Какие растения есть в реке

Увлечённые рыбалкой люди, со временем начинают замечать, что в одном месте рыба клюёт лучше и её больше, в другом наоборот. Да и видовой состав в разных водоёмах так же различен. На этом фоне некоторые нюансы выражаются особенно значительно. Например, проточная вода в водоеме или нет.

Глубокое это водохранилище или мелкий пруд, широкая река с илистыми омутами и песчаными плёсами, или горная река с каменистыми порогами. Всё это влияет на качество и количество пойманной рыбы. Но есть и еще немаловажный фактор для тех, кто рыбачит на пресных водоёмах, это растения пресного водоема.

Растения пресного водоема.

Наверное, большинство как опытных, так и начинающих рыбаков, замечали, что различные растения, растут на разной глубине, по разному чувствительны к качеству воды и наличию течения. В зарослях одних, можно обнаружить кипение жизни обитателей водной стихии, а в других гробовое спокойствие. В данной статье постараюсь рассказать, какие растения пресного водоема на какой глубине произрастают, какое качество воды предпочитают и на поимку каких видов рыб можно рассчитывать в данной растительности. Хочу заметить, что знание водных растений может на много облегчить поиск рыбы как по закрытой льдом воде, так и по открытой.

Ботаники ИБПС в незамерзающей реке Угликан обнаружили уникальный вид растения

Есть еще одно важное наблюдение, в одних и тех же растениях могут клевать рыбы абсолютно разных видов и от того какую приманку и способ ловли применять, зависит поимка определенного представителя данного водоёма.
Начну с рассмотрения того какие растения пресного водоема наиболее часто встречаются и играют важную роль в процессе поимки рыбы.

Кубышка (желтая водяная лилия).

Растет на глубинах с значением 1 — 3 метра, в стоячей воде и медленно текущих реках, чаще всего образует на поверхности воды сплошной покров из листьев круглой формы достигающих 25 см в диаметре и жёлтых цветов круглой формы.
Любимое место обитания карася, линя, щуки травянки. В окнах между лопухами листьев попадается плотва, окунь.

Кувшинка (лилия водяная, нимфея)

Могут образовывать самостоятельные колонии, а также соседствовать с близким родственником кубышкой, на тех же глубинах и с той же ихтиофауной. Кашица семян плода цветка, листья которого имеют стреловидную форму белого цвета, употребляется в пищу.

Водокрас

Плавающее растение, листьями похожее на кубышку или кувшинку, только меньшего в 2-3 раза размера и не имеет корневой системы связанной с грунтом, по этой причине может встречаться по всему водоёму в затонах или мелких заливах без течения.
Любимое место скопления молоди рыб и различных насекомых.

Болотноцветник

Растение, произрастающее в слегка проточных или стоячих водоёмах на глубине до 1 метра, и может выходить на заболоченный берег. Листья похожи на лист кубышки только гораздо меньше по размеру, цветок похож на огуречный. Цветы, листья и стебли употребляются в пищу и имеют лечебные свойства.

Самые Опасные Растения, Которые Едят Животных

В народной медицине используется в виде компрессов от ушибов и опухолей, внутреннее настоями как мочегонное и жаропонижающее средство.
Пристанище абсолютно всей молоди рыб.

Элодея

Проточные водоемы.
Считается вредным и в народе называется (водной чумой), так как прекрасно чувствует себя как в реках со слабым течением, так и в стоячей воде водохранилищ прудов и озер, неприхотливо к освещению и может полностью вытеснять другие растения пресного водоема, образуя густые неприступные заросли. Предпочитает элодея глубины от 0,2 до 3 м. В реках с умеренным течением является хорошим укрытием, как для мелких, так и для крупных окуней и щук. Лучшее время летней ловли крупного хищника с рассвета до 10 часов, мелкого практически весь световой день. Клев обусловлен наличие большого количества пищи для мелкой белой рыбы, которая в огромном количестве находится под защитой густых зарослей элодеи. Не проточные.
В непроточных водоёмах, удалив часть растительности из воды и сделав искусственное окно в зарослях или найдя естественное свободное пятно, можно с успехом ловить крупную плотву, окуня, карася, линя, учитывая вкусы и повадки данных рыб. На жерлицы может взять щука травянка.

Зимой.
Найдя подо льдом в зимнее время плантации элодеи, можно рассчитывать поймать щуку травянку, а в окнах растительности окуня.

Уруть

Отличное растение, служащее кормом для молоди рыб, рацион которой составляет как растительный, так и животный корм, размножающийся в перистых листьях светолюбивого, зеленого, естественного укрытия.
Основные места, где можно встретить уруть, пруды и водоёмы со стоячей водой на глубине от 0,5 до 2 метра. Любимая растительность линя, карася, крупной плотвы.

Телорез

Данный вид растения пресного водоема имеет особенность расти на глубине до 2 метров в водоемах с стоячей водой имеющих илистое дно, а по мере созревания семян подниматься к поверхности воды два раза за сезон в июне когда цветет и в августе когда созревают семена. Рыбными обитателями очень любим иногда по краям зарослей можно ловить щуку травянку, окуня. молодые побеги и листья отличный корм карася и линя.

Чилим, водяной орех.

Встречается в стоячих или медленно текущих реках. Имеет своеобразные семена с очень острыми шипами, направленными на четыре стороны от плода, и несут опасность прокола плавсредства, для рыбаков с резиновыми лодками.
Глубина, на которой чаще всего можно встретить данное растение от 1 до 4 м. Плоды водяного ореха используют в пищу как в вареном, жареном, так и печеном виде, а так же используется в медицинских целях при лечении заболеваний глаз.
Особых разновидностей рыб в чилиме не водится. В основном травянка, плотва, окунь в небольших количествах.

Роголистник

Очищает и насыщает воду кислородом. Растет на глубине до 1,5 метров, не имеет корневой системы и образует густые заросли. Не любим рыболовами, так как очень сложно в нем ловить рыбу и поэтому многими рыболовами считается, что рыба обходит его своим вниманием и в нем не ловится.

Рдест

Многолетнее растение, имеющее большое количество видов, среди которых встречаются и такие, которые не имеют внешних видовых сходств. Растет на глубинах до 3 метров с слабым или вообще без течения водоемах. Линь, карась крупная плотва любит кормиться в зарослях озерного рдеста. Щуку вплоть до трофейной, окуня и плотву можно ловить в зарослях речного. Используется в настойках для лечения фурункулёза.

Тростник обыкновенный

Растёт по берегам рек, водохранилищ, и прочих водоемов, высота может достигать 4-5 м. В воде растет на глубине до 1,5. Любимое место кормежки карася, карпа, линя, красноперки, по краю часто ловится окунь, щука. По первому и последнему льду можно найти стаи крупных окуней непосредственно в окнах между зарослями стеблей, иногда даже на 0,5 метрах воды подо льдом.

Рогоз.

Рогоз растет вдоль берега непроточных водоемов, глубины на которых он нормально себя чувствует от 0 до 0,5 м. По этой причине в его зарослях крупная рыба практически не ловится. Только щука травянка иногда использует его в качестве засады.

Камыш.

Камыш как и рогоз не представляет большой ценности для рыбака, так как растет вдоль берега. Глубоко в воду корневую систему не пускает поэтому растет вблизи берега и может служить только укрытием рыбаку желающему половить с берега укрывшись за его стеблями.

Стрелолист обыкновенный

Большого значения для определения глубины, и видового состава рыбы обитающей в месте его произрастания, не имеет, так как в основном растет на неглубоких местах от 0,2 до 1 м, сильно заросших стрелолистом и другими водными растения пресного водоема, в которых затруднено спортивное рыболовство. Хотя надо отметить, что встречается и на глубинах до 1,5 м.
Можно применять в лечебных целях, как ранозаживляющее, вяжущее, антисептическое средство, и даже при злокачественных образованиях.
Помимо лечебных целей можно применять и в кулинарии.
В кулинарии используется корневая система, которая готовится как обычный картофель.

Сусак зонтичный.

Еще один вид растений, выбравший своей зоной роста прибрежную полосу илистых берегов рек и непроточных водоёмов. Расскажу о нем исключительно из-за полезных свойств этого представителя фауны.
Это удивительное растение используется в медицине, кулинарии, сельском хозяйстве.
В лечебных целях используется для лечения жкт, кожных заболеваний.
В пищу используют корневища, которое готовятся, так же как и картофель.
В сельском хозяйстве листья идут на откорм скота, корни, кроликов, свиней и водных животных, ондатр, нутрий.

Источник: 7ya-i-ya.ru

Растения водоёма

Наши зеленые друзья — растения — заселили и водную среду. В реках, ручьях, протоках, озёрах и прудах растут и размножаются очень интересные растения, которые за миллионы лет прекрасно приспособились к жизни в условиях водной среды.
Одни растения целиком погружены в воду, и над водной гладью у них выносятся только цветоносы. Другие более тесно связаны с воздушной средой или с почвой. Некоторые растения обитают на границе трех сред жизни: водной, наземной и воздушной.

Животные

Растения

Грибы

Детское творчество

Новое на сайте

Последние комментарии

05 Апреля 2022, 19:38
Лика
Дома держат не таких ежей как .

Источник: www.mypriroda.ru

Растения пресных вод

В нашей стране много рек, озер и болот. Только в северной и центральной полосах одних озер насчитывается десятки тысяч. Раститель­ность в болотах, на берегах рек и озер богата и своеобразна. Одни растения живут на топ­ких местах и возле водоемов, другие — на во­де и под водой.

Самая распространенная на земном шаре болотная трава — осока насчитывает более 1200 видов. Однако в строении всех видов осок много общего: плотный трехгранный стебель; от каждой грани отходят желобчатые длинные заостренные к концу листья, похожие на ли­стья злаков. Внешним видом сходна с осокой болотная трава ситник. Но у ситника сте­бель круглый, тонкий и ветвящийся, а листья уже, чем у осоки.

На топких лугах и болотах, по берегам рек и озер встречаются сплошные заросли трех­листной захты, иначе называемой три­листником или трифолью. Это цен­ное лекарственное растение. На концах его длинных черешков, идущих прямо от корня, по три крупных листа. Безлистный стебель каждого растения увенчан кистью бело-розо­вых цветков в виде звездочек.

На берегах водоемов встречаются также большие желтые цветы ириса, или каса­тика, напоминающие цветы садового ириса. Здесь же растет плакун-трава, или дербенник. Ее пурпурные цветки собраны в ко­лосообразные соцветия. В листьях плакун-тра­вы, похожих на ивовые, есть щели. Если ткани растения переполняются водой, через эти щели вода выделяется наружу.

В воде, у берегов рек и озер, часто можно видеть заросли камыша, рогоза и тро­стника. У этих растений много общего, недаром их часто путают, хотя они и принад­лежат к разным семействам. Стебли у всех трех растений прямые и высокие. Высота тростникового стебля, на котором сидят жест­кие листья, доходит до 9 м. Стебель камыша почти безлистный.

От основания стебля рогоза отходят винтообразно закрученные листья дли­ной до 4 м. Рогоз легко отличить по длинному, плотному и бархатистому, как бы обгорелому, початку, в котором собраны его плоды — ле­тучки. У камыша — многоколосовые соцветия, а у тростника — однобокая пушистая метелка.

Камыш, рогоз и тростник быстро разраста­ются, захватывают и постепенно осушают громадные пространства. Стебли этих растений используют для покрытия крыш, из них пле­тут сумки, циновки, корзины. Из длинных волокон рогоза делают даже канаты.

Среди прибрежной растительности водое­мов часто встречаются и ядовитые растения — частуха и стрелолист. Форма их листьев зависит от места обитания. У растений, погруженных в воду, листья напоминают длин­ные ленты. У листьев, плавающих на поверх­ности воды, есть подводный черешок и плаваю­щая пластинка. В воздушной среде листья стрело­листа приобретают форму стрелы.

Клубни этого растения содержат около 35% крахмала и в печеном виде съедобны. Зато частуха полностью ядовита.

Поверхность болот и прудов иногда покры­вает густой ковер белых лютиков. У них также две формы листьев — подводные и пла­вающие.

Другие виды лютиков растут на топких бе­регах рек, озер и болот. Все лютики — ядови­тые растения. Самые опасные из них — лютик ядовитый и лютик-прыщенец, на­званный так потому, что образует нарывы на коже.

В воде или на топком берегу может встре­титься и самое ядови­тое растение нашей фло­ры — вех ядови­тый, или цикута (см. ст. «Ядовитые ра­стения»).

Самое красивое ра­стение среднерусских водоемов — белая кувшинка. У нее белоснежные, крупные, очень изящные цветки, которые раскрываются в 5 часов утра и закры­ваются в 4—5 часов ве­чера. В народе кувшин­ку часто называют бе­лой лилией или водяной розой. В древней Гре­ции существовала ле­генда о том, что в бе­лую кувшинку превра­тилась прекрасная ним­фа. Поэтому ботаники называют кувшинку нимфеей.

Листья белой кув­шинки большие, круглые, с сердцевидным вы­резом.

Они покрыты во­сковым налетом, а вну­три них множество воз­душных полостей. Все это позволяет листьям плавать на воде. Но у кувшинки есть и подвод­ные листья. Они совсем другого вида — длин­ные, тонкие, похожие на ленты. Семена кув­шинки тяжелее воды, но они не тонут, так как по­крыты слизистой обо­лочкой, пропитанной воздухом.

Кроме белой кув­шинки, часто встреча­ется похожая на нее желтая кувшинка, или кубышка.

Земноводная гречиха очень бы­стро приспосабливается к изменению условий жизни. Растет она обычно в воде, и листья ее типичны для водного растения. Но, если водоем высохнет, гречиха сбрасывает эти листья и на ее стебле появляются другие, свойственные су­хопутному растению. Гречихой это растение названо по сходству его нежно-розовых цвет­ков с цветками обыкновенной гречихи.

Вдали от берега на большой глубине растут рдесты. Это растение размножается веге­тативно — зимующими почками, хотя у него есть и цветки. Листья рдеста погружены в во­ду, а цветки к моменту созревания пыльцы выступают над водой. В некоторых странах рдесты разводятся в рыболовных и охотничьих хозяйствах. В рдестовых зарослях всегда много рыбы, особенно молоди.

Есть такие виды рыб, которые мечут в этих зарослях икру.

По образу жизни на рдесты похожа уруть. В ее зарослях также обитают водные живот­ные. Один из видов урути — уруть коло­систая — употребляется для полировки, так как в ее тканях много кремнезема.

В 30-х годах прошлого века из Америки слу­чайно завезли в Европу водное растение эло­дею. Она с огромной быстротой заселила все водоемы Европы.

Попав в реку, озеро или пруд, элодея начи­нает интенсивно размножаться, глушит всякую другую растительность и заполняет весь водоем. Рыболовству и даже судоходству мешают густые заросли элодеи, которую недаром проз­вали «водяной чумой».

В устьях Дуная, Днепра, Волги и в озерах на Кавказе, Дальнем Востоке и в Средней Азии встречается интересное растение — валлиснерия. У нее два вида цветков — тычи­ночные и пестиковые. Тычиночные развиваются под водой, но, когда пыльца созреет, цветки отрываются от цветоножки и всплывают на по­верхность. У пестичного цветка цветоножка длинная, свернутая в спираль.

Когда созреет пестичный цветок, цветоножка раскручивается и выносит его на поверхность воды, где он встречается с плавающими тычиночными цвет­ками. После опыления пестичного цветка его цветоножка снова закручивается и плод созревает под водой.

У некоторых водных растений корни не до­стигают дна, и растение свободно плавает на поверхности воды. Таковы ряска, водокрас, родственный ему телорез, пузырчатка, рого­листник и турча.

Ряска иной раз сплошным ковром засти­лает пруд, тихую заводь или водоем, защищен­ный от ветра. Состоит ряска из маленькой зеле­ной пластинки и корешка. Всей поверхностью своего тела она питается растворенными в воде веществами. Цветет ряска крайне редко и раз­множается вегетативным путем. В пластинке у этого растения есть краевые кармашки — па­зухи.

В них развиваются маленькие дочерние пластинки, которые, созрев, отпочковываются от материнского ра­стения. Зимой ряска опускается в воду и плавает подо льдом. Ряска играет боль­шую роль в жизни водоемов. Она энер­гично поглощает уг­лекислоту и обильно выделяет кислород. Ряска очищает воду стоячих водоемов от многих вредных ве­ществ.

Если бы не ряска, жизнь много­численных обитате­лей этих водоемов бы­ла бы невозможна. Так же как и ря­ска, широко распро­странен водокрас, встречающийся в медленно текущих или стоячих водах. У этого ра­стения есть цветки, но размножается оно глав­ным образом вегетативными горизонтальными побегами. Зимующие почки опускаются на дно, а весной всплывают.

Образом жизни похож на водокраса тело­рез. Но у водокраса листья овальные, сердцевидные, а у телореза — длинные, напоми­нающие пилки. Цветки у телореза крупные, белые.

В тихом уголке пруда или озера можно уви­деть заросли растений, похожих на елочки. Они шуршат по дну лодки и густо обвивают опущенное в воду весло.

Это роголистник. В чистой и светлой воде он уходит на большую глубину и образует густые подводные «ле­са». Корней у роголистника нет. Весь он со­стоит из стебля, покрытого тонкими, разделен­ными на несколько долей листиками. С возра­стом листья грубеют, роговеют, становятся ломкими и, отрываясь, образуют новые рас­тения.

Есть у роголистника и цветки. Они ма­ленькие, невзрачные и никогда не поднимаются на поверхность. Роголистник — единственное из наших растений с цветками, опыляющи­мися под водой. В гус­тых зарослях плавает пыльца этого растения и прилипает к клейким пестикам. К зиме его верхние побеги сворачи­ваются, отделяются от растения и опускаются на дно водоема.

Весной они вновь поднимаются к поверхности и начи­нают новое существование.

Очень редко в наших водоемах встречается красивое растение с раздельными листьями и гроздьями белых цветков под названием турча, или водяное перо. У одних растений турчи цветки с короткими пестиками и длин­ными тычинками, у других, наоборот,— с длинными пестиками и короткими тычинками.

На глубине свыше 6 м обитают только спо­ровые растения: харовые водоросли, похожие на хвощи, и не различимые глазом микроскопические водоросли.

Растения пресных вод живут в одинаковых условиях. Поэтому между ними много сходного. В большинстве своем они не имеют корней, укрепленных в почве, и поглощают питатель­ные вещества всеми своими погруженными в воду частями. Размножаются водные растения преимущественно вегетативно. У многих видов таких растений листья двух типов — надвод­ные и подводные.

На зиму растения погружают­ся в воду.

Температура воды в пресных водоемах, рас­положенных на разных широтах, разнится незначительно. Поэтому растения, обитающие в южных водоемах, можно встретить и на севере.

Водные растения поглощают много углеки­слого газа из атмосферы и выделяют большое количество кислорода. Кислород растворяясь в воде, способствует развитию водных живот­ных и бактерий. Семенами и плодами вод­ных растений кормятся птицы. Отмершие остат­ки растений служат пищей для беспозвоноч­ных животных, которыми питаются рыбы. Кро­ме того, густые подводные заросли надежно защищают рыб от врагов во время нереста.

Источник: enciklopediya1.ru

Дикорастущие съедобные водные растения

Люди с незапамятных времен кормились за счет природы. Ведущей деятельностью древних людей была охота и собирательство.

Современный человек тоже вполне может кормиться за счет природы. Ведь существует так много съедобных растений найти которые не составит никакого труда .

Я уже писал о съедобных лесных растениях и весенних дикоросах, сегодня же речь пойдет о дикорастущих растениях, которые можно с легкостью найти на берегу любого водоема, болотистого места.

Содержание скрыть

Рогоз узколистный и широколистный

Рогоз многолетнее растение которое можно встретить по мелководьям рек и озер. Характерным признаком рогоза является початок коричневого цвета. Коричневый (или черный ) початок это соцветие женских пестичных цветов.

Пух из початков рогоза раньше смешивали с кроличьим и из этого делали фетровые шляпы. Рогоз использовался как покровный материал для крыши.

Из стеблей делали веревки,плели корзины и циновки (коврики). Из древесины рогоза делали бумагу.

Съедобная часть рогоза- корневище . Корневища рогоза достигают около 60 сантиметров и толщиной около 3 см.

В сухом корневище содержится 47 процентов крахмала, 11 процентов сахара и до 30 процентов белка.

Из корневища рогоза можно готовить муку, корни можно запекать (на вкус как спаржа). Из рогоза можно сделать суррогат кофе.

Как приготовить

Выдергиваем рогоз из почвы,отделяем корень, сушим его и растираем в ступке (можно на камне). Замешиваем как тесто и запекаем, получается подобие лепешек. Можно из этой муки приготовить кисель (в корне много крахмала). Смешиваем с ягодами лесными и пьем кисель) . Так же можно употреблять молодые побеги рогоза в пищу.

Сусак зонтичный (Якутский хлеб), дикий хлеб, сусак болотный

Сусак – это растение в 1-1.5 метра высотой, с пучком линейных прямостоячих листьев. У растения прямой стебель с торчащими во все стороны, как спицы зонтика бело – розовыми цветами. Растет повсеместно,как в Сибири, так и в Средней полосе.

Сусак зонтичный- это очень распространенное растение которое можно найти практически около любого водоема.Съедобными частями являются его корни, которые заготавливают осенью или весной.

Иркутские ученые, которые занимались изучением отметили, что в сусаке болотном есть все для питания человека.

Состав сусака: в нем содержится почти 60 процентов крахмала, 14 процентов белка и 4 процента жира (прямо белки, жиры и углеводы)

Сусак заготавливали в Якутии и даже в Италии. Корни сусака сушат, жарят с салом (довольно вкусно, похоже на картофель). Если корневище сусака сильно поджарить, то это отличный суррогат кофе. Единственная трудность в заготовке растения, что его заготавливают поздно осенью, или ранней весной. Для того чтобы не спутать сусак с другим растением, во время цветения помечают растение каким либо образом (можно тряпочку привязать)

Тростник обыкновенный

Тростник высокий как рогоз, но его стебли тонкие.словно соломинки, зеленого цвета, а листья сеневато- зеленые. На верху стебля расположена метелка 30 см длиной. Тростник из семейства злаковых.

Тростник с давних времен используется для покрытия крыш,из него делают даже заборы. Съедобными частями в тростнике является корень, который достигает длинны около двух с половиной метров. Корневища на вкус очень нежные и немного сладковатые (в сырых корневищах около 5 процентов сахара).

Корневища тростника можно употреблять как в сыром так в вареном или печеном виде. Так же тростник обладает и лекарственными свойствами, это отличное потогонное средство.

Корневища тростника очень удобно доставать граблями с глубины до 1 метра, можно сделать импровизированную кошку из гвоздей. Цветет тростник в июле. Собирают корни в начале лета или поздно осенью.

Одолень трава, Кувшинка белая

Многолетнее травянистое водное растение,растет в водоемах на глубине от 1 до 3 метров. Цветок белый, погружается в воду около 6 часов вечера а всплывает около 7 часов утра.

Корни кувшинки можно употреблять в пищу только в отварном и жареном виде.

В сыром виде ядовиты!

Корни высушить, растереть в порошок и можно печь хлеб. Но не следует без большой нужды рвать кувшинку, ее не так уж и много.

Кстати, корни кувшинки окрашивают ткани в коричневый цвет. В корнях кувшинки очень много дубильных веществ и поэтому перед сушкой ее следует вымочить в воде часто ее сливая.

Стрелолист обыкновенный (болотник)

Стрелолист обыкновенный (Болотник) – многолетнее водное растение, произрастающее около водоёмов в заболоченных местах. Стрелолист легко узнать по оригинальному листу, который по внешнему виду очень похож на стрелу.

Стрелолист лекарственное растение, в нем очень много минералов и полезных веществ. В пищу употребляются корни -клубеньки, которые образуются осенью на конце побегов . Собирать эти клубеньки можно осенью и весной.

Клубни запекают на костре, варят, жарят. Химический состав стрелолиста очень похож на обычный картофель,только не такой водянистый. После употребления в пищу клубней стрелолиста, во рту присутствует послевкусие небольшое (горьковатое). Можно клубни высушить и растолочь, выпекать как хлеб. Клубни содержат около 60 процентов крахмала и 6 процентов сахара.

Стрелолист обладает ранозаживляющими и вяжущими средствами. Полезен при болезни желудка

Содежание минеральных веществ в стрелколисте

Минеральные вещества

Селен	0.7 мкг
Марганец	0.36 мг
Медь	171 мкг
Цинк	0.28 мг
Железо	2.57 мг
Фосфор	174 мг
Калий	922 мг
Натрий	22 мг
Магний	51 мг
Кальций	10 мг

Ряска обыкновенная

Ряска – многолетнее водное растение, ее можно встретить в небольших водоемах, болотах, заводях. Ряска образует единый зеленый ковер. Ряска очень ценное питательное и лечебное растение. В ряске очень много белка, питательные свойства этого растения приближены к зерновым злакам(пшеница,овес…)

Ряска отлично помогает от аллергии (десенсибилизирующие свойства), успокаивает нервную систему, помогает при малярии, обладает противоопухолевой активностью. В ряске много солей йода и брома.

Употреблять ряску можно в сыром виде в виде салат.Промываем хорошенько ее в воде (правда запах все равно останется ) и кушаем.

Рецепты из ряски

Салат из ряски

На нарезанный ломтиками вареный картофель положить кольца репчатого лука, посыпать измельченным вареным яйцом и измельченной зеленью петрушки. Промытую ряску перемешать с капустой, поместить в центре тарелки, сверху полить сметаной.
Расход продуктов:

• ряска-30 г,
• лук репчатый – по вкусу,
• вареный картофель – 1 шт.,
• капуста квашеная – 50 г,
• сметана,
• 1 яйцо,
• соль и специи по вкусу.

Паста с ряской

Все указанные в рецепте компоненты перемешать и использовать пасту для бутербродов:

• ряска-20 г,
• масло сливочное-20 г,
• хрен тертый-2 чайных ложки.

Щи мясные с ряской

В обычные мясные щи, заправленные капустой и картофелем, в конце варки добавить ряску, специи, зелень петрушки, укропа, лук репчатый или зеленый и кипятить 3-5 минут.
Расход продуктов: ряска-10 г на одну порцию.

Щи зеленые с ряской

Щавель и ряску, измельченные на мясорубке, пассированные морковь и лук, лук зеленый, специи, зелень петрушки, укропа добавить в щи за 10 минут до готовности.
Перед подачей на стол заправить сметаной.
Расход продуктов:

• ряска-30 г,
• щавель-50 г,
• картофель-100 г,
• лук репчатый или зеленый-40 г,
• сметана – 20 г,
• укроп – 10 г,
• соль по вкусу.

Масло “зеленое”

Промытую ряску измельчить на мясорубке и варить 5 минут в небольшом количестве подсоленной воды, затем перемешать с маслом и укропом.

Источник: bezpalatki.ru