Уже не знаю куда применить мясо косули, в холодильник не влазит, решила попробовать закатать мясо в банки. Может у кого-то есть рецепт по изготовлению тушенки?
https://m.e1.ru/f/go/148/197741/197741/
Чучелко мяучелко )))
19:09, 07.09.2014
[Сообщение удалено пользователем 07.09.2014 19:11]
https://m.e1.ru/f/go/148/197741/197745/
12:42, 08.09.2014
На форуме «домашняя ферма» спросите.
https://m.e1.ru/f/go/148/197741/197752/
14:20, 08.09.2014
тушенку делать несложно, но долго и муторно. разберите мясо на кости отдельно, мякоть отдельно и уже потом его делите порционно- на фарш, нарезать на плов или гуляш, косточки порубить на жаркое..
Могу посоветтовать обратиться к соседям- за хранение угостить их косулей. Ну а по теме- интересно откуда СТОЛЬКО. Самец косули на реву- весьма дорогое удовольствие. Ни самок ни сеголетков пока не охотят, чтобы настолько массово. 😎
https://m.e1.ru/f/go/148/197741/197756/
16:48, 08.09.2014
От пользователя damaskar
чтобы настолько массово
Тушенка из дикого мяса касули.
Просто морозильник наверное маленький.
» — Выходит, заяц маленький?
— Заяц как заяц, из его шкуры тулуп вышел.
— Куда вышел?
— Вышел из того города, где заяц бежал, на который тень от орла упала, и пошёл куда глаза глядят.
— Чьи глаза?
— Глаза того тулупа, который из шкуры зайца вышел, в городе где ночь настаёт, когда над ним птенец пролетает верхом на хромой блохе.
— Чего?!
— Чего-чего, на хромой блохе с того берега моря, которое зайцу не перелететь, орлу не перебежать, хоть море не море, а так, лужа посреди города, где тень от блохи на зайца упала и насмерть убила, а из шкуры зайца тулуп вышел и пошёл куда глаза глядят, а тут заяц ка-ак прыгнет.
— Какой заяц?!
— Насмерть убитый, как прыгнет куда глаза глядят — аж на тот берег моря, которое ни перелететь, ни перебежать, из которого тулуп вышел, на который тень от блохи упала и зайца убила, хоть заяц — не заяц, а орёл…
— Какой заяц, какой орёл, какая блоха?!
— Так повторить? Ну, значит, та самая блоха с того берега лужи…»
От пользователя damaskar
разберите мясо на кости отдельно, мякоть отдельно
Мясо, соль, специи уложить в банки, закрутить крышками — в скороварку на 2 часа. Когда остынет, достать банки с тушенкой.
[Сообщение изменено пользователем 08.09.2014 21:00]
Источник: m.e1.ru
Косуля в собственном соку!
Просто до безобразия. Мясо обезкровливаем. В идеале сутки в холодной воде. Натираем ЧПС(чеснок, перец, соль) Выжидаем от 30 минут. На дно посудины выливаем около литра, полтора воды ,в общем столько ,чтобы по окончанию остался холодец ,чтобы им залить мясо, по тому, что готовое мясо быстро засыхает, окисляется и т.д. Накрываем крышкой или фольгой.
2-2.5 часа на 200х градусах и ок. Получается по сути тушенка, но так как фольга «дышит» то и мягко зажаренное со всеми прелестями сибирской косульки абсолютный ее ВКУС.(вы не ошиблись жира тут нет, никакого)
3 декабря 2018
Голосовать
Комментарии (9)
Новосибирск
3 декабря 2018, 16:51
3 декабря 2018, 16:51
Вроде бы ничего лишнего (мясо + соль + перец + чеснок), но над фото надо было поработать, выложить, украсить.
А так черная плоть несколько отпугивает. Но ведь вкусно должно быть!
3 декабря 2018, 22:18
3 декабря 2018, 22:18
Нигречок, да это и есть как раз окислы, блюдо получилось случайно, но на мое удивление чистый вкус косули, косточки просто облизали. Ну и продолжу:
Холодец: варю в скороварке современной мультиварке лыточки с целыми вилками луковиц лука и от души просоленой, пока все горячее ложу сразу ЧПС прямо ложкой жду минут 10, ну и разбираю мясо кусочками и заливаю бульоном.
Сало: свежую грудину нарезаю нужными порциями обильно солю, прямо засыпаю с горкой, на следующие сутки просаливаю еще раз, то есть извлекаю всю воду из сала солью, если куски толстые то нужно около трех суток, затем промываю куски в холодной воде ,протираю немного от воды, натираю ЧПС ,заворачиваю в пищевую бумагу, и в холодильник(не морозильник) на неделю, потом в морозилку.
Ну нетути у меня супер фотоаппарата, телефон деревянный только. А специи считаю это для южных стран чтобы замылить протухшую еду, основной вкус это вкус вида, а не специй. Ооооой а как же эти маленькие котлетки северных уточек, даже прикрывать ничем не нужно, они уже салом обернутые, но это уже другая кулинарная страничка.
Источник: www.hunting.ru
Тушенка из косули в мультиварке
ВКУСНАЯ ТУШЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНКУ ДОМАШНЮЮ ПО ГОСТУ #РЕЦЕПТ ТУШЕНКИ
Тушенка. Как приготовить вкусную мясную тушенку в мультиварке, рецепт тушенки из мяса говядины. Рецепт для мультиварки. РЕЦЕПТ: 2 КГ .
Готовим дичь — тушёнка из косулятины
На самом деле, я не планировал писать это видео, но жена всё же сняла этот процесс приготовления тушёнки на телефон. Видео получилось коротким .
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ТУШЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНКУ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ | МУЛЬТИВАРКА
Вкусная куриная тушенка в мультиварке Redmond. Простой рецепт куриной тушенки пошагово. Как приготовить куриную тушенку в домашних условиях.
Источник: recepti-multivarki.ru
Как сделать тушенку из косули
ТУШЕНКА по ГОСТу 1941 ГОДА БЕЗ АВТОКЛАВА! Простой рецепт в домашних условиях из свинины.
4 месяца назад
Тушенка из лося, кабана, косули, что это за зверь?
6 месяцев назад
Тушеное мясо косули (тушенка из косулятины) ДикоЕд
8 месяцев назад
Тушенка из мяса косули.
11 месяцев назад
Тушенка в Афганском казане. СУМАСШЕДШЕЕ БЛЮДО.
11 месяцев назад
Тушенка из косули, самый вкусный и простой рецепт.
11 месяцев назад
Куурдак из косули и конины. Мясо косули в казане, получилось как тушенка.
11 месяцев назад
Тушёнка из косули.
Косуля в афганском казане с пивом
Как приготовить утку, косулю, кабана! Тушенка с гречкой и томатной пастой на автоклаве WEIN COMBO.
Паровой автоклав wein combo! Готовим тушенку с косули.
ТУШЕНКА В БЕЛОРУССКОМ АВТОКЛАВЕ.
КОСУЛЯ ЗА 1500р от МЯСНИЧИЙ. Что в этой банке ?
ТУШЕНКА ПО-ОХОТНИЧЬИ ИЗ ЛОСЯТИНЫ В АВТОКЛАВЕ
ТУШЕНКА ПО ГОСТУ СССР В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ
Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мяса
ТУШЕНКА ИЗ ДИЧИ БАЛТИЙСКАЯ ОХОТА
2 года назад
Тушенка из Оленины в Афганском Казане
2 года назад
ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА! ВСЕ ТОНКОСТИ И ОШИБКИ! ПЛЮСЫ И МИНУСЫ КАСТРЮЛИ И ДУХОВКИ!
2 года назад
Видео о кладах и находках
ЗАБЫТОЕ МЕСТО ПОИСК МОНЕТ МЕТАЛЛОИСКАТЕЛЕМ! НАХОДКИ КЛАДОИСКАТЕЛЕЙ В МЕРТВОЙ ДЕРЕВНЕ! КОП ПО СТАРИНЕ
2022-11-24 в 10:00:04Z 152 88
Серебро. #копатели #рек #рекомендации #находки #коп #монеты #серебро #золото #пятак #медь #10копеек
2022-11-24 в 11:28:14Z 419 7
ВРЕМЯ ЗДЕСЬ ОСТАНОВИЛОСЬ . Wow 1941-1945
2022-11-21 в 06:26:18Z 155 82
Наконец то ЗОЛОТО. Под конец СЕЗОНА. #копатели #рек #рекомендации #находки #монеты #коп #золото
2022-11-24 в 11:06:46Z 303 48
Коп металла. Нашёл вагонетку. Миниэксковатор.
2022-11-24 в 17:00:39Z 122 54
Недавние находки
Заброшенные оборонительные сооружения — времен Wow
Такой сохранившийся объект — это настоящий свидетель далеких военных событий. Сегодня можно было бы этот бункер использовать для военно-патриотичес.
2021-04-14 18:25:24 149 15
Немецкий кинжал для WK2 Kammerstueck, хорошая сохранность находки.
Немецкий кинжал для WK2 Kammerstueck, хорошая сохранность находки.Редкий нацистский кинжал, которые предназначался. Читать >>>
2019-12-17 22:04:30 211 7
Медали, значки и ордена Третьего Рейха
Отличная сохранность значка третьего рейха, им награждались солдаты за ранение. Стоимость этого значка на. Читать >>>
2019-01-24 21:36:48 242 24
Забавные фотографии детей и животных. 18 фото.
Не легкая задача быть мамой Друг Знания не легки Рыбаки-любители Бабушка сделала собак. Читать >>>
2019-05-13 23:06:20 251 28
Случайные находки
Портал посвященный находкам и артефактам. Фото и видео подборки.
Источник: voovo.ru