В октябре глось на Сиваше шел по-черному. Туда устремлялось множество рыбаков сразу из нескольких союзных республик, менты с рыбинспекторами устраивали засады, чтобы брать их с поличным за нарушение норм вылова. Сашу ни разу даже не остановили.
Он, инвалид Великой Отечественной войны, тогда висел охранником на одной из множества шикарно-шаровых работ за 80 рублей в месяц, сутки через трое. У Саши не было одной ноги, но ловил он лихо. Добирался от Одессы до Сиваша на своем «жигуленке», надувал лодку, бросал ровно полсотни балабаек, наживив их фириной.
Поставив последнюю балабайку, Саша подплывал к первой, снимал с нее рыбу, наживлял…и так до пятидесятой. Потом делал второй круг, снимая и рыбу, и балабайки. На это у него уходило четыре часа. Еще час Саша тратил на то, чтобы сложиться-переодеться. После чего спокойно ехал домой мимо засады по любой дороге, и его никто никогда не останавливал.
А как же иначе, едет с небольшой скоростью автомобиль со специальными знаками «жопа на колесе», за рулем сидит, судя по возрасту, инвалид войны, в костюме с галстуком, а к багажнику на крыше приторочены четыре новеньких супердефицитных покрышки. Шерлоку Холмсу – и тому было бы ясно, что тормозить его – зря время тратить. Тем более, у инвалидов войны была интересная манера вести себя за рулем, чуть что не так – напоминать за Курскую дугу и хвататься за костыль, а потому все менты дружно исполняли вид, что они не при делах, хоть гони эти испытанные в боях деды задом наперед на красный сигнал светофора.
Саша приезжал в Одессу и оптом сдавал привозным свой улов, кругом-бегом имея за день рыбалки без малого годовую зарплату. Правда, были и накладные расходы: с учетом места его работы, на бензин и фирину уходило аж десять рублей. За покрышки нет базара, потому что они в конечном итоге были использованы по назначению.
Ну а о том, что глосик — это как раз та рыба, которую очень удобно прятать в пустых покрышках – даже говорить не приходится. Не верите? Так купите килограммов 30 глося и проверьте. Только учтите, я понимаю, откуда ваше недоверие.
Однако, глось без понтов — это совсем не та рыба, которую демонстрировали в кино за Гоцмана-Поцмана под ее соусом.
Источник: profe-12.livejournal.com
Жареный глосик
Глось или глосик — это небольшая камбала, которая подходит для жарки, запекания в духовке или на мангале. В рыбе мало костей, поэтому с ней приятно иметь дело. Будет лучше, если перед подачей вы отделите рыбу от костей, а делается это очень быстро и просто, и на стол поставите тарелку с бескостной рыбой. Рецепт жареного глосика прост. Подробности ниже.
Для рецепта вам потребуется:
- глосик (камбала) — 2-3 шт.
- соль — по вкусу
- перец белый (или черный) — по вкусу
- пряные травы (базилик, розмарин) — 4-6 веточек
для панировки:
Рецепт приготовления:
Ножом сделать подрез за жабрами и отрезать головы.
Из образовавшегося отверстия в рыбьей тушке аккуратно вытянуть внутренности и промокнуть рыбину снаружи и внутри бумажным полотенцем. Обязательно удалить черную пленку и кровь вдоль позвоночника камбалы Плавники (все, включая хвостовой) по желанию срезать. Но можно оставить, после жарки они вкусно хрустят.
Натереть рыбу снаружи и внутри смесью пряностей и соли и оставить на 10-15 минут на столе. Для панировки смешать муку с солью и специями.
Обвалять тушку рыбы со всех сторон в панировке. Стряхнуть излишек муки.
В сковороде разогреть растительное масло. Переложить на сковороду запанированную в муке рыбу, уменьшить нагрев и жарить до образования румяной корочки.
Перевернуть камбалу и жарить с другой стороны до готовности. Жареного глоссика переложить на блюдо, по желанию полить свежевыжатым лимонным соком и подавать к столу с гарниром по вкусу.
Источник: www.gotovim.ru
Глоссик что за рыба
В 1889 г. Л. Нойберт вывел светлых кур, а в…
Немногочисленная, оседлая или кочующая птица. Питается падалью, различными отбросами, однако…
Бойные голуби касаны внешне очень привлекательны, обладают изумительными летными возможностями.…
Вы здесь: ГлавнаяПервый зал Глосса (Глосик) — речная камбала (Pleuronectes)
Суббота, 22 Февраль 2014 13:36
Глосса (Глосик) — речная камбала (Pleuronectes)
- размер шрифта уменьшить размер шрифтаувеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Оцените материал
(1 Голосовать)
Речная камбала Алуштинский Аквариум
Глосса или Речная камбала — Pleuronectes (Platichthys) flesus luscus — причудливая плоская рыба из семейства камбал, относится к подвиду речных камбал. Глосса имеет очень необычную внешность, чем также определяется ее необычное поведение. Длина тела Глосика может достигать до 30 см, в некоторых лиманах встречается также карликовая форма. Глосса имеет овальное тело, сильно уплощенное, покрытое мелкой, неналегающей друг на друга чешуей, глаза расположены на одной стороне. Обычно камбала лежит на боку на дне, зрячей стороной кверху.
Плавает Глосик боком, хотя может плавать и вертикально, но наблюдается это редко. Питается мелкими ракообразными и рыбой, добычу поджидает лежа на дне, маскируясь под окраску самого дна. Когда Глоссенадоедает лежать, она медленно передвигается очень близко ко дну в поисках чего-нибудь съестного: червя или моллюска.
Рот у речной камбалы маленький, с мелкими зубами, которые сильнее развиты на челюстях слепой стороны. При виде добычи камбала делает рывок, и схватив проплывающую мимо добычу, Глосса плавно опускается на дно. Когда тело рыбы касается дна, она начинает резко двигать своими плавниками, поднимая вокруг себя ил.
Когда эта муть оседает, она прикрывает Глоссу, маскируя ее под собой. На виду остаются только зоркие глаза. Речная камбала относится к правосторонним камбалам, т. е. оба ее глаза расположены на правой, окрашенной стороне, левая сторона слепая и, как правило, желтовато-белая. Расцвктка верхней стороны камбалы буроватая и может изменяться в зависимости от цвета дна.
На теле присутствует ряд светлых пятен. Иногда наряду с правосторонними Речными Камбалами встречаются и левосторонние, глаза которых, соответственно, распологаются на левой, окрашенной, стороне. Речная камбала распространена очень широко, она живет во всех морях, омывающих Европу, от Черного моря на юге до Белого и Карского на севере.
Во всем ее обширном ареале различают отдельные формы — подвиды, в том числе самостоятельный подвид живет в Балтийском море. Продолжительность жизни глоика составляет 10-12 лет. Данный вид камбалы является объектом любительского и даже промыслового лова.
Ареал:
Глосса широко распространена в Черном, Азовском, Белом, Баренцевом и Карском морях (до Енисейского залива).
Размножение:
Половой зрелости Речная Камбала достигает на 3-м году жизни. Мечет икру с конца января до середины марта, самка мечет до тысячи икринок.
Содержание в Алуштинском аквариуме:
Питается червями, ракообразными, предпочитая креветок, мелкой рыбой. Хорошо уживается с другими видами камбал. Температура подойдет — 13-17 градусов Цельсия. Для содержания нужна хорошая фильтрация и постоянная подмена воды.
Источник: alushta-aqua.ru
Камбала глосса, Глосик
Камбала Глосса, или «речная камбала» обитает в Черном и Азовских морях. Заходит в лиманы и низовья рек, поэтому и получила название речной. Отлично маскируется на дне, изменяя окраску под цвет окружающей среды.
Размер: до 30 см.
Варианты приготовления: жарить
Глосик (Камбала Глосса) ВИДЕО
Хочешь увидеть глосика своими глазами во время дайвинга в Крыму? Запишись на пробное погружение, а лучше на обучение дайвингу в любом из наших дайвцентров:
- дайвинг центр Евпатория
- дайвинг центр Тарханкут
Источник: mater-bober.ru