Куропаток разрезать на две половинки и обжарить на сильном огне в сливочном масле в течение 30 минут. Охладить, натереть солью, черным перцем, чесноком и небольшим количеством измельченной цедры лимона или апельсина.
Для каждой половинки куропатки приготовить кусок промасленной бумаги или пергамента, положить на него тонкий ломтик сала (шпик), половину куропатки, сверху еще ломтик шпика, плотно завернуть. Положить завернутых куропаток на 10—15 минут в хорошо нагретую духовку на решетку.
Подать на стол, предварительно вынув из пергамента.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Куропатка в пергаменте. Как приготовить Куропатка в пергаменте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Куропатки запеченные в духовке. Легко и просто.
Источник: www.russianfood.com
Куропатка в духовке
Мясо куропатки необычайно вкусное, но смогут оценить его только гурманы. Вкус у куропатки интересный и необычный.
Сколько готовить?
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
СОСТАВ
3 шт куропатки
4 ст. л. меда
3 с. л. зерен горчицы или молотый порошок
Ингридиенты на
заметку ‘ contenteditable=»true»>
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
Приготовьте куропатку. Очистите ее, помойте и просушите (обмакните бумажными полотенцами).
Главный секрет вкусной куропатки — это соус. Поэтому смешаем в отдельной емкости: лимонный сок, мед, семена горчицы, соль, черный перец, зелень. Смажьте этим куропатку. Все аккуратно поместите в рукав, положите на противень. Выпекайте при 200 градусах до готовности, примерно 25-30 минут.
Опубликовал(а)
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0 фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРОПАТКА В ДУХОВКЕ
—>
Куропатки запеченные в духовке. Легко и просто.
Куропатка — быстро, вкусно, легко
Перепелки в Духовке с Картошкой, полезно и вкусно!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ
ПП рецепты
Диетические
Показать только заметки (0) • комментарии 4
Очень хороший рецепт. Все получилось с первого раза. Вкусно и сытно) До этого я ела пян се только в кафе, и теперь могу позволить себе такое болюдо дома. Внешне они у меня получаются немного уродливые, но по вкусу 10/10. Спасибо за рецепт!
23 мая 2022 14:30
Думаете проканает с говядиной?
2 марта 2021 21:00
Я сегодня постряпала этот тортик!О-о-о-очень вкусно и бюджетно и главное без вредных примесей,коими обычно напичканы магазинные торты.Крем выше всяких похвал,его можно подавать как отдельный десерт с ягодой и полив растопленным шоколадом.Всё гениальное просто. Спасибо за рецепт.
3 августа 2020 19:30
«. однако иногда его делают из мяса голубя, но сами понимаете, приготовить такой вариант в домашних условиях из этой птице не так уж и просто, да и желания нет особого. » Отсутствие желания приготовить голубя — это просто стыдно для кулинара, как и орфография!
11 января 2020 15:16
САМЫЕ ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
4 ингредиента
Гурман Вкусные очень! Я пекла в силиконовых формочках, в них никогда не подгорает выпечка) За рецепт спасибо! . еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Написано без дрожжей, вместо него разрыхлитель. С таким же успехом можно взаимозаменять разрыхлитель дрожжами . еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Сначала крупные куски лука обжариваются в разогретом масле до красного цвета, затем напрочь удаляются. Не надо час варить мясо и овощи в воде! Рис добавляем до воды! Немного поджариваем его вместе с мясом и овощами и только потом добавляем воду из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. На этом этапе добавляем зиру и барбарис.
Целую головку свежего чеснока вставляем в центр как только рис превысит «ватерлинию». Палочкой делам ходы для выкипания воды. Готовый плов украшаем зернами граната, зеленью и кусочками свежих томатов. . еще ответить
Источник: instacook.me
Куропатка на вертеле
Подготовленную, выпотрошенную среднего размера тушку куропатки промыть, посолить, посыпать перцем. Сделать разрез вдоль по грудке, не прорезая спинки, надеть на металлический вертел, продев его через тушку (от ножки к крылышку), и жарить в гриле в течение 20–30 минут. Во время жаренья тушку куропатки надо смазывать сливочным маслом, а вертел поворачивать, чтобы она равномерно прожарилась.
При подаче на стол куропатку снять с вертела, уложить на подогретое блюдо и загарнировать листиками салата, базилика, свежими или консервированными помидорами.
Таким же образом можно приготовить рябчика и другую мелкую дичь.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Куропатка с апельсинами
Куропатка с апельсинами 2 куропатки, 20 г сливочного масла, 2 апельсина, гроздь винограда, соль по вкусу.Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить на сливочном масле. Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду. С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и
Куропатка с апельсинами
Куропатка с апельсинами Ингредиенты2 куропатки (весом по 400 г), 2 апельсина, 40 г животного жира (для жарки), 20 г сливочного масла.Способ приготовленияПодготовленные тушки куропаток обжарьте и положите в порционную посуду.С апельсинов снимите кожуру, нарежьте ее тонкой
Куропатка с апельсинами
Куропатка с апельсинами 2 куропатки весом по 400 г2 апельсина40 г животного жира для жарки20 г сливочного маслаПодготовленные тушки куропаток обжарьте и положите в порционную посуду. С апельсинов снимите кожуру, нарежьте ее тонкой соломкой и ошпарьте. Мякоть апельсинов
Куропатка по-сельски
Куропатка по-сельски Поготовленную куропатку обжарить с маслом и, когда она будет почти готова, положить вокруг нее свиную копченую грудинку, нарезанную кубиками, предварительно ошпаренную и обжаренную, и картофель, обжаренный в масле. Все это довести до готовности в
Куропатка с апельсинами
Куропатка с апельсинами Подготовленную куропатку посолить, обжарить и положить в глубокое блюдо. Срезать с апельсина цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить, апельсин нарезать дольками и удалить из него семена. Вокруг куропатки положить дольки апельсина и виноград,
Куропатка на вертеле
Куропатка на вертеле На 150 г куропатки: 10 г сливочного масла, 3 г уксуса, 100 г маринованного винограда; соль, зелень петрушки по вкусу.Подготовленную тушку куропатки промыть, обсушить салфеткой, посолить, сделать на грудке 2-3 надреза, нанизать ее на вертел и жарить над
Куропатка с черносливом
Куропатка с черносливом Ингредиенты:1 тушка куропатки, 150 г чернослива, 50 г меда, 100 г ядер грецких орехов.Для маринада: 250 мл столового уксуса, 100 мл воды, 50 мл коньяка, 100 г репчатого лука, соль и перец по вкусу.Способ приготовления:Воду подогреть, растворить в ней соль,
Фруктовая куропатка
Фруктовая куропатка Время приготовления: 60 минКоличество порций: 8Ингредиенты: 4 куропатки, 1 ст. ложка соли, 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки коньяка, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана сухого
Тушеная куропатка
Тушеная куропатка Время приготовления: 60 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 2 разрезанные на 4 части (со снятой кожей) куропатки, 60 г масла или маргарина, 30 г муки, 1 пучок приправ (лавровый лист, тимьян, петрушка), 570 мл куриного бульона, 12–16 маленьких головок репчатого
Китайская куропатка
Китайская куропатка Время приготовления: 60 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 куропатка (около 800 г), 3 ст. ложки светлого соевого соуса, 2 ч. ложки крахмала, 3 моркови, 4 головки репчатого лука, 1 стручок острого перца чили, 4 ст. ложки кунжутного
Куропатка с чесноком
Куропатка с чесноком Маринование: 30 минВремя приготовления: 60 минКоличество порций: 5 — 6Ингредиенты: 1 тушка куропатки (весом 800 г или 1 кг), 1 кг свежего стручкового сладкого перца, 1 кг помидоров, 1 головка репчатого лука, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла,
Жареная куропатка
Жареная куропатка Время приготовления: 60 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 2 куропатки, растительное масло, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеМясо куропатки промыть и нарезать небольшими кусочками, посолить, уложить в сотейник с разогретым жиром и обжарить до
Куропатка с апельсинами
Куропатка с апельсинами Время приготовления: 1 ч 35 минКоличество порций: 6 — 8Ингредиенты: 4 молодых куропатки, 80 г свиного жира, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 стакана полусухого белого вина, 1/4 стакана красного портвейна, 2 нарезанных тонкими полосками красных перца, 2
Куропатка с изюминкой
Куропатка с изюминкой Время приготовления: 30 минКоличество порций: 6 — 8Ингредиенты: 2 куропатки, 1 ст. ложка муки, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка коньяка, 2 стакана бульона, 5–6 ст. ложек сливок или сметаны, 2 ст. ложки изюма, 120 г пшеничного хлеба, перец, соль по
Шотландская куропатка
Шотландская куропатка Время приготовления: 60 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 2 куропатки, 50 г масла, 4 ломтика бекона, лимонный сок, мука, 2 ломтика поджаренного хлеба, соль и перец по вкусу.ПриготовлениеВытереть птиц снаружи и изнутри, положить по кусочку масла в
КУРОПАТКА
КУРОПАТКА Среди многочисленных видов куропаток существует четыре, которые особенно ценятся и используются в кулинарии, поскольку имеют нежное и вкусное мясо: это серая, красная, белая и горная куропатки. По сообщениям Винцента Леблана, в Бенгалии все куропатки белые и
Источник: eda.wikireading.ru
20 вкуснейших рецептов батата в духовке
Батат – сладкий и ароматный картофель с тончайшей кожицей, который все больше набирает популярность в наших широтах. Он может быть розоватым или оранжевым, с разным, но всегда очень выразительным вкусом. И простейший способ приготовить батат – запечь его в духовке. Делимся 20 отличными рецептами!
1. Батат в духовке целиком
Начнем с самого простого рецепта – как запечь целый батат. Тебе понадобится: 4 батата, 2 ч.л. оливкового масла, специи. Приготовление: Тщательно вымой батат, сделай несколько проколов вилкой и натри его маслом со специями. Заверни каждый клубень в фольгу и запекай 50-60 минут в духовке при 200 градусах.
2. Батат дольками в духовке
Что-то вроде картофеля по-деревенски, только теперь батат. Тебе понадобится: 500 г батата, по 0,5 ч.л. соли, черного молотого перца, хлопьев чили, томатных хлопьев, орегано, базилика, чеснока и паприки, 15 мл оливкового масла. Приготовление: Вымой батат, нарежь дольками и тщательно перемешай с маслом и всеми специями. Выложи на пергамент в один слой и запекай около 40 минут в духовке при 200 градусах.
3. Хрустящий батат в духовке
Простой и классический способ сделать хрустящую корочку. Тебе понадобится: 700 г батата, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. специй, 2 ст.л. муки. Приготовление: Нарежь батат тонкими брусочками и обваляй каждый в муке со специями. Выложи на пергамент, сбрызни маслом и запекай около получаса в духовке при 200 градусах.
4. Батат с картошкой в горшочках
Вкусный и сытный гарнир к любым мясным блюдам. Тебе понадобится: 2 батата, 2 картофелины, 300 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, специи, 3 ст.л. сметаны. Приготовление: Нарежь все овощи кусочками среднего размера, выложи в горшочки и приправь. Разведи сметану в стакане воды или бульона и залей овощи. Отправь горшочки в духовку на 1 час при 180 градусах. 20 рецептов с бататом, которые точно стоит попробовать 
5. Батат с соевым соусом в рукаве
По желанию добавь сюда нарезанную кусочками курицу. Тебе понадобится: 800 г батата, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 веточка тимьяна, 4 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Нарежь батат кубиком или дольками, отправь все ингредиенты в рукав и тщательно перемешай. Запекай все вместе в духовке около 40-45 минут при 190 градусах.
6. Батат со сметаной в духовке
Нежный и простой ароматный гарнир, с которым справится любой начинающий кулинар. Тебе понадобится: 500 г батата, 150 г сметаны, 100 г твердого сыра, по 0,5 ч.л. мускатного ореха, соли, зиры и других специй. Приготовление: Нарежь батат кружочками и выложи в смазанную маслом форму. Сверху залей его сметаной со специями, и отправь на 20 минут в духовку под фольгой при 180 градусах. Убери фольгу, засыпь батат тертым сыром и запекай еще 10-15 минут.
7. Батат со сливками в духовке
Почти классический гратен, только из батата вместо обычной картошки. Тебе понадобится: 1,5 кг батата, 3 ст.л. сливочного масла, 2 стакана 35% сливок, 90 г пармезана, специи. Приготовление: Нарежь батат тонкими ломтиками. Выложи треть в смазанную маслом форму, посыпь третью тертого пармезана и повтори слои еще дважды.
Залей все сливками со специями, и сверху разложи ломтики сливочного масла. Запекай блюдо около получаса в духовке при 200 градусах.
8. Батат с мясом в духовке
Лучше всего подойдет смешанный фарш из говядины и свинины. Тебе понадобится: 2 крупных батата, 600 г мясного фарша, 100 г бекона, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, 4 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Вымой батат и привари его 20 минут в кипящей воде.
Разрежь пополам и убери ложкой большую часть середины. Мелко наруби лук, чеснок и бекон. Пару минут обжарь, добавь сливочное масло и фарш, и жарь до готовности фарша. Влей сливки, приправь, добавь измельченную мякоть батата и протуши все еще пару минут. Наполни лодочки начинкой, накрой фольгой и отправь на полчаса в духовку при 190 градусах. 15 простых рецептов окуня в духовке 
9. Батат с овощами в духовке
Постное вегетарианское блюдо, когда хочется разнообразия. Тебе понадобится: 2 батата, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 150 г стручковой фасоли, 200 г брокколи, 40 мл оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи и травы. Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками. Выложи все в рукав для запекания, добавь масло, соевый соус, специи и травы, перемешай и отправь блюдо на 45 минут в духовку при 180 градусах.
10. Батат под сыром в духовке
Очень простой и приятный рецепт батата в итальянском стиле. Тебе понадобится: 300 г батата, 20 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. итальянских трав, специи. Приготовление: Нарежь батат брусочками, а все остальные ингредиенты смешай, кроме пармезана. Обваляй в этом батат, выложи на пергамент в один слой и отправь на полчаса в духовку при 200 градусах. Посыпь тертым пармезаном и готовь еще 5 минут.
11. Батат с курицей в духовке
Хороший способ приготовить сытный семейный ужин. Тебе понадобится: 1 кг куриных голеней, 1 кг батата, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. специй. Приготовление: Натри куриные ножки маслом со специями, добавь нарезанный дольками батат и лук кольцами. Все перемешай, оставь на 30 минут и выложи в форму. Разложи сверху кусочки сливочного масла и отправь в духовку под фольгой на 40-50 минут при 190 градусах.
12. Батат с грибами в духовке
Даже вкуснее картошки с грибами. По крайней мере, оригинальнее! Тебе понадобится: 500 г батата, 300 г грибов, 200 г йогурта, 4 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, специи, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь батат дольками, смешай с маслом и специями, выложи в форму и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. Мелко нарежь грибы, наруби чеснок и зелень, смешай все с йогуртом и залей батат. Запекай еще 15 минут. 12 вкуснейших рецептов палтуса в духовке 
13. Батат с беконом в духовке
Благодаря бекону – батат точно не будет пересушенным. Тебе понадобится: 1,5 кг батата, 6 ломтиков бекона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 головка чеснока, специи и травы. Приготовление: Нарежь батат кубиком, чеснок очисти от верхней шелухи и разрежь головку поперек, а бекон просто измельчи. Выложи все в форму, сбрызни маслом и посыпь специями и травами.
Накрой фольгой и отправь на 20 минут в духовку при 200 градусах. Сними фольгу и допеки еще 20 минут.
14. Батат-гармошкой с ветчиной и сыром
Отличный рецепт с бататом для быстрого и сытного завтрака. Тебе понадобится: 500 г батата, 70 г чеддера, 100 г ветчины, специи, оливковое масло. Приготовление: Вымой батат и сделай в нем глубокие надрезы, но не до конца. Натри клубни маслом со специями. Вложи в надрезы слайсы сыра и ветчины, заверни батат в фольгу и отправь на 40-50 минут в духовку при 180 градусах.
15. Батат с морковью и фетой в духовке
Не только вкусное, но еще и очень яркое блюдо. Тебе понадобится: 300 г батата, 300 г моркови, 100 г феты, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, специи. Приготовление: Нарежь батат и морковь средними кусочками, и смешай с маслом, давленым чесноком, паприкой и специями. Выложи все в форму и отправь в духовку на 20-30 минут при 180 градусах до мягкости. Сверху выложи кубики феты и отправь в духовку еще на 15 минут.
16. Батат со шпинатом в духовке
Рекомендуем использовать для этого рецепта свежий шпинат. Тебе понадобится: 450 г батата, 400 г картофеля, 1 зубчик чеснока, 250 г шпината, 50 г пармезана, 300 мл сливок, 30 г сливочного масла, 2 веточки тимьяна, специи. Приготовление: Нарежь батат и картошку кружочками.
Сливки вскипяти со специями, измельченным чесноком и тимьяном, и дай остыть под крышкой. Шпинат залей кипятком на пару минут, отожми и смешай со специями. Смажь форму маслом и выложи половину картошки и батата. Потом – слой шпината и снова картофель с бататом. Залей все сливками, присыпь тертым пармезаном и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах. 20 отличных рецептов куриного филе в духовке 
17. Батат с лососем в духовке
Такое простое, но изысканное блюдо порадует даже гурманов. Тебе понадобится: 700 г филе лосося, 2 батата, 2 зубчика чеснока, 3 см имбиря, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1,5 ст.л. меда, специи. Приготовление: Натри чеснок и имбирь, и смешай с маслом, медом, соевым соусом и специями. Нарежь батат брусочками, смешай с половиной соуса, выложи на пергамент и отправь на 15 минут в духовку при 200 градусах. Смажь кусочки лосося оставшимся соусом, выложи сверху и запекай еще минут 10.
18. Батат с кукурузой и фасолью в духовке
В этом рецепте прослеживаются мексиканские нотки! Тебе понадобится: 2 батата, 1 стакан консервированной кукурузы, 1 болгарский перец, 3 ст.л. томатного соуса, 1 пучок кинзы, 1 стакан консервированной красной фасоли, специи. Приготовление: Отвари батат до мягкости, разрежь пополам и достань ложкой начинку. Произвольно ее измельчи и смешай с мелко рубленым перцем, кинзой, фасолью, кукурузой, томатным соусом и специями. Выложи начинку в лодочки из батата, накрой фольгой и отправь на 20 минут в духовку при 200 градусах.
19. Батат с тыквой и коричневым сахаром
Для такого блюда лучше всего подходит ароматная мускатная тыква. Тебе понадобится: 2 батата, 1 небольшая тыква, 3 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана коричневого сахара, 1 ч.л. мускатного ореха. Приготовление: Тонко нарежь батат и тыкву, смешай с мягким сливочным маслом и специями по вкусу, выложи на пергамент и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. Переверни овощи, посыпь все сахаром с мускатным орехом и запекай еще 20-30 минут.
20. Батат с копченой паприкой в духовке
Из всех специй копченая паприка – одна из самых удачных для батата. Тебе понадобится: 4 батата, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. копченой паприки, 1 ч.л. соли, 1 веточка розмарина. Приготовление: Нарежь батат кусочками и смешай его с оливковым маслом, специями и листочками розмарина. Выложи в форму, накрой фольгой и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах.
Источник: lafoy.ru