Как выглядит карп зеркальный

Благодаря селекционным работам из пресноводного сазана были выведены культурные формы карпа, в том числе и зеркальный. Что это за рыба и чем она отличается от карпа обыкновенного?

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Не люблю рыбу
Показать результаты
Проголосовало: 2060

Что за вид карп зеркальный

Зеркальный карп (Cyprinus rex cyprinorum) или королевский карп — одна из одомашненных форм сазана. Разведение культурных особей называется карповодством. Селекционеры путём проб пытались вывести такого карпа, чтобы помимо пищевой ценности рыба обладала крупными габаритами, была неприхотлива в еде и проста в уходе.

Успех превзошёл все ожидания. В результате гибридизации различных подвидов карповых, немецкие учёные заметили, что количество чешуек зависит от сочетания двух генов. Этим стали пользоваться в карповодстве Германии, его иногда так и называют «немецкий». Когда был выведен этот вид «история умалчивает», но известно, что в 1860 году партия зеркальных карпов была завезена в Англию. И теперь самой востребованной рыбой среди карповых стал именно зеркальный из-за вкусного, нежного, жирного мяса и довольно крупной тушкой.

ЗЕРКАЛЬНЫЙ КАРП! МАСТЕР-КЛАСС

Работы над данным видом ведутся и до сих пор. В течение 31 года велись поиски и удалось адаптировать особь к более холодным температурным условиям под руководством Ивановой З. А., и в 1994 году вид был утверждён. Теперь в Западной Сибири разводят алтайского зеркального карпа. Также селекционеры пытаются добиться ещё большего прироста массы тела и скорости этого прироста.

Отмечен рекордный случай в 2015 году в Венгрии. Экземпляр был выловлен длиной 1 м 25 см и весом более 47 кг.

Но основная масса самого крупного представителя не превышает массы 20 кг, и длиной не более 1 м. На фото очень хорошо можно разглядеть соотношение человека к рыбе. Выводят карпа в искусственных пресноводных водоёмах при рыбных хозяйствах, но бывает, что рыба попадает в естественную среду обитания: реки или озера. Она, неплохо адаптируясь к новым условиям проживания, может прожить в них до 50 лет, достигая внушительных размеров, так утверждают некоторые наблюдатели. Такой вид селекционеры называют «одичавшим».

Во времена СССР в 80-90 годах из всей выращенной рыбы 80% потребительских предпочтений приходились именно на зеркального карпа.

Отличия от обычного

Попытки одомашнить дикого сазана производились давно. В Китае и Европе работы проводились одновременно. Так в европейской местности было получено несколько видов карпа от обычного дунайского сазана из-за вкусного мяса. А в Японии вывели карпа кои. Вид выглядит настолько декоративным, что его выращивают не только для пищи, но и для аквариумов, садовых прудов, парковых водоёмов.

Посмотрев на фото представителей карповых, можно без труда распознать зеркального по расположению чешуи. Чешуйки у данной особи крупные и серебристого окраса с перламутровыми, зеленоватыми, желтоватыми или коричневыми переливами, расположенными по бокам от головы до хвоста и вдоль хребта. У хвоста и возле жабер чешуек больше. А вот возле грудины их вовсе нет. Такое строение и размеры чешуи значительно упрощает чистку рыбы.

Своё название рыба получила из-за крупных серебристых чешуек в виде зеркальцев.

Также отличается от сазана более округлой формой, меньшим размером головы и плавников, выгнутой горбатой спиной. Именно спинная часть более мясистая в отличие от других представителей карпообразных, значит превышает и выход филейной части. Форма же губ и четырёх усов такая как у дикого их представителя.

Чем питается

В естественной среде карп очень прожорлив и ест практически всегда, когда находится в бодрствовании, поэтому склонен к ожирению, что очень ценится в карповодстве. При поиске питания пользуется зрением и обонянием. Находит пищу и на дне, и в слоях воды, и на поверхности.

В песчаном дне питается моллюсками и ракообразными, на поверхности собирает различных насекомых, в срединных водах не брезгуют и ряской (утиной травой) с молодым камышом. Любит полакомиться мальками и икрой других представителей фауны. Фильтруя воды через жабры, он получает дополнительные пищевые частицы. Бывают случаи, когда карп выпрыгивает из водоёма, есть мнение, что такое поведение к ухудшению погодных условий.

Прожорливость карпа зависит из-за отсутствия желудка. Когда нет чувства насыщения, сигнализирующего желудком, кушать хочется постоянно.

Зимой и во время нереста интерес к еде пропадает, и это нужно учитывать любителям рыболовства, но потом с новыми силами карп восполняет утерянную массу и набирает ещё сверху.

В рыбном хозяйстве этот вид карпа кормят комбикормами, который состоит из злаков, костной муки, рыбы и других питательных компонентов.

Где обитает

Так как данный вид выведен искусственным путём для получения ценного мяса, то и обитает он в частных прудах и водоёмах повсеместно. В естественной среде он тоже водится. Приемлет только пресную воду, не любит сильное течение. Поэтому среда обитания его: Европа и Азия. В Российской Федерации его можно обнаружить:

• в южных регионах Дальнего Востока;
• в прибрежье Чёрного и Азовского морей;
• в бассейне Балтийского и Каспийского морей.

Предпочитают глинистое дно, где в зимний период можно спрятаться в ямке, покрывшись предварительно толстым слоем илистой слизи. Если такое место не нашлось, то под корягой тоже можно перезимовать. Когда вода прогреется до 8ºС, карп пробуждается и начинает интенсивно «хомячить». В тёплое время молодые особи держатся берега, где произрастает камыш.

А более крупные могут уйти вглубь в поисках пропитания. Карп не любит яркую, хорошо просматриваемую гладь, предпочитая более мутные непрозрачные водоёмы.

Характер и образ жизни

Зеркальный карп редко живёт в одиночестве, такое может себе позволить очень крупная особь от 5 лет, когда становятся половозрелыми, и то слишком далеко от основной стаи он не уходит. Чаше карповидные собираются стайками и плывут вереницей.

Сходятся кучками половозрелые особи во время нереста. Приходится он на весенний период, когда вода прогреется до 16º С. Это обычно март-апрель месяцы. В этот период можно наблюдать или запечатлеть на фотографии, как особи разных полов резвятся в водоёме на мелководье не более полуметра.

Одна самка выбирает себе несколько самцов и в течение 2-3 дней откладывает небольшими порциями икру, которая достигает созревания через 4 дня. На 5-ый день из них вылупляются личинки. Одна самка в состоянии отложить за один нерест от 100 тысяч до 1 миллиона икринок. После того как метание икры и их оплодотворение заканчивается, партнёры покидают место нереста, оставив «своих детишек» для самостоятельного выживания.

Представители карпообразных друг к другу не проявляют враждебности. В искусственных водоёмах количество врагов значительно меньше, а вот в естественных… Лягушки — самые злостные враги карпа, она способна за сутки уничтожить целую кладку яиц. Да и рыбьи мальки с ракообразными не прочь полакомиться такой «вкуснятиной». Крупные представители других видов рыб поедают мальков и небольших рыбок. Птицы, в особенности чайки, вылавливают мелких рыбёшек в большом количестве.

Но самым главным врагом для зеркального карпа является сам человек. Так как рыба выведена в искусственных условиях, нет возможности занести её в Красную книгу. Но общие запреты для естественных водоёмов:

• вылавливание сетями;
• рыбачить во время нереста;

— никто не отменял. Но браконьерам «закон не писан», и популяция данного вида значительно уменьшается из года в год.

Карп зеркальный в духовом шкафу с картофелем

Что можно приготовить из королевского карпа, учитывая процент жирности и калорийности? Первое, что можно предложить — запечь в духовке, обложив картофелем.

Источник: cookfish.info

Зеркальный карп

Зеркальный карп – один из первых удачных опытов, в результате которого удалось в искусственных условиях вывести рыбу для увеличения численности популяции, а также ее массы и пищевой ценности. При этом, помимо промышленного значения, зеркальный карп стал еще и самым красивым представителем семейства.

Происхождение вида и описание

Фото: Зеркальный карп

Зеркальный карп относится к семейству карповых. Главным его отличием является то, что конкретно эта разновидность была выведена искусственным путем. Некоторые называют Зеркального карпа прирученным сазаном. Но от сазана он все же отличается. Главным образом более мелкой головой и удлиненным вверх телом.

Интересный факт: Зеркальный карп был выведен искусственным путем.

К карпам относится множество различных видов. К одомашненным относится только зеркальный, которого часто называют домашним сазаном. Помимо этого, существует Карп обыкновенный и другие, большинство из которых называются, исходя из наименования местности, где они наиболее распространены.

Видео: Зеркальный карп

Изначально Зеркальный карп выводился селекционерами с целью создать вид рыб, который будет иметь большую массу, габариты, пищевую ценность и при этом будут непритязательны в плане ухода. Именно Зеркальный карп – это представитель семейства, которого удается кормить зерновыми и прочими растительными культурами, которые просто достать, а также которые имеют высокую ценность для набора веса рыбой.

К основным особенностям данного вида следует отнести:

• крупные размеры рыб;
• в отличие от практически всех остальных видов карпов, чешуйки у Зеркального серебристые, весьма крупного размера, но при этом их мало на теле;
• лучей намного меньше на плавниках;
• обитает преимущественно ближе к берегу.
• Все это по сути является результатом скрещиваний различных подвидов карповых, а также их адаптации к нужным условиям жизни.

Интересный факт: Многие селекционеры называют представителей вида, обитающих в естественных условиях, просто одичавшими особями.

Работы по скрещиванию карпов и сазанов продолжаются. Это позволяет добиться еще большего прироста массы тела рыб и скорости их роста. Непосредственно зеркальный карп был открыт немецкими учеными.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит зеркальный карп

Отличительной чертой данного вида карпов является их большие размеры. Зеркальный карп в длину может достичь 1 м, а весом быть до 15 кг. Зеркальный карп – настоящее эстетическое удовольствие для поймавшего его рыбака, ведь от переливов чешуек действительно трудно отвести глаз. Чешуя обычно перламутровая с зеленым, золотистым или коричневым отливом.

Крупные чешуйки располагаются посередине тела ближе к хвостовой части. А вот вблизи грудных и спинных плавников чешуя отсутствует вовсе. Интересно то, что внешний вид взрослого зеркального карпа напрямую зависит от того, в каких условиях он обитает (качество жизни, глубина, достаточное количество кислорода). Рыба может адаптироваться к различным условиям жизни, изменяя под них свой облик.

Интересный факт: Столь большого размера чешуя – последствие промышленного значения вида, так как такую рыбу попросту проще чистить.

Так как Зеркальный карп изначально был выведен как промышленно ценный вид, то и особенности его внешности также имеют характерное практическое значение:

• минимум чешуи по всему телу;
• минимальное количество лучей, уменьшенные плавники;
• менее развитая голова;
• склонны к ожирению, поэтому часто выглядят округлыми, имеют более закругленное тело.

Интересный факт: Еще более редкой разновидностью считается Голый карп – абсолютно без чешуи больного оттенка. В естественных условиях практически не обитает.

Многие утверждают, что в природных условиях зеркальный карп вполне может доживать до 50 лет и, практически все время увеличиваясь, достигать к этому времени внушительных размеров.

Где обитает зеркальный карп?

Фото: Зеркальный карп в реке

Так как зеркальный карп был выведен в искусственных условиях, в основном он обитает также в частных водоемах. Но при этом приложены значительные усилия для того, чтобы заселить и естественные водоемы представителями данной популяции. Для этого были приложены многочисленные усилия, чтобы выбрать максимально комфортные условия для обитания Зеркального карпа.

В основном все карповые обитают в Европе и Азии. В России они максимально распространены на Дальнем Востоке, но в пределах южных широт. Бассейны Черного, Азовского, Балтийского и Каспийского морей – вот их основное место распространения. При этом следует учитывать, что карповые обитают исключительно в пресных водоемах.

Зеркальный карп не любит быстрого течения. Именно поэтому искусственные водоемы со стоячей водой он находит просто идеальными для жизни. В качестве альтернативы в естественных условиях может обитать в озерах или реках, где течение очень слабое. Также карпы любят глинистое дно. Подобный выбор не случайный.

В зимнее время карпы залегают в спячку, выбирая для этого дно и покрываясь толстым слоем слизи. Также карпы охотятся ближе ко дну водоема. С этим и связана их особая любовь к комфортным условиям пребывания на дне.

Зеркальные карпы вынуждены обитать на мелководье. Связано это с тем, что рыбе просто необходим кислород в большом количестве. В средних и нижних слоях водоема должной концентрации нет. При этом они активно ищут укрытия, поэтому водоемы с чистейшей водой и ровным дном – не вариант для них. Зеркальный карп не откажется от различных коряг, ям, выступов и прочих мест, где при необходимости можно надежно спрятаться.

Теперь Вы знаете где водится зеркальный карп . Давайте же посмотрим что ест эта рыба.

Чем питается зеркальный карп?

Фото: Рыба зеркальный карп

О прожорливости представителей семейства карповых можно слагать легенды. Зеркальный карп – не исключение. Он питается практически все время бодрствования. При этом, чтобы найти себе пищу (если речь идет о естественных условиях обитания), он может перемещаться довольно долго и быстро.

Хотя карпов часто относят к донным рыбам так как они предпочитают обитать и охотиться ближе ко дну, на самом деле они охотно могут искать себе пищу во всех слоях воды. Хотя карпы предпочитают в основном животный корм, но не прочь полакомиться и ряской за неимением лучшего. У поверхности воды они могут собирать упавших насекомых (стрекозы, бабочки, мошки). А вот ближе ко дну Зеркальный карп начинает разыскивать моллюсков, ракообразных.

В толще воды он прекрасно находит мальков и икру других рыб, которыми тоже может полакомиться. Среди же растительной пищи наиболее привлекательным для себя находит молодой камыш. Помимо этого карп может постоянно фильтровать воду, втягивая ее через жабры. Это позволяет ему получать растворенные в толще воды мельчайшие частички пищи. Таким образом без питательных веществ карп не остается никогда.

Подходящую для себя пищу карповые обычно распознают при помощи зрения и обоняния. Именно улавливание запахов позволяет им учуять добычу еще на большом расстоянии.

Интересный факт: Столь значительной прожорливости карповых есть вполне логичное объяснение – у них нет желудка, поэтому задерживаться пище негде. То есть из потребленной пищи всосаться питательных веществ успевает немного.

В зимнее время года, а также в период нереста карповые практически теряют интерес к еде. Кстати, рыбакам это нужно учитывать, ведь тогда любая наживка будет бессильна. После нереста карповые начинают вновь активно набирать массу и восполнять потери. А вот в летнее время они предпочитают растительную пищу, даже изредка не гнушаясь фруктами и ягодами. В осеннее время, чтобы скопить достаточно белка перед зимовкой, карпы вновь переходят на животный рацион.

Интересный факт: В искусственных условиях без проблем питается злаковыми.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Зеркальный карп в пруду

Карпы – рыбы, предпочитающие большой коллектив. Они редко живут в одиночестве. Только слишком крупные взрослые особи могут себе такое позволить. При этом они все равно предпочитают не держаться слишком далеко от своих сородичей. В зимнее время карповые стараются объединяться в максимально большие стаи – таким образом им проще пережидать морозы.

Для этого они выбирают глубокие ямы и там в полусонном состоянии ждут весны. Если подобную яму не удалось найти, то карповые обосновываются под корягами.

На зимовку Зеркальный карп идет, когда температура воды начинает резко падать. Тогда карп залегает на дно, замедляет дыхание и постепенно отказывается от пищи. Таким образом ему удается пережидать суровые морозы. Для того, чтобы не замерзнуть, карпы покрываются толстым слоем слизи вперемешку с жиром. А вот весной, когда вода потеплеет и лед окончательно растает, карп проснется.

Молодые особи предпочитают заросли камыша ближе к берегу, а вот зрелые сородичи вполне могут обитать ближе к дну. Летом они могут уходить на более глубокие расстояния в поисках еды. Карповые – оседлые рыбы. Они стараются практически никогда не покидать облюбованные места обитания. Даже если приходится перемещаться, то они стараются делать то на минимальные расстояния.

Если куда-то нужно плыть, то карпы перемещаются мелкими стайками и плывут вереницей.

Для обитания они выбирают затемненные места, слишком ярких и хорошо просматриваемых они сторонятся. Карпы могут частенько выпрыгивать из воды – это знак, что они идут добывать себе пищу. Но если это происходит слишком часто и карпы прыгают высоко, то это свидетельствует о скорой смене погоды в худшую сторону.

Интересный факт: Карп отлично видит, различает цвета и может рассматривать окружающий мир на 360 градусов.

Социальная структура и размножение

Фото: Большой зеркальный карп

Зеркального карпа в какой-то мере можно назвать стайной рыбой, но лишь частично. Связано это с тем, что стайками Зеркальные карпы живут лишь до определенного времени. Когда им исполняется 5-6 лет и они становятся полностью половозрелыми, они расходятся по водоему и уже далее продолжают самостоятельно жить, сходясь кучками лишь в период нереста.

На нерест Зеркальный карп может начинать идти лишь в том случае, если вода в водоеме достаточно прогрелась. Обычно для этого требуется температура минимум 16 градусов. Приходится нерест на весенний период. Именно из-за нереста март и апрель представители данного вида проводят весьма активно, всячески резвясь в воде.

Икринки созревают уже спустя 4 дня после их выкладывания. Метать икру могут половозрелые особи. Этого возраста они достигают примерно к 4-5 годам. Для нереста половозрелой самке 3-5 лет необходимо присмотреть себе сразу нескольких самцов, чтобы затем отправиться вместе с ними на мелководье (глубина не более полуметра). Дно в этом месте должно быть заросшим мягкими водорослями.

Далее в течение 2-3 дней икру самка откладывает небольшими порциями. В среднем одна самка может выложить от 100 тыс. до 1 млн. икринок. Когда спустя 5 дней из икринок выйдут личинки, примерно неделю они еще будут развиваться в статическом положении. В это время единственный их источник питательных веществ – желточный мешок. Далее, когда малек начинает самостоятельно плавать, он начнет самостоятельно питаться мелкими ракообразными.

Следует отметить, что все представители семейства карповых не столь высокоорганизованные, поэтому никакой заботы о потомстве у них не предусматривается природой. После того, как икру самка отложила, она и ее партнеры удаляются, не охраняя это место. В искусственных условиях от потомства их также изолируют.

Естественные враги зеркального карпа

Фото: Как выглядит зеркальный карп

Если говорить о представителях популяции, обитающих в искусственных условиях, то у них процент врагов значительно реже. Разных рыб не сажают друг с другом, а вот между собой карпы никогда не проявляют враждебности, поэтому никакого вреда причинить не могут. В естественных же условиях все намного сложнее. Хотя карповым, как и многим другим рыбам, основную угрозу представляет человек. Особенно когда речь идет о столь промышленно ценном виде.

Помимо этого, врагов хватает и среди представителей естественной природы. Карп именно поэтому старается быть осторожным, несмотря на свои внушительные габариты. Наибольшую опасность всегда представляют лягушки – они любят съедать икринки и даже мальков. Таким образом за сутки 1 лягушка способна уничтожить практически всю кладку одной самки. От такого лакомства также не отказываются ракообразные и другие рыбы.

Если же икринку приносит слишком близко к берегу, то ее там могут съесть птицы, животные или же она попросту засыхает. Крупные щуки, сомы и даже другие, более крупногабаритные, карпы вполне могут поедать небольших взрослых особей. Чайки и прочие птицы такого рода представляют особую опасность для молодых карповых – они очень часто на них охотятся и могут уничтожать в больших количествах. С этими врагами карпам крайне сложно бороться, поэтому зачастую они и предпочитают выбирать себе более укромные места обитания.

Популяция и статус вида

Фото: Зеркальный карп

Зеркальный карп – выведенный искусственно вид данных рыб. Он имеет много общего и с другими карпами, но отличается все же тем, что по сути в естественных условиях популяция не оценивается. Хотя многие представители семейства карповых занесены в Красную Книгу, этого карпа занести нет возможности, так как не может быть речи о сохранении Зеркального карпа в искусственных условиях.

Этой рыбой заселяли водоемы в основном в тех же районах, где обитают другие карпы. Но невозможно точно подсчитать количество представителей данной популяции, которые на данный момент обитают в природе. Даже если подсчитать ту численность рыб, которой были заселены водоемы, то в любом случае нужно дополнительно знать процент выживаемости и объемы размножения.

На многих специальных фермах выращиваются рыбы в качестве объектов рыбного промысла. Их точное количество также невозможно подсчитать. По этим причинам точную количество популяции как Зеркального карпа, так и карповых в целом, оценить невозможно.

Остальные виды карповых имеют официальный статус таковых, которые требуют защиты со стороны государства. Их количество стремительно сокращаются, что зафиксировано документально. Так как Зеркальный карп изначально выведен был в искусственных условиях и заселяли им те водоемы, в которых ранее он и не жил, то наделить его данным статусом невозможно. Защитные ограничения действуют лишь в целом те же самые, которые распространяются на всех представителей семейства карповых: запрет вылавливать рыбу сетями, рыбачить в период нереста.

Но практика показывает, что часто подобные ограничения нарушаются. Браконьеры вылавливаю Зеркального карпа не только из-за ценного мяса, но и из-за красивого внешнего вида. В результате этого численность представителей популяции стремительно сокращается. Если так пойдет и дальше, то в основном останутся такие карпы только в частных водоемах.

В завершение стоит еще раз отметить, что зеркальный карп – интересная разновидность рыб, которая часто называется «одомашненным». Это связано с тем, что они были искусственно выведены людьми. Эти карповые имеют не только чрезвычайно вкусное мясо (как и представители других видов семейства), но и оригинальную привлекательную внешность, способную привести в восторг любого рыбака.

Источник: wildfauna.ru

Любимец рыбаков и гурманов – зеркальный карп

Зеркальный карп интересен не только для рыболова, но и среди гурманов. Рыбаки ценят эту рыбу за свои размеры и вкусное мясо. Существуют разные виды карпов.

Сазаны, карпы и караси

Сазан, карп и карась – виды рыб семейства карповые, отряд карпообразных. Отличаются они строением тела, образом жизни и повадками. Однако все карповые имеют одинаковое строение внутренних органов. Рот у рыбы нижний, поэтому для нее характерен донный способ питания. Существует 2 разновидности карпов: речной и прудовой.

Речного карпа называют сазаном (предок всех видов и пород), а прудовой – это окультуренная речная рыба. Одна из основных особенностей всех карпов – 2 усика возле верхней губы. Отличия между приведенными формами рыб состоят в том, что прудовые карпы вын и толще. Однако для речных видов характерен быстрый рост и большая хитрость.

Для лучшего понимания, в чем же разница между сазаном и карпом, достаточно взглянуть на форму тела: у речной рыбы тело более продолговато и обтекаемое, а у прудовой круглое, чешуя темнее, также есть горб между спиной и головой. За последние годы наблюдается снижение численности сазана, и встретить его в улове рыбака можно нечасто. В основном сазан весит около 5-6 кг, продолжительность жизни 30-35 лет.

Между карпом и карасем также большая схожесть, но карась имеет следующие отличительные особенности:

Также рекомендуем прочитать:

• отсутствие усов;
• тело сильно сжатое с боков, высокое и упругое;
• более светлая мелкая и жесткая чешуя;
• ровный контур спинного плавника.

Стоит отметить, что существует карась, живущий в море. Однако он относится к отряду окунеобразных, а не карповых. В основном одомашненных сазанов различают по тому, как выглядит рыба, т.е. по окраске и количеству чешуи:

• чешуйчатый;
• зеркальный;
• голый;
• рамчатый.

Каждая разновидность карпа имеет свои характерные особенности строение тела. Существуют подвиды, напоминающие по форме тела серебряного карася, а есть, наоборот, с удлиненным телом.

Галерея: рыба зеркальный карп (25 фото)

Зеркальный карп (видео)

Характерные черты для карпообразных

Как правило, карповые обитают в пресных водоемах с соленостью не выше 10%. Однако в дельтах рек водится морской сазан. В зависимости от сезона меняется и питание рассматриваемых рыб. Для весеннего периода основным кормом являются лягушки, икра других рыб и растения. В летнее время основную часть кормов составляют червяки, улитки, различные насекомые, обитающие в воде.

Для осени характерно питание беспозвоночными и мелкими насекомыми. Зима для рыб – период спячки, т.е. в питании они не нуждаются. В этот период животные залегают на дно водоема и покрываются слизью, при этом их дыхание замедляется.

С приходом весны карповые покидают свои ямы и устремляются к иным местам для нереста, для которых характерна чистая стоячая вода, температура которой не менее +17°С. Самками откладываются икру больших количествах. После оплодотворения икринок самцами, спустя несколько дней, происходит созревание икры.

Если придерживаться одной из версий, то название “карповые” было получено из-за высокой плодовитости рыбы от греческого слова “плод”. Их разведением занимались еще во времена Киевской Руси, тогда карпов перевозили и заселяли в водоемы в деревянных коробах. Отсюда следует и название короб-рыба.

Практически в любом водоеме с пресной водой адаптация карповых проходит хорошо. Для них характерна высокая выживаемость и приспособляемость, особенно выделяется по этим характеристикам карась. В некоторых видах рыб, принадлежащих к этому семейству, развиваются личинки такого опасного паразита для человека, как описторхоз.

Классификация карпов

Существует большое разнообразие видов и пород карпообразных. Только на территории России и бывшего СССР существуют следующие виды:

1. Карп обыкновенный (золотистый, чешуйчатый) относится к наиболее распространенным видам окультуренного сазана. Чешуйчатый карп принято считать самым выносливым и крепким к условиям обитания. Кроме этого, его характерной особенностью является быстрый рост и способность к воспроизводству. К размножению рыба готова в трехлетнем возрасте, продолжительность жизни 30 лет и выше.
2. Серебристый карп. Первоначальным местом обитание было озеро Балхаш, после рыба была завезена в США и Канаду, где активно начала вытеснять местных рыб. В результате властями были приняты меры по предотвращению попадания этого вида в Великие озера.
3. Горбатый карп. Спина у этого вида имеет форму дуги: от головы начинается резкий подъем, до спинного плавника идет прямой линией и опускается.
4. Зеркальный карп представляет первую форму этого вида, искусственно выведенную человеком. От обычного отличается хаотично расположенной чешуей с незащищенными участками тела. Из-за отсутствия чешуи, представляющей каркас, у крупных особей брюхо более широкое. По сравнению с обыкновенным зеркальный карп встречается реже, при этом в силу генетических особенностей он считается самым крупным в мире.
5. Голый карп имеет отличительную черту – полное отсутствие чешуи. При разведении этого вида особое внимание следует уделить количеству кислорода в водоеме. По сравнению с родительской формой, размеры, вес, а также темпы роста голого карпа ниже.
6. Серебряный карп. От обычного отличается меньшими размерами и светлой чешуей. Этот вид был взят за основу для выведения аквариумных рыбок. Первоначальным местом обитания был Дальний Восток. Серебряный карась именно с ним имеет большую схожесть.

Последние 2 вида характеризуются особенно высокой плодовитостью и вытеснением других видов рыб.

Официальные породы карпов

Каждому региону свойственен свой вид, который приспособился к местным условиям. Если рассмотреть породы карпа, которые были признаны официально, то они имеют такие названия:

1. Украинский рамчатый. Относится к откормочным породам, которые хорошо переносят зиму в водоемах.
2. Алтайский зеркальный карп. В трехлетнем возрасте особи достигают половой зрелости в отличие от других пород (4-5 лет).
3. Краснодарский и ставропольский окультуренные сазаны, местом обитания является юг России.
4. Румынский карп. Был получен учеными в результате скрещивания трех пород: венгерской, украинской и румынской.
5. Сарбоянский карп. Породу вывели в конце прошлого века для Сибири, при этом отличительной особенностью является высокая плодовитость, хорошая зимостойкость и быстрый рост.
6. Ропшинский и парский. Вес самок достигает 9 кг. Основные регионы обитания России – центральная часть и север.

Ученые постоянно работают и пытаются создавать новые породы, которые будут отличаться лучшими качествами, ведь мясо этих рыб не только вкусное, но и диетическое. В нем содержится много полезных витаминов и минеральных веществ. Одним из главных недостатков является большое количество мелких костей, но от того популярность рыбы не снижается.

Источник: 34fish.ru

Зеркальный карп. Голый и морской карп. Описание видов

В водоёмах нашей страны водится множество видов рыб. В их числе и любимец истинных гурманов и рыбаков — зеркальный карп. Этот обитатель глубин отличается красивой внешностью, а также вкусным, сладковатым и мягким мясом, которому практически нет равных. К тому же он имеет несколько десятков собратьев и подвидов с разными внешними и физиологическими качествами. Так чем же удивительна эта рыба и почему она пользуется такой популярностью?

Общие характеристики

Караси, сазаны и карпы — это представители крупного семейства карповых и отряда карпообразных, которые отличаются разным строением тела, повадками и образом жизни. Однако строение внутренних органов у каждого вида остаётся идентичным: у рыб нет желудка, но присутствует веберов аппарат, который повышает слуховые способности. Из-за характерной формы головы рыба спокойно достаёт пищу непосредственно со дна.

Распространённый в озерах и частных прудах карп представляет собой одомашненную разновидность сазана, которую вывели для промышленного направления и спортивной рыбалки. И хоть настоящий вид мало чем отличается от окультуренного, некоторые различия всё-таки присутствуют. Например, у сазана:

1. Более темная чешуя, которая покрывает все тело.
2. Более крупная голова.
3. Удлиненное тело.

Посредством постоянного скрещивания карпа и сазана селекционерам удаётся выводить новые карповые породы, демонстрирующие уникальные черты, включая зимоустойчивость, стремительный набор массы за короткий период, превосходную плодовитость.

Что касается карася и карпа, то эти виды тоже очень похожи друг с другом. Однако у первого:

1. Отсутствуют усики.
2. Более высокая спина.
3. Сжатое и негибкое тело.
4. Жесткая, светлая чешуя.
5. Ровный контур плавника на спине.

В естественных условиях виды часто скрещиваются, из-за чего формируется уникальный гибрид под названием карпокарась или карасекарп.

Важно отметить, что в природе существует и морской карп, правда, он существенно отличается от своих пресноводных сородичей. А морской карась вообще не принадлежит к семейству карповых.

Что касается одомашненных видов, то они могут обладать разным типом чешуи. По этой причине была создана специальная классификация, куда вошли следующие разновидности карпа:

1. Зеркальный.
2. Чешуйчатый (обыкновенный).
3. Голый.
4. Рамчатый.

В зависимости от места жительства бывают речные и прудовые особи.

Описание разновидностей

Как уже говорилось выше, карпа разделяют на несколько типов в зависимости от чешуйчатого покрова.

Чешуйчатый карп

Обыкновенные или чешуйчатые виды считаются самыми близкими родственниками сазана. Если сравнивать их с другими представителями семейства, то они славятся быстрым ростом и набором массы, способностью приживаться к любым условиям, а также обитать в неглубоких прудах, где присутствует застоявшаяся вода. Кроме этого, карпа часто ловят в глубоких разрезах и реках. Что касается чешуи, то она полностью светлая, равномерно покрывающая всё тело. Если посмотреть на изображения рыбы, то эта особенность будет подчеркиваться по-особому сильно.

Зеркальный карп

Представляет собой популярный подвид сазана, у которого практически отсутствует чешуйчатое покрытие. Над разведением такого гибрида трудились немецкие ученые, которые применили ряд генных изменений. В результате появился отличительный вид с такими характеристиками:

• У зеркального карпа присутствует уникальное распределение крупных с серебристым и зеркальным отливом чешуек
• У рыбы минимальное количество лучей на плавниках.
• Особь может набирать внушительный вес гораздо быстрее, чем близкие сородичи.
• Основную долю рациона занимают злаковые культуры и моллюски. Рыба водится на мелководных участках и практически никогда не уходит на глубину, т. к. нуждается в доступе к аэрированной воде.

Также в природе встречается и еще одна уникальная разновидность — голый карп. Его также называют кожистым, что связано с отличительной особенностью в виде полного отсутствия чешуи на теле. Ещё его выделяет характерный болотный цвет или зеленоватый оттенок. Голые карпы — редкие обитатели водоёмов, поэтому их поимка считается настоящим событием для каждого рыбака.

Карпокарась

Не секрет, что практически в каждом водоёме присутствует огромная популяция карася. А в сельских регионах этот подводный житель распространён по-особому интенсивно. Из-за высокой плодовитости и раннего созревания караси быстро размножаются и в карповых прудах, заставляя последних ощущать острую конкуренцию. Но если первые отличаются хорошей устойчивостью к любым условиям содержания, включая низкие показатели кислорода, то последние быстро погибают в такой среде. Чтобы создать стерильную «бесплодную» форму такого вида, ихтиологам пришлось применить метод гибридизации.

В результате скрещивания самца карася с самкой голого карпа появились чешуйчатые и линейные подвиды. Линейная разновидность практически во всём повторяет линейных карпов, при этом карпокарась на втором году своей жизни весит уже 400−500 грамм, а на третьем — около 1,5 килограмма. Гибрид разводится в основном для спортивного и фермерского рыболовства, в частности, в стоячих водоёмах, где отсутствует возможность спуска воды.

Если шестилетние карповые самки производят икру, то 200-граммовые караси дают молоки с использованием гипофизарной инъекции. В этом случае применяется 2-кратная доза инъекции для карася 1,5−2 мг/кг массы особи. Чтобы оплодотворить килограмм карповой икры, нужно около 5−7 мл молок карася. Процент оплодотворяемости составляет около 100 процентов.

Проведение гистологических исследований подтвердило полную бесплодность карпокарасей из-за характерных особенностей половой системы. Такую разновидность целесообразно разводить для спортивного рыболовства, что объясняется привлекательным товарным видом, а также высокими показателями рыбопродуктивности. Гибриды также славятся хорошей хозяйственной перспективой, ведь они всеядны и устойчивы к неблагоприятным условиям содержания. За короткий промежуток времени эти гибридные подвиды набирают внушительные размеры и вес.

Места обитания

Встретить карпа можно в любых реках, озёрах или искусственно созданных водоёмах с относительно слабым течением и тихой водой. Рыба сильно любит глинистое или илистое дно, где она проводит значительную часть своего времени в теплую пору года, а зимой даже закапывается в таком положении и покрывается илистой слизью.

Карп — теплолюбивый подводный житель, поэтому приход низких температур существенно снижает его активность. В отличие от многих других пресноводных обитателей, этот красавец подготавливается к зимовке уже в середине осени, поэтому после второй половины октября его практически невозможно поймать прежними способами. Зимняя спячка продолжается у рыбы около 4 месяцев, а клёв восстанавливается лишь после полного освобождения водной толщи ото льда. Если весной вода ещё недостаточно прогрелась, то выходить на карповую рыбалку бесполезно

Нерест и особенности питания

Икромет у карпов начинается после того, как температура воды существенно поднимется и станет стабильной. Весеннее половодье заставляет этого представителя водной фауны покинуть свою зимнюю стоянку и начать интенсивную подготовку к предстоящему нересту. Примерно за четыре недели до такого процесса карпы образуют небольшие стаи на глубине 2 метров, а если температурный показатель устанавливается на отметке 18−20 градусов, то они начинают метать икру. В этот период у самого берега можно заметить резвые движения и всплески, указывающие на нерест рыбы. Созревание икры происходит за четыре дня.

Карпа относят к всеядным водным жителям, которые могут питаться и растительной, и животной пищей. Особой привередливости к выбору корма рыба не проявляет, при этом она набирает рост и вес очень быстро. За несколько лет любимый трофей многих рыбаков достигает внушительных размеров, превращаясь в желанную добычу.

Если особь ощущает тревогу, то она издаёт частые трески и уходит на глубину.

Способы ловли

Собираясь на карповую рыбалку, многие рыбаки мечтают поймать зеркальную разновидность, ведь она отличается внушительными размерами и хитрым поведением. Самым перспективным временем для выхода на водоём считается летний период, который плавно сменяется осенью. Для ловли карпа принято использовать две традиционные снасти:

Кстати, некоторые рыбаки умудряются доставать неплохих экземпляров и зимой, правда, здесь применяются совершенно другие методики и хитрости.

Чтобы обеспечить себе успешную ловлю карпа, следует учитывать ряд важных рекомендаций от опытных мастеров рыбной ловли:

1. Вы должны тщательно разобраться со всеми сезонными характеристиками и повадками этого подводного жителя.
2. Необходимо заранее подобрать перспективное место для ловли, руководствуясь базовыми предпочтениями рыбы, рельефом дна и другими аспектами. Предпочтительно искать его возле троп, ям и в местах с внушительной глубиной.
3. Старайтесь выбирать самые результативные приманки, используя в этом деле экспериментальный подход.
4. Не забывайте о хороших прикормочных смесях, которые повышают шансы на поимку настоящего трофея.

В таком случае удачный клёв не заставит вас долго ждать.

Полезные свойства мяса

Промышленное выращивание зеркального карпа пользуется особым спросом из-за высокой питательной ценности мяса и его отличных вкусовых свойств. И хоть рыба является очень костлявой, в приготовленном виде она представляет собой настоящий шедевр кулинарии. В мясе содержится множество полезных витаминов и разнообразных микроэлементов, которые укрепляют иммунитет и положительно сказываются на функциональности отдельных внутренних органов и систем. К тому же употребление блюд на основе карпа рекомендовано диетологами, т. к. в них отсутствуют углеводы.

Также мясо полезно для пожилых людей или особей с ослабленным иммунитетом, т. к. оно насыщает организм ценными антиоксидантами. Однако чтобы ощутить невероятную пользу от такого продукта питания, его нужно правильно приготовить, а также выбрать хорошую, свежую рыбу.

Фаршированный карп

Чтобы приготовить настоящее кулинарное лакомство, которое сможет удивить даже самых привередливых гурманов, необходимо взять небольшую по весу рыбу, почистить её, выпотрошить и отрезать жабры. Затем следует приготовить перец и соль, с помощью которых нужно натереть рыбку до смены цвета и бледности покрова. На одном боку проделывается несколько надрезов, глубиной не больше 2 сантиметров, в которые вставляются дольки лимона. Также рыбу нужно тщательно облить лимонным соком и переместить в холодильник примерно на час.

Дальше необходимо приступить к шинкованию капусты, после завершения чего её нужно засолить и начать готовить на сковородке без крышки, политой оливковым маслом. Следите за тем, чтобы весь капустный сок полностью испарился. Кстати, вы можете использовать, и свежую, и квашеную капусту или же добавлять в обжарку морковку.

Затем нужно по отдельности смешать сметану и майонез в пропорции 50/50 гр. Ещё следует нарезать лук полукольцами, зелень укропа и натереть цедру лимона. Чтобы избежать выделения сока лука, его лучше не солить.

После часового пребывания рыбы в холодильнике её нужно нафаршировать жареной капустой. Не забудьте смазать противень оливковым маслом, а затем, разложив на нём фольгу, начать укладывать рыбку.

Дальше заворачиваем карпа в фольгу и отправляем в духовку, где выдерживается температура 220 градусов, на 15 минут. По истечении этого времени вытаскиваем противень и обрабатываем рыбу приготовленным майонезным соусом. Опять помещаем блюдо в духовку на 20 минут, но уже под температуру до 180 градусов. Опять достаём рыбу, смазывая румяную корочку соусом, и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут. Ждём окончательного приготовления.

В конечном итоге помещаем её на блюдо и украшаем лимоном и овощами.

Источник: berlogakarelia.ru

Карп зеркальный – это одомашненная пресноводная рыба сазан

Издавна человек успешно одомашнивает не только сухопутных млекопитающих, но и разнообразных рыб с целью использования в пищу. Примером является пресноводная рыба карп зеркальный, который очень давно является объектом разведения и селекционных работ для получения новых пород этой рыбы. Он является одомашненным сазаном и самой распространённой его породой.

Например, в 80-90-х годах прошлого века на товарную продукцию именно этого карпа приходилось 80 процентов от всего объёма выращенной в Российских прудовых хозяйствах рыбы. В настоящее время его выращивают не только при естественных температурах (в озёрах и искусственных прудах), но и в различных тепловодных хозяйствах. Удалось расширить ареал его распространения на север в Западную Сибирь благодаря выведенной холодостойкой форме (алтайский зеркальный карп).

История карповодства

Разведение карпов в контролируемых условиях принято называть карповодством. Первые попытки получить новые формы из диких сазанов были предприняты в Китае. Совершенно независимо карповодство развивалось также и в Европе, где домашних карпов получили от дунайского сазана. Его выбрали потому, что у него вкусное мясо, и он хорошо растёт и приспосабливается к жизни в пруду. Другой породой дикого сазана являются декоративные карпы кои, выведенные в Японии.

Карп зеркальный получен методом селекционного отбора в Германии, поэтому у него есть ещё одно название – «немецкий». Также он известен, как королевский карп. Точное время появления первых зеркальных карпов уточнить не представляется возможным. Есть считающаяся достоверной информация о «немецких» карпах, которые впервые были завезены в Англию в 1860 году.

Почему его называют зеркальным или королевским?

У зеркального карпа очень оригинальная крупная чешуя в виде пластинок, напоминающая зеркала, что и дало название для этой породы. Эта необычная чешуя покрывает не всё тело рыбы, а располагается вдоль хребта, на боках и в хвостовой части. Наиболее крупная чешуя находится за жаберными крышками.

Эта порода рыбы карпа была получена в результате закрепления случайной мутации, замеченной у чешуйчатого карпа, которого со времён Римской империи подращивали в бассейнах, отлавливая для этой цели молодь в реках. Позднее в Европе научились размножать карпов в прудах, и с этого времени стало возможным вести отбор особей, отличающихся от общей массы рыб по чешуйчатому покрову. И такая «народная селекция» продолжалась более 500 лет. Практическим опытным путём было обнаружены вариации размера и количества чешуи у разных особей, полученных даже от одной пары родителей.

Позднее было выяснено, что количество чешуй и их размер зависят от сочетания двух пар генов и этот факт стали использовать в карповодстве.

Особенности внешнего вида

Зеркального карпа очень легко отличить от всех других рыб, которые входят в отряд карпообразные. Это можно сделать благодаря особому расположению чешуи, о чём уже упоминалось выше:

• только отдельные участки его тела покрыты чешуёй;
• боковые части туловища почти голые;
• чешуя очень большая, напоминающая пластинки, и имеет красивый блестящий золотистый или серебристый цвет.

Окрас этого карпа в разных водоёмах может быть разным. Тёмная спинная часть туловища бывает чёрной или насыщенно тёмно-зелёной. В области брюшной части тело светлее: золотистое или тёмно-жёлтое. Цвет плавников буроватый или с желтизной. Тело королевского карпа высокое с небольшим горбом за головой в области спины.

Голова у него большая. А вот форма губ и 4 уса такие же, как у всех сазанов и карпов.

Размер

В результате селекции у зеркального карпа закрепились и передаются по наследству генетические особенности, дающие ему возможность быть наиболее крупным среди всех карпов. Иногда они достигают очень внушительных размеров.

Известен рекордный размер, пойманного в Венгрии экземпляра, равный 125-ти сантиметрам. Такая рыба была добыта в 2015 году, вес был больше 47 килограммов.

Но в общей массе этот подвид карпа бывает гораздо меньше. Обычно добываются экземпляры, вес которых от 500 граммов и не более 20 килограммов. Длина туловища от 30 сантиметров до 1 метра.

Карповодство в Европе

В Европе рыба карп ещё в 13 столетии выращивалась в специально построенных прудах в Чехии. Это оказалось рентабельным и стало толчком для быстрого развития карповодства. По прошествии трёхсот лет (в середине 16 столетия) в этой стране известным рыбоводом тех времён Яном Дубравой была написана книга по рыбоводству, где упоминался карп. К этому времени карпов начали разводить в Англии и позднее – в странах Скандинавского полуострова.

Рыбоводы-практики обращали внимание на скорость роста карпа и отбирали наиболее быстрорастущих особей. От исходного вида (сазана) его окультуренная форма (карп) отличается тем, что его туловище выше. С этой особенностью связана большая мясистость карпа по сравнению с сазаном. Поэтому селекционная работа по улучшению пород карпа направлена на увеличение высоты тела и толщины спинной части.

Преимущества зеркального карпа и его холодостойкая порода — алтайский

Пресноводная рыба карп алтайский зеркальный была создана благодаря направленной селекционной работе Ивановой З. А. и её коллег.

Селекцию проводили в течение 31 года, она завершилась в 1994 году, и выведенная порода утверждена. Отбор осуществлялся на основе нескольких признаков. Скрещивали между собой только лучших зеркальных карпов, никакие прочие породы не использовались.

Две важные особенности алтайского зеркального карпа:

• приспособленность к выживанию в холодных условиях;
• стабильное наследование признаков, важных для быстрого получения пищевого продукта.

Эта порода карпов отличается скороспелостью: быстрым ростом при небольших кормовых затратах; высокой плодовитостью; большим выходом филейной массы.

Источник: rybkivse.ru