaya-muha/
- https://FB.ru/article/256189/myasnaya-muha-opisanie-lichinki-srok-jizni
- https://notklop.ru/muhi/3-vidy/47-myasnaya-muha/
Источник: klopkan.ru
Как появляются опарыши в мясе
Со временем мясо остается подверженным образованию личинок. Франциско Реди опроверг идею о самозарождении много веков назад, но личинки продолжают расти на мясе.
Ремарка: личинки — это личинки мух. Они растут на мясе, потому что они откладывают яйца в ткань для личинок после того, как они вылупляются. Мясо является предпочтительным источником пищи личинки для многих видов мух.
Привлечение Мух
В наше время мясо перерабатывается и упаковывается в соответствии со строгими правилами здравоохранения. Он запечатан в пластик и хранится в замороженном или охлажденном виде до готовности к приготовлению. Однако, когда он подвергается воздействию при комнатной температуре, он может привлекать самок мух.
Отброшенные кусочки мяса, которые не упакованы или не упакованы в полиэтиленовый пакет, являются идеальным местом для мух, чтобы отложить яйца. Не наблюдая за крошечными яйцами, инкубационные личинки, кажется, спонтанно появляются в мясе. В 17 веке Франциско Реди проводил эксперименты, которые появлялись не в мясе в запечатанном контейнере, а только в мясе, которое оставалось полностью обнаженным.
Мухи, любящие плоть
Самыми распространенными видами мух, которые откладывают яйца в мясо или тушу животных, являются мухи-дутья. Они также известны как бутылочные мухи из-за синего или зеленого цвета их экзоскелета. Самки отыскивают куски мяса в мусоре или тело мертвого животного, чтобы отложить яйца в разлагающейся ткани. Мухи и личинки благоприятствуют теплым условиям для откладки яиц и вылупления.
Весь жизненный цикл мухи обычно занимает 16-35 дней. Этапы развития быстрее в теплую погоду, а прохладные температуры замедляют развитие. Взрослая самка откладывает яйца внутрь мясной ткани. Личинки выводятся в течение 48 часов после откладки яиц. Личинки проходят через несколько стадий развития, называемых возрастами.
Стадия личинки продолжается от 3 до 9 дней, в зависимости от температуры. Во время личиночной стадии личинки потребляют мясо, когда они прячутся через ткани. Им нужно есть достаточно, чтобы выдержать их на следующем этапе развития.
После того, как личинки перешли в финальную стадию возраста, они покидают источник мяса, где они вылупились, чтобы сформировать куколку. На стадии куколки личинки заключают себя в защитную структуру, где она завершает свое развитие. Взрослая муха появляется через 10-17 дней окукливания.
Части рта опарыша
Основные санитарные правила могут снизить вероятность того, что мухи откладывают яйца в мясо или куски мяса по всему дому. Хранение мясных отходов в полиэтиленовых пакетах и хранение их в плотно закрытых мусорных баках уменьшает запахи, которые притягивают и ограничивают их доступ к отходам.
Источник: www.winstein.org
Личинки остаются даже в жареном и вареном мясе. Трихинеллез — это опасно!
В Краснодарском крае трихинеллез регистрировался последний раз в 2013 году. Известны случаи заражения охотников, которые ели шашлык из кабана.
Большое значение в заражении человека имеют способы приготовления пищи. Основной причиной заражения человека служит употребление в пищу мясных продуктов, подвергнутых недостаточной термической обработке или приготовление их заведомо сырыми или полусырыми.
Трихинеллез – опасное инвазионное заболевание диких и домашних животных, передающееся человеку. Возбудитель — мелкая живородящая нематода, личинки которой внедряются через кишечник в мышцы. Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи, диких животных (кабана, нутрии и т.д.), зараженного личинками трихинелл.
Личинки находятся в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Передача возбудителя болезни происходит между животными путем поедания зараженных особей или трупов больных животных, т.е. падали.
Занос трихинеллеза из дикой природы связан с охотой, браконьерством, скармливанием домашним животным отбросов охоты, выпасом свиней в дикой природе. Человек приобретает личинки, употребляя в пищу зараженное мясо. В организме человека личинки ведут себя так же, как и в организме животных. Под действием желудочного сока оболочка капсулы растворяется, и личинки оживают и начинают размножаться.
Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми даже в жареном и варёном мясе.
Основные признаки заболевания: длительность периода с момента попадания в организм мяса до первых признаков заболевания – от 3 до 40 дней. Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко — высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови. Тяжесть клинических проявлений болезни зависит от количества попавших в организм личинок.
Основной метод профилактики трихинеллеза – ветеринарно-сани тарный контроль мяса домашних свиней, нутрий и диких животных.
— приобретение мяса и мясных продуктов только в специально отведенных для продажи местах, а не на стихийных рынках;
— требование наличия документа, подтверждающего качество и безопасность мясопродукции, наличия клейма на мясе;
— употребление в пищу только проверенного мяса;
— не пробовать на вкус сырой фарш.
Источник: 23.rospotrebnadzor.ru
В мясе свинины паразиты, личинки: как не заразиться и что делать при заражении
Покупая в магазине или на рынке продукты животноводства, человек невольно подвергает себя риску заражения паразитами. Чтобы защитить от инвазии себя и своих близких, следует знать, какие глисты бывают в мясе животных, как они выглядят и чем опасны.
Также важна информация о возможности инфицирования при употреблении свиного сала и внутренностей в виде субпродуктов. В статье пойдет речь о паразитах в мясе свинины.
Что же делать в такой ситуации ? Для начала советуем почитать эту статью. В данной статье подробно описываются методы борьбы с паразитами. Также рекомендуем обратиться к специалисту. Читать статью >>>
Разновидности опасных паразитов в свином мясе
В мясе могут быть как паразитирующие организмы, так и яйца с личинками. После того как человек употребит такой продукт из цист начнут появляться личинки паразитов. Через капилляры они попадут в кровь, после чего вместе с ее током разнесутся по всему организму.
Паразиты, увеличивающиеся в размере, отравляют организм продуктами своей жизнедеятельности. Самые опасные виды паразитов для человека представлены ниже:
- бычий и свиной цепень.
Все эти паразиты негативно сказываются на здоровье человека, порой могут развиваться необратимые последствия.
Заболевания, вызванные свиными паразитами
Свиньи для простейших паразитов – это промежуточные хозяева. Яйца их животные съедают вместе с кормом или травой. Попадая внутрь свиньи паразиты начинают заражать мышечную ткань.
После того как человек кушает мясо зараженного животного он подвергает себя риску, ведь может заразиться глистными инвазиями. Примечательно, но заразиться можно даже через разделочную доску или нож.
Если человек поедает то мясо, где были яйца паразитов, впоследствии он будет страдать от трихинеллеза или токсокароза. Заболевания провоцируют развитие сильного воспалительного процесса и болей.
У людей паразиты могут проникать в мозг, глаза, нервную систему. Возникать заражение может при контакте с животным. Но все-таки большинство заражений приходится на тот момент, когда человек кушает плохо термически обработанное мясо.
Поражение головного мозга
Как обнаружить глисты
Выявить присутствие паразитов в мясе сложно. Многие придерживаются мнения, что черви легко обнаружить при внешнем осмотре мясного куска, но это вовсе не так. Зараженное мясо не всегда плохо пахнет и имеет несвойственный ему цвет.
Подобные симптомы свидетельствуют о бактериальном, а не о паразитарном поражении. Мясо млекопитающих даже при присутствии гельминтов имеет хороший цвет и запах.
Чтобы проверить мясной кусочек на вероятность заражения червями, следует обратить свое внимание на присутствие уплотнений, шариков и бугорков. Иногда цвет волокон на этом месте несколько светлее.
Многие паразиты выявляются только при тщательном исследовании специальными методами, поэтому лучше доверять санитарно – эпидемиологическим способам проверки, чем собственному глазу.
Пройти тест на наличие cвиного цепня
Последствия
В организм человека паразиты попадают не в форме взрослых особей, а в виде личинок или яиц. Это и становится причиной того, что при употреблении пищи невозможно определить, что мясо заражено.
После проникновения в желудок, глисты начинают постепенно развиваться, а в дальнейшем расти и размножаться. Этот период иногда проходит бессимптомно, но чаще всего признаки поражения возникают через несколько недель, когда организм начинает страдать от интоксикации и повреждений.
Последствия паразитирования глистов бывают разными:
- некроз тканей;
- нервные расстройства;
- разрыв сосудов и разрушение клеток крови;
- развитие онкологических заболеваний;
- абсцесс печени;
- дистрофия;
- панкреатит;
- нарушение функциональности ЖКТ;
- и другие последствия.
Чем дольше паразит существует в теле человека, тем серьезнее последствия заражения. Такие крупные паразиты в желудке, как бычий или свиной цепень не исключают смертельного исхода для его носителя.
Человек изначально создан природой как хищник, поэтому мясо для большинства людей является неотъемлемой частью рациона питания. В этом продукте много белка, который служит строительным материалом для всех клеток нашего организма, а также микроэлементов и витаминов. Самое часто употребляемое в нашей стране мясо – это свинина и субпродукты из них (печень, почки, легкие).
Однако при посещении рынка или приготовлении блюд нужно всегда помнить о такой проблеме, как паразиты в мясе. Черви, опасные для человека, могут быть обнаружены в мышцах, печени скота, свином сале. Поэтому покупать мясо лучше в магазинах или на специальных мясных базарах, где есть обязательный ветеринарный контроль.
Самым любимым и часто употребляемым сортом мяса является говядина. Это источник белка, железа и витамина B12, необходимого для нормального кроветворения и обеспечения организма кислородом.
Свиной цепень
Это ленточный червь, вызывающий заболевание тениоз. Личинки данного гельминта попадают в организм человека после употребления плохо термически обработанного мяса. В кишечнике окончательного хозяина они превращаются в зрелую особь, которая может вырастать до 3-4 метров в длину. Конечные членики, содержащие зрелые яйца цепня, постоянно отрываются от тела червя и выходят с калом во внешнюю среду. Тениоз проявляется у человека аллергией, хронической интоксикацией и расстройствами пищеварения, но не является смертельным заболеванием.
Более опасной будет ситуация, когда черви попадают в организм человека в стадии не личинок, а яиц (не с мясом, а через немытые руки, загрязненные продукты, воду и т.д.). В таком случае развивается заболевание цистецеркоз, для него характерно распространение личинок цепня с током крови по разным органам человека (ткань печени, кожа, кости, суставы, головной и спинной мозг). Особенно страшен нейроцистециркоз, который может привести к тяжелым осложнениям и летальному исходу.
Трихинеллы
Этих паразитов в мясе свинины не убивает засолка и вяление, в сале они могут встречаться в мясных прожилках. Трихинеллы – это живородящие круглые черви, которые производят на свет очень живучих личинок. Заражение человека происходит при употреблении плохо термически обработанной свинины, в том числе сырокопченой колбасы, сала, шашлыка, сосисок.
Из кишечника личинки трихинеллы расселяются по всему организму, особенно любят мышечную ткань. Характерные симптомы трихинеллеза – лихорадка, боли в мышцах, суставах, головная боль, одутловатость лица, аллергические реакции вплоть до отека Квинке. Лечится трихинеллез очень тяжело и долго противопаразитарными средствами. В нашей стране заболевание распространено на юге страны (Ставрополье, Краснодарский край).
Трихинелла у ребенка в крови
Меры предосторожности
Увидеть визуально, есть ли глисты в мясе, практически невозможно, поэтому покупать его следует только в специализированных торговых точках. Однако тщательный осмотр не помешает на предмет обнаружения подозрительных плотных вкраплений в мышечной ткани, это могут быть капсулы с червячками внутри. Люди часто задаются вопросом, можно ли есть мясо, зараженное паразитами? Ответ неоднозначный, смотря какие паразиты будут выявлены. Можно сказать, ешьте, если известно, что это цепни, но только после надлежащей термообработки (варки или жарки).
Если обнаруженные в мясе черви являются трихинеллами, то употреблять его в пищу и рисковать здоровьем не стоит, потому что убить личинок этих паразитов очень сложно даже кипячением.
Для предотвращения заражения глистами из мяса необходимо соблюдать несложные правила:
- приобретать продукты только в проверенных местах;
- никогда не есть сырое мясо;
- готовить свинину или говядину (варить или жарить отдельными небольшими кусками на сильном огне) не менее 20 минут;
- тщательно мыть руки после контакта с любым сортом сырого мяса;
- пользоваться разделочными досками отдельно для каждого вида продуктов.
Кроме этого, большое значение должно уделяться животноводческим хозяйствам, в которых выращиваются свиньи – не допускать их свободного выгула, поедания ими крыс и других грызунов, своевременно лечить свиноматку от паразитов, чтобы она не передала их поросятам.
Данное видео рассказывает о наличии паразитов в мясе:
Прежде чем употреблять в пищу свиное мясо его нужно тщательно термически обработать. Все дело в том, что в нем может быть большое количество опасных паразитов для человека, они могут нести угрозу не только для здоровья, но и жизни.
Как копчение мяса действует на паразитов?
Предварительная засолка позволяет уничтожить взрослых особей паразитов, но не их яйца и личинки. Вот почему коптить холодным способом надо только заведомо здоровое мясо или рыбу. Мясо птицы практически всегда коптят горячим способом — опять же для профилактики гельминтозов. Особенно это актуально в отношении водоплавающих птиц.
Как обработать мясо от паразитов?
Интенсивная термическая обработка увеличивает вероятность избежания глистной инвазии. Колебания температуры приводят к гибели паразитов. Температурные условия от 23 до 40 градусов считаются благоприятными для гельминтов. Температуры, превышающие 55 градусов, приводят к их гибели на протяжении нескольких секунд.
Вот почему в былые времена всё нательное и постельное белье было принято кипятить. Что касается продуктов питания, в частности мяса, необходимо подвергать его термической обработке от 30 до 60 мин.
Во время разделки и обработки куриного или любого другого мяса следите за соблюдением правил. Пользуйтесь всегда отдельной посудой и старайтесь, чтобы продукты не загрязняли окружающее пространство. Если вы готовите для маленького ребенка, то мясо необходимо готовить при температуре 60 градусов на протяжении 1 часа, как минимум. Только этот способ позволит уничтожить яйца паразитов на 100%.
Во время приготовления блюд из мясного фарша ни в коем случае не пробуйте его. Для заражения достаточно одного маленького кусочка. Не используйте доску и ножи, которыми вы разделывали мясо, для разрезания овощей и других продуктов.
Заключение
Мясо животных может быть инфицировано как видимыми невооруженному глазу, так и микроскопичными паразитами. Гельминты и простейшие в большинстве случаев опасны для людей. Для предотвращения заражения следует внимательнее относиться к покупке мяса на рынке. У каждого продавца на продукции должно быть клеймо ветеринарного врача. Оно подтверждает отсутствие распространенных паразитов в мясе свинины, баранины, телятины и в субпродуктах.
При использовании домашней продукции нужно самостоятельно осмотреть куски и сделать несколько разрезов поперек мышц. При обнаружении инородных включений или изменениях структуры волокон необходимо сдать тушу на анализ (обязательно с головой).
Для гарантированной защиты от гельминтов мясные блюда и полуфабрикаты следует всегда готовить в соответствии с рекомендуемыми температурными и временными режимами.
Победить паразитов можно!
Читайте далее:
При употреблении чего можно заразиться описторхозом, опасные продукты
Свиной цепень: симптомы, профилактика, и способы лечения свиного солитера
Черви в организме человека: в кишечнике, печени, голове, в глазах и под кожей
Что делать, чтобы не заразиться бычьим цепнем: методы и способы профилактики
Как обработать рыбу от описторхоза, чтобы 100% убить паразитов и не заразиться
Токсоплазмоз головного мозга: причины возникновения, симптомы и лечения, прогноз при ВИЧ
Список литературы
- Centers for Disease Controland Prevention. Brucellosis. Parasites. Ссылка
- Corbel M. J. Parasitic diseases // World Health Organization. Ссылка
- Young E. J. Best matches for intestinal parasites // Clinical Infectious Diseases. — 1995. Vol. 21. — P. 283-290. Ссылка
- Ющук Н.Д., Венгеров Ю. А. Инфекционные болезни: учебник. — 2-е издание. — М.: Медицина, 2003. — 544 с.
- Распространенность паразитарных болезней среди населения, 2009 / Коколова Л. М., Решетников А. Д., Платонов Т. А., Верховцева Л. А.
- Гельминты домашних плотоядных Воронежской области, 2011 / Никулин П. И., Ромашов Б. В.
Статья для пациентов с диагностированной доктором болезнью. Не заменяет приём врача и не может использоваться для самодиагностики.
Лучшие истории наших читателей
Тема: Во всех бедах виноваты паразиты!
От кого: Людмила С. ([email protected])
Кому: Администрации Noparasites.ru
Не так давно мое состояние здоровья ухудшилось. Начала чувствовать постоянную усталость, появились головные боли, лень и какая-то бесконечная апатия. С ЖКТ тоже появились проблемы: вздутие, понос, боли и неприятный запах изо рта.
Думала, что это из-за тяжелой работы и надеялась, что само все пройдет. Но с каждым днем мне становилось все хуже. Врачи тоже ничего толком сказать не могли. Вроде как все в норме, но я-то чувствую, что мой организм не здоров.
Решила обратиться в частную клинику. Тут мне посоветовали на ряду с общими анализами, сдать анализ на паразитов. Так вот в одном из анализов у меня обнаружили паразитов. По словам врачей – это были глисты, которые есть у 90% людей и заражен практически каждый, в большей или меньшей степени.
Мне назначили курс противопаразитных лекарств. Но результатов мне это не дало. Через неделю мне подруга прислала ссылку на одну статью, где какой-то врач паразитолог делился реальными советами по борьбе с паразитами. Эта статья буквально спасла мою жизнь. Я выполнила все советы, что там были и через пару дней мне стало гораздо лучше!
Улучшилось пищеварение, прошли головные боли и появилась та жизненная энергия, которой мне так не хватало. Для надежности, я еще раз сдала анализы и никаких паразитов не обнаружили!
Кто хочет почистить свой организм от паразитов, причем неважно, какие виды этих тварей в вас живут — прочитайте эту статью, уверена на 100% вам поможет! Перейти к статье>>>
Источник: noparasites.ru