Что можно сделать из мяса кабана

Девочки предстоим мне подарок от моего свекра, Очень любимого))))))) Решил колоть кабана. Кабану 4-5 лет он не кастрированный. То есть представке какое там мясо. Я как то на базаре купила, начала жарить а оно воняет, пришлось выкинуть. А тут целый кабан, которого придется деду готовить.

Можно ли его как то в чем то может вымочить. Или придется мучится.

Опубліковано 24 грудня 2015, 12:26

Свіжі записи в спільноті
Кулінарний конкурс «Смак дому»!
Зелені помідори
Рецепт мочёных, квашеных груш. Подскажите, хозяйки!

Быстрый засол селедки
Розсол з оселедця
Побалуйте себе пундиками)

70 коментарів

Podrugadetstva 24 грудня 2015, 12:27 Вымачивают в чем то. Нужно гугла спросить )))
Yaulia 26 грудня 2015, 21:05 нужно кастрировать за 3 мес до забоя и мясо будет норм

AnetMarket 26 грудня 2015, 21:42 Говорили не захотел((((( Во вторник будет резать(((((( Капец мне(((((

Yana_Yana 26 грудня 2015, 22:13 только вымачивание на сутки в уксусе (с водой) вам поможет- больше ничего.

Мясо кабана. Рецепт Game of thrones (Игра престолов)

KOT_BAUN 24 грудня 2015, 12:27 ужос(((даже не знаю собаке чтоль скормить.
KsenyaJasm 24 грудня 2015, 12:28 о майн гот
Vasilisa_3 24 грудня 2015, 12:29 неа
или человеку с потерянным обонянием. или терпеливому.
жэсть
.

AnetMarket 24 грудня 2015, 13:25 У свекра нюх не работает, главное чтобы побольше жира, сала)))))))
Короче фуфуфу и бебебе

OliOli 24 грудня 2015, 12:30 Погуглтите, но насколько знаю там без вариантов(.
Rina41 24 грудня 2015, 12:30 за сало я слышала, что оно воняет, а вот за мясо нет.

Lyubavushka 24 грудня 2015, 13:23 там все: і сало, і м»ясо, і кості. фуух. нещодавно мені на базарі так «пощастило». його неможливо їсти.

Nika_Natali 24 грудня 2015, 13:31 воняет так что это капец. меня наградили как-то на рынке таким г. потом и сковородку пришлось выбросить (не вымывалась и не вываривалась с средствами)

Светлана 25 грудня 2015, 10:06 Было и мне также с салом, сало выбросила, а сковороду пришлось спасать, тоже не чего не помогало! О, чудо произошло, налила на сковороду раст. масло и накалила до дымности, и запах ушел. Может кому пригодится)

KsenyaJasm 24 грудня 2015, 12:31 по делу. отрежьте сразу яйца после убоя (но это прокатит если хряк не скакал на свиноматок), а если был «производителем», то уже ничо не поможет: мясо все равно с запахом, даже если сначала не услышите, во время хранения появится+при варке/жарке. НО))))) Есть люди, которых ЭТО вообще не напрягает, может свекр ваш из таких, главное окно пошире открывать при готовке.

Vetachka 24 грудня 2015, 12:33 Йому все рівно (кабану) потрібно було півроку назад зробити кастрацію , годувати десь 5-6 місяців і лише після цього різати. У Вашому випадку ситуацію не зміниш, можливо вимочувати, однак позбутися запаху, твердості м’яса не вийде. Як правило, як донька ветлікаря, таке м’ясо здають на переробку на ковбаси.

Allohka 24 грудня 2015, 14:05 ++++ помню у бабушки кнура зарезали( он был кастрирован, а одно яйцо в ноге оказалось. И такое бывает.) Вот это был «сюрприз». Что ему только не делали-всё равно выбросить пришлось. Вонь адская.Отчем ветеринар тоже говорит что надо кастрировать, а потом моно резать через пол года.

ВСЯ ПРАВДА О МЯСЕ КАБАНА…! Рецепт приготовления рёбер кабана. Очень вкусный рецепт от охотника! ⬇️⬇️

ksu_sha 26 грудня 2015, 21:46 Ого!

alen4ik401 18 січня 2016, 12:06 так может делиться не хотел))) знал, что такое мясо есть не будете)))
если что, то я пошутила.
Мне тоже мясо хряка раз подсунули, так еще и живот. Воняло еще как, еще и с признаками общественного туалета)
Удачи вам и терпенья))

KsenyaJasm 24 грудня 2015, 12:33 вообще, вам бы кастрировать его, потом резать. зато мясо будет как мясо, не кастрированное от хряка не берут ни звероводы, ни тюрьмы, контрольная проба проваркой все равно не прокатит-будет вонять.

zima_holodok 24 грудня 2015, 12:35 Привет. Это тот же дикий кабан. Вон посоветовали заядлые охотники
Для удаление запаха. Мясо самцов, особенно старых секачей, более жесткое, в период гона имеет неприятный запах. Для удаления этого запаха мясо перед приготовлением следует вымочить в 1-2 % -ном растворе уксуса в течение 2-4-х часов, в зависимости от величины куска. Некоторые замачивают на сутки или на ночь добавляя вино или молочную сыворотку.

Мясо самок и молодых самцов-подсвинков (не в период гона) не нуждается в такой обработке (исключение составляет приготовление шашлыков). Мясо секачей жесткое. Его можно улучшить длительным вымачиванием в молочной сыворотке в течение суток или в 2-3% -ном столовом уксусе. Молочная и уксусная кислоты размягчают соединительные волокна, обработанное таким образом мясо становится более мягким и вкусным.

Bunadziva 24 грудня 2015, 12:38 пусть здаст живым весом напереработку, а не мучает вас. Тем более мясу столько лет. Прийдется готовить часами его.

Коментар видалено
AnetMarket 24 грудня 2015, 13:30 Не хочет((((((

Olga_Shoymar 24 грудня 2015, 12:43 Мы когда — то дикого козлика сбили машиной. Мясо вымачивали ночь с уксусом. Запаха не было, но жестковато. Все ели))

Marik 24 грудня 2015, 12:43 Вспомнила историю ещё одного кабанчика)))
http://lenta.ru/news/2006/12/05/pig/

Star_la 24 грудня 2015, 12:46 ООО, мы как- то у друзей жарили мясо дикого козлика( его перед этим 3 е суток вымачивали ,и все равно, на мангале жарили,так на воздухе запаха почти не было, но вкус, специфический, я в этом плане, переборчива, есть не стала.
А как- то кабана дикого ели ,мясо запекали, но там тоже как- то вымочили и запланировали, вкус был беспощадный. Это нужно у знающих спросить что и как.

Star_la 24 грудня 2015, 12:47 * замариновали

Podrugadetstva 24 грудня 2015, 12:55 Вот что нашла :Традиционно мясо хряка нужно сначала отварить в несоленой воде в двух водах. В первой 15 минут, во второй полчаса. Потом порезать на пласты толщиной 1,5-2 см, обмазать давленым чесноком и мелко порубленой петрушкой, оставить на полтора — 2 часа, после чего пожарить на сковороде или запечь в духовке. Получается довольно вкусно. (Практику прходил в студенческие годы, бывалоче хрячье мясо доставалось, так обычно и делали, так же готовят и мясо дикого кабана, оно тоже вонючее) ещё можно обмазать чесноуюк+ горчица

Читайте также:  Как сохранить крылья птицы

Adjanta 24 грудня 2015, 13:08 У меня сосед когда то каждое утро жарил что-то на сале кабана, о ужас, как вспомню.

Ivanna25 24 грудня 2015, 13:09 Це вам потрібно готувати його, як кабана.

Vikusyk 24 грудня 2015, 13:26 Можно вымочить в уксусе и очень долго варить кабан старий всеравно будет жосткое

Источник: kashalot.com

Тушёнка из мяса дикого кабана

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 78 сообщений
  • Отправлено 21 Март 2015 — 06:48

    IMG_1.JPG

    Часто на прилавках магазинов вижу баночки с запечённым мясом. Стоят они дорого, подразумеваю, что внутри всё же натуральный качественный продукт. Но купить как-то не решаюсь, потому что не смогу есть его – не знаю, из чего приготовлено.

    К мясу я отношусь очень избирательно. Доверяю больше принесённой отцом дичи, знаю, что перед тем, как нести домой, он заходит в лабораторию санэпидемстации и проверяет её, чем аппетитному магазинному полуфабрикату. Уж чего не отнять в продаваемом мясе, так это красоты и цвета. Отчасти и поэтому готовлю что-то наподобие тушёнки из дичи.

    Мясо для неё можно брать любое: то, что разрешено на отстрел в вашей местности. У меня чаще всего это мясо лося или дикого кабана. Прежде чем начинать с ним что-то делать, нужно обязательно его вымочить в уксусном растворе. Пусть постоит сутки-двое: оно станет мягче и из него уйдёт специфический запах, присущий дичине.

    Итак, для приготовления тушёнки я беру 1 кг дичи (в данном случае – мясо кабана), 300 г свиного сала, чайную ложку без верха соли и немного охлаждённой кипячёной воды. Готовится такая тушёнка просто. Начинаю с того, что вымоченное мясо нарезаю на небольшие кусочки.

    Тару стерилизую. Я использую пол-литровые баночки. Если у вас мяса очень много, можете взять и литровые.

    На дно вливаю немного воды (примерно 3-4 столовые ложки, точно сказать не могу, делаю «на глаз») и кладу куски мяса. Заполняю банку до середины. Дальше добавляю нарезанное на куски сало. Его много не нужно. Кладётся оно для того, чтобы сделать жестковатое мясо кабана мягче.

    Докладываю банку до горлышка мясом, кладу ещё 2-3 куска сала, всыпаю соль, закрываю крышкой и ставлю в духовку тушиться.

    Крышку я беру жестяную, но уже непригодную для дальнейшего использования. А ту, которой буду закатывать готовый продукт, обязательно стерилизую. Держу мясо чуть больше часа. По истечении времени достаю банку и закатываю. Ставлю в прохладное тёмное место.

    При правильном хранении она простоит довольно долго. Из такой тушёнки можно готовить макароны по-флотски, можно добавлять её в суп, а можно делать бутерброды. Приятного аппетита!

    IMG_2.JPG

    • Alex Pestov и kissora это нравится

    Источник: cooks-forum.ru

    Как вкусно приготовить мясо дикого кабана

    Дичь – это редкий деликатес для многих семей, особенно такая крупная, как дикий кабан. Несмотря на то, что в своем рационе мы чаще всего используем свинину, говядину и мясо курицы, блюда из дикого кабана могут стать разнообразием будничного стола или главным блюдом к празднику. Мясо кабана является экологически чистым продуктом, оно достаточно питательное и имеет исключительные вкусовые качества. Это обусловлено тем, что кабан живёт в чистых местах.

    Рекомендуем

    Огогого, ни разу кабана не ела! Видать очень вкусно!

    Да, Танюша, очень вкусно!

    Ого. Здорово. Кто подстрелил?

    А мясо вымачивать надо? или у него нет такого, как с олениной?

    Подстрелил друг моей свекрови (и даже больше — её несостоявшийся зять). Я не вымачивала, так как кабан был не старый. Говорят, вымачивают только мясо старого кабана.

    Ир, а что такого у мяса оленины есть, про что я не знаю :)))))))) У меня пол оленя :))))))))

    Олечка, ничего дикого я никогда не подстреливала и не ела, но часто смотрю передачу » Охота и Рыбалка». Там бывают кулинарные ликбезы и видеорецепты. Готовят часто дичину. Так вот об олене говорили, что его вымачивать надо, ибо мясо имеет привкус мочевины. Как на самом деле- я не знаю.

    Ириша, для меня ново. Вкуснее и нежнее оленины ничего не бывает, есть ещё косуля, но она имеет более насыщенный кисловатый вкус.

    Дело в том, что у нас охота-это законное явление для поддержания полпуляции в наших лесах, т.е. наши дикие животные не имеют натуральных охотников, т.е. волков и медведей, по этому наши охотники всю зиму их кормят и лечат, ведут учёт каждого зверя, а потом по разрешённое для охоты время отстреливают, это так во всей Швейцарии. Я уже готовила и переготовила всю дичь, оленина-моя любимая. Никогда ничего о запахе не знала. Охотники подстреливают, а когда добычи сильно много они сдают мясникам на продажу. Мясник связывается со мной, как я хочу его порезать и как мне герметически запаковать.

    Дикий кабан: вкусные рецепты бывалого охотника

    Мясо кабана богато витаминами группы В и белком, оно более сухое и постное, чем свинина, обладает насыщенным красным цветом и более выраженным вкусом. В целом, блюда из мяса кабана сходны по приготовлению с блюдами из свинины, только в них обычно добавляют свиной или гусиный жир и сало, чтобы компенсировать постность мяса. Особенностью кабанятины также является специфический запах, от которого можно без труда избавиться с помощью вымачивания.

    Как вымачивать мясо кабана

    У охотников принято вымачивать отстреленную крупную дичь в воде на протяжении суток, периодически меняя воду. В домашних условиях для избавления от неприятного запаха мясо дикого кабана вымачивают в слабом 2-х процентном растворе уксуса или лимонного сока на протяжении нескольких часов, или для этих же целей используют молочную сыворотку, в которой мясо должно находиться в течение суток. Очень сильный и неприятный запах особенно сильно выражен у взрослых самцов-секачей в период гона. Опытные охотники избегают стрелять таких животных, так как от этого запаха довольно тяжело избавиться.

    Читайте также:  Как сделать чехол для ружья своими руками

    Читать еще: Еда из тыквы с мясом

    Как приготовить мясо кабана

    Мясо кабана обладает исключительными вкусовыми качествами и питательностью. Как и другая дичь, кабанятина – это экологически чистое мясо, поскольку дикие кабаны обитают и питаются только в чистых районах. Однако данное мясо достаточно жилистое и постное и поэтому для его приготовления подходят не все рецепты. Лучше всего использовать мясо кабана для приготовления вторых блюд: котлет, шашлыков, жаркого, ветчины.

    Обработка мяса кабана

    Перед тем как приготовить мясо кабана, необходимо тщательно его обработать. Если вы будете готовить мясо вместе со шкурой, что предпочтительней при запекании целым куском, убедитесь, что щетина полностью удалена. Для ее удаления шкуру сначала ошпаривают, выдергивают щетину, зачищают, опаливают и тщательно моют. Если вам достался очень жилистый кусок, его необходимо опустить в холодную воду и после медленного закипания проварить до готовности около 2 часов.

    Выбор рецепта для приготовления кабанятины зависит от части туши, которой вы располагаете. Самой ценной частью кабана считают задние окорока, которые могут использоваться для копчения, соления или запекания целым куском. Из корейки или грудинки получатся отличные отбивные котлеты или ветчина. Лопатку можно потушить куском, а шею выделить под шашлыки.

    Кроме того, жилистое мясо можно смолоть в фарш и приготовить из него котлеты по традиционному рецепту. Нижняя часть ног, так же как и свиные копытца, отлично подойдет для приготовления наваристого холодца.

    Азу из кабана

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Мясо нарезать тонкими пластинами, отбить и нарезать поперек волокон на небольшие ломтики. В сковороде на топленом масле обжарить лук до мягкости, добавить к луку мясо и зарумянить его (это лучше делать порционно). Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и потушить вместе с мясом около 10 минут, добавить очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы и продолжать тушить.

    В это время картофель почистить, нарезать крупными дольками и обжарить на растительном масле до полуготовности, заправить измельченным чесноком. Соединить картофель и мясо в жаропрочной толстостенной посуде, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Влить три стакана кипятка и протушить все вместе еще 10-15 минут. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, а также добавить мелко нарезанную зелень.

    Читать еще: Говядина в красном вине рецепты

    Токана из кабана

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Мясо кабана необходимо замариновать в двухпроцентном растворе столового уксуса на 3–4 часа (до размягчения). Мясо вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем, нарезать некрупно, приправить солью и перцем и обжарить в глубокой
    толстостенной посуде до румяной корочки. Мясо извлечь из сковороды и обжарить в том же жире крупно нарезанный лук и изрубленный чеснок до мягкости. Добавить к овощам томатную пасту и 2 стакана воды, хорошо перемешать. Вернуть мясо в сковороду, добавить тимьян и тушить в течение 1 часа на слабом огне под крышкой. В конце приготовления добавить вино, довести блюдо до кипения и сразу подавать на стол.

    Ребра кабана в томате

    Приготовление ребрышек дикого зверя, для современной хозяйки – процесс редкий и необычный. В этом случае рекомендации профессионалов будут не лишними. Позвольте вас познакомить с очередным рецептом, как запечь ребра кабана в духовке.

    Ингредиенты на 6 порций:

    Способ приготовления

    1. Кабаньи ребра следует помыть, удалить влагу с поверхности бумажной салфеткой. Очистите чеснок от шелухи. Сделайте в мякоти проколы при помощи острого и тонкого ножа, нашпигуйте отверстия зубцами чеснока.
    2. Смешайте в небольшой мисочке специи, соль, оливковое масло, томатную пасту. Полученной смесью смажьте ребрышки со всех сторон. Оставьте их мариноваться на 30-60 минут.
    3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните подготовленные ребра в фольгу и поставьте в духовой шкаф. Длительность запекания составляет 3-3,5 часа (время варьируют в зависимости от того, готовите вы мясо молодого или зрелого животного).

    Подача приготовленного мяса лесного животного ничем не отличается от подачи мясных изделий из домашней свиньи. Ребрышки можно разрезать на части, украсить зеленью. Гарниром обычно служат овощи (салаты из них, тушеные овощи или запеченные на гриле), отварной или тушеный картофель, лапша. Если буженина сухая, то к ней шеф-повара рекомендуют подавать различные соусы к мясу.

    Кстати, у нас есть отличный рецепт свиных ребрышек в рукаве.

    Картошка, мясо и грибы

    Способ более сложный по исполнению из-за большего количества ингредиентов, но вполне посильный. Картофель нарезаем кусочками и выкладываем на жаростойкое блюдо. Мясо кусочками кладем сверху. Соль, перец, чеснок – все по вкусу и потребностям.

    Если блюдо накрыть фольгой или крышкой, получится более мягкое мясо и картофель. Если оставить открытым, то можно получить несколько жесткое мясо.

    Блюдо ставим в духовку и печем до готовности. Пока эта смесь готовится, обжариваем грибы. Нарезаем их покрупнее, некоторые даже оставляют их целыми. Дело в том, что грибы сильно уменьшатся в размере и тут уже каждый сам выбирает: накалывать их вилкой, потом подобно дятлу или сразу брать большими кусками. Грибы прожарить с мелко нарезанным луком, но не до полной готовности.

    Потом их всыпать в блюдо с картофелем и мясом, где теперь уже все вместе будет доходить до полной готовности.

    Читать еще: Вяленое мясо калорийность на 100 грамм

    Теперь перейдем к более сложным рецептам. Хотя понятие сложности довольно относительное. Ведь если вам понравится смотреть на довольные лица своих близких после того, как они попробуют ваши кулинарные творенья, то вы сами захотите себя испытать рецептом несколько серьезнее. О мультиварке можно забыть – это удел новичков или ленивых.

    Читайте также:  Как закоптить говядину в коптильне горячего копчения

    Мясо дикого кабана для кулинарии

    В кулинарной обработке кабанье мясо имеет ряд особенностей. Приготавливают из него в основном вторые блюда. Для кулинарных процессов использовать лучше мясо кабана вместе с кожей, только очищенной от щетины. К тому же мясо в таком виде от какого-либо загрязнения и сохранить проще.

    Самыми ценными частями туши дикого кабана являются задние окорока. Их используют для копчения или посола, варки или запекания. Среднюю часть кабанье туши обычно разделяют, парой продольных разрезов, на три, пригодные для дальнейшей обработки, части: нижнюю (малоценную) – сосковую, среднюю – грудинку и верхнюю – корейку.

    Мясо дикого кабана с белым вином

    Ароматное блюдо из дичи, безусловно, станет гвоздем стола, благодаря удивительному вкусу.

    На 8 порций понадобится:

    • шея или окорок кабана – 1,5 кг
    • бекон – 200 грамм
    • сливочное масло – 60 грамм
    • масло оливковое – 2 ст. ложки
    • лук – 3 головки
    • чернослив без косточек – 450 грамм
    • мука – 2 ст. ложки
    • бульон говяжий – 100 мл
    • уксус винный – 20 мл
    • вино белое полусладкое – 250 мл
    • морковь – 1 шт.
    • сельдерей – 1 стебель
    • можжевеловые ягоды – 1 ст. ложка
    • чеснок – 3 зубчика
    • тимьян – 1 веточка
    • лавр – 1 лист
    • гвоздика – 5 шт.
    • солить, перчить по вкусу
    1. Маринад: в большую миску налить вино, уксус. Морковь, сельдерей нарезать тонкими брусочками, раздавить (измельчить) ягоды можжевеловые, 2 головки лука порезать крупными кольцами, выдавить чеснок, измельчить тимьян и лавр. Соус хорошо перемешать.
    2. Добавить в маринад порезанное на небольшие кусочки мясо. Поставить в холодильник на 48 часов, периодически перемешивая кусочки с соусом.
    3. Через два дня маринад слить в отдельную ёмкость. Мясо обсушить.
    4. В сковороде смешать сливочное и оливковое масло. Обжарить бекон, порезанный на произвольные ломтики. Выложить бекон на отдельную тарелку.
    5. Положить в сковородку все мясо, посыпать мукой и жарить 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить к кабанине мелко порезанную луковицу, гвоздику, говяжий бульон и отфильтрованный маринад. Варить под крышкой на самом слабом огне 2 часа.
    6. За полчаса до конца готовки, добавить к мясу чернослив, хорошо перемешать.

    Подавать блюдо с любым гарниром, только в горячем виде.

    Источник: spw.su

    Что можно сделать из мяса кабана

    To: Вован Конкретный!
    Спасибо! Уже праздную с утра! Два плова (на работе и дома), водочка и хорошие друзья. Удачи и хороших друзей и Вам!
    С Уважением

    sended by Baron:
    — Ну не ем я САЛО

    — Да я тоже особенно не ем, зато друзья коллеги употребляют, поэтому лучше пузу лопнуть, чем добру пропасть

    8-10-2007 18:23 VLAD.NZ

    Про разделку говорилось много и правильно (ох и не люблю я это дело и всегда стараюсь спихнуть на других

    А вот перед готовкой моя Ксюша делает так — кладёт кусок предназначенный для приготовления в ведро и под проточную воду на пару-тройку часов, потом на ночь оставляет в полном ведре , добавив полстакана уксуса. Далее шпигует дольками чеснока, перчит, солит, заворачивает в два слоя пищевой фольги и в духовку. Потом никого из нас, или гостей, от того куска за уши не оттянуть.
    Ещё просто и совсем традиционно — шашлыки (так , как они приготавливаются обычно ), только желательно дать побольше лука, можно бросить и мелко порезанного чеснока и ложечку белого хрена, естественно и уксуса тоже, но не много — иначе он «сожрёт» запах. Нарезанные куски пусть постоят — помаринуются прочку часиков и . на шампур.
    К энтому делу здорово подходят маслинки, даже скорее оливки. Они, как бы, делают контрастную разницу вкусов. Ну типа так же — как коньяк закусывать подсоленным лимоном.
    Несколько старых фот :




    Там где спирт, там мясо приготовлено первым способом. Ну и соответственно там где шашлыки понятно. Довольно часто я привожу зверя домой целиком, естественно потрашенного, с вырезанными соответствующими местами (кстати их и у барышень надо вырезать как можно быстрее) и уже дома в гареже «довожу до кондиции». Мясо дикого зверя должно «отвисеться» хотя бы сутки, тогда оно «расслабляется» и приобретает более лучшие вкусовые качества. А про сало — так в моей семье даже на снятой шкуре не оставят ни кусочка

    8-10-2007 19:05 Вован Конкретный
    ох и не люблю я это дело и всегда стараюсь спихнуть на других

    Приветствую вас о уважаемый VLAD.NZ !

    У меня в коллективе есть дядя с племянником. В миру они обвальщики мяса в супермаркете. Кабана они ( время засекалось специально) разделывают 7 минут со снятием шкуры. Порция нарублена идеально и лучше той, что выставляется в мясном отделе маркета конкретно. Моя обязанность при разделке заключается в борьбе с сухостью во рту уважаемых обвальщиков и перманентном изучении приемов и способов разделки мясных туш.

    Обычно порция по приезде на базу ( типа домой) сортируется, пакуется в специальные мешочки для заморозки и укадывается в морозилку, откуда они по мере надобности достаются и размораживаются в холодной воде, в которую по мере размораживания и необходимости, может быть добавлен уксус.

    Странное дело, но рецепт шашлыка у нас с Вами почти анологичен. Почти = это добавить немного базилика. (обажаю зелёные , солёные оливки с шашлыком и запивать гранатовым соком).

    В этом года на празднике Лиго ( латышский аналог Иванова дня) Мы с моим другом, сделали таким образом шашлык из бобра, шашлык из косули, шашлык из кабана.Таки была проблема проводить гостей домой, которые требовали » продолжения банкета» и по сервис доставке заказали ещё три ящика Будвайзера,но не ушли пока всё не съели.И дай им Бог здоровья .

    За сим . конкретно Вован.

    8-10-2007 19:37 VLAD.NZ

    И я тебя категорически приветствую ! Всегда рад тебя слышать
    За всю свою жизнь бобра ни ел ни разу, и даже видел вживую всего раз 5.
    Вкусно ?

    (про базилик я запомню)

    Источник: forum.guns.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Загрузка ...