Самая лучшая тушенка из говядины — консерва, содержащая мясо, жир и специи. В дешевой продукции используются добавки: улучшители вкуса, загустители, стабилизаторы. Выбрать хорошую тушенку можно, оценив рейтинг продукции, составленный по оценкам экспертов в 2021 году. В списке представлены образцы, различные по составу, вкусовым характеристикам и энергетической ценности.
Как правильно выбрать тушенку в магазине
Маркировка и упаковка:
- В качестве тары для тушенки используют стеклянные, алюминиевые или жестяные банки.
- Этикетка литографическая или бумажная. Содержит информацию о названии продукта, виде, производителе, сорте, дате изготовления и сроке хранения, компонентах.
Рекомендации по выбору:
- Первым ингредиентом в составе должна значиться говядина.
- На этикетке не может быть слова «тушенка». ГОСТовская продукция называется «говядина тушеная».
- Покупать консервы с истекающим сроком годности опасно.
- Поврежденная тара — брак. Банки со вмятинами могут содержать продукт, зараженный ботулизмом.
От покупки тушенки неизвестного производителя лучше отказаться.
Рейтинг ТОП 8 лучшей тушенки из говядины
Выбрать качественный, вкусный и безопасный продукт поможет рейтинг тушенки из говядины. В таблице собраны ТОП-8 консервов, отмеченных положительными отзывами пользователей и экспертов.
САМАЯ ЛУЧШАЯ ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В РОССИИ, ИЛИ КАК ВЫБРАТЬ ЛУЧШУЮ ТУШЕНКУ И СЭКОНОМИТЬ НА НЕЙ.
| Место в рейтинге | Наименование | Производитель | Состав | Масса | Энергетическая ценность | Срок годности | Цена |
| 8 | ОВА | Калининградский мясоперерабатывающий завод «Дейма» | Говядина, жир, лук репка, соль, чёрный перец, лавровый лист | 525 г | 213 ккал | 4 года | От 150 руб. |
| 7 | ГРОДФУД | ООО «КВИНФУД» | Говядина, лук репка сушёный, соль йодированная пищевая, лавровый лист, смесь перцев | 500 г | 220 ккал | 3 года | От 220 руб. |
| 6 | Главпродукт | ЗАО «Орелпродукт» | Говядина, жир говяжий, лук репка, поваренная соль, перец чёрный, листья лавра | 525 г | 213 ккал | 3 года | От 220 руб. |
| 5 | Экспедиция | ООО «Курганский мясокомбинат «СТАНДАРТ» | Говяжье мясо и жир, специи, репчатый лук | 338 г | 213 ккал | 3 года | От 240 руб. |
| 4 | ОМКК | ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» | Говяжье мясо, жир, соль, специи | 325 г | 213 ккал | 5 лет | От 200 руб. |
| 3 | Березовский мясоконсервный комбинат | ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат» | Говяжье мясо, жир, лук репка, соль, специи | 338 г | 213 ккал | 3 года | От 300 руб. |
| 2 | Йошкар-Олинский мясокомбинат | ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» | Говяжье мясо, жир, лук репка, соль поваренная пищевая, лавровый лист, смесь перцев | 325 г | 213 ккал | 5 лет | От 240 руб. |
| 1 | СОВОК | ООО «Балтком Калининград» | Говядина, жир, специи, соль | 325 г | 177 ккал | 4 года | От 220 руб. |
Обзор Тушенки/ Выбираем Лучшую Тушенку/Говядина Тушеная/ ГОСТ
8. ОВА
Тушенка источает посторонний запах. В составе крупнонарезанная мышечная ткань, жировые и соединительные волокна, венозные вкрапления. Мясо по структуре рыхлое, по количественному показателю выявлены нарушения — в банке больше жира. Продукт не соответствует высшему сорту по ГОСТу.
При экспертизе в составе говяжьей тушенки обнаружено ДНК птицы, что не указано на упаковке. Количество соли чрезмерное, превышает допустимые значения по ГОСТу.
Срок годности тушенки ОВА составляет 4 года. В холодильнике открытая продукция хранится не более суток.
Источник: choicetop.ru
Лучшая тушенка из говядины в 2022 году
Выбрать качественную тушенку из говядины несложно, если знать, на что обращать внимание при покупке. «Комсомолка» вместе с экспертом составила рейтинг топ-10 лучших белорусских и российских марок и поделилась советами, которые помогут отличить хороший продукт от плохого
Тушеная говядина — продукт с большим сроком годности и универсальным использованием. Именно поэтому консервы так часто покупают на всякий случай. Ее можно найти практически в любом продуктовом магазине. Как выбрать лучшую тушенку из говядины в 2022 году среди большого ассортимента, разберемся в этом материале.
Топ-10 лучших марок тушенки из говядины по версии КП
Для подготовки рейтинга, мы изучили несколько десятков производителей мясных консервов из говяжьей вырезки. Ведущими критериями, которые оценивались нами были:
- состав продуктов,
- тип производства (ГОСТ или ТУ),
- упаковка,
- соотношение цены и качества,
- участие в других рейтингах,
- отзывы потребителей.
1. «Гродфуд»
Тушенка белорусской торговой марки «Гродфуд» имеет безопасный состав, без пестицидов и тяжелых металлов. Содержит только натуральные ингредиенты: говядину, лук, соль, перец и лавровый лист. Консистенция тушеной говядины волокнистая, а аромат сочный и в меру пряный. Продукт продается в жестяных банках, а также в стеклянной упаковке.
Состав соответствует требованиям ГОСТа, не имеет посторонних примесей
Иногда встречаются жилы
Показать еще
2. «Барс»
Тушенка высшего сорта от марки «Барс» изготовлена по советской рецептуре. Имеет натуральный состав, в который входят говядина, жир, репчатый лук и специи. Упаковка выполнена из металла. Банка оснащена специальным кольцом, благодаря чему ее просто открывать. На ней указаны сорт, состав, вес и срок годности продукта.
На вкус тушенка нежная, без выраженной остроты и посторонних привкусов.
Изготовлена по ГОСТу, имеет безопасный состав, состоит из цельных кусочков
Иногда встречаются жилы
Показать еще
3. «Совок»
Тушеная говядина «Совок» имеет натуральный состав: мясо говядины, жир, лук и различные специи. Ничего лишнего! В разогретом виде представляет собой небольшие кусочки мяса. При извлечении из банки они сохраняют свою форму. Упаковка выполнена из прочной стали, этикетка содержит подробную информацию о продукте.
На крышке имеется кольцо для открывания.
Состав безопасен и соответствует ГОСТу
По мнению некоторых покупателей немного жестковата
Показать еще
4. ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»
Говядина тушеная высшего сорта произведена по установленным государством требованиям. Состоит из качественной говяжьей вырезки, жира, лука и пряностей. Соли и специй в составе тушенки умеренное количество, поэтому вкус не имеет посторонних ноток. При нагревании распадается на волокна, что свидетельствует о хорошем протушивании. Выпускается в прочной алюминиевой банке.
Изготовлена в соответствии с госстандартом, имеет безопасный состав, содержит умеренное количество соли
Содержит меньше жира, чем заявлено на этикетке
Показать еще
5. «Вкусвилл»
Тушеная говядина высшего сорта марки «Вкусвилл» состоит из мяса, лука и пряностей. Содержание жира в ней минимально, а жилы и посторонние примеси полностью отсутствуют. Стальная банка легко открывается благодаря металлическому кольцу на крышке. Срок годности после вскрытия упаковки — не более двадцати четырех часов.
Соответствует ГОСТу, подходит для приверженцев здорового питания
Высокая цена, представлен только в магазинах сети «Вкусвилл»
6. «Микоян»
Тушенка из говядины изготовлена по ГОСТу (1). В составе не имеет пестицидов, тяжелых металлов и других, опасных для здоровья, веществ. Благодаря особой технологии изготовления и многолетнем опыте производителя, продукт имеет сбалансированный по соли и специям вкус, а также приятный аромат. В разогретом виде представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани и жил.
Безопасный состав, соответствует требованиям ГОСТа
Уровень жира в составе незначительно превышает норму, банка не имеет кольца для открывания
7. «Слонимский мясокомбинат»
«Слонимский мясокомбинат» — одно из старейших предприятий по производству мясных деликатесов, колбас, полуфабрикатов и консервов. Его важнейшим принципом является сохранение традиционных рецептур, стабильное качество и экологически чистое сырье.
Состав тушеной говядины соответствует ГОСТу (1). Даже после термической обработки она сохраняет свою волокнистую текстуру. Аромат у тушенки насыщенный, мясной, не имеет посторонних ноток.
Соответствует ГОСТу, безопасный состав
Отсутствует ключ-кольцо для открывания
Показать еще
8. «ОМКК»
В составе тушеной говядины высшего сорта от «ОМКК» содержатся только безопасные ингредиенты: говядина и говяжий жир, репчатый лук, лавровый, соль, перец. Посторонние примеси в ней полностью отсутствуют. Тушенка имеет натуральный вкус, не перебитый специями и травами. Упаковка выполнена из стали. «Оршанский мясоконсервный комбинат» имеет более, чем 90-летнюю историю, поэтому в магазинах довольно часто можно встретить подделки.
Соответствует госстандарту, имеет безопасный состав
Банка не оснащена «открывашкой», часто встречаются подделки
9. «Кронидов»
Говядина тушеная высшего сорта от компании «Кронидов» содержит только натуральные и качественные ингредиенты: говяжью вырезку, сушеный лук, соль и специи. Кусочки крупные с хорошо сохраненной формой.
Тушенка выпускается в удобных, изготовленных из прочной пищевой фольги, реторт-пакетах. Такой вид упаковки имеет ряд преимуществ перед жестяными банками: она легкая, компактная и легко открывается за счет специальных насечек.
Натуральный состав, современная упаковка
Высокая цена, продается не во всех магазинах
Показать еще
10. «Березовский мясоконсервный комбинат»
Тушенка высшего сорта упакована в жестяную банку с ключом для быстрого открывания. Состоит исключительно из натуральных ингредиентов: говядины, лука, лаврового листа, соли и черного перца. Жир в составе присутствует в минимальном количестве и при желании может быть легко удален, поскольку не является частью кусков. Говядина имеет мягкую волокнистую текстуру и яркий пряный вкус.
Натуральный состав, нежный вкус
Не хватает сочности, встречаются подделки
Показать еще
Как правильно выбрать тушенку из говядины
Рекомендациями о том, как выбирать тушенку из говядины, делится бренд-шеф Кирилл Миняев.
Отдавать предпочтение продуктам от проверенных хозяйств
На сегодняшний день самыми развитыми регионами в плане животноводства и производства такой продукции считаются Алтай, Башкортостан, Бурятия, Оренбургская область.
ГОСТ или ТУ
ГОСТ более жестко регламентирует требования по качеству продукта, но это не говорит, что ТУ по качеству будет ниже. ТУ имеет более гибкие условия производства, но на практике есть более качественные продукты по ТУ, чем по ГОСТу. Но есть один минус — ТУ очень сильно зависят от экономической ситуации в стране, поэтому ничто не мешает производителю в определенный момент времени перейти на более дешевое сырье. Поэтому более безопасный вариант — выбирать тушенку по ГОСТу.
Соответствие госстандартам — один из самых надежных критериев выбора тушеной говядины. Они регламентируют качество продукции, ее состав, калорийность и вкус. В России тушенка из говядины выпускается по ГОСТу 32125-2013 (1).
Рейтинг производителей
Обращать внимание на название
В соответствии с ГОСТом в названии продукта должно быть указано только «Говядина тушеная». Никаких «Дачная говядина», «Завтрак солдата» или «Тушеночка аппетитная». Некоторые производители выпускают продукт не по ГОСТу, а в соответствии с техническими условиями (ТУ) — в этом случае важно внимательно изучить состав.
Внимательно изучать состав
В банке с тушеной говядиной на первом месте должно быть мясо — не менее 56% для второго сорта и не менее 58% для первого. Соевые продукты, мука и другие растительные ингредиенты должны быть исключены из состава. Идеальный состав: говядина, лук, соль, перец, лавровый лист.
В составе не должно быть субпродуктов, «мясных продуктов» и прочих расплывчатых формулировок.
Проверять состояние упаковки
Банка должна быть целая, без вмятин. Этикетка с составом обязательно должна присутствовать и быть хорошо проклеенной по всей длине. Если она отходит, есть вероятность того, что это подделка.
Срок годности, как правило, располагается на крышке. Выдавленные цифры на банке говорят о наличии серьезного оборудования у производителя. Еще один важный момент — банка не должна быть вздутой, так как это может означать потерю стерильности и начало порчи продукта.
Жестяная или стеклянная банка
Привычная нам с детства тушенка выпускается в жестяных консервных банках. Это удобное для транспортировки и хранения решение. Такие банки часто снабжены ключом, благодаря которому упаковку можно открыть без помощи открывашки. Также в магазинах можно встретить стеклянные банки.
Их главное преимущество — возможность рассмотреть содержимое до покупки и оценить соотношение мяса и жира. Качественная тушенка — это именно кусочки мяса без примесей сухожилий и субпродуктов в желе естественного желтого цвета.
Сравнивать цены
Сегодня стоимость банки тушенки может доходить до 350 рублей и выше. Консервы до 100 рублей обычно производятся из говяжьих субпродуктов.
Источники
- ГОСТ 32125-2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия. URL: https://docs.cntd.ru/document/120010348
Источник: www.kp.ru
Тушенка
Свиная тушенка от торговой марки «Гурман», представляет собой продукт длительного сберегания созданный по классическому рецепту. Очень важно, что а банке тушенки, весом, чуть более 400 грамм, действительно находится мясо, кроме того специи, немного жира.
21.11.2022 — 19:46
Тушенка ООО Курганский мясокомбинат Консервы кусковые мясные(говядина) стерилизованные+ фото
Всем добрый вечер. Про одну тушенку я сегодня уже написала. Можете прочитать Тут Отзыв называется в поисках нормальной тушенки) или консервомания))Было как-то раз покупали тушенку за 200 с чем-то рублей и оказалась неочень. Тут решила взять тушенку за сотку. Цену посмотрела уже потом.
12.11.2022 — 10:48
Тушенка Лужского консервного завода. Лучшая, из того что я пробовал.
Купил я вот такую говядину тушеную Лужского консервного завода. Хочу сразу оговориться, покупал я не методом тыка, а вполне осознанно, так как уже пробовал данный продукт. Тушенка сделана по ГОСТу, ну по крайней мере так написано на банке.
10.11.2022 — 16:17
Наша любимая тушенка, еще и не дорогая!
Всем привет! Моя семья любит макароны по флотски, быстрое блюдо и довольно вкусно и сытно, с фаршем нам не понравился вариант, поэтому мы покупаем время от времени тушенку в магазине, много разных перепробовали и дороже этой тоже брали, но это единственная тушенка которая нам понравилась.
01.11.2022 — 12:09
На тушенку не тянет
Решила потушить картошечку с тушенкой на обед. Купила в магазине тушенку — говядина Богатырская, Йошкар-Ола. Стоимость, на секундочку, 169 рублей. Цена средняя по всей тушенке в магазине Магнит.
20.10.2022 — 13:07
Очень понравилось! Вкусная и помогает сделать быстро горячее и сытное блюдо )
Всем доброго дня! Обычно я брала для приготовления горячих блюд полуфабрикаты или мясо. Ну и разумеется овощи. Сегодня мне захотелось сделать что-либо с тушёнкой. Я долго стояла выбирала над прилавком хорошую и взяла тушёнку марки Первый сорт.
Дома решила сделать её с перловкой.
16.10.2022 — 22:44
Я даже не смогла попробовать.
Всем привет! Изредка я покупаю консервы. Особенно нужны они в походах, а на природе все вкусно:) В магазине «Чижик» я обратила внимание на продукцию «Вернер». Хотела купить тушеную говядину, а взяла по ошибке тушеную свинину:) Но не беда, если продукт хороший.
14.10.2022 — 22:05
Быстро, вкусно, но я предпочитаю свежее мясо
Как же я была удивлена, когда зашла в магазин и увидела цены на тушёнку. Давно её не брала, а тут муж попросил сделать гречку с тушёнкой. Я стараюсь дома не заниматься готовкой спустя рукава, готовить я люблю, да и работа мужа позволяет уделять всё своё время семье.
19.09.2022 — 08:08
Утка по домашнему
Французская кухня известна своими изысканными блюдами. Срели прочего здесь много различных вкусностей их утиного или гусиного мяса и печени. Семейная фирма Famille Marty предлагает среди прочего поробовать готовую утку по-домашнему.
08.09.2022 — 09:55
Великолепная.
Тушенка от компании АРГО это просто песня. Мясо кусковое, волокнистое, немного желейки. Сейчас у АРГО вышла линейка продукции ВИТАМИР — мясо оляня, мясо кабана, лососятина на наш вкус очень вкусные и питательные блюда. Наша семья рекомендует эту фирму!
05.09.2022 — 20:40
Вкус детства
Люблю Ермолино, с моей работой самое то. Как магазин открыли, так проще стало дома с готовкой. И вот как-то увидела тушенку на полках)) Захотелось, как в детстве, с лучком и макарошками разжарить. Продавцы сказали хорошая тушенка, я и взяла.
29.08.2022 — 14:46
Тушенка, как тушенка
Как раз взяли три банки тушеной говядины «Люкс». Берем уже не в первый раз, поэтому могу сказать, что тушенка хорошая. Каждая хозяйка меня поймет, что иногда вообще не хочется готовить, а ораву нужно чем-то кормить.
23.08.2022 — 10:41
Самая адекватная тушенка в своей ценовой категории
Я вообще любитель всяких консервов и перепробовал уже их очень много. И что касается тушенки, могу сказать, что смоленская из говядины самая нормальная за свои деньги. Да, не спорю, можно найти и лучше, но и стоить она будет подороже.
14.08.2022 — 22:57
Обман потребителей
Приобрел в магазине Пятёрочка » Говядина тушёная высший сорт » ГОСТ 32125-2013 производства АО «Орелпродукт» , Россия, 108810, г.Москва, поселение Марушкинское, д. Крёкшино, Терминальный проезд, строение 3, этаж 2, комната 64е. Адрес производства: Орловская обл., г. Мценск, ул. Промышленная, д.
24.07.2022 — 21:41
Вкусная тушенка. Мясо хорошо обработано.
Первое, что отмечу для этой тушенки, что формат банки меня устраивает. Одна банка на человека — полноценный обед из двух блюд. Так что на семью рассчитываю обычно три банки, получается отличный суп с мясом и второе.
22.07.2022 — 09:45
На заметку туристам и дачникам, а так же просто ленивым хозяйкам) Тушенка, выпущенная из Госрезерва — ну и что , что срок невелик, зато это настоящее мясо)
Доброго времени суток! Думаю, все согласятся — несмотря на изобилие разнообразной тушенки в магазинах, найти действительно нормальный качественный продукт нереально сложно. А мне помог случай. На работе предложили купить тушенки по 200 р.
Источник: irecommend.ru
7 настоящих тушенок 2022, которые можно смело покупать
Тушенка еще с советских времен остается любимым продуктом многих россиян. Она вызывает такой потребительский интерес благодаря натуральному мясному составу, который имеет продолжительный срок хранения, что очень удобно в путешествии или просто, когда нет времени на готовку. Однако сегодня среди всего разнообразия магазинной тушенки лишь очень немногие продукты имеют высокое качество и хороший вкус.
Поэтому, отправляясь в магазин, нужно знать, что существует 7 марок, которые можно смело покупать и не опасаться за здоровье домочадцев . Этот рейтинг был составлен на основе исследования Росконтроля,а также отзывов покупателей на сайте irecommend.
«ОМКК»
Выбирая продукт для приготовления супа или других блюд, стоит обратить внимание на фирму ОМКК. Эта тушенка изготовлена из натурального продукта без добавления ненужных компонентов (жилы, хрящи), которые добавляют лишний вес и ухудшают вкусовые качества.
Открыв банку, можно ощутить приятный аромат, а попробовав – нежный вкус мяса, которое распадается на волокна.
Товар продается в жестяной упаковке, что упрощает процесс транспортировки по сравнению со стеклянными банками.
«Береза» Беларусь
Производитель позаботился о качестве своей продукции и упаковке. Тушенка на 87% состоит из натурального мяса и соответствует все требованиям ГОСТа, даже несмотря на массу в 338 г. Главный секрет нежности и ароматности заключается в особой технологии тушения, которая предполагает добавление лаврового листа.
Хранится продукт в жестяной упаковке, которая не деформируется под воздействием температурных перепадов.
Смотрите также:
«Гродфуд»
Покупатели, предпочитающие продукцию с минимальным количеством ингредиентов, останутся довольны данным товаром.
Свиная тушенка на 97,5% состоит из натурального мяса, а все остальное отводится второстепенным компонентам. На первый взгляд она кажется суховатой, но это не портит ее отменного вкуса и аромата.
Банка большая, поэтому продукта достаточно, чтобы накормить нескольких взрослых человек.
«Честный продукт»
Тушеная свинина прошла все тесты безопасности, поскольку в ней отсутствуют патогенные микроорганизмы. При этом в продукте немного повышен уровень соли по сравнению с другими товарами той же категории, однако не превышает допустимого значения по ГОСТ.
Главным достоинством продукта является его натуральность, а также высокое количество белка.
«Богатырская»
Продукт оставляет приятное впечатление после использования, так как благодаря его насыщенному мясному вкусу блюда получаются ароматными и аппетитными. Тушенка хранится в плотно запечатанной жестяной банке.
При ее открытии видно, что 20% содержимого составляет жир, а 80% — мясо говядины. Дегустационная комиссия поставила высокий балл нежному мясу и желе, которое тает во рту.
«Агрокомбинат СНОВ»
Сегодня тяжело найти качественный продукт, когда дело заходит о мясном отделе. В тушенке часто встречается соя, хрящи и прожилки, а самого важного ингредиента практически нет.
Однако «Агрокомбинат СНОВ» доказал, что настоящая тушенка существует. Открыв банку, можно увидеть большой кусок мяса и немного желе, а ненужные добавки практически отсутствуют.
Тушенка отлично подходит для супов или других блюд, так как имеет насыщенный вкус и аромат.
Смотрите также:
«Барс»
Тушенка высшего сорта производится согласно установленным правилам ГОСТ. Проверенный образец соответствует требованиям безопасности, так как в нем не обнаружены вредоносные микроорганизмы. Кроме того дегустационная комиссия высоко оценила его вкусовые качества.
Поэтому продукт причислен к одному из самых лучших, среди представленных на прилавках магазинов.
Тушенка незаменима в туристических походах, на даче или просто в качестве экстренной замены свежего мяса. Главное выбрать качественный продукт, а не искусственный заменитель, которым усыпаны прилавки магазинов.
Источник: pan.ru
Лучшая тушенка в 2022 году: сводные результаты по версии Контрольной закупки, Роскачество и Росконтроль.
Главная › Рейтинги › Продукты › Лучшая тушенка в 2022 году: сводные результаты по версии Контрольной закупки, Роскачество и Росконтроль.
Геннадий Горбачев 0 15.09.2022
Тушеная говядина уже давно из деликатеса времен Наполеона, превратилась в одну из главных составляющих блюд «на скорую руку» и непременно найдётся на кухне любой предусмотрительной хозяйки. При всей широкой популярности среди любителей походов, рыбалок и тех, кто просто запасается консервами впрок, тушенка, однако остается абсолютно недооцененной в части химического состава и пищевой ценности продукта. Справедливости ради стоит отметить, что она содержит в себе кладезь полезных элементов: витамин настроения В12, цинк и что самое важное такое витаминоподобное соединение, как линолевая кислота, известное своим обширным полезным действием на организм (регулирует липидный обмен, помогает в борьбе с атеросклерозом и ишемической болезнью сердца).
Однако для того, чтобы получить максимальную пользу и исключить даже минимальный вред от употребления консервов, стоит уделить предельное внимание выбору качественного мясного продукта. Наш рейтинг лучших производителей тушёной говядины, основанный на независимых исследованиях Контрольной закупки, Роскачества и Росконтроля познакомит вас с самыми безопасными образцами и предостережет от продукции недобросовестных производителей.
ОПРОС: Читаете ли вы состав продукта на этикетке?
Лучшая тушенка из говядины
“Сила” — качественная, безопасная и полезная тушенка
Главный принцип этой продукции — натуральный состав без ГМО. Для производства используется качественное и отборное мясо без добавления сои, усилителей вкуса и красителей, а также сочный лук и ароматные специи. Мясные консервы полностью соответствуют установленному ГОСТ 32125-2013.
В ассортименте большой выбор консервации на любой вкус — говядина, свинина, баранина, курица, индейка и даже оленина. При этом, компания-изготовитель позаботилась о том, чтобы сохранить разумную цену за свою продукцию.
Не менее важно сказать и о достижениях производителя. Тушенка торговой марки “Сила” от производителя “Русская Ресурсная Компания — Сибирь” неоднократно была удостоена наград за высокое качество товара в категории “консервированные продукты”. Это Диплом и Золотая медаль на международной выставке InterFood Astana, награда за “Лучший дегустационный стенд”. Члены жюри на конкурсе отметили отличный состав тушенки и ее натуральный мясной вкус, сравнив с продукцией советского времени.
| Вес, гр | 338 |
| Цена, р | 613 |
Плюсы и минусы
- разумная цена
- высочайшее качество
- широкий ассортимент
- отличный вкус
- натуральный состав
- соответствие ГОСТ
- не обнаружено
«Барко» — победитель контрольной закупки
Тушеная говядина под маркой Барко изготовлена в соответствии с требованиями ГОСТ 32125-2013. В ходе народного голосования отмечено, что по вкусовым качествам тушёнка значительно превосходит продукцию других испытуемых образцов и имеет установленный по ГОСТ состав: волокнистые мясные кусочки массой не менее 30 грамм.
| Вес, гр | 325 |
| Цена, р | 340 |
Плюсы и минусы
- при производстве соблюдены все необходимые микробиологические требования безопасности;
- внешний вид соответствует установленному стандарту;
- не обнаружено дополнительных пищевых добавок, помимо установленных стандартом компонентов (соль, черный перец);
- не обнаружено по результатам контрольной закупки.
«Йошкар – Олинский мясокомбинат» — лучший по мнению Роскачества и один из фаворитов народного голосования Контрольной закупки
В ходе народного голосования дегустаторы отметили привлекательный внешний вид тушёнки и высокие вкусовые качества, отчетливо указывающие на натуральное говяжье мясо. Исследование Роскачества подтвердило достоверность маркировки. Тем не менее, по результатам проверки Контрольной закупки в составе тушеной говядины «Йошкар – Олинского мясокомбината» обнаружены включения грубой соединительной ткани, не предусмотренные требованиями стандарта.
| Вес, гр | 325 |
| Цена, р | 422 |
Плюсы и минусы
- соблюдены микробиологические и физико-химические требования безопасности;
- низкая цена в сравнении с аналогами;
«Гродфуд» — самая мясная продукция по версии Роскачества
Тушёнка торговой марки содержит рекордное количество мяса: 70,4% (19,2% белка, всего 3,3% жира). По внешним показателям имеет аппетитный вид сочного непереваренного натурального мяса. При извлечении и нагреве мясной продукт не распадается на кусочки, а бульон имеет светло-коричневый цвет. Запах и вкус образца Гродфуд соответствует признакам свойственным говяжьему тушеному мясу, без посторонних привкусов. В банке преимущественно кусочки массой не менее 30 гр., что полностью соответствует стандарту.
| Вес, гр | 338 |
| Цена, р | 340 |
Плюсы и минусы
- микробиологические показатели соответствуют установленным нормам;
- не обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов;
- не найдено ДНК посторонних объектов (курицы, барана и т.д.);
«ВкусВилл» — безопасны, но не соответствуют органолептическим требованиям
Количество мяса и жира в стерилизованной говядине под маркой «ВкусВилл» составляет 67,4±0,2% от массы нетто.
Содержание соли в продукте не нарушает установленные ГОСТ нормы. При визуальном осмотре разогретого образца отмечается коричневый цвет бульона с наличием белковых хлопьев. По вкусовым качествам образец не отличается сочностью и даже на вид имеет суховатую консистенцию. Однако запах и вкус в целом имеют свойственные тушеной говядине признаки, без посторонних примесей.
| Вес, гр | 338 |
| Цена, р | 310 |
Плюсы и минусы
- соответствую всем нормам безопасности, установленным ГОСТ;
- при извлечении из банки кусочки не распадаются;
- посторонние ДНК не обнаружены;
- фрагменты мяса массой менее 30 г составляют 48,0% общей массы, что не соответствует требованию ГОСТ (должно быть не более 10,0%).
«Честный продукт» — нарушения, не касающиеся безопасности продукции
Образец консервов Честный продукт имеет характерные качества свойственные говяжьей тушенке. Состав и внешний вид соответствует стандарту: мясные кусочки, в структуре которых ясно прослеживаются волокна. Соотношение доли белков и жиров соответствует ГОСТ и заявленной маркировке. Продукт имеет большое количество мяса: и составляет 68,1±0,2% от массы нетто готового продукта.
В нагретом состоянии представляет собой мясные куски произвольной формы, окруженные бульоном светло-коричневого цвета. Фактическая масса продукта соответствует заявленной на этикетке.
| Вес, гр | 325 |
| Цена, р | 249 |
Плюсы и минусы
- не обнаружено антибиотиков, пестицидов и ДНК посторонних объектов;
- в составе продукта преобладает преимущественно мышечная масса, отсутствуют крупные кровеносные сосуды и лимфатические узлы
- кусочки массой менее 30 г составляют 38%, что не соответствует требованиям ГОСТа (стандартом установлено: не более 10% кусков массой менее 30 гр.)
«Главпродукт» — один из нарушителей по версии телепередачи «Контрольная закупка» и Росконтроль
В ходе дегустации отмечено, что образец имеет неоднородный цвет и очень мягкую консистенцию не похожую на натуральное мясо, но при этом отличается достаточно высокими вкусовыми качествами. Однако согласно исследованию Контрольной закупки в составе консервы тушеной Главпродукт обнаружено ДНК курицы, что свидетельствует о недобросовестной замене производителем говядины на более дешевый куриный аналог. Это одно из грубых нарушений нормативной документации.
| Вес, гр | 525 |
| Цена, р | 355 |
Плюсы и минусы
- хорошие вкусовые качества;
- при помощи гистологического исследования выявлено присутствие каррагинана и соевого белка, не указанных на этикетке;
- обнаружено мясо курицы.
«Курганский стандарт» — Росконтроль не рекомендует к покупке
Результаты дегустации консервов Курганский стандарт указывают на высокие вкусовые качества продукции. В ходе проб тушёнки, были отмечены признаки натуральности продукта, такие как наличие волокон и сочность мясных кусков. Но по итогам независимой проверки Контрольной закупки и Росконтроль был выявлен целый ряд нарушений. Самое грубое из которых — наличие не заявленного на этикетке куриного мяса в составе образца испытуемой марки.
| Вес, гр | 338 |
| Цена, р | 252 |
Плюсы и минусы
- не заявленное в составе консервов мясо курицы;
- не соблюдены требования ГОСТ: в банке присутствуют мясные фрагменты менее 30 гр.;
- при извлечении из банки кусочки распадаются.
«Наша трапеза» — аутсайдер по мнению народного голосования Контрольной закупки
Консервы тушеной говядины под маркой «Наша трапеза» не соответствуют требованиям стандарта и вкусовым предпочтениям дегустаторов, участвующих в отборе. При анализе образца было обнаружено включение грубой соединительной ткани, что указывает на использование в производстве обрезков или переработанных сухожилий и сосудов.
| Вес, гр | 338 |
| Цена, р | 140 |
Плюсы и минусы
- в банке обнаружены куски массой менее 30 грамм, которые при извлечении недопустимо распадаются.
- дегустаторы отметили неаппетитный внешний вид, неприятную жирную консистенцию и отсутствие запаха тушёнки.
ОПРОС: На что обращаете внимание при выборе продукта?
ГОСТ или ТУ?
Предлагаем выделить основные нормативные инструкции, регулирующие процесс производства консервированной продукции.
Тушенка говяжья производится по двум стандартам — ГОСТ и ТУ. Большинство производителей выбирают последний вариант. Это помогает существенно сэкономить, так как допускает добавление в продукцию различных пищевых добавок (соевые белки, каррагинан).
Требования ГОСТ исключают добавку веществ, не входящих в перечень основного состава: отборная говядина, лук, лавровый лист, соль, перец.
По ГОСТ 32125-2013 допустимо производить тушёнку двух категорий: высший сорт и первый сорт. Состав обоих вариантов идентичен, но существенно отличается рецептура приготовления. Консервы высшего сорта изготавливаются из постного вида говядины с добавлением жира. Для первого сорта используется более жирная вырезка, без дополнительного добавления жира.
Критерии выбора хороших консервов
- Отдавайте предпочтение продукции, изготовленной в соответствии с ГОСТ. Требования стандарта исключают добавление различных пищевых соединений, даже воды;
- Выбирая категорию продукции, помните, что консервы высшего и первого сорта имеют одинаковый состав, но отличаются рецептурой приготовления;
- Обращайте внимание на цвет продукта. Хорошие натуральные говяжьи консервы имеют бледно-серый цвет с легким розоватым оттенком (неестественно яркие оттенки исключены и свидетельствуют о недопустимых добавках);
- Лучший состав: крупные мясные куски с волокнистой структурой, не распадающиеся во время извлечения из банки. Если основная масса разваливается на округлобесформенные кусочки, вероятнее всего в тушенку добавлены соевые белки;
- ГОСТ не допускает наличие в банке тушеной говядины более 10 процентов мелких кусков (массой менее 30 гр. каждый);
- Выбор тары зависит от назначения приобретаемой продукции. Консервы, изготовленные в закатанной металлической банке, имеют повышенный срок годности до 3- 4 лет. Упаковка, оснащенная ключом-открывашкой, снижает допустимый период хранения до 2 лет. Преимущество стеклянной банки в возможности визуального осмотра содержимого консервов перед покупкой.
Заключение
Резюмируя результаты проведённых исследований, выделим трёх лидеров, отдельно по версии каждого из проверяющих:
- «Барко» — номер один по версии контрольной закупки;
- «Йошкар – Олинский мясокомбинат» — лидер по результатам исследования Роскачества;
- «Гродфуд»» — самая качественная продукция по мнению Роскачества.
В черный список недобросовестных производителей попали:
- «Курганский стандарт»;
- «Главпродукт».
Источник: tehcovet.ru