Физики из США и Чили с помощью техники высокоскоростной стресс-микроскопии детально исследовали то, что происходит с поверхностью, на которую падает капля несжимаемой жидкости. Оказалось, что пространственно-временные профили механических напряжений, возникающее при этом, существенно отличаются от таковых при ударе твердых шариков. Выявленные учеными особенности объясняют причины характерной эрозии и разрушения поверхностей, на которые долго капает вода. Исследование опубликовано в Nature Communications.
Достаточно длинная последовательность ударов капель воды о каменную поверхность приводит к ее эрозии и разрушению. На этот факт обратил внимание еще Лао-Цзы в V веке до нашей эры, и с тех пор этот процесс стал метафорой целеустремленности и настойчивости во многих культурах. Помимо своего философского значения, последствия ударов капель актуальны для широкого круга природных, экологических и инженерных процессов, включая эрозию почв, сохранение объектов наследия, износ лопастей ветряных и паровых турбин и так далее.
Подробная инструкция по заточке ножей на водных камнях.
И если механизм повреждения твердых поверхностей под ударом сжимаемых капель, летящих со скоростями несколько сотен метров в секунду, физикам известен достаточно хорошо, то понимание ударной эрозии от низкоскоростных несжимаемых капель, которое имеет место в большинстве естественных случаев, находится в зачаточном состоянии. Множество имеющихся сегодня данных получено с помощью высокоскоростной съемки, а потому позволяют судить лишь о кинематике капли. Исследования же, которые изучали динамические свойства этого процесса, обладали недостаточным пространственно-временным разрешением, чтобы однозначно выявить причины эрозии.
Сян Чэн (Xiang Cheng) из Университета Миннесоты с коллегами из США и Чили смогли преодолеть существующие ограничения и разобраться в деталях того, какие именно динамические процессы вызывает небольшая капля воды, ударяющаяся о твердую поверхность. С помощью техники высокоскоростной стресс-микроскопии они изучили то, как распространяется напряжение по поверхности и глубине, и сравнили его с эффектами от падения стального шарика. Оказалось, что жидкая капля воздействует на подложку принципиально иным и сложным образом.
Идея метода заключается в изготовлении твердой подложки из полидиметилсилоксана с примесью флуоресцирующих частиц полистирола диаметром 30 микрометров. Физики формировали в подложке из лазерного луча световую плоскость, которая была перпендикулярна поверхности и проходила строго через середину падающих на нее капель. Наблюдая за свечением микрочастиц сбоку с помощью высокоскоростной камеры, они могли фиксировать их смещение с частотой 40000 кадров в секунду. Само смещение обрабатывал корреляционный алгоритм, позволявший достигнуть пространственного разрешения в 115 микрометров.
Для создания капель авторы готовили водный раствор йодида натрия. Система подачи капель была устроена таким образом, чтобы их диаметр был равен 3,49 миллиметра, а скорость у поверхности — 2,97 метра в секунду. Для сравнения физики бросали на образец стальные шарики диаметром 3,16 миллиметра и скоростью 0,49 метра в секунду. Для сокращения ошибок данные с микроскопа усреднялись дважды: сначала по последовательности пяти одинаковых ударов, а затем по трем таким последовательностям для разных точек подложки.
Сравнение сдвигового напряжения выявило большие различия в ударах стальным шариком и каплей. Если в первом случае напряжение оставалось локализованным в точке удара, то во втором случае его фронт двигался радиально по мере расплющивания капли. Так происходит из-за особенностей поведения жидкости при ударе.
В самый начальный момент времени нижняя часть капли формирует плоский пьедестал (ламель), растущий по мере движения капли вниз. Точка, где граница капли переходит в ламель, называется точкой поворота, поскольку в ней поток жидкости резко меняет направление, утягивая за собой поверхность подложки. Этот механизм подтвердился тем, что зависимость координаты пика напряжения от времени хорошо совпадает с формулой, полученной теоретиками для точки поворота.
Другие отличия показали себя и в сравнении поведения нормального напряжения (сжатия) для капель и шариков. Как и в случае сдвигового напряжения, для удара капель физики увидели распространяющийся фронт, который ранее также предсказывали теоретики, но никто никогда не наблюдал.
Неожиданным, однако, оказалось то, что начиная с некоторого момента времени на поверхности подложки стали возникать области отрицательного давления (растяжения), что свидетельствует о формировании поверхностной акустической волны или волны Рэлея. Поскольку скорость распространения фронта из точек поворота зависит от времени по закону обратного корня, в начальный момент времени он находится в сверхзвуковом режиме. Когда же волна Рэлея достигает точек поворота, происходит резонанс и взрывоподобный рост ее амплитуды. Возникающая волна декомпрессии ослабляет связь внутри материала и способствует сильной эрозии.
Ранее мы рассказывали, как другая группа физиков изучала иной аспект падения капель на твердые поверхности — разбрызгивание.
Источник: nplus1.ru
Чем отличается масляный точильный камень
Эта статья посвящена различию между водными и масляными камнями для заточки ножей. Многие люди не понимают различий между ними и, например, несмотря на то, что камень должен работать с водой, могут применять по ошибке масло. Водные — на керамических, вулканитовых, на органических лифталиевых, магнезиальных связках. Из натуральных, это японские водники и сланцы.
Товары для изобретателей Ссылка на магазин.
Сланец, в принципе, может работать как с водой, так и с маслом. Что предпочтительней? Наши абразивы на керамических связках. Масло забивает керамику и образуется каша. Используйте воду. Это необходимо, чтобы абразив свободно плавал. Масло имеет более густую консистенцию. Соответственно, абразив уже не так свободно ходит.
За счет этого происходит повышенное разрушение.
Как точить нож на разных камнях
Добрый день! Поговорим мы сегодня о двух видах камней и о методах заточки ножей на них. Здесь у нас водяной, немецкой фирмы Dick и также фирмы Norton — это американская компания, но сделано в Мексике.
На одном из них представлена зернистость 360 и 1000. Ну а здесь 800 и около 300. Прежде чем начать работу с водным точильным камнем, следует замочить его — положить в воду на 15 минут, чтобы он впитал как можно больше воды. Видно, как он впитывает воду, как губка.
Для масляного не обязательно использовать масло. Отлично подходит жидкое мыло. Немножко мочим и пару капелек.
Источник: izobreteniya.net
Как Точить Нож На Камне. Водный Камень И Масляный Камень Для Заточки Ножей
Смотрите видео о том, как точить нож на камне.
Я использую два камня для заточки ножа, водный и масляный.
Для качественной заточки Вам понадобится как минимум два камня — непосредственно для заточки и для последующей шлифовки лезвия.
Водный камень надо предварительно замочить в чистой воде. Время замачивания определяется по пузырькам воздуха, которые выделяет брусок. Крупным пористым камням потребуется 5 минут. Более мелкие, средней зернистости, требуют для насыщения 10-15 минут.
Для заточки на масляном камне, можно использовать жидкое мыло вместо масла. Так его легче будет помыть.
Острый нож — это очень важно не только для разделки рыбы! На каждой кухне должен быть острый нож, который становится нашим первым помощником! Таким ножом приятно работать, а также удобно и более безопасно! Как показывает практика, лишь очень немногие знают, как правильно заточить нож.
Профессиональная заточка ножей требует немалого терпения и внимательности — всю работу может испортить одно неосторожное движение!
Теоритеческих знаний, как заточить нож, не всегда достаточно, нужна практика и еще раз практика!
Пишите свои вопросы в комментариях. Приятного просмотра.
ссылка на видео https://youtu.be/ayBOIxv-NBQ
ссылка на канал https://www.youtube.com/channel/UCfWIjftQzWeMdTsQglfGqIA
Новые видео на канале:
- Рыба Скат С Овощами. Как Приготовить Рыбу Скат
- Разделка Скумбрии. Как Разделать Скумбрию. Mackerel Fish Filleting
- Как Приготовить Рыбу Палтус. Halibut Fish Recipe
Больше видео с канала:
| Hake Fish Filleting. Fish Factory In Ireland. Разделка Рыбы Хек | 5 292 | 19.03.2018 | |
| Посмотрите разделку рыбы на рыбной фабрике в Ирландии. | |||
| Salmon Fish Filleting — 9 Kg. Fish Factory. Разделка Семги На Рыбной Фабрике В Ирландии | 8 046 | 05.12.2017 | |
| Посмотрите разделку 9 кг. Семги на рыбной фабрике в Ирландии. Salmon fish filleting on an Irish fish factory. | |||
| Лосось, Запеченный С Овощами. Быстрый Ужин! | 25 118 | 06.10.2017 | |
| Хотите быстрый ужин?! Попробуйте Лосось, запеченный с овощами. Это как раз то, что вам сегодня нужно! Интересное блюдо из красной рыбы. Для начала. | |||
Поделиться с друзьями:
Добавить временную метку
Включение данной опции позволит добавить к ссылке время начала воспроизведения видео, где H:M:S — часы:минуты:секунды
Копировать
Фото обложки и кадры из видео
Скопировать ссылку
Скопировать ссылку
Скопировать ссылку
Скопировать ссылку
Как Точить Нож На Камне. Водный Камень И Масляный Камень Для Заточки Ножей, Ирина Присяжнюк
Аналитика просмотров видео на канале Ирина Присяжнюк
Гистограмма просмотров видео «Как Точить Нож На Камне. Водный Камень И Масляный Камень Для Заточки Ножей» в сравнении с последними загруженными видео.
Теги:
Как Точить Нож Как Точить Нож На Камне Водный Камень Масляный Камень Водный Камень Для Заточки Масляный Камень Для Заточки Правильная Разделка Рыбы Заточка Ножа Заточить Нож
Источник: thewikihow.com
Значение пословицы «Вода камень точит»
Значение и происхождение фраз и крылатых выражений
«Вода камень точит» – говорят тем, кто теряет терпение в попытках что-то изменить или достичь какой-то труднодостижимой цели.
О значении пословицы «Вода камень точит»
Этот афоризм относится к тем выражениям, которые считаются народной мудростью, но первоначально имеют вполне конкретного автора. В данном случае им является древнегреческий поэт Хэрил, имя которого сейчас смогут вспомнить лишь узкие специалисты, одна из строк поэмы которого, «Капля воды долбит камень постоянством», намного пережила своего автора.
Образность фразы не оставила равнодушным и знаменитого поэта Древнего Рима Овидия, который озвучил её уже в несколько урезанном виде «Gutta cavat lapidem» – «Капля долбит камень». С тех пор выражение употреблялось в самых разных вариантах, но смысл его оставался неизменным и заключался в том, что медленное, пусть даже небольшой силы, но постоянное поступательное движение, может привести к желанной цели даже при сомнительных исходных данных. Самое убедительное тому доказательство – гладкие камешки на берегу моря, дотрагиваясь до которых, трудно поверить в то, что когда-то они были большими и опасными обломками скал.
Любопытно, что у многих народов найдется собственная мудрость, созвучная со строкой Хэрила:
Little strokes fell great oaks (англ.) – Малыми ударами валят большие дубы.
Steter Tropfen h?hlt den Stein (нем.) – Постоянство капли точит камень.
L’eau qui tombe goutte ? goutte finit par creuser le roc (фр.) – Капающая вода подрывает камень.
Agua blanda en piedra dura, tanto da que hace cavadura (исп.) – Мягкая вода рушит и твёрдую породу.
Аналогами в русском языке являются пословицы:
«Терпение и труд всё перетрут», «Если долго мучиться, что-нибудь получится», «Вода и мельницу ломает» и др.
Многим из нас, порой впадающим в отчаяние от кажущейся безрезультатности многолетних усилий, стоит вспомнить древнегреческого поэта, вздохнуть и продолжить движение вперёд. Главное при этом – вовремя увидеть и не перешагнуть границу между упорством и упрямством…
Источник: frazy.su