Начинающие фермеры часто интересуются, сколько весит свинья в среднем на убой. Ведь разводить этих животных экономически выгоднее, чем коров. У хрюшек в два раза меньше костей, а мясной выход больше на 25%.
Средний вес свиньи на убой зависит от ее породы, состояния здоровья, рациона и категории упитанности, которую регулирует ГОСТ 7724-77:
- 1 категория – представители беконных пород. Их кормят по определенной технологии и забивают для получения большого объема мяса. Беконные свиньи набирают до 80-100 кг. Они достигают этого показателя к 8 месяцам и уже готовы к забою. Толщина сала максимум 2 см.
- 2 категория – мясные хрюшки, отъедаются до 75-150 кг. Толщина их шпика доходит до 3 см.
- 3 категория – сальные свиньи со шпиком более 3 см. Их масса не ограничена.
- 4 категория – мясные породы, у которых толщина сальной прослойки свыше 4 см.
- 5 категория – молочные поросята до 10 кг без шпика.
- 6 категория – кабаны весом максимум 60 кг и толщиной сала минимум 1 см.
Дикий кабан, размеры.
Свиньи с меньшими показателями считаются тощими. На крупных свинофермах мясо таких хрюшек и кабанов отправляют на промышленную переработку.
На размер животного влияет пол. В среднем свиноматка набирает 200-250 кг. Хряки весят примерно на 100 кг больше. Но они успевают отъесться до такой массы только в том случае, если используются для разведения потомства. При откорме на мясо их забивают раньше.
На массу влияет толщина сальной прослойки. У жирных свиней она достигает 25%, у мясных – 13-15%. Чем активнее свинья, тем меньше в ней шпика.
Инструменты
Производится обвалка свинины на предприятиях с использованием ножей, изготовленных чаще всего из углеродистой стали с добавлением ванадия, молибдена, хрома. Такие инструменты отличаются долговечностью и прочностью. Считается, что для обвалки подходят исключительно ножи с твердостью не менее 57 единиц по шкале Роквелла.
Рукоятки у таких инструментов также должны быть прочными и удобными для работников. В России на предприятиях чаще всего используются обвалочные ножи с деревянными ручками. Такой инструмент позволяет производить операцию максимально качественно. Деревянные ручки при увлажнении не начинают скользить. К тому же такие ножи отличаются хорошим балансом.
Однако в некоторых странах использовать для обвалки инструменты с такими ручками запрещается. Объясняется это тем, что у таких ножей сложно производить очистку участка в районе примыкания к дереву лезвия, а также заклепок. В результате в этих местах могут заводиться вредные микроорганизмы.
Сколько весит поросенок
Рекомендуется каждый месяц взвешивать поросят, чтобы контролировать их массу и при необходимости корректировать рацион. Вес хрюшки, прежде всего, зависит от породы. У дюрок рождаются более тяжелые детеныши, чем у крупной белой свиньи.
Неудержимый Дикий Кабан | Агрессивный Вепрь | Особенности жизни Кабана
Масса рожденных поросят также зависит от количества приплода. Чем меньше в нем малышей, тем тяжелее каждый.
В среднем, поросенок весит 800-1000 г. Вьетнамские свинки намного легче. Масса родившегося малыша не превышает 350-500 г. Но все зависит от состояния здоровья свиноматки, рациона питания и содержания. У слабой самки рождается приплод с весом ниже нормы.
Первые 3-4 недели поросенок питается только молоком матери. Поэтому набор веса зависит исключительно от здоровья свиноматки. Затем на показатель влияют прикорм и дальнейший полноценный рацион. Молодняк быстрее отъестся на концентрированных кормах, чем на сочных (фрукты, овощи, свежая зелень).
Средний вес поросенка на забой зависит от месяца и указан в таблице:
Средний вес поросенка на забой. Таблица
Такие показатели будут только при условии грамотного содержания и качественного корма. Также нужно делать поправку на породу. Вьетнамские свиньи на 40-50% худее.
Откармливать свинью дольше 9 месяцев нерентабельно. Она будет медленно набирать вес и начнет обрастать салом. Уже в 5 месяцев поросенок готов к забою. В это время можно получить около 35 кг чистой свинины без костей и ливера. Мясо будет сочным и питательным.
Какое используется оборудование
При обвалке свинины получают готовый продукт, содержащий некоторое количество костей и жил. Фарш из обработанного таким образом мяса может иметь разное качество. В данном случае все зависит как от квалификации обвальщиков, так и от вида установленного в цеху оборудования.
На крупных предприятиях для обвалки в том числе и свинины используются специальные автоматические конвейерные линии. Их применение позволяет максимально оптимизировать производство. Также при их использовании снижаются потери при обвалке свинины.
С боковых сторон на каркасе таких конвейеров закрепляются съемные столешницы, являющиеся рабочими местами персонала. Скорость основной транспортерной ленты у такого оборудования регулируется. Над главным конвейером обычно устанавливается дополнительный для шкур, костей и жил. Для сбора последних предназначается специальный бункер с пластиковой сборочной емкостью. После наполнения последней ее просто вынимают и отправляют кости на переработку в муку, которая затем используется как пищевая добавка при выращивании сельскохозяйственных животных.
Частью таких линий обычно, помимо всего прочего, является система автоматизированного учета распределения и разделки сырья, к которой подключаются весы в трех технологических точках:
- для входящего сырья;
- костей и отходов;
- мяса после разделки.
Как вычислить вес животного
Взвешиваем на весах
Проще всего взвешивать хрюшек на весах. Взрослую особь загоняют в специальную конструкцию с двумя дверцами. Фермер записывает показатель, а затем открывает вторую дверь и выпускает животное.
Для взвешивания молодняка до 6 месяцев подойдут бытовые механические или электронные весы. Чтобы определить вес новорожденного малыша, нужно взять его на руки и встать на устройство.
Перед взвешиванием не рекомендуется кормить животных 2-3 часа, чтобы показатели были максимально точными.
Измеряем сантиметром
Если в хозяйстве нет весов, средний вес определяют сантиметром или рулеткой. Нужно померить длину туловища и обхват груди под лопатками.
Выберите оба показателя и посмотрите на цифру на пересечении. Погрешность в таблице составляет 4-10%:
Таблица веса свиньи
Хрюшка должна стоять смирно, смотреть вперед и не крутить головой. Для этого можно показать ей лакомство, чтобы отвлечь. Проводите измерения сразу после пробуждения животных и не натягивайте сантиметр слишком сильно.
Измеряем по формуле
Примерную массу свиньи рассчитывают по следующей формуле. Вес = (1,54 х окружность груди) + (0,99 х длина туловища) – 150. Показатель будет усредненным.
Формулу применяют вне зависимости от категории мяса свинины.
Учитываем упитанность
С помощью этой формулы можно определить массу животного вне зависимости от его возраста. Но для получения точной цифры нужно учитывать упитанность. При обмере жирных хрюшек вместо числа 150 подставляют 142, средней упитанности – 156, худых – 162. Упитанность зависит от возраста, толщины сала, пола, направленности породы.
Сальные хрюшки относятся к категории жирных из-за толстого шпика. Прощупать их позвонки сложно. Представители беконных пород считаются средне упитанными, а мясных – худыми. У них тонкая сальная прослойка, и легко нащупываются позвонки.
Созревание мяса свинины после убоя
После забоя особи в мясе происходят различные процессы, определяющие его качественные свойства. Различают посмертное окоченение и размягчение (созревание мяса).
После нескольких дней нахождения в холодильнике при температуре 5-10 градусов выше нуля свинина станет ароматной. Продукт обретает отличные вкусовые характеристики, из него выходит сок – показатель того, что мясо созревает.
Характерным признаком считается возникновение на туше «сухой корки», упругости и специфического запаха. Чтобы определить степень созревания свинины, применяют гистологические и химические исследования.
Длительное хранение данного продукта без заморозки приводит к изменению его консистенции, оттенка, выделению водянистого сока и появлению затхлого запаха. В результате этого развивается гнилостная микрофлора, и свинина начинает мгновенно портиться.
Процентный выход свинины
После убоя раздельщик пускает кровь, снимает шкуру и потрошит тушу. Затем можно подсчитывать убойный вес свиньи – соотношение массы убитого и разделанного животного к весу при жизни. Он включает мясо, сало и кости. Не учитывают вес шкуры, ливера, крови и нижней части лап.
Чем больше весит животное, тем выше выход мяса свинины от живого веса. От хрюшки массой 110 кг получают до 72% чистого мяса, 130 кг – 80%, более 180 – 85%.
В среднем процент выхода мяса свинины от живого веса составляет 77% с ливером. И около 67% — без него.
Независимо от того, сколько чистого мяса в свинье, шейка составляет около 5%, тазобедренная часть – 19%, грудинка – 12,5%, лопатка – 5,5%, карбонат – 7% от туши.
Сколько весят разные части свиньи
После обвалки свинины выход мяса около 73 кг (если свинья отъелась до 100 кг), шпика – 13 кг, костей – 10 кг.
Вес ливера также зависит от размера и направленности породы животного. У 100 килограммовой хрюшки масса сердца около 300 г, легких – 800 г, почек – 250 г, печени – примерно 1,5 кг.
То, сколько весит голова свиньи, зависит от общей массы: примерно 10-13 кг при весе 130 кг.
Этот же показатель влияет на то, сколько весит задняя нога свиньи. Ориентировочно – до 7-9 кг.
Теперь о том, сколько весит полутуша свинины. После забоя тушу делят на две одинаковые части точно посередине хребта. Каждая весит около 40 кг без костей и шпика.
Какой выход мяса у свиней — механизм определения и расчета убойного веса
Каждому свиноводу необходимо знать, какой выход мяса у свиней, ведь выращиваются они для получения именно этой продукции. Такой показатель будет важен также и при продажи, позволит оценить рентабельность выращивания, рассчитать нормы кормления свинки. Соотношение живой массы поросенка или хряка к убойной, количество получаемой свинины определяется в процентном эквиваленте. Расчет производится по формулам и не представляет больших сложностей.
Важно уметь определять убойный вес
Средний вес свиньи
Масса выращенной хрюшки зависит от выбранной породы и правильного кормления. Наиболее тяжелыми являются свиньи породы крупная белая, самые распространенные в России. Вес кабана достигает 300-350 кг. Средний вес кабана миргородской породы составляет около 230-260 кг. Для свинки нормальный средний показатель веса составляет 200-250 кг.
Однако некрупная вьетнамская свинка может достичь веса 140 кг, а свиноматка крупной белой породы весит вдвое больше, до 330-350 кг.
Увеличение массы поросят в первую очередь зависит от правильного качественного кормления. Имея вес 50-60 кг в возрасте 3-4 месяцев, при кормлении вволю поросенок за 3 месяца достигает веса в 90 кг и более.
Определение живого веса без весов
Не во всяком домашнем хозяйстве найдутся подходящие весы, однако массу свиньи достаточно точно можно определить и без них. Существует несколько проверенных способов. Для надежности можно воспользоваться всеми сразу.
Для расчета потребуется измерить обхват груди и длину тела животного. Обхват груди определяют, располагая измерительную ленту за передними ногами по углам лопаток. Длина тела измеряется от середины затылка до корня хвоста. Чтобы не было ошибок в расчетах, при замере свинья не должна поднимать или опускать голову.
Упрощенная формула
Используя простую формулу, можно рассчитать живой вес, а следом выход мяса — из свиньи весом 100 кг получается примерно 70 кг чистого мяса.
Формула с учетом жирности
Коэффициент упитанности для сальных свиней составляет 142, мясо-сальной породы средней жирности– 156, а для худых животных — 162.
Перемножают обхват груди с длиной туловища и результат делят на указанную константу.
Определение по таблице
Массу определяют на пересечении тех же замеров.
Таблица определения веса свиней
Биомасса откармливаемого поросенка в течение дня может изменяться. Чистым весом называют массу тела животного без содержимого желудка, кишечника и мочевого пузыря. Поэтому взвешивают животное за несколько часов до кормления.
Убойный выход
Так называется процентное соотношение веса туши после обработки к живой массе свиньи перед забоем. Во время забоя животному выпускают кровь, потрошат, отрезают по скакательный и запястный суставы ноги, голову и снимают шкуру. Оставшееся количество мяса, костей и сала и называется убойным выходом. Этот показатель зависит породы, возраста, пола, разновидности откорма и степени упитанности.
Убойный выход мяса и сала составляет в среднем 70-85%. При живой массе хрюшки в 100 кг выход свинины составляет 72-75%, 120-150 кг – 77-80%, свыше 180 кг – 80-85%. Средним показателем выхода мяса и сала является 77%, без субпродуктов — 66%.
Определить, сколько мяса можно получить от свиньи с живым весом в 110 кг, можно отняв примерно 2,5-3 кг отходов, около 10 кг костей. На сало придется приблизительно 23 кг. В итоге получаем выход чистой свинины – 73 кг.
Убойный выход мяса и сала составляет в среднем 70-85%
Голова 100-килограммовой туши весит около 8-9 кг, печень – 1,6 кг, сердце – 320 г, почки – 260 г, легкие – 800 г.
Влияющие на выход мяса факторы
Перед убоем свинкам дают корм не позднее чем за 8-12 часов и стараются подвергать наименьшему стрессу. Список факторов, согласно которым можно определить выход мяса:
Свиноводство по выходу продукции для потребления выгоднее, чем выращивание крупного рогатого скота и овец. По сравнению с другими видами животных выход свинины больше на 20-25%. Меньше в свиных тушах и костей в 2,5 раза. Содержание наибольшего процента съедобных сухих веществ в мясе, химический состав и характерный вкус ценятся потребителями и повышают рентабельность выращивания хрюшек на откорм.
Источник: terrablag.ru
Дикие кабаны рост и вес
Самый большой кабан в мире был выращен английским фермером. Начиная еще с древнегреческих мифов и старых европейских легенд, кабан, или, как тогда чаще его называли, дикий вепрь, снискал славу огромного страшного животного, встреча с которым не предвещала ничего хорошего. Дикие кабаны населяли огромную территорию и встретить их до настоящего времени можно было практически на всех континентах. Такое широкое распространение вызвано тем, что они неприхотливы в еде и могут легко приспособиться к любой пище.
Самый большой кабан в мире был выращен английским фермером
Самые большие свиньи
Среди свиней — одомашненных родственников дикого кабана — зафиксированы особи рекордных размеров, как, например, хряк Большой Билл из американского Техаса, который весил более 1 т и имел около 3 м в длину. По дороге на выставку он получил травму и был усыплен. Столь внушительные габариты даже остались навечно запечатлены в виде чучела.
Самый крупный хряк в мире был выращен фермером из Британии. Специально подобранным рационом и старательным уходом ему удалось довести вес Олд Слота (так звали хряка) до 6 т. В настоящее время это непревзойденный результат.
Среди свиней — одомашненных родственников дикого кабана — зафиксированы особи рекордных размеров
Еще одна свинья Чунь-Чунь родом из Китая не может похвастаться таким неподъемным весом, но все равно принесла своему хозяину славу одного из самых огромных животных этого вида в мире. Его вес достиг 900 кг при 2,5 м длины туловища. Сейчас чучело хряка находится в музее.
Хозяин утверждает, что не пытался откармливать своего питомца, просто Чунь-Чунь имел отменный аппетит и богатырское здоровье, позволившее ему достичь уникальных габаритов.
Но дикие кабаны живут на подножном корме и им тяжело вырасти до подобных величин. В среднем вепри весят 220-250 кг и имеют 1,20 — 1,50 м длины. Они всегда были добычей для людей. Охотиться на диких вепрей небезопасно, но очень увлекательно.
Редкостный трофей
Несмотря на то, что в домашних условиях вырастить огромного хряка проще из-за возможности организовать животному подходящие условий для жизни, но случалось, что и дикий кабан достигал невероятных размеров. Один из таких случаев зафиксирован совсем недавно. В 2015 году, в России (Свердловская область), недалеко от поселка Шокурово.
В тот памятный осенний день охотнику с 18-летним стажем Петру Максимову посчастливилось застрелить гигантского кабана, хотя охота в тот раз не шла, − до самого вечера зверолов бродил по лесу безрезультатно. Вепрь внезапно напал на мужчину, однако, тому удалось укрыться за деревом и сделать первый выстрел, − он лишь немного задел секача и обратил его в бегство.
Галерея: самые большие в мире кабаны (25 фото)
Кабаны из штатов Джорджия и Алабама
В 2007 году был убит самый большой на то время кабан в США (штат Джорджия). Американская свинья весила свыше 350 кг и обладала длинными страшными клыками. Позднее туша монстра, именованного Хогзиллой, подверглась исследованиям, и было установлено, что это гибрид домашней свиньи и дикого вепря. Ученые предположили, что вырос он в домашних условиях у какого-то фермера, потому что невероятным было бы выживание особи с подобными клыками в лесу. И хотя, потом выяснилось, что огромный кабан имел в действительности несколько меньшие размеры, рекорд продержался до 2011 года.
В 2011 году в штате Алабама самый большой кабан был застрелен юным охотником Джемиссом. И хотя это явилось не первой его добычей, справиться с таким чудищем ему помогло большое везение. Выйдя очередной раз на охоту, охотник случайно увидел, что гигантский кабан появился на лесной тропе недалеко от него. Пока зверь находился в замешательстве, Джемисс проявил молниеносную реакцию и меткость, и старый секач был убит наповал. Американская дикая свинья весила целых 480 кг и имела тело длиной 3,5 м. Пока из всех официально зарегистрированных случаев, это самый большой убитый кабан.
Еще один вепрь, который не столь велик, как алабамский гигант, обитал в лесах Турции и был добыт португальскими охотниками. Его назвали Аттила, вес выдающегося животного превышал 350 кг.
Самый большой кабан в мире
Среди домашних и диких кабанов больших пород, есть лидеры, выросшие до гигантских размеров.
Домашние свиньи гигантских размеров
- В конце IX века в Великобритании, вывели новую породу — английскую белую. Местных свиней скрестили с португальскими и китайскими особями. Она является самой популярной породой среди свиноводов. В полтора года рост особи доходит до 2 м, а средний вес составляет 250–300 килограмм. За 7 месяцев хряк набирает вес в 100 килограмм.
- На территории стран СНГ распространена белая порода свиней крупных размеров. Она принадлежит к мясо-сальным породам. Вес взрослой особи составляет 380 килограмм, иногда доходит до 500 килограмм. Эта порода свиней разводилась только у помещиков-заводчиков, которые завезли их в страну в конце IX века.
- Мясную породу свиней крупного размера — ландрас вывели в Швеции в середине прошлого века. Взрослый кабан достигает трехсот килограмм. Местных свиней скрещивали с крупными белыми, оставляя лучшие особи.
- Во второй половине IX века, в Латвии скрестив свиней местных пород с белыми короткоухими и белыми крупными, вывели латвийскую белую породу. Особи имеют крепкую конституцию, средний вес свиней 312 килограмм.
Историческая легенда — животное дикий бык тур
Самый большой убитый дикий кабан
Для каждого охотника является большой удачей встретить на охоте самого огромного кабана. Молодой одиннадцатилетний охотник Джемисс, проживающий в штате Алабама, в 2011 году застрелил такую особь. Из всех ранее найденных диких кабанов, это животное было самым огромным, весило около 500 кг, длиною 3,5 метра. Измерив животное дополнительно, оказалось, что длина клыков составляет 30 см, а плечевой обхват доходит до 1,9 метра.
В США в штате Джорджия в 2004 году другой охотник застрелил гигантского кабана. Особь оказалась длиной более 3 метров, клыки доходили до 70 см, вес 300 килограмм. Изучив его, ученые сделали вывод, что он был помесью домашней свиньи с кабаном. А учитывая размеры клыков, что он вырос на ферме, так как в дикой природе он не смог бы выжить.
Гигантский дикий кабан Аттила весом свыше 350 килограмм был пойман в Турции. Кабан принадлежит к подвиду Sus Scrofa.
Сегодня Россия занимает первое место в мире по самому большому убитому кабану. В 2015 году выйдя на охоту, охотник с многолетним стажем убил животное, неожиданно выскочившее на тропу. Вес секача составлял 550 килограмм, клыки 30 сантиметров. Оказалось, что убить его не так-то просто от первой пули он рассвирепел, а от второй бросился на преследователя.
И только третий выстрел в сонную артерию, остановил его. Проведя исследования, ученые выяснили, что такие гиганты появились из-за некой генетической мутации. И со временем экологическая обстановка в этом регионе изменится.
Уникальное животное среди буйволов: карликовый буйвол
Самый гигантский кабан в мире
Фермер по имени Джозеф, проживающий в Великобритании в графстве Чешир, вырастил самого большого борова в мире. Кабан по имени Старый Слот принадлежал к глостерской породе, его рост составлял полтора метра, длина 2,94, вес более 6 тонн.
Свиньи – чемпионы по весу
Самый большой кабан по имени Чунь-Чунь весом 900 килограмм, проживал в Китае. Его длина составляла 2,5 метра. Прожил хряк четыре года. Из него сделали чучело, которое можно увидеть в Музее сельского хозяйства. Оно является одним из самых ценных экспонатов.
Еще один гигантский кабан, вошедший в историю, проживал в Америке в штате Техас. Звали его Большой Билл. Особь была выведена путем скрещивания польской и китайской породы, его длина составляла 2,74 сантиметра, высота 1,52 сантиметра, а вес – 1 тонну 153 килограмма. После смерти из кабана сделали чучело.
Кабан по имени Большая Норма проживающий в Америке также стал рекордсменом по весу. Его вес составлял 1 тонну 200 килограмм, а длина 2,5 метра.
Кабан гигант из России
До недавнего времени в России не было зафиксировано кабанов рекордных размеров. Но в 2015 году в уральских лесах, рядом с поселком Шокурово, челябинский бизнесмен и охотник убил огромного вепря. Самый большой дикий кабан России весил 535 кг, рост в холке — 1,7 м. Чтобы его добыть, пришлось позвать на помощь других охотников и выслеживать подстреленного монстра, который пытался напасть на смельчаков.
До недавнего времени в России не было зафиксировано кабанов рекордных размеров. Но в 2015 году в уральских лесах, рядом с поселком Шокурово, челябинский бизнесмен и охотник убил огромного вепря
В конце концов все закончилось благополучно, и огромное животное, которое даже не поместилось в машину, утащили тросом в поселок. Из гигантской головы получилось впечатляющее чучело и было отправлено на выставку охотничьих трофеев.
Этого самого крупного кабана в мире, судя по размерам, пока не признали таковым, ссылаясь на отсутствие видеосъемки, потому что для фотографий всегда можно подобрать соответствующий ракурс. Но в мировой прессе много об этом писали, именуя зверя Кинг-Конгом и называя Хогзиллу ребенком в сравнении с ним.
В мире существует очень много скульптурных изображений кабана в разных городах мира. Это животное всегда вдохновляло не только сказителей, но и художников. Правда есть только одна скульптура гигантских размеров 9.5 м высоты во Франции. Работа Эрика Слезирака. В списке самых больших кабанов она занимает достойное место.
Самый большой убитый охотниками дикий кабан
Помимо искусственно созданных пород в истории существует ряд случаев, когда охотникам удавалось убить по-настоящему крупного вепря. Среди таких случаев можно выделить следующих рекордсменов:
- Россия является неоспоримым лидером, именно в нашей стране был убит кабан весом 550 кг. Случилось это в 2015 году, когда вепрь случайно выскочил из леса. Опытный охотник быстро среагировал и подстрелил секача, выбежавшего ему навстречу.
- Ещё один случай был зафиксирован в Турции, там охотникам удалось застрелить секача весом 350 кг.
- В 2004 году американским охотникам тоже удалось поймать довольно крупный экземпляр вепря. Тело кабана достигало в длину 3 метров, а вес особи составил 300 кг.
- В 2011 году молодой охотник в возрасте 11 лет смог застрелить весьма крупного вепря, вес которого достигал 500 кг. В то время данный кабан был признан самым крупным из всех существующих видов диких свиней.
Источник: xn—-8sbanfspbbdrgdo1arf5b5k.xn--p1ai
Сколько весят самые большие свиньи в мире, представители Книги рекордов Гиннеса
В Китае и США вырастили самых больших свиней в мире, эти страны лидируют и по численности свиного поголовья. На 2017 год в Соединенных Штатах Америки их было 73 414 900, в КНР 451 125 000. Свиноводством человечество занимается со времен первобытнообщинного строя. С появлением крупных городов потребность в свином мясе выросла. Благодаря селекционной работе появились продуктивные породы, выделяющиеся огромными размерами и весом.
Самые большие свиньи
Для выращивания рекордно тяжелых хряков берут чистокровных поросят хорошей породы. Благодаря индексной селекции они отличаются скороспелостью, продуктивностью. Уже к году породистые свиньи поражают своими внушительными габаритами и внушительным весом. Влияют на размер и массу тела генетические особенности породы, условия, в которых животные содержатся, и качество корма.
Ландрас
Огромные хряки вырастают в длину до 2 м, весят 300-350 кг. Обхват груди взрослого животного составляет 1,5 м. Эта мясная порода выведена в Дании. Ее получили, скрещивая племенных особей породы английская белая с местными свиньями. Самое большое поголовье Ландрас зафиксировано в Австралии, Канаде, Норвегии, Финляндии.
Английская белая
Годовалый поросенок весит 180-300 кг, 2-3-летняя свиноматка породы английская белая — 220-360 кг, 3-5 летний хряк — 270-350 кг. Выдающиеся экземпляры этой породы набирают 550-600 кг живого веса. У английской белой свиньи крепкий, крупный костяк, длинное туловище:
- хряк — 190 см;
- свиноматка — 170 см.
У представителей этой породы нежное мясо с тонкими прослойками нежного сала.
Крупная белая
Эта разновидность особенно популярна в России. Первых племенных свиней привезли из Англии в XIX веке. Вес самых больших хряков породы крупная белая превышает полтонны. Обычные свиньи, выращенные на частных подворьях, фермах, весят около 400 кг.
Дюрок
Американская скороспелая мясная порода рыжей масти. Вес поросят при рождении 1,1-1,6 кг, в момент отъема от свиноматки около 20 кг, к 6 месяцам они весят около центнера.
Посмотрите также
| Характеристика | Хряк | Свиноматка |
| Длина туловища (см) | 185 | 175 |
| Вес (кг) | 320 | 240 |
Мясо этой породы ценят за хороший вкус, диетические качества.
Латвийская белая
Габариты хряков и свиноматок латвийской белой породы внушительные. Вес взрослого животного превышает 300 кг.
| Пол животного | Длина туловища (см) | Обхват груди (см) |
| Хряк | 170-180 | 165 |
| Свиноматка | 155-160 | 147 |
Порода мясная, популярная в Латвии и в северо-западных регионах РФ. Ее вывели путем скрещивания свиней латвийских пород с английской крупной белой, немецкими белая длинноухая, белая короткоухая.
Свиньи из Книги рекордов Гиннеса
Самых жирных свиней вырастили в Америке и Китае. Первый рекордсмен книги рекордов Гиннеса весил 1157 кг при длине туловища 2,7 м. Звали хряка Большим Билом. Своих размеров он достиг благодаря Элиасу Буфорду Батлеру — фермеру из штата Теннеси. Живот хорошо откормленного кабана висел до пола, задевал его при ходьбе.
Жизнь рекордсмена закончилась по дороге на чикагскую выставку в 1933 году. Хряк из-за резкой остановки грузовика сломал ногу, а хозяин не рассчитал дозу лекарства. Историю жизни Большого Била до сих пор пересказывают. О том, чтобы его питомца дольше помнили, позаботился хозяин, из умершего гиганта он сделал чучело. Сейчас оно, к сожалению, утеряно.
Второго известного гигантского хряка вырастил китайский фермер Чунь Чунь. Годы жизни кабана гиганта — 1999-2004. Весил он чуть меньше тонны при длине туловища 2,5 м. Во дворе хозяин устроил огромной хрюшке песчаную кровать, мыл ее каждый день и выводил гулять.
Любопытный народ приходил поглазеть на гигантского поросенка с огромными клыками, длиной они были около 15 см. Чунь Чунь утверждал, что его питомец ел за десятерых. Больших размеров питомец достиг только благодаря хозяину. Сначала поросенок рос хилым, но любовь и труд Чунь Чунь сделали свое дело.
Еще одна свинья рекордсменка, выращенная в Америке, весила 1,2 т при длине туловища 2,5 м. Звали ее Большая Норма. В 2007 году гигантское животное скончалась от сердечного приступа, было похоронено хозяином Кэрри Дартом.
Длина туловища огромной живой свиньи, занесенной недавно в книгу Гиннеса, 7 м. Зовут ее Румба, весит она 5 тонн, живет в Соединенных Штатах Америки на ферме во Флориде. Самым большим из учтенных хряков был боров с кличкой Старый Слот глостерской породы (XIX век, Англия, графство Чешир), его вес превышал 6 т, рост доходил до полутора метров, длина туши не менее 3 м. В 2017 году на выставке «Король свиней», которую ежегодно проводят в Китае, победу завоевал хряк весом 750 кг при длине туловища 2 м. Высота холки гиганта впечатляет, она не меньше 1 м.
Посмотрите также
Гигантские дикие кабаны
Дикие лесные свиньи, живущие в Восточной Африке, самые толстые. Средний вес хряка 270 кг. Так утверждает Рафаэль Рейна-Уртадо. Во время исследования природы континента ему удалось снять хрюшек на видео. Их внушительные габариты поразили естествоиспытателя.
Крупные дикие свиньи обитают в Турции. Их развитию благоприятствует мягкий средиземноморский климат и то, что у мусульман на свинину табу. Кличка самого огромного турецкого хряка была Аттила, весил он 350 кг. Факты встреч с огромными хряками, живущими в дикой природе, фиксировали жители Америки.
Первый случай произошел в 2004 году. На охоте в штате Джорджия застрелили животное весом 3 центнера, длиной 3 м. Тушу хряка тщательно изучили, выяснили, что это смесь домашней и дикой свиньи. Второй случай также случился в США на охоте. Интересно то, что удачливым стрелком был 11-летний мальчуган. Во время охоты он подстрелил огромную свинью весом около 5 центнеров, длиной не менее 3,5 м. Охотников впечатлила длина клыков животного — 13 см.
Необычные животные всегда вызывают интерес. Фермеров гигантские свиньи интересуют из профессиональных соображений. Их привлекает информация о чистопородных рекордсменах. Людям, любопытным от природы, просто интересно знать факты, цифры, смотреть фото и видео о диких и домашних животных необычно большого размера и веса.
Источник: dachamechty.site
Сколько должен весить поросенок
Скорость набора веса у свиньи зависит от рациона и особенностей породы. Фермеру необходимо мониторить вес растущих животных для выявления отклонений в развитии поросят и получения ожидаемого размера прибыли от мясной продукции.
Для расчета разницы между реальным весом свиньи и нормой необходимо знать, сколько должен весить поросенок помесячно, и как определить вес с точностью до 1 кг не используя весов.
Что влияет на вес поросят
Темп роста поросят зависит от нескольких факторов:
- Пол животного. Хряки обычно гораздо тяжелее свиней. Разница в весе может быть незначительной (например, у Северокавказской — до 40 кг между разнополыми особями), или значительной — 100 кг и более (породы: Муромская, Украинская степная).
- Порода. Как бы сильно не кормили Вьетнамскую свинью, она не вырастет более 170 кг. А вот Сибирская северная достигает 240-360 кг в зависимости от пола.
- Условия содержания и особенности откорма.
- Количество молодняка в 1 опоросе. При рождении 5-6 поросят их вес будет больше, чем при появлении 10-12. Число новорожденных также зависит от породы.
При сравнении несложно заметить, что разнообразие пород является первопричиной разницы в весе свиней:
Свиноматки могут достигать веса взрослых кабанов при тщательном уходе, ограничении в движении и усиленном кормлении.
Вес свиней по месяцам
При рождении поросят рано оценивать их весовые характеристики. В зависимости от числа поросят в опоросе вес будет большим или меньшим. Например, 12 поросят едва будут достигать 1,4 кг, а 6-8 новорожденных могут быть почти в 2 раза крупнее (до 2,5 кг). Впоследствии, в зависимости от породных характеристик, «мелкие» поросята нагоняют вес в 1,5-2 раза быстрее крупных. Также рост животных зависит от породных данных, организации кормления и ухода.
От рождения до 3 месяцев
С рождения до 1 месяца малыши вскармливаются свиноматкой. Их рост напрямую зависит от молочной продуктивности свиньи. В этот период необходимо обеспечить свиноматку сбалансированными кормами, включая корнеплоды, зеленую массу, фруктовые и овощные культуры.
При недостатке молока организуется докорм. Молоко коровы не сможет полноценно заменить рацион новорожденных свиней, поэтому необходимо приготовить питательную смесь, используя компоненты:
| Ингредиент для заменителя молока свиньи | Объем |
| Коровье или козье молоко | 1 л |
| Вода | 40 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сахар | ½ ч.л. |
| Биомицин | 1г |
| Аминопептид | 2,5 г |
| Сульфат железа (раствор 1%) | 10 мл |
| Витамины Д, А | По 0,5 мл |
Все ингредиенты необходимо перемешать и разогреть до температуры около 40°С.
Первый прикорм необходимо давать спустя 2 недели после рождения. В качестве минеральной подкормки может использоваться сенная труха, красная глина, древесный уголь. К одному месяцу поросята едят каши с использованием обезжиренного молока (обрата), употребляют протертые яблоки и фрукты, вареный картофель. Контроль набора веса покажет, правильно ли организовано питание, и нужно ли что-то менять. Ориентироваться следует на данные:
- Вес поросят при рождении у крупных пород равен 800-1400 г. Более мелкие породы, например — Вьетнамская, весят всего 600 г. Слишком низкий вес новорожденных может свидетельствовать о неправильном кормлении свиноматки во время беременности.
- Вес поросенка в 1 месяц также зависит от породы. Генетически крупные особи могут достигать 9 кг.
- По достижению 4-недельного возраста поросятам вводят прикорм. Поросенок в 2 месяца должен в среднем весить 12-15 кг.
- Вес поросенка в 3 месяца определяется породными особенностями, климатом в регионе проживания и рационом питания. В среднем животные к 12-недельному возрасту достигают 25 кг.
Откорм свиней начинается после достижения ими 3 месяцев. Животным предоставляются сбалансированные спецкорма, позволяющие вырастить свиней с оптимальным соотношением мышечных и жировых тканей.
От 4 до 9 месяцев
По достижению 4 месяцев свинья способна есть все виды пищи, предназначенные для откорма. Животным подсыпают пищу 2-3 раза в день. Корм представляет собой густую массу, а которую входят:
- соль, мел;
- корнеплоды;
- бобовые;
- сыворотка;
- биодобавки;
- премиксы.
Поскольку первый забой поросят можно осуществлять по достижению ими 12-недельного возраста, стоит определить, сколько должен весить поросенок в 4 месяца. В среднем вес животного доходит до отметки в 60 кг.
До достижения возраста 5-6 месяцев, свинья набирает около 400 г живого веса ежедневно, а после полугода набор составляет 500-600 г в сутки.
Несложно рассчитать, сколько должен весить поросенок в 5 месяцев. Для этого нужно к 4-месячному весу добавить средний прирост массы (500 г Х 30 суток = 15 кг). Итак, вес поросенка составит 75 кг. В дальнейшем прирост будет равен 10-15 кг в месяц.
В 6 месяцев поросенок будет иметь вес примерно 90 кг. После достижения животным полугодовалого возраста необходимо пересмотреть его рацион. Сальные породы нуждаются в большем количестве углеводов.
Из-за смены рациона возможно небольшое торможение в приросте массы свиней. Переживать не стоит, следует измерить параметры животного и сравнить с эталонным показателем. К 7 месяцам обычная белая свинья достигает около 100 кг, а вьетнамская — около 75 кг.
Начиная с 6-7 месяцев у животных наступает период половой зрелости. Из-за смены гормонального фона (в большей степени — у свиноматок) меняются вкусовые предпочтения, а темп прироста массы увеличивается. Согласно усредненным данным вес поросенка в 8 месяцев достигает 105-110 кг.
Актуальный вопрос при подготовке животных к забою — сколько должен весить поросенок в 9 месяцев? Некоторые породы свиней уже достигают массы 130-150 кг, то есть полностью готовы к дальнейшей переработке.
Вес поросенка по месяцам представлен в таблице:
| Возраст | Средний вес поросенка |
| 1 месяц | 9 |
| 2 месяц | 12-15 |
| 3 месяц | 25 |
| 4 месяц | 45-60 |
| 5 месяц | 75 |
| 6 месяц | 90 |
| 7 месяц | 100 |
| 8 месяц | 105-110 |
| 9 месяц | 135-150 |
Опытные фермеры могут визуально, не прибегая к измерительным приборам, определить, нужно ли докормить свинью, или парнокопытным следует придерживаться диеты. Для определения степени упитанности животного можно воспользоваться рисунком:
Кроме визуального осмотра, существуют более точные методы расчета, позволяющие определить вес животного с помощью обычной метровой ленты или рулетки.
Вес поросят: таблица замеров
Вооружившись измерительной лентой, необходимо записать всего 2 параметра подрастающей свиньи:
- Длина тела (ДТ). Она определяется по линии хребта. Точка отсчета — затылок, а «конечный пункт» замера — основание хвоста.
- Объем грудной клетки (ОГ). Он определяется как окружность туловища под передними ногами (в области сердца).
Используя полученные данные, можно узнать приблизительный вес животного по формулам:
К — коэффициент, корректирующий вес с учетом упитанности.
- для жирных — 142;
- для животных средней степени жирности — 156;
- для худых — 162
Упитанность можно определить, учитывая толщину шпика, возраст и пол животного.
Жирного поросенка можно узнать по признакам:
- округлые бока;
- короткая, едва заметная шея, «сливающаяся» с туловищем;
- слабое прощупывание позвонков;
- толщина шпика 5-7 см.
Мясосальные и беконные свинки менее жирные, их общие параметры:
- толщина шпика — до 5 см;
- жир твердый, кожа упругая, живот не свисает.
Свиньи мясного направления имеют минимальное количество жира. Их параметры:
- маленькая толщина шпика — 1,5-3 см;
- видна небольшая ложбинка между лопатками.
Самостоятельный расчет даст более точные данные. При нежелании тратить время, можно в считанные минуты определить вес поросенка любого размера, воспользовавшись универсальной таблицей:
Замеры могут давать ошибочные данные, и причина тому — несоблюдение некоторых правил:
- проводить замеры необходимо утром;
- накануне проведения замеров животное нельзя кормить;
- при измерении использовать рулетку с мягкой лентой во избежание причинения свинье неприятных ощущений.
Во время процедуры свинья должна стоять ровно, поэтому ее нужно чем-то заинтересовать. Обычно предметом увлеченности является еда. Поскольку накануне хрюшку не кормили, она даст замерщику спокойно проделать свою работу.
На больших фермах практикуется ведение нескольких таблиц, данные которых корректируются фермерами самостоятельно исходя из личного опыта и с учетом особенностей породы, рациона, времени года и даже пола животного.
Предугадать со 100% точностью, сколько должен весить пятимесячный, 9-месячный поросенок или взрослая свинья, достаточно сложно. Например, в зимний период энергия животных уходит на поддержание температуры тела, и поросята, достигшие 6-месячного возраста зимой, будут легче, чем особи аналогичной породы и возраста в летний период.
Измерение веса поросят дает возможность оценить, нормально ли идет прибавка массы, нужно ли докармливать животных или заменить углеводсодержащие корма на белковые. Благодаря контролю можно своевременно выявить заболевания: опухоль, анемия, грипп, мастит, артрит и многие другие, которые вызывают снижение аппетита. Использование таблиц роста и знание норм веса поросят позволят вырастить здоровое поголовье и получить ожидаемую прибыль.
Источник: zoo-farm.ru