Омуль (Coregonus autumnalis) – полупроходная рыба рода сиги семейства лососевых, обитающая в прибрежных районах Северного Ледовитого океана. Изначально различали два подвида омуля:
— Арктический, или ледовитоморский омуль (Coregonus autumnalis autumnalis). Промысловая рыба, нерестящаяся в реках Канады, Аляски и России.
— Байкальский омуль (Coregonus autumnalis migratorius). Эндемик озера Байкал, произошедший либо от арктического омуля, либо от общего предка в олигоцене или миоцене. Среди омулей, обитающих в Байкале, различают три группы рыб: придонно-глубоководную, прибрежную и пелагическую. Представители разных групп отличаются друг от друга местами обитания и особенностями нереста.
Позже, после генетического исследования, установившего близость байкальского омуля к сельдевидному и обыкновенному сигам, эта рыба была выделена в отдельный вид – Coregonus migratorius.
Промышленный вылов арктического омуля ведется в сибирских реках, а также в водоемах Северной Канады и Аляски, байкальский же омуль добывается, естественно, на самом Байкале. Численность омулей, живущих в озере Байкал, в настоящее время снижается, поэтому вводятся ограничения на их вылов, но ситуация продолжает ухудшаться.
Рыбный Рынок на Байкале. Обзор, Цены, Рыба, Икра
Нежное мясо омуля известно своими великолепными вкусовыми качествами, а среди сибирских рыбаков распространены легенды о целебных свойствах этой рыбы.
Внешний вид
Омуль имеет узкое торпедоообразное тело, благодаря которому рыба может довольно быстро плавать. Главными отличительными признаками омуля являются конечный рот, челюсти одинаковой длины и центральная ось тела, проходящая через середину глаза. Окрас может быть различным, но бока, как правило, серебристые, а цвет спины часто бывает коричневым или зеленым.
Длина половозрелых рыб составляет 26-40 сантиметров при весе порядка одного килограмма, однако иногда встречаются экземпляры весом 2-3 и даже 5 килограммов. Байкальский омуль при этом несколько меньше арктического.
Образ жизни
Среди всех представителей рода сиги омуль обитает в самых северных районах. Он легко переносит соленую воду и летом даже заходит в Карское море вплоть до Новосибирских островов. Питается арктический омуль преимущественно крупными ракообразными и молодью рыб различных видов, а его байкальский сородич дополняет свой рацион зоопланктоном.
Нерест
Половой зрелости арктический омуль достигает в возрасте 6-8 лет, тогда как байкальский омуль становится половозрелым на несколько лет раньше. Поднимаясь в реки на нерест, рыба перестает питаться, а потому быстро теряет вес. Само икрометание проходит в октябре, при этом самки откладывают икру не каждый год – в течение своей жизни они успевают отнереститься всего 2-3 раза. Плодовитость рыб составляет в среднем от 20 до 30 тысяч икринок.
После икрометания арктические омули скатываются обратно в море.
Байкальский омуль: чем знаменита главная рыба Байкала
Омуль на Диксоне
Источник: gdekluet.ru
В поисках омуля: в каких же водоёмах водится жемчужина Байкала?
Байкал является главным ареалом обитания омуля, именно поэтому многие рыбаки и туристы отправляются в Бурятию или же в Иркутскую область в поисках ценной промысловой рыбы.
Различные представители водной фауны обитают в озере Байкал.
Уже с ранней весны идёт активная ловля омуля.
Рыбу разрешается ловить как с лодки, так и с берега.
Для удачной ловли необходимо найти подходящую приманку: для рыбалки лучшей наживкой служат черви, помимо этого можно использовать также опарыш и бормаш — местный рачок-бокоплав, который обитает в Байкале и местных реках.
Стоит отметить, что рыбы реагируют на различные цвета, поэтому можно использовать также искусственные приманки, отдавая предпочтение ярким цветам.
Река Селенга
По мнению опытных рыбаков, байкальский омуль обитает в крупной реке Селенга, которая впадает в озеро Байкал. Ключевыми местами для ловли омуля стали деревня Югово, дельта на участке впадения в Байкал и Гусиное озеро.
В данных местностях водится не только омуль, но, а также щука, язь, сом, осётр и ротан. Опытные рыбаки отметили, что, зачастую, перечисленные виды рыб обитают на глубине от 2 до 30 метров.
В Югово лучшим периодом для ловли омуля считается зима, а в Гусином озере омуль встречается гораздо реже, однако, можно встретить в различных зарослях. Тем не менее, в вышеупомянутых местностях отмечается большое количество ям, в которых скрывается рыба, и поэтому рыбаки их считают наиболее перспективными.
Листвянка
В данном посёлке рекомендуется ловить омуль с конца августа до середины ноября. Рыба водится на глубине от 15 до 30 метров. Для ловли используют спиннинг.
Байкальский омуль является деликатесной достопримечательностью не только для местных жителей, но и для туристов, которые из разных стран приезжают изучать Байкал, а в ходе путешествия наслаждаются и вкусом омуля, который является ценным источником белка.
Ангелина Мартиросян 30 июня 2021 в 20:53
Источник: www.ohotniki.ru
Байкальский омуль, описание, фото
Принадлежит байкальский омуль к семейству лососевые, роду сиги. Впервые он был описан в 1775 году и получил название «мигрирующий сиг». Данный вид является эндемиком и живёт только в Байкале. Единственное, во время нереста заходит в такие реки как Селенга, Верхняя Ангара, Кичера, Баргузин, Чивыркуй. Из Селенги попадает в Орхон и Чикой.
Следует также сказать, что омуль есть в монгольском озере Хубсугул. Туда его завезли в середине 50-х годов прошлого века. Рыба прижилась и освоилась как в самом озере, так и в реках, которые в него впадают. Пытались данный вид разводить и в Европе, но там он не прижился.
Его северным собратом является арктический омуль. Считается, что он 20 тыс. лет назад, в период оледенения, через сибирские реки попал из Северного Ледовитого океана в Байкал. Адаптировался к местным условиям и стал эндемиком. Со временем у единой популяции появились внутривидовые формы, различающиеся по морфологическим характеристикам.
В настоящее время зафиксировано несколько таких форм или групп. Это селенгинская, северобайкальская и баргузинская. Помимо этого, существуют глубоководная придонная форма, а также небольшие обособленные популяции, выбравшие для нереста конкретные маленькие речки.
Описание
Тело удлинённой формы, чешуя мелкая, рот конический, челюсти равной длины. Окраска туловища светло-серебристая. Спина темнее боков. Цвет у неё буровато-зелёный с серебристым оттенком. На голове и спинном плавнике имеются тёмные пятна.
Средний размер взрослых рыб составляет 37-40 см при все 0,6-0,8 кг.
Максимальная зарегистрированная длина равна 58 см при весе около 2,5 кг. Гораздо чаще попадаются экземпляры весом до 1,5 кг. Более крупные рыбы живут в центральных и южных районах Байкала. На северной оконечности озера байкальские омули самые мелкие. Этой рыбе нужна вода, богатая кислородом.
Размножение и продолжительность жизни
Половозрелым байкальский омуль становится в возрасте 4-5 лет и даже позже при длине тела 27-28 см. Нерест проходит осенью с сентября по ноябрь месяцы. Рыбы косяками устремляются на нерестилища, которые находятся в реках. Это места с каменисто-галечным дном и быстрым током воды. Икрометание проходит в ночное время при температуре воды 2-3 градуса по Цельсию.
Икра слабоклейкая, донная и крепится к грунту. Одна самка производит от 8 до 30 тыс. икринок.
Эмбриональное развитие продолжается 190-210 дней при температуре воды до 2 градусов по Цельсию. Личинки появляются в конце апреля – начале мая, когда температура окружающей среды доходит до 4-6 градусов по Цельсию. В длину личинки составляют 12-13 мм. Они дрейфуют в сторону озера и оседают на его кормовых участках. Там они питаются беспозвоночными и растут.
В месячной возрасте их длина достигает 2 см при массе 3 г. Дальнейшие рост и мужание происходят непосредственно в озере. Живёт байкальский омуль 13-16 лет.
Поведение и питание
Рыба это стайная. В летние месяцы держится в верхних слоях воды. Зимой опускается на глубину 340-450 метров. Представители вида встречаются и на глубине 500 метров. Рацион питания разнообразный.
Основную долю составляют зоопланктон и рыбья молодь.
Пища полностью зависит от времён года. Так весной поедаются молодые бычки, а летом рачки-эпишуры. Но жирность байкальскому омулю в основном даёт бычок-желтокрылка. Если его мало, то снижаются жирность и плодовитость омуля. Примерно за неделю до нереста питание полностью прекращается.
Нерестятся рыбы голодными.
Природоохранный статус
Данный вид является важной промысловой рыбой. В России байкальский омуль считается деликатесом. Его экспортируют и в зарубежные страны. В копчёном виде эта рыба активно продаётся по берегам озера. Туристы покупают её охотно, несмотря на явно завышенные цены.
Максимальный вылов этих рыб был зафиксирован в 50-е годы прошлого века. Он составил 60-80 тыс. тонн в год. В 1969 году промысел был запрещён. В 1974 году количество омуля частично восстановилось, и его опять начали вылавливать. В 1995 году выловили 2,5 тыс. тонн, в следующем году 2,3 тыс. тонн.
В наши дни изобилия этой уникальной рыбы в Байкале не наблюдается, так как рыболовство ведётся активно, несмотря на квоты и ограничения.
Источник: tepid.ru
Места обитания омуля
Если большинство из нас спросить, где обитает омуль, ответ будет наверняка таким: в Сибири, в озере Байкал. И вы, несомненно, будете правы. Именно озеро Байкал, славящееся по всему миру своей глубиной и удивительной чистотой воды, подарило нам вкуснейшую рыбу под названием омуль байкальский. Однако, возможно, для вас будет новостью тот факт, что не только Байкал является местом обитания омуля.
Помимо омуля байкальского, существуют и другие разновидности этой рыбы, которые, соответственно, и обитают в других местах. Собственно, по этому признаку их и делят на подгруппы, хотя, по сути, они являются одной и той же рыбой. Омуль арктический (или якутский) обитает в Северном Ледовитом океане, а пенжинский вообще предпочитает мелкие озерца, связанные с рекой Пенжина. Эти подвиды омуля отличаются по вкусу, поскольку кормятся по-разному.
И все же, вернемся к омулю байкальскому, как к самой популярной разновидности сибирского деликатеса. Озеро Байкал далеко не маленькое, так что даже в нем рыба омуль распределена неравномерно. Ученые не один год изучали распределение омуля по территории Байкала и пришли к некоторым выводам. Если юго-восточная часть озера изобилует этой рыбой, то на северо-западе ее нет вообще.
Причин этому явлению может быть несколько. По всей видимости, омуль байкальский предпочитает придерживаться тех мест, где в озеро впадают крупные реки, ведь с их течением в воды Байкала попадает немало ила. А в иле находятся мельчайшие рачки и личинки насекомых – любимое лакомство омуля. Вот он и предпочитает держатся поближе к пище.
Кроме того, в этой части озера дно именно такое, как любит рыба – пологое и довольно мелкое. В нагретых солнцем верхних слоях воды водится большое количество мелкой живности, которая также идет в пищу рыбе. Омуль байкальский не слишком любит большие глубины, как вы уже, наверное поняли. Лишь во время зимы он спускается в глубокие места, да и то регулярно поднимается на поверхность подкормиться на радость рыбакам. Впрочем, на больших глубинах ему тоже есть чем поживиться.
В противоположность юго-восточной части Байкала, северо-западная выглядит совершенно иначе. Рек там нет, а дно резко уходит вниз сразу на большую глубину. По всей видимости, это не слишком нравится рыбе, так что неудивительно, что она там не встречается.
Хотя, по большому счету, все эти теории остаются лишь теориями. Точно сказать, почему именно байкальский подвид омуля предпочитает именно юго-восточную часть Байкала, пока нет возможности. Остается лишь делать предположения.
Если говорить о местах обитания омуля байкальского более конкретно, то он предпочитает места впадения рек Баргузин, Селенга, Чивыркуй и Верхняя Ангара. По всей видимости, именно они несут с собой наибольшее количество корма.
Особо стоит сказать о той части Байкала, которая носит название Малое море. Здесь омуль байкальский тоже водится в изобилии. Его даже вынесли в отдельный подвид или популяцию – маломорский омуль. Кстати говоря, среди сибиряков он ценится больше всего, несмотря на сравнительно небольшие размеры. А вот чем Малое море привлекает омуля – пока непонятно.
У омуля байкальского, равно как и у других его подвидов, имеется одна важная особенность. Раз в несколько лет рыба совершает миграции вверх по течению рек, близ устья которых она кормится. Разумеется, цель этой миграции – нерест. Начав свой путь в конце лета, рыбы проплывают не одну сотню километров, двигаясь к цели.
В это время их очень легко ловить, однако рыбалка на какую бы то ни было рыбу, в том числе и на омуля, во время нереста категорически запрещена. Это делается для того, чтобы уберечь рыбу от вымирания.
После нереста, который происходит поздней осенью, рыба возвращается назад для того, чтобы восстановить силы.
Арктический подвид омуля ведет себя практически так же, как его байкальский собрат. Он тоже предпочитает держаться вблизи мест впадения крупных рек. Здесь дело не только в рачках, которыми питается рыба, но и в том, что вблизи устьев вода в океане не такая соленая. Печора, Енисей, Колыма, Лена и многие другие сибирские реки приютили арктического собрата омуля байкальского возле своих устьев, а во время нереста рыбы поднимаются вверх по их течению. Поведение пенжинского омуля во время нереста такое же, только местом нереста служат мелкие реки (в первую очередь, Пенжина), впадающие в небольшие озера, где водится эта рыба.
Кстати говоря, если говорить об омуле байкальском и арктическом, сегодня считается, что первоначально их предки жили в океане, и лишь потом по рекам перебрались в озеро Байкал. Учитывая способность этой рыбы к перемещению, такой вариант развития событий вполне вероятен.
Так что, Байкал – это не единственное место, где обитает чудо-рыба омуль. Он живет и в других водоемах, как в более мелких, так и в таких огромных, как Северный Ледовитый океан. Однако даже арктический подвид этой рыбы водится исключительно в прибрежной зоне Сибири, так что ее с чистой совестью можно назвать сибирским деликатесом.
Источник: omul.su