Морской красный окунь – глубинный вид костных рыб. Одноцветного окраса для рыб, обитающих на глубине, и пятнисто – полосатой расцветки обитающих в верхних слоях мирового океана. Окрас преимущественно яркий, розовый, красный или бледно оранжевый, глаза, приспособленные для проживания на глубине, имеют блюдцеобразную форму и занимают большую часть головы.
Характерной особенностью окуня считается присутствие в плавниках ядовитых веществ, образующих воспаленные и болезненные ранки при неумелом обращении с рыбой.
Род морских окуней насчитывает порядка 100 видов, четыре из которых предпочитают северные широты Атлантики, а так же северные, и умеренные широты Тихого океана. От берегов Курильских островов и до берегов Норвегии, предпочитая для обитания участки со скальным рельефом или комбинационным с зарослями водорослей.
Особенности морского окуня при употреблении в пищу
В тушке окуня содержится огромное множество витаминов В12, В1, В2, РР, А, микро и макроэлементов, а так же полиненасыщенные кислоты. Мясо рыбы, таит в себе обширное количество легко перерабатываемых организмом человека аминокислот, таурин один из них. Он, таурин, принимает участие вметаболизме и влияет на реконсконструкцию тканей по всему организму.
А вы подготовились к летней ловле окуня?
Блесна гвоздик на окуня
Блёсны для отвесного блеснения
Касаемо полезности применения мяса окуня в пищу для общего здоровья человека, то предпочтительно использовать его как можно почаще. Морского окуня рекомендуют употреблять в пищу:
- При повышении давления.
- При артериосклерозе.
- При заболеваниях сердечно – сосудистой системы
- Как предупреждение образования тромбов.
Время лова и снасти
Сезон рыбалки на окуня обыкновенно идет с апреля и до середины октября, для наживки в основном употребляют:
- Для рыбы весом до 5 кг – многощетинковых червей (нереис), морских креветок, филе сельди или макрели.
- Для рыбы весом до 14 кг – черный твистер, красный виброхвост, плавающий воблер.
Оснастки для лова красного окуня необходимо сделать самому, т.к. в продаже они отсутствуют. Главный материал, который потребуется это монопрофильная леска с сечением в поперечнике 0,85 мм, так же нужны до 10 крючков, имеющих вторую бороздку на стержне, а как дополнительную приманку используют свето накапливающие бусины, их использование необходимо, так как рыбалка идет на глубине от 150 — ти метров.
Ловля окуня у берегов Норвегии
При ловле рыбы у берегов Норвегии, обычно используется моторная лодка открытого типа в дину до 6 — ти метров и рассчитанная по вместимости на двух, трех рыбаков максимум.
Норвегия известна во всем мире своими фьордами, в прочем они не перспективны для трофейной рыбалки. Очень перспективным себя показывает морской вылов рыбы среди шхер (карманов). Самые интересные уловы происходят обычно или в море, или на границе выхода из заливов.
Морская донная рыбалка почти всегда проводится с дрейфующего катера. Обычно пролавливают свалы, где глубина колеблется до 200 м. Как показывает практика, для вылова окуня необходимы специальные донные снасти, которыми водят на малом расстоянии от дна.
Для вылова морского окуня в Норвежском море, наибольшую известность приобрела приманка, называемая свето накопительный пилькер, приобретать которую рекомендуют непосредственно на месте охоты, т.е. в Норвегии, рыбакам советуют иметь несколько вариантов пилькера весом от 0,25 до 0,6 кг. Помимо Норвегии ловля на придонную наживку широко используется и показывает великолепные результаты в Шотландии, Ирландии и Англии.
Морской окунь по праву должен занимать одно из первенствующих мест на гастрономическом столе.
Источник: ribxoz.ru
Золотистый морской окунь
Золотистый морской окунь — Sebastes marinus (Linnaeus, 1758) Морской окунь, красный окунь; rosefish, Norway haddock, ocean perch, red bream, redfish, hemdurgan (англ.); sebaste orange, sebaste atlantique, grand sebaste (фр.); Groper Rotbarsch, Goldbarsch (нем.); sebaste norvegio (итал.); gallineta dorada (исп.); peixe vermelho (порт.); noorsche schelvisch (голл.); havuer (норв.); rodfisk (дат.); karfi (исл.).
Общие сведения
Признаки. Надглазничные шипы и гребни верхней части головы развиты относительно слабо. Предкрышка с 1—5 шипами, нижний шип треугольный, слабо заострен или притуплен и направлен вниз, крышечная кость с двумя шипами. Диаметр орбиты обычно менее 1/4 длины головы. Нижняя челюсть выдается вперед.
На ней имеется небольшой округлый бугорок, выраженный иногда очень слабо. D XIII—XVI 14—17; А III 6—10; Р 19—20; чешуй вдоль боковой линии 80—98, пор 30-35; позвонков 30—31. Окраска ярко-красная, брюхо розоватое или желтовато-белое, все плавники оранжево-красные.
Распространение. Северная часть Атлантического океана, Гренландское, Норвежское и Баренцево моря. В Баренцевом море граница ареала морского окуня проходит у Западного Шпицбергена, островов Медвежий и Надежда, у Гусиной банки, у Новой Земли и Канинских банок. Обычен в водах Мурманского побережья, многочислен у берегов Норвегии — от Финмаркена на юг до Скагеррака и Эресунна. Известен у берегов Шотландии, Ирландии, Исландии.
У Восточной Гренландии распределяется от банки Антон-Дорн на северо-востоке (66—67° с.ш., 30—33° з.д.) и далее по шельфу до южной оконечности острова. В водах Западной Гренландии многочислен вдоль западных склонов банок и в желобах.
Молодь проникает на север до 71° с.ш. У Атлантического побережья Северной Америки встречается у побережья Канады, в районах Южного Лабрадора, на Северной Ньюфаундлендской банке, на северо-восточном склоне Большой Ньюфаундлендской банки и на банках Флемиш-Кап, Сен-Пьер, в районах Новой Англии и Новой Шотландии на юг
Биология
Характеристика. Морская донная глубоководная рыба. Обитает на глубинах 30—1000 м. Держится обычно стаями, преимущественно на каменистом грунте, покрытом илом и ракушками, на глубине 200—300 м (редко меньше 150 м). Встречается и над океаническими глубинами, в 100— 200 м от поверхности воды. Наибольшие концентрации морского окуня наблюдаются при температуре воды не ниже 2—3 °С.
Размножение. Живородящая рыба. Вымет личинок единовременный, происходит при температуре 5—7 °С над большими глубинами в марте—июне (разгар в апреле—мае).
Основные места вымета в районе Исландии (к западу и к югу от нее, над глубинами 1000—2000 м), в Норвежском море у Лофотен, в районе банки Флемиш-Кап, Северной Ньюфаундлендской банки и северо-восточного склона Большой Ньюфаундлендской банки. Все места нереста расположены в зоне действия ветвей Северо-Атлантического течения. Плодовитость у самок длиной 32—62 см от 16 до 365 тыс. личинок.
Развитие. Икринки в яичнике содержат большую жировую каплю. Осеменение происходит в феврале. После осеменения самки группируются в местах вымета личинок.
Выметываются личинки вполне сформировавшимися с почти рассосавшимся желточным мешком. Длина личинок 3,5—6 мм. До достижения длины 50 мм молодь держится в верхних горизонтах, затем постепенно опускается на глубины 100—400 м.
Рост. Морской окунь имеет длину до 122 см (в Баренцевом море — до 89 см, масса до 9 кг). Достигает половой зрелости на 10-м году жизни при длине 30—35 см и массе 400—500 г. В Баренцевом и Норвежском морях встречаются особи в возрасте от 3 до 24 (иногда до 28) лет и длиной 12—78 см, преобладают в уловах особи длиной 32—54 см.
В районе Западной Гренландии в уловах встречаются окуни в возрасте 11—39 лет, основную часть уловов составляют особи в возрасте 16—21 года длиной 31—50 см. Темп роста окуня здесь ниже, чем в Баренцевом и Норвежском морях.
Питание. У окуней в возрасте 2—10 лет при длине тела до 28—34 см в желудках отмечены преимущественно планктонные ракообразные (калянус, капшак, темисто), из нектобентических форм — креветки, изредка встречается молодь мойвы, трески и некоторых других рыб.
В пище взрослых окуней длиной свыше 34 см первостепенное значение имеют капшак. некоторые виды рыб (мойва, светящиеся анчоусы, молодь трески, путассу), сагитта, из нектобентических форм — гаммариды и креветки. Сравнительно редко в желудках окуней встречаются гребневики, калянус, медузы, мелкие кальмары. Нередок каннибализм.
Миграции. Личинки, выметанные в апреле—июне у северо-западных берегов Норвегии, дрейфуют в водах Северо-Атлантического течения на север в Гренландское море, в районы острова Медвежий, Западного Шпицбергена к острову Надежда, на Центральную возвышенность, и по Нордкапской ветви течения на восток — в Баренцево море. Восточная граница распространения личинок проходит примерно по меридиану 35° в.д.; в северных частях Баренцева моря молоди встречается больше, чем в южных.
Неполовозрелые морские окуни обитают в тех районах, куда были занесены течениями в первый год жизни, не совершая больших передвижений. Значительные миграции совершают морские окуни по достижении половой зрелости.
Существуют миграция самок для вымета личинок, зимовальная миграция самок и неполовозрелых рыб обоего пола, нагульная миграция, сопровождающаяся объединением стад самок и самцов. У окуня, обитающего в районе Исландии и Восточной Гренландии, половозрелые самки с развивающимися эмбрионами в осенне-зимний период мигрируют на склоны Юго-Западной Исландии.
Водами течения Ирмингера выметанные самками личинки разносятся по шельфу и фиордам Северо-Западной и Северной Исландии и увлекаются в районы Восточной и Западной Гренландии. В районе Исландии самцы значительных миграций не совершают. Самки после вымета личинок и перезимовавшие самцы возвращаются на шельф Северо-Западной Исландии, на банку Антон-Дорн.
В этих районах окуни откармливаются. Морской окунь, встречающийся в водах Западной Гренландии, — зависимая псевдопопуляция в зоне стерильного выселения молоди окуня из районов Исландии и Восточной Гренландии. Молодь окуня проникает на север до острова Диско и заселяет фиорды. Окуни, живущие у Западной Гренландии, не совершают протяженных миграций.
Их перемещения, ограничивающиеся континентальным склоном на глубинах 100—400 м вдоль западных склонов банок и желобов, связаны с откормом и зимовками. Практически все особи окуня, вылавливаемого в водах Западной Гренландии, остаются неполовозрелыми в течение всей жизни (до 35 лет). На банке Флемиш-Кап окунь большую часть года обитает на глубинах не более 350 м. С приближением периода нереста самки откочевывают на глубины до 500 м, образуя плотные скопления.
Промысел и использование
Ценная промысловая рыба. В Баренцевом и Норвежском морях годовой вылов золотистого морского окуня и окуня-клювача всеми странами в 1951 — 1969 гг. был от 17,8 (1968 г.) до 108,8 тыс. т (1959 г.).
Вылов СССР только морского окуня в 1951—1971 гг. колебался от 0,8 тыс. т (1968) до 31,1 тыс. т (1951). Тогда же отечественный вылов морского золотистого окуня в районе Исландии и Восточной Гренландии составил 1,0—1,5 тыс. т. Мировой вылов в районе Западной Гренландии в 1956—1971 гг. составлял от 2,8 тыс. т (1971) до 60,3 тыс. т (1962), улов СССР — до 1,4 тыс. т (1959).
За последние 10 лет улов окуня в Северо-Восточной Атлантике составлял от 7,97 тыс. т (в 1998 г.) до 75,56 тыс. т (в 2000 г.), из которых около 60 % (в 2000 г.) приходится на долю Исландии; меньшую роль играет промысел Норвегии (21 %) и Фарерских островов (18 %).
Отечественный промысел золотистого морского окуня в настоящее время незначителен (1 тыс. т в 2000 г.). Ловят главным образом тралами, а также ярусами, ставными сетями, крючковой снастью, отечественный лов велся преимущественно тралами.
Несмотря на небольшую жирность, мясо морского золотистого окуня имеет хороший вкус. Реализуется в охлажденном и мороженом виде, идет на приготовление продукции холодного и горячего копчения.
Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и П81 Б.Н.Котенёва.— М.: изд-во ВНИРО. 2006 1280 с. (Том 1 656 с.).
Источник: faunist.ru
Морской окунь
Это один из многочисленных видов рыб, которых можно встретить в морях Краснодарского края (Черное море), и не только там. Рыбаки отлично знают окуня, как выглядит и какой на вкус (что тоже немаловажно). Ученые же относят его к семейству скорпеновых (к нему также относится морской ерш), это морские рыбы, водятся в соленой воде.
Если смотреть на внешность, окунь похож чем-то на речного собрата, но относится к иному отряду рыб из-за отличий во внешности да по внутреннему устройству организма. Морской окунь также может быть опасен неопытным рыбакам – острые лучи его плавников вооружены ядовитыми железами. Уколовшись конечно умереть трудно, однако воспаление заработать пожалуйста.
Повадки, места обитания
Морские окуни – огромное семейство, больше 110 видов, большую часть которых можно выловить только в северном районе Тихого океана, дальше два – на южных водах его и Атлантического, там же 4 вида- северном районе у Атлантического океана.
56 видов насчитывает южная часть побережья Калифорнии.
Размер окуней колеблется примерно с 20см самых маленьких, а самые большие в длину больше метра. К примеру беринговоморский окунь 1,2м особи и весит больше 20кг (встречаются больше), хотя он самый крупный из рода окуней.
Также разные виды этих рыб можно встретить с приливной зоны начиная до 3000м глубиной в толе воды. Такие рыбы любят дно и прекрасно чувствуют себя в грунте, пелагиали. Окуни долго живут, некоторые даже 100 лет прекрасно проплавают, если никто не тронет. Самый долгоживущий представитель данного рода Sebastesaleutianus, где одной зарегистрированной особи было аж 205 лет!
Вид прибрежных окуней больше любит густые заросли водорослей, там они заселяют небольшой участок и чаще всего проводят время там, мало передвигаясь. Окунь хищник и ловит мелкую рыбешку, разных ракообразных, разных беспозвоночных – всё живое, плавающее вокруг в открытом доступе над дном. Подобно льву окунь ждет в засаде, потом неожиданно выскакивает и хватает добычу. Морские окуни, предпочитающие пелагиали ведут больше сезонный образ жизни, каждый год миграции в дальние края. Это стайная рыба.
Отлов
Рыбаки любят окуня за вкусное мясо, приличные размеры. Его ловят на живца, или сетью, если знать места обитания данной рыбы. В промышленных масштабах ловля происходит больше в океанах, где косяки рыбы насчитывают тысячи особей. В морях Краснодарского же края промышляют любители и местные рыбаки.
Источник: anapacity.com
Окуни морские, или скорпены — Scorpaenidae
Северный морской окунь (Sebastes boreali, англ. — Shortraker rockfjsh)
Северный морской окунь – представитель верхней батиали, у тихоокеанского побережья Камчатки этот вид отмечается на глубинах 250 — 850 м. В промысловых количествах встречается на глубинах 300 — 550 м, которые для него можно считать оптимальными. Спина северного морской окуня темно-красная, бока красные или розовые, на теле могут быть неясные, более темные пятна.
Относится к крупным окуням, достигает длины 120 см и массы 20 кг, обычно в уловах преобладают особи длиной 40 — 60 см и массой 1,5 — 4,0 кг. Живет до 42 лет. Относится к числу живородящих рыб с внутренним оплодотворением. У тихоокеанского побережья Камчатки и Северных Курил северный окунь становится половозрелым в 9-12 лет при длине 40-60 см, причем самки созревают позже самцов.
Спаривание происходит в сентябре-октябре в местах нагула. После спаривания наступает период зимовки, продолжающийся до весны.
Тихоокеанский морской окунь (Sebastes alutus, англ. — Rockfish, Pacific ocean perch)
Наиболее многочисленный из всех морских окуней. В наших водах промысловые скопления образует у юго-восточной Камчатки.
Цвет тела тихоокеанского окуня красный с темными пятнами неправильной формы. Нижняя челюсть тихоокеанского морского окуня значительно выступает вперед. Относится к сравнительно медленнорастущим рыбам с большой продолжительностью жизни (до 30 лет). Максимальные размеры этого вида достигают 53 см и 2 кг.
Как и северный окунь, этот вид относится к числу живородящих рыб с внутренним оплодотворением. Спаривание происходит в сентябре-октябре в местах нагула на глубине 260 — 420 м. После спаривания наступает период зимовки, во время которого самцы обособляются в отдельные косяки.
Голубой окунь (Sebastes glaucus, англ. — Gray rockfish, Blue rockfish)
Голубой окунь имеет зеленовато-голубой цвет, который приобретает через непродолжительное время после вылова (окисляясь) темно-коричневую окраску с зеленовато-желтым оттенком, брюшина черная. Длина тела до 49 – 51 см. Весьма многочисленен в прикамчатских водах. Однако этот вид обитает преимущественно в верхней сублиторали не глубже 125 м и промыслом совершенно не затронут. Встречается летом на глубинах от 8 до 35 м, но в наибольшем диапазоне 15 — 30 м.
Длинноперый шипощек (Sebastolobusmacrochir, англ. — Longspinethornyhead)
Обитает на относительно больших глубинах: у тихоокеанского побережья Камчатки — 200-950 м, в Беринговом море — 300-600 м, в Охотском море — 100-950 м. Повсеместно основная масса держится в диапазоне 400-600 м, в пределах которого отмечены промысловые скопления. Максимальные размеры не превышают 42 см и 0,7 кг. Этот вид относится к сравнительно медленнорастущим рыбам с большой продолжительностью жизни (до 25 лет).
Керчаки (морские рычки), или Рогатковые – Cottidae
Одно из самых распространенных семейств в прикамчатских водах, наиболее богатое родами и видами (около 80). Тело бычков в большинстве случаев голое или частично покрыто чешуей, шипами, костяными пластинками; голова обычно широкая или приплюснута, покрыта бугорками и выростами, рот большой, но зубы слабые, тело утончается к хвосту. Грудные плавники большие, брюшные — маленькие, иногда отсутствуют. Спинные плавники состоят из колючих и мягких лучей, которые не всегда отделены друг от друга.
Источник: kamchatka-fishing.ru
Контрольная закупка 6+
Польза и опасности морского окуня. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 15.08.2017
15 августа 2017
Скопировано
Скопировать Встроить
Код для встраивания видео
Скопировано
Настройки
Автостарт плеера
Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице
Адаптивный размер
Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео
Скопировать Закрыть
В отличие от многих видов рыбы, окуня приручить не удалось – в аквакультуре его не выращивают, и на прилавки попадает только рыба, выловленная в естественной среде, чаще всего в северных районах Атлантического океана. Цвет мяса морского окуня должен быть белым с кремовым оттенком. Некоторые продавцы заменяют окуня хеком, удалив голову, плавники и хвост — подлог выдаст желтоватый цвет мяса. Какого окуня лучше выбрать, как найти самую вкусную рыбу и на что стоит обратить внимание при покупке?
Тематические категории:
Вместе с этим смотрят
6+» />
Источник: www.1tv.ru