В современном мире можно «потерять голову» от колоссального разнообразия ножей, их видов, предназначения, использованных при изготовлении материалов. А внешний вид, порой, настолько впечатляет, что хочется сделать покупку забывая о бюджете. Именно такой выбор качественных ножей, топоров и других изделий из закалённой стали предлагает интернет – магазин https://zs-knife.ru/. Весь товар данного магазина сертифицирован, предоставляется гарантия.
Основные критерии при выборе ножа
Предназначение – это первый аспект, с которым необходимо определиться. Возможно, цель состоит в приобретении обычного бытового ножа для резки куриной грудки и пёрышек зелёного лука. Либо хочется обзавестись внушающим, страх для других и уверенность для хозяина, «стальным товарищем» для охоты. Который кровожадно будет помогать разделывать добычу. От предназначения ножа и будут зависеть дальнейшие его характеристики.
Нож должен комфортно лежать в руке вне зависимости от целей использования. Этот аспект не менее важен. Здесь нужно обратить внимание на такие детали, как:
Лайфхак,быстро определить остроту ножа.
Центр тяжести должен подходить под определённую руку. Каждый человек индивидуален и хочет испытывать удовольствие при использовании подобного предмета. Поэтому было бы хорошо «попробовать» нож перед покупкой. Но, если такой возможности нет, то нужно читать подробное описание изделия и отзывы, например, как на данным изделием https://zs-knife.ru/finka-nkvd/finka-nkvd
Удобная рукоятка. Она может быть совершенно разной формы, размеров, сделанной из различных материалов – дерево, пластик, кожа или гибридный материал – кожа + металл, дерево + кожа. Тут дело вкуса, бюджета и, опять же, предназначения. Для обычного, кухонного ножа подойдёт пластиковая рукоять. Для охотничьих ножей выбираются материалы нескользящие и не холодящие руку, такие как карельская берёза, граб, грендалин и даже рог лося, кожа крупнорогатого скота и другие материалы.
Характеристики метала. Так же зависят от целей использования «холодного друга». Это может быть и нержавеющая сталь, которая, в основном, используется для бытовых и поварских ножей. Она обладает хорошей прочностью – может погнуться, но не сломается. Быстро затупляется, но легко затачивается, имеет невысокую стоимость.
Изготавливаются ножи и из высокоуглеродистой стали. Весьма дорогостоящий металл, долго держит заточку, смотрится очень впечатляюще, особенно, если имеет кованый узор. Но у данного материала много минусов, из-за которых он используется очень редко для изготовления ножей, а именно:
Плохая стойкость к коррозии;
Для заточки ножа необходимы специальные инструменты;
Нож из высокоуглеродистой стали впитывает запахи продуктов, с которыми контактирует;
Из-за большого содержания углерода металл становится хрупким.
Кованая сталь – самый часто используемый материал для создания охотничьих ножей и топоров. Она может быть различных видов и характеристик, быть как из одного типа металла, так и гибридная. Самым известным представителем является дамасская сталь. Она прочна, долго держит заточку, используется для изготовления ножей разных форм и размеров, а так же для авторских работ.
Как проверить остроту ножа?
С прекрасными экземплярами ножей из дамасской стали можно познакомится в данном разделе https://zs-knife.ru/nozhi-iz-damasskoj-stali
В результате
Источник: zs-knife.ru
Проверяем остроту кухонного ножа
Нож — неотъемлемый элемент на любой кухне и активный участник наших кулинарных будней. Его качество во многом определяет, насколько удачным (и, что немаловажно, красивым) получится то или иное блюдо. При этом особое значение имеет острота лезвия.
Для поддержания остроты режущей кромки лезвия можно купить точилку для ножей, которая в современных магазинах (и в Valles.ru, разумеется) представлена в самых разнообразных вариациях. Особой популярностью по-прежнему пользуются бруски для заточки, выполненные из абразивного камня, новакулита или керамики. Каждое из этих приспособлений позволяет ножам всегда оставаться в форме.
Но как определить, насколько хорошо заточен нож? Мы решили поделиться несколькими проверенными способами.
Итак, дайте простор своему воображению, добавьте немного юмора и не забывайте про меры предосторожности: острое лезвие ошибок не прощает.
Способ № 1. Классический
Для проверки режущей способности ножа обычно используют газету. Всё очень просто: печатное издание нужно приподнять над столом и попробовать разрезать лист на весу. Хорошо заточенный нож справится с этой задачей быстро и легко.
Это усовершенствованная версия предыдущего теста. Используется всё та же газетная бумага и так же на весу — но теперь ее необходимо нашинковать. Осуществлять эту идею не очень удобно, но острый клинок ножа способен превратить плотный лист в бумажную лапшу за очень короткое время.
Газетный лист скручивается трубочкой (края при этом прихватываются скотчем) и ставится на край стола. Делаем замах ножом, расположив его горизонтально, и легким движением руки «рубим» газетную трубу пополам. Спустя мгновение на столе должна остаться только нижняя ее часть: если что-то пошло не так, нож стоит еще раз заточить. Для усиления эффекта нередко используют пивные жестяные банки и пластиковые бутылки, однако здесь чистота эксперимента не 100%: для рубки таких плотных материалов важна не только острота самой заточки, но и профиль клинка. «Боевым» изделиям, например, это не под силу.
Для данного теста запасаться газетами необязательно. Достаточно будет рулона обычной туалетной бумаги. Рулон необходимо повесить на держатель и немного его приспустить. А дальше попробовать «отрубить» ножом кусочек висящей бумаги. Острое лезвие позволит сделать это за считанные секунды, в то время как с затупленным придется повозиться.
Здесь на помощь приходит сочный (но не переспевший) помидор. Для проверки функциональности клинка нож кладут сверху на овощ, а затем немного оттягивают рукоять на себя. Острый клинок просто провалится сквозь помидор, плохо заточенный — застрянет.
Надеваем на обух резиновое кольцо типа «венгерка». Затем оттягиваем его и отпускаем (нож при этом обязательно держим прочно). В идеале кольцо разрежется надвое буквально за секунду, а вот если клинок заточен некачественно — лишь слегка повредится.
Всё, что нужно для этого теста — хорошее освещение. Это может быть окно, выходящее на солнечную сторону, или включенные в комнате лампы. Свет направляется на режущую кромку ножа и мгновенно выдает все его недостатки. Так, блики на лезвии сообщают о том, что оно заточено некачественно и тупые участки еще присутствуют.
Этот эксперимент придется по душе самым креативным. Для его проведения понадобится люстра и длинная тонкая нить. Последнюю необходимо привязать к люстре, а затем сделать уже привычное действие — попытаться разрубить эту нить ножом. Вместо люстры основой может послужить обычный гелиевый шарик — главное, чтобы удар не пришелся по нему. В идеале, нить должна без проблем разделиться на две части.
А теперь настало время от теории приступить к практике и самостоятельно проверить, какой из способов наиболее эффективен. И не забывайте: купить качественный кухонный нож в интернет-магазине Valles всегда можно по низкой цене!
Источник: valles.ru
Заточка кухонных и охотничьих ножей (Просматривают: 5)
Это заблуждение.
Главное настроить углы на реальной рыбалке, разумеется, ножи должны быть острыми.
Как и чем это делается см. выше видео. Там в конце контакты.
У меня батя, царство ему Небесное, работал в цеху по производству огнеупорных изделий и, в своё время, наделал там пластин из оксида алюминия. Они раза в 2 шире Ваших оселков и длиннее раза в 3. Как раз для домашнего использования. Который год пользуюсь ими и не нарадуюсь
П.С. По Вашему — завалить угол РК — это нормально? Ну, был на ноже угол в 35 град, а я, по рукожпости, Вашим оселком завалил его до 45град. и это норм? Так завалить угол я смогу и на обычном кирпиче.
Пилюлькин
С нами с 14.03.2006 Сообщения 14 544 Репутация 23 534 Откуда г.Щербинка
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Это Вы что ли это продаёте ? жрунемогу
«с таким настроением ты слона не продашь.» (с)
Rybak98
С нами с 18.11.2011 Сообщения 3 444 Репутация 3 888 Откуда Санкт-Петербург
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Что то я почитал Вас и передумал мусат покупать , спасибо . На наждачке финской пошоркаю , на меленькой .
Большую ошибку сделаете не купив его и причин тому много если коротко назову несколько
— ничего так быстро и практически БЕЗ последствий для клинка НЕ правит рк как ХОРОШИЙ стальной мусат с бархатной насечкой .
— если купить просто отполированный мусат без насечек он поправит только загнутую кромку , ЗАМИНЫ он исправить уже НЕ в состоянии а на мягкой стали они возникают достаточно часто особенно после крепких костей , сколы на крепкой стали ни один мусат исправить НЕ сможет .
— действительно хороший мусат прослужит десятки ЛЕТ , правит кромку на любых хоть немного пластичных сталях типа того же булата а не только на «пластилине»
— керамический мусат большой гритности или того хлеще «мусат» с алмазным напылением является просто НЕ очень удобной ТОЧИЛКОЙ , просто потому что где есть гритность там ЕСТЬ съём металла а это повторюсь уже точилка .
— если хочется мусат керамический то лучше всего подойдет мусат с максимально мелкой гритностью типа синтетического «рубина» , из за этого он не только мягко правит РК но и делает небольшую полировку , что точно отражается на мягкости реза .
и тд. и тд.
насчёт применения шкурки для правки РК , это конечно возможно при использовании мелкой , так поступают многие заточники НО есть одно но они её наклеивают на бланк и делают это все таки на станке , редко просто руками ЕСЛИ рука не набита ведь завалить РК легче лёгкого , особенно на мягких сталях , если этого не делать то вариант как на фото вполне себе возможен
Кстати мусаты в теме уже обсуждались и более чем подробно
И ещё мусат это штука для быстрой правки РК до приемлемого реза , НО он точно НЕ сможет заменить хорошую правильную ЗАТОЧКУ на камнях , а её как ни крути всё равно придется делать разница тут только в стали на ноже , частоте правки и РУКАХ пользователя
Источник: www.rusfishing.ru
Нож, который до сих пор для меня тёмная лошадка. Рассказываю
Много лет назад, точнее в середине девяностых, я попросил знакомого привезти какой-нибудь интересный ножик. В те годы купить в России иностранный нож ещё было сложно. А приятель регулярно летал в то в Америку, то в Канаду и периодически привозил мне разные прикольные штуковины. До сих пор вспоминаю его добрым словом, когда беру в руки отличный мультитул Leatherman.
Что руководило им в этот раз, для меня загадка. Короче в один прекрасный день, я распаковал коробку и извлёк из неё чудо, изображённое на фото. Своих фоток не сохранилось, пришлось искать в сети.
Не могу точно вспомнить, сколько американских рублей я за него отдал, но сумма была приличная. Помню, как удивился, когда прочитал гарантию. Там было написано, что если я не буду использовать данный клинок, как отвёртку, долото или стамеску, производитель даёт на клинок пожизненную гарантию.
Заточка на ноже была просто огонь! Заточка на ноже была просто огонь!
На клинке была надпись Designed by Blackie Collins, благодаря ей я спустя столько лет разыскал в интернете фото ножа. На рукояти стояло клеймо производителя: Gerber. Нож был укомплектован пластиковыми ножнами, которые жёстко фиксировали нож с приятным щелчком, но для ношения была клипса и на рукояти ножа.
На этой фотке более поздний нож, итальянского производства. На этой фотке более поздний нож, итальянского производства.
Кроме великолепного качества, заточки и дизайна, меня в ножике смущало всё. Было не понятно, для чего он предназначен. Большой вопрос был и с его легальностью. Интернета не было и я показывал его всем знакомым, в том числе и милицейским, чтобы найти ответ на эти два вопроса.
Расспросы ни к чему не привели. Все сходились на том, что больше всего нож похож на оружие ближнего боя.
Я не принадлежу к любителям предметов созданных для нанесения вреда другим людям и ножик валялся на полке, до тех пор пока я не подарил его человеку, который в отличие от меня был просто в восторге от этого изделия.
Сейчас эти ножи, произведённые в Портленде штат Орегон уже раритет, но в продаже есть аналогичные, сделанные в Италии.
Теперь самое интересное: продавец позиционирует их, как ножи для дайвинга. (и не относит к «холодняку»). Мне непонятно, что дайвер может делать такой штукой притом, что помимо опасности навредить себе, он постоянно рискует утопить либо ножны, либо сам нож.
Если, кто-то знает, чем на самом деле является эта штуковина, пишите в комментариях, буду благодарен.
Ножевой дизайнер Блэки Коллинз, легенда заслуживающая отдельной публикации. обязательно расскажу о нём в ближайших статьях.
Источник: www.livekavkaz.ru