Поплавок уже минут пять лежал без движения. Пора проверять живца, скорее всего он отцепился, иначе хоть иногда, подрагиванием поплавка подавал бы признаки жизни.
Я взял удилище в руки и решил сначала проверить не вытаскивая, подтянул леску и слегка подёргал. Если живец ещё на крючке, он обязательно должен трепыхнуться и поплавок это покажет. Но натянутая леска подёргиваться не желала, что — то её удерживало.
Ясно. Живец благополучно слинял с крючка, а у меня зацеп. Одна из непременных «приятностей» ловли со дна. Хорошо ещё, я знаю это место, коряг на дне нет, а остальные зацепы мне не страшны. Плетёная леска так просто не рвётся, а в случае обрыва поводка с крючком, прицепить на карабин новый — секундное дело.
Я стал медленно подматывать катушку, потом, почуствовав, что крючок освободился, хотя что — то на нём есть, закрутил быстрее. Так, что тут у нас? Ракушка что — ли клюнула после схода живца?
Тут у нас, на крючке было какое — то кольцо, размером с небольшую баранку, всё облепленное тиной и илом. Нет, ну надо же, вот угораздило положить крючок точно на это фиговину! Хотя, может его живец туда затащил? А что? Освободился и решил мне отмстить за то, что я хотел пустить его на корм щуке, подвёл крючок под зацеп…
Или сначала затащил, а потом освободился…
Размышляя таким образом я слегка оттерев пальцами находку принялся её разглядывать. Странное какое — то колечко. Интересно, что это? Что — то из китайской бижутерии?
То, что находка родом из Китая я решил сразу. На вид — металл, но вес несерьёзный, по моему даже аллюминий был бы потяжелее. Какой нибудь пластик? Хотя на вид, всё же металл. Хм, выбросить?
Оставить на берегу, кто — нибудь подберёт?
Вот только узор странный, или это надпись? Так ведь нет таких букв ни в одном языке, разве что в языке племени мумба — юмба из Занзибара? Ага, негры изобрели свой, собственный алфавит. Но и на узор не похоже…
Разглядывание находки и размышления на лингвистические темы были прерваны самым решительным образом. Метрах в десяти от берега, чуть в стороне от меня, вдруг дрогнули кувшинки росшие островками по всей заводи, на краю которой я рыбачил. Да хорошо так дрогнули!
Есть! Не показалось мне вчера, есть тут щука! И хорошая, видно по взбаламученну илу поднимающемуся со дна. Мелочь столько не намутит.
Я быстренько выбрал в ведре нового карасика, нацепил его на крючок, как всегда, через верхнюю губу и осторожно забросил почти на то самое место, где только что ворохнулись кувшинки. Чёрт, может лучше нужно в проводку? Хотя разве угадаешь? Если щука здесь есть (а она есть!) и она голодная, то ей наверное всё равно, на дне лежит карась или плавает, всё равно окажется в щучьей пасти.
Потекли секунды ожидания… Минута… Да блин! Я вытащил снасть, глянул на карасика, и уменьшил глубину сдвинув поплавок вниз, поближе к грузилу. Опять плавный заброс, не размахивая удилищем, без резких движений… Живец плюхнулся не долетая до кувшинок, поплавок упав в воду погрузился, вынырнул и начал описывать круги, то ныряя в воду, то выскакивая. Отлично, живец «работает», не болтается на крючке как тряпка, а пытается сбежать, сорваться с крючка, уйти на дно.
И в этот раз, долго ждать не пришлось. Поплавок, вдруг резко рванулся вниз и исчез. Мне даже показалось, что я услышал — «бульк»! Вот оно! В голове тут же защёлкал хронометр, — Раз, два, три, четыре…
Именно за такие вот моменты я не променяю щучью рыбалку, на поплавочную удочку, на живца ни на какую другую!
Это тебе не хвалёный спиннинг! (хотя ничего не имею против, просто не люблю ловить на него) Такого бешенного прилива адреналина спиннингист не получит! Адреналин буквально из ушей хлещет, а в голове тикает — Семь, восемь, девять… А ты медленно выбираешь свободную леску, или наоборот, отпускаешь её, если щука уводит снасть в глубину, подальше от берега.
Двенадцать, тринадцать, четырнадцать… — Зараза, только бы в траву не пошла, придётся подсекать раньше времени… — Девятнадцать, двадцать, двадцать один… — Ну ещё немножко… — Двадцать пять, двадцать шесть…Свободная леска выбирается полностью, хлыст удилища наклоняется к воде в направлении натянутой лески… — Двадцать девять, ТРИДЦАТЬ!
Рывок удилищем вверх! Есть! Метрах в пятнадцати от меня, возле очередного островка кувшинок вспучивается бурун, там мелко, не более метра, поэтому борьба происходит на поверхности. Удилище гнётся дугой, хлыст от рывков щуки мотает из стороны в сторону, леска натянута так, что дотронься — порежешься. Теперь поборемся!
Я начинаю подкручивать катушку, медленно подтягивая щуку к берегу.
Да, я знаю, что это «неправильно»! Согласно «рыболовной науке», крупную рыбу нужно «вываживать». Нужно её утомить, то натягивая, то отпуская (но не ослабляя) леску, «поводить» рыбу, и только потом, когда она устанет, подтаскивать к берегу. Об этом «авторитетно» написано во всех «энциклопедиях» и справочниках по рыбалке. Иначе рыба просто сойдёт с крючка.
Но пусть сначала, эти шибко умные «знатоки», обловят меня, на равных условиях и на знакомом водоёме! И посмотрим кто кого, я ли со своим «неправильным» способом вытаскивания рыбы, или они, со своей «наукой».
С тех пор, как я стал использовать плетёную леску и хорошие крючки, у меня количество сходов резко сократилось. Разве что, вместо нормальной щуки, схватит совсем уже «карандаш», который за отпущенные тридцать секунд не сможет заглотить живца, потому, что он в пасть не влезает. Но это не считается, всё равно, его пришлось бы отпустить «по малолетству». Раньше сходы были, в основном из за обрыва лески, или растрепавшийся поводок рвался, или (и такое бывало) ломался, или разгибался некачественный крючок.
Задрав удилище почти вертикально, я подвёл щуку к берегу и удерживая снасть левой рукой, правой взял рыбину чуть пониже жабер и выкинул на берег. Всё! Осталось снять её с крючка хирургическим пинцетом (или, как эта штука называется? Да неважно, у меня это пинцет) и хорошенько приложить её об землю. Некоторые рыбаки как — то ломают щуке хребет, возле головы.
Но я не умею.
Закурив, я решил, что пора менять место. До поклёвки я просидел здесь минут двадцать, значит больше ловить нечего. И в прямом и в переносном смысле.
Есть конечно «щукари», которые сидят на одном месте, но я не из таких. Я предпочитаю не ждать рыбу, а искать её. И если через три, максимум пять минут не последует поклёвки, я обязательно перейду, на другое место, хоть на пять метров в сторону, но перейду. И скажу не хвастаясь, такая тактика себя полностью оправдывает.
А то, что сегодня сидел так долго, так это потому, что вчера, возвращаясь домой после рыбалки, уже сидя в электричке и проезжая мимо, увидел в этой заводи расходящиеся по водной глади круги от всплеска крупной рыбы. Кто может так плеснуть в заводи кроме щуки гоняющей мелочь? Тем более, заводь насквозь знакомая, знаю кого в ней можно поймать. А щука бегать не любит, предпочитает охотиться в одном месте из засады. И найдя удобное для охоты место там и остаётся.
Покуривая прикинул, куда лучше идти, вверх или вниз по течению? Решил что лучше вниз, тогда по окончании рыбалки будет ближе идти до ж.д. станции.
На дачу я вернулся как всегда, часам к двенадцати. Сказал бы, что к обеду, но с тех пор как десять лет назад мы с моей второй женой разбежались, готовить приходится самому, так что, обед не по расписанию, а по готовности.
Моя бывшая, после развода получив свою долю от продажи нашей общей двушки в Центральном районе, с видом из окон на Неву, уехала на малую родину, в город Пермь, где у неё жили две старшие сестры и куча других родствеников.
Так я, на старости лет (а что? Тогда уже почти пятьдесят было, до старости рукой подать, как бы кто не хорохорился) оказался холостяком.
Моей доли мне хватило на однокомнатную кватриру в спальном районе, в монолитно — кирпичном доме, даже кое что осталось. Комната двадцать метров, с нишей два на два метра. Кухня двенадцать. Плюс шикарная шестиметровая лоджия, да ещё с эркером.
Я отделал её деревом, обшил вагонкой не только стены, но и потолок, настелил деревянные полы, по краям сделал два шкафа для разных хозяйственных мелочей и инструментов. Получилось на загляденье, и теперь я с удовольствием курю на ней. А зимой курю и в комнате и на кухне. Кому какое дело?
Вывалив улов в тазик, стоявший специально для этого на столе, на улице, я прикинул — пожалуй эту, самую крупную лучше всего отдать соседям сразу. Она в коптильню не влезет, а резать на куски, это не то. В ней под три кило, для нашей речки это немало, так что, рыбалка удалась. Рыбу я в основном копчу, частенько жарю, и иногда, ещё варю… ну, ладно, пусть будет, уху.
Хотя, до настоящей ухи, этому рыбному супу далеко. А вот вялить — не вялю. Пиво давно не пью, с тех пор как оно стало «химическим», а к вяленой рыбе без пива, равнодушен.
Источник: hub-book.com
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото (Просматривают: 30)
Орехово Зуевский район.
Покатался по местным болотам(мелководные озёра и прудики)
Лёд везде хороший, ротанчик поклёвывает с переменным успехом.
zakabluk74
С нами с 12.08.2012 Сообщения 1 124 Репутация 8 389 Возраст 48 Откуда Москва.Гольяново.
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Сегодня открыл сезон.
Попсовое подмосковное озеро.Лед хороший.
3 щуки.Сход и срез.
Немного мелочи на мормышку.
Забрал 1 рыбку на котлеты.
Nikitin Sergey
С нами с 03.01.2014 Сообщения 303 Репутация 2 038 Откуда Орехово-Зуево
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Тоже открылись ) рядом с городом Орехово-Зуево ) лед 8 см , вчера пешней пошел проверять) понял что не нужна , сегодня плясали по всему водоему. Глубины в водоеме до 3х метров ! Честно не знаю сколько было загаров, выставили с Батьком 20 жерлиц , потом 5 убрали , мелкая щучка 400-500 гр в количестве 10+ штук была отпущена подрастать ) взяли всего 2х, 1200-3100 , на блесну удалость половить только после обеда, как немного стих клев мелких щук ) окунь с палец одолевал блесну, но попалось пару неплохих окуньков для наших луж . Более подробно будет в видео на моем канале ! Всем нхнч.
Вложения
174.7 КБ · Просмотры: 434
F65C3C9B-D840-4B81-B9C6-EB6A69A41E32.jpeg
58.4 КБ · Просмотры: 432
CA85247C-003E-45A3-8A81-80CD3C936A99.jpeg
84.3 КБ · Просмотры: 403
CBA3B36F-B2AC-468F-98FB-47D969005FE8.jpeg
38.8 КБ · Просмотры: 397
3E268B23-20BD-4E8C-BF0E-F2C9522A3F77.jpeg
89.5 КБ · Просмотры: 391
625B4B6A-28B5-4F85-9E64-B3A6E5476C2F.jpeg
54.9 КБ · Просмотры: 396
D4FF1474-3B5F-48E3-824C-78622D1AA754.jpeg
45.5 КБ · Просмотры: 396
22E6FE1A-8C3B-42C2-9FE2-1FF1D3B5BB74.jpeg
88.6 КБ · Просмотры: 411
CEE42F2D-6DD3-4DCA-A647-7618E196EE3C.jpeg
72.9 КБ · Просмотры: 419
50D00FF1-092B-4A10-8038-0806E69B1F3E.jpeg
Андрей А
С нами с 05.07.2011 Сообщения 436 Репутация 7 495 Возраст 43 Откуда Москва
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Всем привет! Вчера и сегодня на пруду в Новой Москве. Лёд отличный. 10-12 см. Вчера поймал 9 живцовых плотвичек, а сегодня их применил))), как раз на 9 жерлиц.
Было 7 загаров: 2 шнурка (отпустил) и одна 1,6 кг. Сезон открыт!
Вложения
93.1 КБ · Просмотры: 181
IMG_20221127_090841.jpg
80.8 КБ · Просмотры: 181
IMG_20221127_151801.jpg
синица78
С нами с 10.01.2018 Сообщения 30 Репутация 346 Возраст 44 Откуда мо г.Ивантеевка
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Всем доброго вечера! Пушкинский район, лед отличный) окунь клюет но очень трудовой.
Вложения
81.6 КБ · Просмотры: 185
20221127_122242.jpg
88.3 КБ · Просмотры: 185
20221127_134509.jpg
Куки
С нами с 16.02.2020 Сообщения 5 019 Репутация 19 127 Возраст 53 Откуда Пересвет,Сергиево посадский
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Пошла сегодня с собакой погулять.
Домашний пруд,обычно,прохожу мимо.
Не ловлю на нем зимой,да и летом здесь давно не ловила.
Как то считала несерьезной рыбалкой ловить в десяти минутах ходьбы от дома.Все рвалась куда то поехать и ловить.
Сегодня не удержалась и подошла к рыбаку на пруду,около которого уже стоял любопытствующий прохожий.
В общем,дело было после обеда,лед прекрасный,желание открыть сезон огромное,и я побежала за ящиком с удочками!Тем более,что мужик обещал мне лунки рассверлить(значит свой бур тащить не надо!).
Кстати,он иногда почитывает русфишинг в качестве гостя.
Пруд неглубокий,лед ооочень крепкий!
Пескарь и горчак клевал,как из пушки!
Я и мои водные красноухие черепахи остались довольны уловом.
Да,зря я принебрегала местным водоемом!
Сезон открыла!
Вложения
58.8 КБ · Просмотры: 437
IMG_20221127_173436.jpg
72.8 КБ · Просмотры: 489
IMG_20221127_172232.jpg
76.8 КБ · Просмотры: 492
IMG_20221127_162332.jpg
41.5 КБ · Просмотры: 494
IMG_20221127_143530.jpg
66.1 КБ · Просмотры: 454
IMG-20221127-WA0030.jpeg
57 КБ · Просмотры: 436
IMG_20221127_140907.jpg
52.4 КБ · Просмотры: 402
IMG-20221127-WA0028.jpeg
52.3 КБ · Просмотры: 420
IMG-20221127-WA0026.jpeg
Кутузов67
С нами с 02.12.2018 Сообщения 1 226 Репутация 9 909 Откуда Подольск
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Пошла сегодня с собакой погулять.
Домашний пруд,обычно,прохожу мимо.
Не ловлю на нем зимой,да и летом здесь давно не ловила.
Как то считала несерьезной рыбалкой ловить в десяти минутах ходьбы от дома.Все рвалась куда то поехать и ловить.
Сегодня не удержалась и подошла к рыбаку на пруду,около которого уже стоял любопытствующий прохожий.
В общем,дело было после обеда,лед прекрасный,желание открыть сезон огромное,и я побежала за ящиком с удочками!Тем более,что мужик обещал мне лунки рассверлить(значит свой бур тащить не надо!).
Кстати,он иногда почитывает русфишинг в качестве гостя.
Пруд неглубокий,лед ооочень крепкий!
Пескарь и горчак клевал,как из пушки!
Я и мои водные красноухие черепахи остались довольны уловом.
Да,зря я принебрегала местным водоемом!
Сезон открыла!
Прекрасная женщина! Разбавь эту суровую, мужскую компанию .
old 777
С нами с 11.01.2016 Сообщения 213 Репутация 1 455 Откуда Москва,Троицк
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Сегодня опять на любимый пруд, жерлицы тоже взял. Пару уговорил ,отлично отловился!
Вложения
75.3 КБ · Просмотры: 368
IMG_20221127_152437.jpg
KOLDYH
С нами с 18.03.2008 Сообщения 343 Репутация 609 Откуда Москва Ясенево
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Сегодня в былово один карандаш, немного подлещика и плотвы. В целом скучно не было. Сезон открыт.
Жерличник
С нами с 15.03.2013 Сообщения 591 Репутация 5 024 Откуда Москва,Новые Черемушки
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Всем привет! И я открылся с другом в Раменском районе. Рыболовный открывался с 8 часов, пока за живцом. Расставались поздновато в 9:30, но тут же начались загары. До 12 часов 4 загара. Взяли одну на 1385гр, шнурка на 250 грамм отпустили. 2 загара хватала и стояла очень долго с ним, не раскручивая, по итогу при подсечке минут через 15, просто вырывали изо рта.
В 11:30 пошёл ненадолго снежок и как будто бы дал щуке по голове. Крайний загар в 13:40, но бросила. все. Далее высиживать не стали, рыбалкой остались крайне довольны! Приехали было -5. Лёд почти везде 7-8см.
К обеду стало теплеть -1, и обратно когда шли, лед не критически, но не приятно трещал.
Сезон 2022-2023 открыт.
Теперь немного терпения и на водохранилище.
Как раз есть пища для ума, надо подготовить удочки
Вложения
61.6 КБ · Просмотры: 179
20221127_134925.jpg
88.4 КБ · Просмотры: 180
20221127_134932.jpg
Юказ
С нами с 17.05.2009 Сообщения 1 321 Репутация 42 786 Возраст 61 Откуда Подмосковье
Первый лед в подмосковье, делимся скидываем фото
Про первый лед на ЮЗ МО. Завершил сезон открытой воды во вторник 15 ноября единственной поклевкой довольно приятной щуки. Через два дня. то есть в четверг, все затянуло тонкой корочкой непрочного льда. Первый раз пытались выйти на него в понедельник 21 ноября. Зайти то зашли, но ходить куда-то в поиске рыбы было невозможно и результат первой рыбалки был плачевным.
После двух дней с дождями со среды на четверг выпало много снега и на лед выдавило воду. Попытку выйти в четверг на него можно было смело приравнивать к попытке самоубийства. Гуляя вдоль пруда еле успел предупредить двух подростков, которые смело рванули на размякший ледок в футбол поиграть. Удалось их остановить, но один все-таки провалился на мели в метрах двадцати от берега.
Вылез он сам и моя помощь не потребовалась. После этого инцидента понял, что на рыбалку в пятницу не пойду. К субботе подморозило и хотя лед потрескивал ходить было достаточно безопасно. В этот день рыба снова отвернулась от нас. В воскресенье получилось лучше. Поймал на балансир вполне приемлемую щуку, плюс два шнурка и несколько окуней.
Ловил все время с поводками, но как только снял его на одном из удильников, так как окунь постоянно тупил, произошла хорошая поклевка с существенным загибом блеснилки и попыткой завести мою руку в лунку.. Получилась только короткая борьба и последовала расплата за снятый поводок, то есть обидный срез приманки. Всю рыбу удалось отпустить.
Источник: www.rusfishing.ru
ЩУКА
Снасти, оснастка, места и способы ловли. Фото и видео.
журнал «Рыбалка на Руси» №10, 2009г.
Последний весенний жор щуки.
В период цветения сирени и черемухи традиционно на малых реках средней полосы наблюдается активное кормление щуки, которая, пользуясь тем, что из-за пока прохладной воды водоросли не начали бурный рост и кормовой рыбе негде спрятаться, мягко говоря «питается» — грубо говоря «жрет» с особой жадностью. Щука в это время активничает по всему водоему: на перекатах, мелких протоках, ямах и плесах, у берега и на середине реки. Живца в это время лучше использовать не мелкого и подвижного.
Поводки от зубов щуки уже не применяю; достаточно лески о,3-0,4 мм. Желательно после 1-2 щук перевязывать крючок , т.к. леска все таки немного корябается .
Щука на живца
Погода в Вербное воскресенье по-настоящему весенняя. Ветра почти нет. Но вода пока не прогрелась. Плотва и красноперка держатся на глубине и поймать живца крайне затруднительно. Выручает мелкий пескарь, стайки которого держатся на просветленной протоке с глубиной 2 метра и песчаным дном.
Для ловли живца удобно маховое удилище длинной 7 метров с леской 0,12, поводком о,10 мм и огрузкой в 1 гр. Насадка мотыль.
Вода в том месте реки где ловил спала практически до летнего уровня и оголила обрезанные братьями-бобрами стволы деревьев. Судя по статистике щучиных поклевок , хищница начинает активничать и зашла на неглубокие перекаты. Но в улове пока преобладают не крупные мужские особи. Самки после икромета только готовятся к интенсивному кормлению, которое начнется с выходом белой рыбы к прибрежным зарослям прошлогоднего камыша на прогрев воды.
Преднерестовый жор щуки
Как правило у нас в средней полосе «немытой» (автор М.Ю.Лермонтов) преднерестовый жор речной щуки начинается во второй декаде марта. На севере Воронежской области взята на заметку народная примета: распушился вербохлест — бабе хочется до слез.
Период цветения вербы (ивовый кустарник) так же совпадает с пиком преднерестового жора щуки. На активность её (щуки) кормления так же влияет время и уровень поднятия воды в реке в следствие ускоренного таяния снег и льда. В этом году начало весны сравнительно прохладное, снега 
и лед сошли медленно и равномерно.
По-этому разлива практически не было. Отсутствие разлива не дало щуке зайти на привычные места нереста и наметилась тенденция её концентрации в глубоких (до 4 м) протоках и омутках . Причем в уловах характерны исключительно мужские особи, что говорит о том, что самки возможно уже откладывают икру.
В это время, когда весьма затруднительно добыть живца, а на быстрые воблеры и блесны щука не охотно кидается, удобно и несложно практиковать медленную ступенчатую проводку джиг -головки с силиконовой насадкой ( виброхвост или твистер ). Так же в 
зависимости от того пасмурная или солнечная погода, мутная или прозрачная вода целесообразно подбирать соответствующего обстановке цвета силикона. Щука в это время стоит, как правило, на относительно глубоких местах, на кромке берега, коряжника или свала . Проводки можно осуществлять по 5-10 раз по одной траектории. И если есть все предпосылки наличия в этом месте щуки, то пусть не с первой и второй проводки, хватка обязательно последует. Пока ещё не очень активный хищник заторможен в реакции и, что бы мотивировать поклевку необходимо его раздразнить.
Плеть использую Sufix .
Поводковый материал
Supra . Тест катушки 750.
Удилище 2,8 метра с тестом
5-28 гр. Вес джиг -головки 3,5 -5 гр. + вес силикона и поводка с вертлюжком .
Открытие сезона
В 20-х числах марта традиционно начинаю мочить снасть в открытой воде на небольшой пригородной речке с быстринами и омутками .
Как правило, начинаю с лайтового спиннинга с виброхвостом на джиг -головке 3,5-5 гр.
Щука в это время готовится к икромету и активно кормится. Но держится ещё на глубине и лучше реагирует на медленную ступенчатую проводку. Применение поводка обязательно. В это время зубы у щуки ещё острые и плетенку срезает с ходу поклевки.
После икромета, в середине апреля я поводки не использую ни при ловле на спиннинг с плетеным шнуром, ни при ловле на живца с моно -леской. И только в конце августа, когда 
увеличивается количество срезов, опять начинаю использовать поводок.
Хотя эта статистика по остроте щучиных зубов индивидуальна для каждого региона, а порой и водоема. По берегам местами лежит снег. Но весна взяла своё! По местной примете если на 23 марта прилетают птицы, зиме конец.
Подписаться на: Сообщения (Atom)
Рецепты приготовления щуки
Ставится кастрюля на огонь — после закипания бросают соль и рыбу. Рыба — только щука и только кусками. Рыбы не должно быть больше половины уровня воды. Обязательно выкинуть жабры и обрезать плавники. Внимательно следить за закипанием и постоянно убирать пену.
После закипания убавить огонь и засечь время. Через каждые 15 минут снимать пробу. Изменения вкуса происходят медленно и полная готовность наступает ровно через 1 час после закипания рыбы.
За 10 минут до готовности добавляется лук, чёрный молотый перец+несколько раздавленнык горошин душистого перца. Укроп. Лавровый лист. И ВСЁ. Никакой картошки-пшена-перловки-водки-головёшки.
Рыбу кусками выкладываем на отдельное блюдо. А бульон употребляем после водочки горяченьким.
Нюансы — пена даёт противный привкус. Мелкая рыба может дать привкус дуста. Жабры и плавники дают какой-то склизкий привкус. Картофель даёт вкус простого рыбного супа. Пшено тоже изменяет вкус и даёт мутный вид бульона.
Только вышеописанный способ приготовления даёт возможность по-другому оценить вкусовые качества щуки.
Щуку очищаем от чешуи, отрезаем голову, вынимаем внутренности. Осторожно, чтобы не порвать, снимаем кожу с тушки чулком(если плавники мешают, можно срезать, в крайнем случае дырки на коже зашить). Снимаем филе с хребта и остатки мяса с кожи. Удаляем реберные кости и те, что не лень вынуть(это удобно делать пинцетом), но вынимать до последней косточки совсем не обязательно, хорошая мясорубка исправит изъяны.
Пропускаем филе через мясорубку. Затем пропускаем через нее же еще раз вместе с салом, луком, чесноком, зеленью. Если нет времени, можно пропустить один раз все вместе. Солим, перчим, добавляем яйцо. Кожу выворачиваем в естественное положение и набиваем фаршем.
Кладем получившуюся щуку на смазанный маслом противень, для дизайна подставляем голову, слегка подсолив. Нарезаем (по желанию, можно обойтись и без гарнира, но лично я советую — очень вкусно) картофель кружками, толщиной 0,5 см.
Солим, перчим, добавляем пару ст. ложек майонеза, мешаем, выкладываем вокруг щуки на противень. Это важный момент — в процессе запекания выделяемый сок пропитывает картофель, получается — обалдеть!
Щуку смазываем майонезом, на картофель кладем кусочки сливочного масла. Время запекания — 40-50мин.
Ингредиенты: щука 1-2 кг, сало свиное 250-350 гр, 3-4 головки лука, 4-5 зубчиков чеснока, 1 яйцо, зелень, черный молотый перец, соль.
Щука, запеченная по-московски
Картофель нарезать кружочками, обжарить и уложить по краям противня. Среднюю щуку (2-3 кг) очистить, разделать на филе и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, поместить в центр противня.
На рыбу положить жареный лук, ломтики сваренных вкрутую яиц, нарезанные соломкой отварные сушеные или свежие грибы. Все залить сметанным соусом и запечь в духовке.
Сметанный соус: голову, кости, хвост и плавники щуки отварить с кореньями и специями; небольшое количество получившегося бульона сгустить мучной заправкой, влить в него столько же сметаны, размешать и прокипятить.
Подготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некоторое время оставить отлежаться. Потом рыбу обвалять в муке и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Готовые порции выложить на блюдо и украсить кусочками лимона, на каждый из которых положить немного тертого хрена. Подавать с картофелем.
На 600 г щуки: 2 ст. ложки муки, мука или панировочные сухари, 50 г жира, лимон, хрен, соль.
Ошпарить выложенную на сито свежую, очищенную от пленок икру щуки. Переложить ее в тарелку. Мелко нашинковать репчатый лук и добавить в икру, заправить растительным маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать. Затем икру выложить в вазочку и выдержать на холоде в течение 6—8 часов.
Подавать со сливочным маслом, майонезом и зеленью петрушки для бутербродов и к блинам. Так же готовят икру судака, хариуса и некоторых других видов рыб.
В глубокой посуде на масле или жире поджарить очищенный и мелко нарезанный лук, положить туда же томатную пасту, сахар, по щепотке соли и молотого перца, влить 0,5 стакана горячей воды, все перемешать, вскипятить.
Подготовленную мякоть щуки нарезать кусками, уложить в кастрюлю, залить подготовленным томатным соусом и варить на слабом огне до готовности рыбы. Затем переложить ее на блюдо, залить соусом, посыпать рубленой зеленью петрушки.
На гарнир подать отварные макароны или отварной рассыпчатый рис. Гарнир полить растопленным маслом.
На 500 г мякоти щуки: 0,75 стакана томата-пасты, 2 луковицы, 1,5 ст. ложки жира, 0,5ч. ложки сахара, перец, соль.
Источник: bobrovoleg1.blogspot.com
В Липецке спасли провалившегося в шестиметровый колодец щенка
А из поймы реки Липовка в Каменном логу у парка Победы был поднят свалившийся туда мужчина.
В микрорайоне Тракторостроителей в минувшую субботу спасли щенка. Как сообщает управление по делам ГО и ЧС Липецка, спасатели достали из коммунального колодца глубиной около шести метров на улице Юбилейной провалившегося туда щенка.
За помощью к спасателям обратился хозяина щенка. Утром мужчина выгуливал собаку в сквере, и щенок провалился в прикрытый ветками колодец. Сам достать животное мужчина не смог и обратился за помощью в службу «112». Уже через час щенка достали, а опасный колодец после этого был закрыт бетонной плитой.
26 ноября спасатели также опилили упавшие деревья у стадиона Динамо, оградили повреждённый участок пешеходный зоны после ЧП на мосту через Каменный лог, дважды выезжали для вскрытия дверей в квартирах липчан, в том числе, чтобы обеспечить доступ медикам к пожилой женщине после инсульта.
А в пятницу из поймы реки Липовка в Каменном логу у парка Победы был поднят свалившийся туда мужчина. Промокший и продрогший пострадавший был передан бригаде скорой помощи.
Источник: gorod48.ru