«Ружейная охота верхом у нас в России почти н практикуется в настоящее время, хотя в не столь отдаленые времена многие охотились верхом не только с гончими, но и с легавой, конечно не по топким местностям.
Ружье для верховой охоты может употребляться всякое охотничье, но предпочтение короткое легкое с системой затвора, рычаг которого не мог бы открываться сам, когда ружье висит на погоне за спиной охотника; удобнейшими в этом отношении затворами следует считать: рычаг между курками и затвор Перде, которого рычаг помещен в вырезке спусковой скобы. Скоба эта должна быть простая круглая, без выдающихся завитушек, которые на верховой быстрой езде причиняют спине охотника значительную боль. Ружье должно быть с крепким кожаным погоном, достаточно длинно отпущенеым, чтобы ружье свободно закидывалось за спину; однако ружье не должно доставать до задней луки охотничьего или казачьего седла, которое удобней остальных для верховой езды.
Стрелять с лошади удобней всего в левую сторону, вбок; стрелять прямо вперед между ушей охотнику тоже удобно, но не хорошо для лошади и балует большую часть из них: во время прицела через голову лошадь начинает мотать головой и верность выстрела становится сомнительной. Поэтому верховой ружейный охотник должен стараться, что бы стрелять приходилось в левую сторону; поодъехав к стойке легавой, он становится к предполагаемому месту взлета дичи левым боком; на лазу изпод гончих тоже самое, заскакивая зверя, следует стараться, насколько это возможно, что бы стрелять пришлось влево.
Лидер (2018) — часть 2: инъекционные дротики
Прикладываться с лошади есть два способа, хотя и различные, но одинаково удобные: 1) охотник держит поводья в левой руке, поднимает к плечу приклад правой и опускает ружье на согнутую левую, которая не выпускает поводьев, но опускается или поднимается по требованию прицела; правая держит ружье за шейку приклада, обхватив ее большим пальцем сверху, указательный на спуске, три остальных снизу. Для ружейного охотника, привыкшего носить ружье в правой руке, этот способ самый удобный и легкий; 2) казачий способ стрельбы: поводья в правой руке, ружье держится в левой не за шейку, а повыше курков под спусковой скобой. Ружье поднимается и приставляется к плечу левой рукой; правая, не выпуская поводьев, поднимается к спуску и производится выстрел. Способ этот сначала для нас, охотников, кажется трудным и неловким, но если попрактиковаться, то он входит в привычку, а выстрел вернее, ибо не в столь сильной степени зависит от движений лошади, как при первом способе.
Стрелять вправую сторону можно и тем и другим способом, но лишь совершенно ослабив поводья или бросив их, что безопасно при совершенно надежной лошади. Выстрелы назад можно производить бросив поводья и поворачиваясь налево. Вообще, на несмирной лошади или на скаку верен выстрел лишь в левую сторону, удачность других случайна.»
Читал охотничий календарь, и нашел там интересные статьи о лошадях и охотах на них. Есть еще о выборе лошади для охоты.
забой свиньи на работе шеф стреляет с мелкашки +18
Источник: www.hunting.ru
Как режут лошадей и стреляют с ружьями
В детстве, смотря советские фильмы про басмачей, где стреляют с одной руки из карабина на скаку, я чувствовал смутный подвох. Стрельнув первый раз из винтовки, почувствовав отдачу, я все понял..
Но мысль эта осталась — по бедности, использовать карабин в качестве кавалерийского пистолета, стрелять с одной руки в конной схватке, второй рукой управляя лошадью.
Может, они элементарно отсыпали порох из патрона? Скажем, 250-300 м/с, да винтовочной пулей, накоротке, человеку хватит за глаза.. И отдача будет приемлемая.
Кто-нибудь слышал о таких практиках?
mirage-2 05-01-2012 15:02
Одно из первых,что я решил проверить,придя работать в тир,это возможность стрелять из карабина одной рукой.(Лошади,к сожалению,не было. ).
Был карабин КО-44.Так вот оказалось,что стрельба достаточно комфортна.При стрельбе с плеча есть упор в это самое плечо и приличная отдача.А при стрельбе с руки амортизирует сама рука.В общем,ничего особенного.
mald 05-01-2012 16:05
Фигассе.. Я думал, отшибет кисть и запястье не по-детски. Проверю при первой возможности.
Как держали карабин?
ABZRG 05-01-2012 16:46
Из карабина с одной руки не стрелял, но из обреза треxи доводилось. Кисть сушит не по детски. Но обрез не карабин, разница в массе и отдаче существенная.
Н?колаускасс 05-01-2012 17:33
а из обреза своей одностволки с одной руки как?
ABZRG 05-01-2012 17:38
Из своего — легко. Я же коротышками из него стреляю, отдача на уровне 44Спл. А вот баxнул раз картечным С-Б — двумя руками еле удержел, думал стволом в рыло получу.
Н?колаускасс 05-01-2012 17:44
не ну короткими то понятно, надо будет и себе такого накрутить
ABZRG 05-01-2012 17:48
Мелкой дробью с легкой навеской тоже вполне терпимо. Одной рукой удерживается без проблем, но подбрасывает очень ощутимо.
mirage-2 05-01-2012 19:44
Originally posted by mald:
Как держали карабин?
В общем,как пистолет,но надо стараться,чтобы ствол был параллельно предплечью.Тогда отдача просто гасится движением плеча.А вот если хват имеет угол,тут как раз и сушит кисть при выстреле.
Gunsmith51 05-01-2012 19:46
Лет 40 назад стрелял из СКС по пистолетному в дуэльной стойке по грудной мишени на 100 м, нормально, отдача вполне терпимая, так Симонов хорошо сбалансирован, даже ствол здорово вверх не подбросило.
Serega80 05-01-2012 20:18
кстати про отсыпание пороха. чет читал, что просто отсыпать опасно — может оружие повредить вместе со стрелком. Давление нарастает не равномерно итд. Рекомендовали после отсыпания в патрон ваты напихать. Типа так кустарно делали дозвуковые патроны для брамита при нужде.
mirage-2 05-01-2012 21:02
Originally posted by Serega80:
патроны для брамита
Брамит,в основном,использовался для Наганов.Как из патронов пулю выковыривали?
Victor 7.62 05-01-2012 21:10
Originally posted by mirage-2:
Брамит,в основном,использовался для Наганов
Каких наганов? Речь о глушителе для трёхлинейки.
Originally posted by Serega80:
Рекомендовали после отсыпания в патрон ваты напихать. Типа так кустарно делали дозвуковые патроны для брамита при нужде.
А вообще штатные дозвуковые «зелёные» патроны снаряжались не ВТ, а П-45.
3атыкать ватой/паклей желательно для повышения надёжности воспламенения заряда.
Из-за свободноболтающегося пороха, например, в патронах Тарасова, были частыми осечки.
Serega80 05-01-2012 21:15
Originally posted by mirage-2:
Брамит,в основном,использовался для Наганов.Как из патронов пулю выковыривали?
Имеется в виду «брамит» именно для винтовки Мосина. Тут, на ганзе вроде постили руководство где был рецепт для партизан как, при острой нужде, из обычных патронов сделать дозвуковые.
вольга 05-01-2012 22:27
\Но мысль эта осталась — по бедности, использовать карабин в качестве кавалерийского пистолета, стрелять с одной руки в конной схватке, второй рукой управляя лошадью.\
Можно и с двух рук стрелять только повод зажимается зубами, если же надо чтобы лошадь просто неслась по прямой, то не обязательно в зубы, можно просто заложить за пояс.
q123q 06-01-2012 12:08
Какая разница как стрелять? Вопрос в другом, как на скаку прицелиться .
ciborg-911 06-01-2012 12:52
3атыкать ватой/паклей желательно для повышения надёжности воспламенения заряда.
Из-за свободноболтающегося пороха, например, в патронах Тарасова, были частыми осечки.
Далеко не только по этому.
вольга 06-01-2012 02:14
\ Вопрос в другом, как на скаку прицелиться \
вольга 06-01-2012 02:33
Именно так я сейчас стреляю на скаку из лука, а много раньше из ружья
q123q 06-01-2012 02:38
Originally posted by вольга:
\ Вопрос в другом, как на скаку прицелиться \
Интуитивно
ABZRG 06-01-2012 03:19
Как-то видел документальный фильм про монгольскиx погранцев. Там одно из упраженений было стрельба на скаку из АК и СКСа. Поводья брали зубами и стреляли стоя в стременаx. Стреляли лучше, чем половина срочников из положения лежа.
вольга 06-01-2012 03:47
Так и я так стрелял с товарищами в далеком 1988-1992 гг.
Н?колаускасс 06-01-2012 12:04
по поводу стрельб на скаку, один из моих родственников (дядя бабушки по моему) имея расхождение «по аграрному вопросу» как с «беляками» так и с «краснопузой сволочью» отаманствовал сначала под командой Зеленого, потом у Лютого и Хмар, так вот по семейному преданию уходя от погони очень часто садился на коня задом-наперед и с обоих рук с револьверов отстреливался.
НР-43 06-01-2012 21:49
Чисто теоретический вариант насчёт «а попасть» — тут как и в авиации бортсрелок наштурмовике — не столько сбить» противника, сколько «не дать прицельно влепить в спину». Шугнул преследователя, не дал прицелиться — хорошо, ну а если зацепил — вообще отлично.
А что, если карабин не по пистолетному держали, а на ремне(ремень на правое плечо), пропустив стволом назад под левую руку. Конечно, хрен прицелишься, зато поводьяиз левой выпускать не надо.
ЗЫ: по легенде, дед казачтего атамана Бакланова верхом спасаясь от набегавших черкесов застрелил из пистолета(однозарядного, кремневого) то ли пять, то ли семь человек, в результате чего они от преследования отказались. Правда, как он на скаку перезаряжался неясно.
Большой ус 06-01-2012 22:11
Интересная тема!
А вот современная стрельба на скаку
2Шуан 06-01-2012 22:45
Президент США Т.Рузвельт, который «стрелял не очень хорошо, но очень много», утверждал, что при стрельбе по бизону нужно было скакать параллельно с ним практически вплотную. А у вражьего кавалериста тушка, однако, поменьше будет. ИМХО — реальнее всего «отпугивающий» огонь со случайными попаданиями.
Evil_Kot 06-01-2012 23:03
Как человек когда-то имевший первый разряд по конному спорту, скажу что если не собираешься делать манёвров, то на скаку постоянно повод держать вообще не обязательно, более того он обычно свободно отпущен. Наездник только держит его в руке чтобы скорректировать траекторию лошади когда надо.
Tonydin 06-01-2012 23:17
99 % россказни и байки. Наверно были самородки, талантами наша земля всегда отличалась, но это единичные выдающиеся, можно сказать случаи. По всем уставам кав.службы, начиная с кремневых карабинов и ружей огнестрел применялся только при несении караульной службы, в бою в спешенном строю или на скаку при обстреле каре. В толпу, как понимаете можно попасть.
Пистолеты применяли «на-коротке», чтобы не допустить атаки холодным оружием. Та же практика применялась на Кавказе горцами и казаками. Малая вероятность точного выстрела привела к появлению кав. моделей тромблонов и мушкетонов для стрельбы картечью. В русский кав. мушкетон 1798 г. засыпали картечи 42 (!) грамма по уставу, при калибре около 16 мм.
Та же история с английскими флотскими мушкетонами, а потом и , извините по русски напишу «мейл коач ган»ами, т. е. ружьями почтальонов. С экипажа на ходу лучше раз жахнуть добрым зарядом картечи, а не метить одной пулей.
Сейчас, в армии обучение стрельбе с движущейся позиции должно отдельно преподаваться, раньше так было, в ВДВ, точно.
Evil_Kot 06-01-2012 23:33
А меня вот интересует несколько другой аспект вопроса. Попросите кого-нибудь неожиданно шмальнуть у себя над ухом из карабина, и потом представьте что думает по этому поводу лошадь.
НР-43 06-01-2012 23:36
ЕМНИП, где-то упоминалось, что стрелять с лошади разрешалось только бок и назад, НО НЕ НАД ГОЛОВОЙ. Хотя по идее, в кавалерийских частях лошадей по минимуму к грохоту приучать должны были — на поле боя не только кавалеристы, так что шуму хватало.
Tonydin 07-01-2012 12:13
Обстрелянные лошади не особо реагируют, даже от пушек рядом.
Evil_Kot 07-01-2012 12:29
Не совсем по теме, но тоже страсть. Но эти наверно хоть уши затыкали
ABZRG 07-01-2012 02:26
Лично для меня стрельба по xоду движения из обреза вертикалки 20-го калибра закончилась заменой фары, вилки и бензобака на «Яве». Ну и многочисленными ушибами и садинами на моей драгоценной тушке.
SeRgek 07-01-2012 05:28
Originally posted by q123q:
а попасть?
стрелять и попадать — суть разные вещи (с)Кошкин «История создания танка тигр»
prockofev 19-01-2012 16:32
наверно все дело в стрелке.
помню как в детстве на велике при езде «без рук» стрелял с рогатки по деревьям. и ничего, попадал нормально и «бензобак» менять не приходилось
PAN horunj 19-01-2012 19:29
отаманствовал сначала под командой Зеленого, потом у Лютого и Хмар,
Ндаа,искренне завидую таким предкам.
Пистолеты применяли «на-коротке», чтобы не допустить атаки холодным оружием.
Так и карабины и прочее тоже самое.
Не со ста метров то стреляли.
А в кинах ещё не то покажут.
Вспомнить неуловимых.
Белое солнце. фильм то славный,но уже шибко много рэмбов на квадратный метр.Кстати как обычно с одной стороны Стрелки герои ,с другой стороны полнейшие бараны,как токо они умудрялись тот образ жизни вести дожить до встречи то с героями.
Большой ус 19-01-2012 19:41
Не знаю относится ли это к стрельбе на скаку,но вспомните у Луи Буссенара»Капитан Сорви Голова»,как никудышные кавалеристы,но хорошие стрелки,английских кавалеристов растреляли из маузеров(винтовок).
НР-43 19-01-2012 19:50
лавный,но уже шибко много рэмбов на квадратный метр.Кстати как обычно с одной стороны
Отчего же? Петруха не рэмба ни разу, а вот Абдулла в целом с Суховым сопоставим. Оффтоп, конечно
.
Никто по гражданской войне Севера с Югом не специализировался? Топичный момент: конфедераты-южане, будто бы, для кавалерии ставку делали не на удар в сабли, а на отстрел противника при сближении из револьверов.
Примечатеьно, что у одного южанина помимо пары револьверов на поясе могло ещ 6-8 в седельных сумках ездить, причём палили не с двух рук разом, а с одной, потом, после израсходования барабана, брались за запасной револьвер и так далее. Типа, если выжил, то потом поискать-подобрать сможешь(ну или с противника трофейный снять). Одно неясно: стреляли ли они на скаку, или останавливались и выцеливали с места. Вот по пехоте с двух рук разом, зажав поводья в зубах, работали, но опять же — по слухам.
PAN horunj 19-01-2012 20:03
Никто по гражданской войне Севера с Югом не специализировался?
Интересовался скажем.
что у одного южанина помимо пары револьверов на поясе могло ещ 6-8 в седельных сумках ездить,
Возможно единичные случаи,чего на войне не бывает.
Но есть существенное ,НО.
Общее количество револьверов ,у южан с северянами несопоставимо,не хватало их элементарно,револьверный голод.Да и с ружьями винтовками качественное преимущество причём падавляющее на стороне северян.
А кавалерию они использовали для глубоких рейдов и опять же не массами ,а отрядами ,ну и опять же.
Какая вообще прицельная дистанция у какого недь Кольта?
Не шибко великая ,кроме того во всяком случае у южан была мода на уменьшенный заряд,меньше отдача больше кучность ,опять же пороха экономия.
вольга 19-01-2012 20:49
У вирджинских рейнджеров полковника Мосби револьверов было от 2 до 8. В далекие 80-е видел фото этих ребят. В апреле 1863 года, у станции Централия, 70 вирджинских рейнджеров Джона С. Мосби столкнулись со 150 кавалеристами северян, возглавляемыми капитаном Флинтом. Южане сначала уходили от погони, но после развернулись лицом к преследователям, северяне поначалу стреляли из своих револьверов, а когда увидели, что противник развернулся, бросились в сабли. Рейнджеры же пошли во встречную атаку с поводьями в зубах и револьверами «Кольта» в каждой руке, расстреливая противника в упор. Капитан Флинт погиб, как и большинство его солдат, а сотня лошадей и револьверов пе решли в руки людей полковника Мосби.
Источник: forum.guns.ru
Стрельба на скаку
В детстве, смотря советские фильмы про басмачей, где стреляют с одной руки из карабина на скаку, я чувствовал смутный подвох. Стрельнув первый раз из винтовки, почувствовав отдачу, я все понял..
Но мысль эта осталась — по бедности, использовать карабин в качестве кавалерийского пистолета, стрелять с одной руки в конной схватке, второй рукой управляя лошадью.
Может, они элементарно отсыпали порох из патрона? Скажем, 250-300 м/с, да винтовочной пулей, накоротке, человеку хватит за глаза.. И отдача будет приемлемая.
Кто-нибудь слышал о таких практиках?
mirage-2 05.01.2012 — 15:02
Одно из первых,что я решил проверить,придя работать в тир,это возможность стрелять из карабина одной рукой.(Лошади,к сожалению,не было. ).
Был карабин КО-44.Так вот оказалось,что стрельба достаточно комфортна.При стрельбе с плеча есть упор в это самое плечо и приличная отдача.А при стрельбе с руки амортизирует сама рука.В общем,ничего особенного.
mald 05.01.2012 — 16:05
Фигассе.. Я думал, отшибет кисть и запястье не по-детски. Проверю при первой возможности.
Как держали карабин?
ABZRG 05.01.2012 — 16:46
Из карабина с одной руки не стрелял, но из обреза треxи доводилось. Кисть сушит не по детски. Но обрез не карабин, разница в массе и отдаче существенная.
Н?колаускасс 05.01.2012 — 17:33
а из обреза своей одностволки с одной руки как?
ABZRG 05.01.2012 — 17:38
Из своего — легко. Я же коротышками из него стреляю, отдача на уровне 44Спл. А вот баxнул раз картечным С-Б — двумя руками еле удержел, думал стволом в рыло получу.
Н?колаускасс 05.01.2012 — 17:44
не ну короткими то понятно, надо будет и себе такого накрутить
ABZRG 05.01.2012 — 17:48
Мелкой дробью с легкой навеской тоже вполне терпимо. Одной рукой удерживается без проблем, но подбрасывает очень ощутимо.
mirage-2 05.01.2012 — 19:44
mald
Как держали карабин?
В общем,как пистолет,но надо стараться,чтобы ствол был параллельно предплечью.Тогда отдача просто гасится движением плеча.А вот если хват имеет угол,тут как раз и сушит кисть при выстреле.
Gunsmith51 05.01.2012 — 19:46
Лет 40 назад стрелял из СКС по пистолетному в дуэльной стойке по грудной мишени на 100 м, нормально, отдача вполне терпимая, так Симонов хорошо сбалансирован, даже ствол здорово вверх не подбросило.
Serega80 05.01.2012 — 20:18
кстати про отсыпание пороха. чет читал, что просто отсыпать опасно — может оружие повредить вместе со стрелком. Давление нарастает не равномерно итд. Рекомендовали после отсыпания в патрон ваты напихать. Типа так кустарно делали дозвуковые патроны для брамита при нужде.
mirage-2 05.01.2012 — 21:02
Serega80
патроны для брамита
Брамит,в основном,использовался для Наганов.Как из патронов пулю выковыривали?
Victor 7.62 05.01.2012 — 21:10
mirage-2
Брамит,в основном,использовался для Наганов
Каких наганов? Речь о глушителе для трёхлинейки.
Serega80
Рекомендовали после отсыпания в патрон ваты напихать. Типа так кустарно делали дозвуковые патроны для брамита при нужде.
А вообще штатные дозвуковые «зелёные» патроны снаряжались не ВТ, а П-45.
3атыкать ватой/паклей желательно для повышения надёжности воспламенения заряда.
Из-за свободноболтающегося пороха, например, в патронах Тарасова, были частыми осечки.
Serega80 05.01.2012 — 21:15
mirage-2
Брамит,в основном,использовался для Наганов.Как из патронов пулю выковыривали?
Имеется в виду «брамит» именно для винтовки Мосина. Тут, на ганзе вроде постили руководство где был рецепт для партизан как, при острой нужде, из обычных патронов сделать дозвуковые.
вольга 05.01.2012 — 22:27
\Но мысль эта осталась — по бедности, использовать карабин в качестве кавалерийского пистолета, стрелять с одной руки в конной схватке, второй рукой управляя лошадью.\
Можно и с двух рук стрелять только повод зажимается зубами, если же надо чтобы лошадь просто неслась по прямой, то не обязательно в зубы, можно просто заложить за пояс.
q123q 06.01.2012 — 12:08
Какая разница как стрелять? Вопрос в другом, как на скаку прицелиться .
ciborg-911 06.01.2012 — 12:52
3атыкать ватой/паклей желательно для повышения надёжности воспламенения заряда.
Из-за свободноболтающегося пороха, например, в патронах Тарасова, были частыми осечки.
Далеко не только по этому.
вольга 06.01.2012 — 02:14
\ Вопрос в другом, как на скаку прицелиться \
вольга 06.01.2012 — 02:33
Именно так я сейчас стреляю на скаку из лука, а много раньше из ружья
q123q 06.01.2012 — 02:38
вольга
\ Вопрос в другом, как на скаку прицелиться \Интуитивно
ABZRG 06.01.2012 — 03:19
Как-то видел документальный фильм про монгольскиx погранцев. Там одно из упраженений было стрельба на скаку из АК и СКСа. Поводья брали зубами и стреляли стоя в стременаx. Стреляли лучше, чем половина срочников из положения лежа.
вольга 06.01.2012 — 03:47
Так и я так стрелял с товарищами в далеком 1988-1992 гг.
Н?колаускасс 06.01.2012 — 12:04
по поводу стрельб на скаку, один из моих родственников (дядя бабушки по моему) имея расхождение «по аграрному вопросу» как с «беляками» так и с «краснопузой сволочью» отаманствовал сначала под командой Зеленого, потом у Лютого и Хмар, так вот по семейному преданию уходя от погони очень часто садился на коня задом-наперед и с обоих рук с револьверов отстреливался.
НР-43 06.01.2012 — 21:49
Чисто теоретический вариант насчёт «а попасть» — тут как и в авиации бортсрелок наштурмовике — не столько сбить» противника, сколько «не дать прицельно влепить в спину». Шугнул преследователя, не дал прицелиться — хорошо, ну а если зацепил — вообще отлично.
А что, если карабин не по пистолетному держали, а на ремне(ремень на правое плечо), пропустив стволом назад под левую руку. Конечно, хрен прицелишься, зато поводьяиз левой выпускать не надо.
ЗЫ: по легенде, дед казачтего атамана Бакланова верхом спасаясь от набегавших черкесов застрелил из пистолета(однозарядного, кремневого) то ли пять, то ли семь человек, в результате чего они от преследования отказались. Правда, как он на скаку перезаряжался неясно.
Большой ус 06.01.2012 — 22:11
Интересная тема!
А вот современная стрельба на скаку
2Шуан 06.01.2012 — 22:45
Президент США Т.Рузвельт, который «стрелял не очень хорошо, но очень много», утверждал, что при стрельбе по бизону нужно было скакать параллельно с ним практически вплотную. А у вражьего кавалериста тушка, однако, поменьше будет. ИМХО — реальнее всего «отпугивающий» огонь со случайными попаданиями.
Evil_Kot 06.01.2012 — 23:03
Как человек когда-то имевший первый разряд по конному спорту, скажу что если не собираешься делать манёвров, то на скаку постоянно повод держать вообще не обязательно, более того он обычно свободно отпущен. Наездник только держит его в руке чтобы скорректировать траекторию лошади когда надо.
Tonydin 06.01.2012 — 23:17
99 % россказни и байки. Наверно были самородки, талантами наша земля всегда отличалась, но это единичные выдающиеся, можно сказать случаи. По всем уставам кав.службы, начиная с кремневых карабинов и ружей огнестрел применялся только при несении караульной службы, в бою в спешенном строю или на скаку при обстреле каре. В толпу, как понимаете можно попасть.
Пистолеты применяли «на-коротке», чтобы не допустить атаки холодным оружием. Та же практика применялась на Кавказе горцами и казаками. Малая вероятность точного выстрела привела к появлению кав. моделей тромблонов и мушкетонов для стрельбы картечью. В русский кав. мушкетон 1798 г. засыпали картечи 42 (!) грамма по уставу, при калибре около 16 мм.
Та же история с английскими флотскими мушкетонами, а потом и , извините по русски напишу «мейл коач ган»ами, т. е. ружьями почтальонов. С экипажа на ходу лучше раз жахнуть добрым зарядом картечи, а не метить одной пулей.
Сейчас, в армии обучение стрельбе с движущейся позиции должно отдельно преподаваться, раньше так было, в ВДВ, точно.
Evil_Kot 06.01.2012 — 23:33
А меня вот интересует несколько другой аспект вопроса. Попросите кого-нибудь неожиданно шмальнуть у себя над ухом из карабина, и потом представьте что думает по этому поводу лошадь.
НР-43 06.01.2012 — 23:36
ЕМНИП, где-то упоминалось, что стрелять с лошади разрешалось только бок и назад, НО НЕ НАД ГОЛОВОЙ. Хотя по идее, в кавалерийских частях лошадей по минимуму к грохоту приучать должны были — на поле боя не только кавалеристы, так что шуму хватало.
Tonydin 07.01.2012 — 12:13
Обстрелянные лошади не особо реагируют, даже от пушек рядом.
Evil_Kot 07.01.2012 — 12:29
Не совсем по теме, но тоже страсть. Но эти наверно хоть уши затыкали
ABZRG 07.01.2012 — 02:26
Лично для меня стрельба по xоду движения из обреза вертикалки 20-го калибра закончилась заменой фары, вилки и бензобака на «Яве». Ну и многочисленными ушибами и садинами на моей драгоценной тушке.
SeRgek 07.01.2012 — 05:28
стрелять и попадать — суть разные вещи (с)Кошкин «История создания танка тигр»
prockofev 19.01.2012 — 16:32
наверно все дело в стрелке.
помню как в детстве на велике при езде «без рук» стрелял с рогатки по деревьям. и ничего, попадал нормально и «бензобак» менять не приходилось
PAN horunj 19.01.2012 — 19:29
отаманствовал сначала под командой Зеленого, потом у Лютого и Хмар,
Ндаа,искренне завидую таким предкам.
Пистолеты применяли «на-коротке», чтобы не допустить атаки холодным оружием.
Так и карабины и прочее тоже самое.
Не со ста метров то стреляли.
А в кинах ещё не то покажут.
Вспомнить неуловимых.
Белое солнце. фильм то славный,но уже шибко много рэмбов на квадратный метр.Кстати как обычно с одной стороны Стрелки герои ,с другой стороны полнейшие бараны,как токо они умудрялись тот образ жизни вести дожить до встречи то с героями.
Большой ус 19.01.2012 — 19:41
Не знаю относится ли это к стрельбе на скаку,но вспомните у Луи Буссенара»Капитан Сорви Голова»,как никудышные кавалеристы,но хорошие стрелки,английских кавалеристов растреляли из маузеров(винтовок).
НР-43 19.01.2012 — 19:50
лавный,но уже шибко много рэмбов на квадратный метр.Кстати как обычно с одной стороны
Отчего же? Петруха не рэмба ни разу, а вот Абдулла в целом с Суховым сопоставим. Оффтоп, конечно
.
Никто по гражданской войне Севера с Югом не специализировался? Топичный момент: конфедераты-южане, будто бы, для кавалерии ставку делали не на удар в сабли, а на отстрел противника при сближении из револьверов.
Примечатеьно, что у одного южанина помимо пары револьверов на поясе могло ещ 6-8 в седельных сумках ездить, причём палили не с двух рук разом, а с одной, потом, после израсходования барабана, брались за запасной револьвер и так далее. Типа, если выжил, то потом поискать-подобрать сможешь(ну или с противника трофейный снять). Одно неясно: стреляли ли они на скаку, или останавливались и выцеливали с места. Вот по пехоте с двух рук разом, зажав поводья в зубах, работали, но опять же — по слухам.
PAN horunj 19.01.2012 — 20:03
Никто по гражданской войне Севера с Югом не специализировался?
Интересовался скажем.
что у одного южанина помимо пары револьверов на поясе могло ещ 6-8 в седельных сумках ездить,
Возможно единичные случаи,чего на войне не бывает.
Но есть существенное ,НО.
Общее количество револьверов ,у южан с северянами несопоставимо,не хватало их элементарно,револьверный голод.Да и с ружьями винтовками качественное преимущество причём падавляющее на стороне северян.
А кавалерию они использовали для глубоких рейдов и опять же не массами ,а отрядами ,ну и опять же.
Какая вообще прицельная дистанция у какого недь Кольта?
Не шибко великая ,кроме того во всяком случае у южан была мода на уменьшенный заряд,меньше отдача больше кучность ,опять же пороха экономия.
вольга 19.01.2012 — 20:49
У вирджинских рейнджеров полковника Мосби револьверов было от 2 до 8. В далекие 80-е видел фото этих ребят. В апреле 1863 года, у станции Централия, 70 вирджинских рейнджеров Джона С. Мосби столкнулись со 150 кавалеристами северян, возглавляемыми капитаном Флинтом. Южане сначала уходили от погони, но после развернулись лицом к преследователям, северяне поначалу стреляли из своих револьверов, а когда увидели, что противник развернулся, бросились в сабли. Рейнджеры же пошли во встречную атаку с поводьями в зубах и револьверами «Кольта» в каждой руке, расстреливая противника в упор. Капитан Флинт погиб, как и большинство его солдат, а сотня лошадей и револьверов пе решли в руки людей полковника Мосби.
PAN horunj 19.01.2012 — 21:23
70 вирджинских рейнджеров
расстреливая противника в упор.
Угу ,шде то так.
Но опять же .Рейнджеры!
НР-43 19.01.2012 — 21:47
Какая вообще прицельная дистанция у какого недь Кольта?
Не шибко великая ,кроме того во всяком случае у южан была мода на уменьшенный заряд,меньше отдача больше кучность ,опять же пороха экономия.
Ну учитывая, что на середину 19 века восьмидюймовый ствол не редкость, считаем рабочей дистанцией порядка 50 или даже 70м. Наверное, если лупить не по отдельному всаднику, а по кучкующемуся отряду — то даже чуток побольше. Другой вопрос, что после 10-12 выстрелов расстояние сократится до нуля. Вот меня и интересует: конфедераты перед стрельбой штатно останавливались?По идее, меткость повыше была бы.
ABZRG 19.01.2012 — 22:00
Шож они с кол;тами-то скакали? Надо было ЛеМа брать 3 ЛеМа с успехом заменят 5 кольтов. Правда и весят как 5 кольтов тоже.
PAN horunj 19.01.2012 — 22:11
50 или даже 70м.
Для коня не дистанция.
Вольга подскажет ,за сколько времени конь сократит её до ноля.
2Шуан 20.01.2012 — 12:04
В ту Гражданскую конница в основном воевала по-драгунски: спешились, коней в укрытие, развернулись и открыли огонь. Если обратили внимание, то у американцев в тот период и сабля не на боку, а подвешена к седлу, чтобы не мешалась в пешем бою.
Еще пример — классический французский «караколь»: конница приближвется к утвердившейся пехоте и не лезет на пики, а останавлиается, делает по выстрелу из каждого из двух пистолетов, раздается направо-налево и пропускает вперед следующую шеренгу, которая тоже отстреливается и повторяет маневр. Такая карусель крутится, пока пехота не побежит, или пока конницу не отгонят.
НР-43 19.01.2012 — 22:25
Для коня не дистанция.
Вольга подскажет ,за сколько времени конь сократит её до ноля.
Но если конкретно по гражданской Сенвер-ЮГ, то там не совсем кинематографическая ситуация со стрельбой на скаку, да ещё себе ха спину: когда с полсотни разои хоть по барабану выпустит(допустим, попадания лишь в половине случаев, ибо нервы и цель движется) в отряд противника прилетит 150 пуль, ну и раненые из переднего ряда насколько-то продвижение замедлят. Как-то так, но сие чисто умозрительно.
9par 29.01.2012 — 02:29
на самом деле вполне правдоподобно, особенно если учесть что в седле были с мальства и ездили без седла и не парились
я сам ни когда не занимался конным спортом , но так несколько раз выезжали на турбазы конные,
так на первый день второго заезда 5 раз ездил на лошади, фотографировал на ходу, без особых трудностей , одна из фоток сделана в галопе
а на второй день научился на ходу шаге и галопе забивать и прикуривать трубку
док подтверждение вот
при чём фото сделано именно так как хотелось — то есть прицелился я хорошо и главное время достаточно
на втором фото фото на ходу при подъёме в достаточно крутую горку очень быстрым шагом
Hooke 30.01.2012 — 22:42
Evil_Kot 30.01.2012 — 23:26
9par
а на второй день научился на ходу шаге и галопе забивать и прикуривать трубку
Лошадь может неожиданно шарахнуться в сторону на галопе, и тогда трубку придётся докуривать вот так
Источник: guns.allzip.org
Больно смотреть и страшно думать. В Ярцевском районе расстреляли лошадей с жеребёнком
О вопиющей истории рассказали сотрудники конно-спортивного клуба «Серпантин». Они поделились, что вынуждены приостановить работу клуба из-за случившегося инцидента.
— Днём, 28 сентября, наши лошади были обстреляны дробью на пастбище, на арендованном участке. Ранены 4 лошади: 2 молодые легко, а 2 взрослые, принявшие удар на себя, получили больше сотни дробин каждая – стреляли с близкого расстояния очень мелкой дробью. Раненые и перепуганные лошади подорвались к дому, ища спасения.
В панике ещё одна лошадь повредила ногу, рана очень глубокая, с трудом остановили кровотечение, потребуется длительное лечение. Призма, закрывшая собой жеребёнка, не вернулась. Её нашли через несколько часов поиска, недалеко от границ владений КФХ Авилова. С трудом удалось её поднять, только при помощи медикаментозных средств, и привести на конюшню, — появился пост в соцсетях.
Мы связались с совладелицей конно-спортивного клуба Алесей Дудневой и она подробно рассказала о случившемся. В тот злополучный день лошади, как и три года подряд, паслись на пастбище: жеребёнок, ослик и 4 лошади. Алеся поясняет, что лошади паслись на арендованном участке, граничащем с землями вышеупомянутого КФХ, находились под контролем (электропастух, видеокамеры, регулярный личный контроль), так как сосед ревностно охраняет границы своих владений.
— Это случилось между 14:30 и 15:30. В два часа я была на поле, проверяла. Всё было хорошо, они спокойно мирно паслись. В 15:15, когда я пошла забирать лошадей, я увидела первую раненую лошадь, которая шла по дороге к конюшне. Остальные от испуга побежали в обход по полям.
По словам Алеси, никаких конфликтов с соседом ранее не было. Лишь один раз, в конце 90-х — начале 2000-х годов, когда они ещё не знали размеров его владений, то заехали на автомобиле случайно на его территорию. Никаких предупреждающих табличек о том, что это частная территория не было. Сосед тогда на повышенных тонах с ними разговаривал.
После этого они просто уяснили, за какие пределы нельзя заходить и не более. Конфликт был исчерпан. И он даже периодически привозил ненужные овощи лошадям. Ссор никаких не было. Лошади всегда паслись на своей территории.
До конца даже не известно, зашли ли они в тот день на его территорию или нет. Работники его фермерского хозяйства говорят противоречивую информацию: кто-то видел лошадей на его территории, а кто-то говорит, что они не заходили. Поэтому Алеся искренне не знает даже кого подозревать в этом чудовищном поступке.
— По большому счёту, это мог быть кто угодно. Просто камеры, кторые контролируют дорогу, не запечатлели вообще подозрительных посторонних машин, — пояснила Алеся.
Получается, что расстрелял лошадей кто-то из местных, своих. Также Алеся отметает и версию о том, что это могли быть случайные охотники.
— Вопрос о том, что это была случайность даже не встаёт. Дробь, которой расстреляли лошадей, либо номер 8, либо номер 9. Её используют для охоты на мелких птиц. Перепутать лошадь и дрозда невозможно!
На вопрос, есть ли ружьё у соседа, Алеся ответила, что «у него есть две единицы оружия, но результаты проверки полиции показали, что из них не стреляли». Есть ли у него другое, незарегистрированное оружие, может показать только обыск. Но пока нет уголовного дела, проводить какие-либо обыски они не имеют права.
Мы обратились в пресс-службу регионального УМВД, где нам сообщили, что заявление о расстреле лошадей к ним поступало и сейчас проводится доследственная проверка, по результатам которой будет принято процессуальное решение.
На данный момент необходимо ещё установить вред здоровью лошадей. И если с человеком всё просто, там заключение дают медики на основе утраты работоспособности человека, то с животными ситуация сложнее.
— Я подготовила полиции с помощью ветеринарной службы все документы, которые указывают на то, что вред есть, работоспособность утрачена, — пояснила Алеся.
Владелица лошадей с трудом сдерживает слёзы во время разговора. Никто из врачей не даёт прогнозов. Дробь очень мелкая и её много. Патрон заряжается 350 дробинами, даже если попала половина, то в теле лошади может находиться более 100 дробин.
— Мы отправляли запрос в Москву. Но ветврачи отказались оперировать, так как это нарушит функцию мышц и животное вообще не сможет передвигаться. Достать глубоко лежащую мелкую дробь практически нереально. Вариантов развития событий несколько. Если дробь начнет активно нагнаиваться и образуется большой абсцесс, то при заражении крови лошадь умрёт.
Если дробь пойдет к крупным кровеносным сосудам, то там могут начаться осложнения и в виде сепсиса, и в виде перекрытия сосуда. Опять же итог — животное будет подвергнуто эвтаназии. Повезёт только, если эти дроби сумеют просто законсервироваться (прижиться) или частично выйти, — рассказывает Алеся.
Беда заключается и в том, что для животных в Смоленске медицина ещё не на высоком уровне. С кем бы не связывалась Алеся по вопросу операций, везде получила отказ. Для таких операций лошадям необходим ещё и специальный переносной рентген. Даже в Москве сказали, что пока лошадей везти нельзя. Так что только при наличии абсцесса животных повезут к столичным докторам.
Единственное, что сейчас владельцы могут делать, это колоть антибиотики, обрабатывать раны и ставить поддерживающие капельницы своим любимцам и надеяться, что дроби законсервируются.
— Дроби слишком много и она глубоко, отёк, воспаление, животные едва передвигаются. Та лошадь, которая помоложе, у неё не скачет так сильно температура, она в относительно стабильном состоянии. А вот, которая с жеребёнком, у неё и так организм ослаблен, так как она сейчас на пике лактации, плюс она постарше. Ей тяжелее всего. Она у нас постоянно на капельницах и антибиотиках, — поясняет совладелица клуба.
Для всех сотрудников спортивного клуба этот инцидент вызвал большой шок. Переживают и дети, которые занимаются в конно-спортивном клубе.
— Самое ужасное жить в постоянном ожидании и не знать, чем всё это закончится, — сквозь слёзы сказала Алеся. — В любом случае мы будем бороться дальше. К нам обратилось множество зоозащитников, которые помогут провести баллистическую экспертизу по раневым отверстиям, а также помогут с подготовкой документов в прокуратуру и следственный комитет. Страшно подумать, но если всё это останется безнаказанным, то завтра этот человек может стрелять по детям, которые катаются на лошадях, по грибникам. В любом случае, это неадекватный человек, который свободно перемещается с огнестрельным оружием и чувствует свою безнаказанность. Безнаказанность порождает гораздо больший беспредел.
Занятия в клубе остановили, прогулки на лошадях тоже. Владельцы конно-спортивного клуба опасаются, что пока преступник на свободе — это небезопасно и нет гарантии, что он не откроет стрельбу по катающимся на лошадях людям.
— Кто тот безжалостный монстр, стреляющий практически в упор в кобылу с подсосным жеребенком?! Может быть, охотники – беспредельщики, которым закон не писан, или просто праздно шатающиеся садисты-живодёры, а может быть, всё в одном… Расследование этой загадки на совести нашей доблестной полиции. А мы прикладываем все силы, чтобы не допустить ухудшения состояния лошадей, — завершила свой рассказ Алеся Дуднева.
Интересно, что буквально недавно похожая ситуация произошла в Хакасии. Бывший чиновник расстрелял соседских лошадей из ружья из-за того, что они зашли к нему на поле. В итоге четыре лошади были убиты, а еще две ранены. Сосед написал заявление и полиция начала расследование. Что интересно, сам стрелок был председателем оргкомитета скачек «Большой сибирский круг» и сам является признанным в Хакасии конезаводчиком.
Источник: smolnarod.ru
Как произвести забой лошади?
Забой лошади – трудоёмкая задача, требующая знаний, опыта, а также физической и моральной силы. Процесс разделён на несколько этапов, от правильности выполнения которых зависит вкус мяса и качество кожи.
Когда лошадей отправляют на забой?
Чаще всего, лошадей забивают по необходимости, после выбраковки или за ненадобностью – не пропадать же мясу. Если лошадей выращивают специально на мясо, то их отправляют на убой не позже двухлетнего возраста.
Процесс забоя и разделки лошадей практически аналогичен убою крупного рогатого скота. Главное отличие – моральный аспект. Если быков изначально ассоциируют с мясом, то лошадь – с верностью, трудолюбием, красотой, скоростью. Убоем лошади лучше заниматься профессионалам, но если нет возможности вызвать забойщика, фермеру приходится самостоятельно забивать и разделывать животное.
Лучшее время для забоя – середина осени. В регионах, где температура не бывает выше +10°C, забивать лошадей и прочий скот можно круглый год.
Подготовка к убою
Лошадей перед убоем рекомендуется не кормить на протяжении двух дней – желудочно-кишечный тракт должен очиститься. Поить животное прекращают за три часа до смерти.
На специальных комбинатах убой поставлен на поток – там есть все необходимые приспособления для упрощения процесса. Иное дело – частое хозяйство, здесь приходится забивать и разделывать животных примитивным способом – на земле. При этом снижается ценность мяса и его вкусовые качества.
Что ещё надо сделать перед убоем:
- Подготовьте специальную площадку, на которой будете разделывать лошадь. Это может быть сарай или место под открытым небом.
- На площадку поместите необходимое оборудование – большой стол, столбы для привязывания животного, а также ёмкость для стока крови. Хорошо если есть специальный козёл или столб с крюком, на который подвешивают животное – тогда все действия выполняют в вертикальном положении туши.
- Перед убоем ознакомьтесь с анатомией лошади, основами разделки и с нормами гигиены.
- В течение подготовительного периода давайте животному вволю воды. Это разжижает кровь, и туша легче её теряет. Обильный водопой также облегчает процесс снятия шкуры.
Чем качественнее обескровлено животное, тем лучше будет храниться мясо.
Если пренебречь предубойной выдержкой, то велика вероятность проблем при снятии шкуры и при разделке.
Процесс забоя
Убой лошади состоит из двух последовательных операций – оглушения и обескровливания.
Если животное оглушено правильно, его сердце продолжает биться.
Оглушение проводят одним из способов:
- Механический убой – с помощью молотка, стилета или стреляющего аппарата.
- С помощью электрического тока.
- Химический способ.
Обескровливание – важная операция, от которой зависит качество мяса – товарное и санитарное, а также сроки его хранения. Чтобы обескровить животное, надо перерезать крупные сосуды – сонные артерии и яремные вены.
Для обескровливания используют специальный полый нож В.Ю. Вольферца – на его конце имеется резиновый шланг, по которому стекает кровь в сосуд. При хорошем стоке крови, её масса составляет 4,5-5% от веса туши.
В домашних условиях
В отличие от мясокомбината, частное подворье не располагает необходимым оборудованием, которое доводит процесс убоя, разделки и потрошения до совершенства. Здесь всё максимально упрощено, а из инструмента и инвентаря используются только острые ножи, верёвки и тупой тяжёлый предмет – для оглушения.
Забоем редко занимаются без помощника. Это непростой труд, требующий физических сил и времени.
Этапы убоя лошади в домашнем хозяйстве:
- Привод на место убоя. Свяжите животное, и с помощью верёвок уложите на землю. С этой задачей забойщику обычно помогают справиться ассистенты, поэтому заранее подберите помощников.
- Оглушение. Животное оглушите, сильно ударив его по голове. Важно, чтобы лошадь сразу потеряла сознание, поэтому бить следует максимально сильно.
- Обескровливание. Оглушённому животному нужно поскорее – вдруг придёт в себя, перерезать горло. Действуйте по чёткому алгоритму:
- Разрез делайте на горле – это самый эффективный способ выпустить кровь. Чтобы всё сделать правильно, заранее изучите расположение вен и артерий. Разрез делайте поперечный, максимально аккуратно. Хорошо, если разрезать горло с первого раза, или хотя бы со второй попытки. Нож подберите большой и широкий.
- Когда вскроете сосуды, оставьте тушу вниз разрезом на 10-15 минут – для стекания крови. Не выбрасывайте её – это полезный продукт для прикорма свиней и домашней птицы.
- Отрежьте уши полностью. Кожу у ноздрей и рта надрежьте, выполнив кольцевидные разрезы.
- Ведите разрез от носа через глаз с соответствующей стороны. Затем через лоб к уху. Теперь можно снять кожу с части черепа.
- Проведите разрез от убойной раны – от шеи к нижней губе. Теперь снимайте всю кожу с головы.
- Сделав надрез между верхними позвонками и затылочной костью, отделите голову от туши.
- Для упрощения снятия шкуры с туши, переверните её брюхом кверху.
- Начав от убойного разреза, ведите нож к заднему проходу.
- Сделайте кольцеобразные разрезы на конечностях – повыше коленей.
- Отсоединив кожу в грудной части и от нижней части шеи, разрежьте кожу по скакательным суставам – на внутренней стороне конечностей. Действуйте аккуратно – тушу с повреждёнными сухожилиями трудно подвешивать.
- Снимайте всю легко снимаемую кожу, а оставшуюся часть удаляйте руками, делая с изнанки надрезы. Чтобы снять шкуру с крестца и спины, оттяните её одновременно обоими руками с двух сторон.
- Сделав кольцеобразный разрез вокруг хвоста, снимите оставшуюся шкуру.
- Разрезав брюшину, достаньте желудок и кишечник.
- Достаньте сердце и лёгкие.
- Далее извлеките печень с желчным пузырём.
- Разрежьте тушу надвое, вдоль воображаемой прямой, проходящей между 13 и 14 позвонками. Поперечные разрезы в условиях домашнего убоя делать удобнее всего. Разрезать тушу можно на половины или четвертины.
- Каждую половину или четвертину отделите от костей. Зачистите мясо от жира, волокон, сухожилий.
- Отделите от кости шею. Зачистите, порубите и нарежьте на куски. Аналогичную операцию выполните для околохребтовой каёмки шеи. Удалите лопаточную кость.
- Зачистите рёбра. Сделайте обвалку костей таза и низа позвоночника, удаляя все кости.
- Верхние части ног, разделив на куски, зачистите от костей и сухожилий. То же проделайте с грудинкой и голенями.
- Осталось обвалять нижнюю часть ног и обрезать мясо на плечевой кости.
Завершается процесс засолкой остывшей шкуры и промыванием туши, её выдерживают в прохладном помещении в подвешенном состоянии – вот почему так важна целостность сухожилий.
На мясобойне
Каждый мясокомбинат использует свой метод убоя и разделки туш. Большой плюс мясокомбинатов – стерильность процесса. Порядок убоя:
- Обездвиживание и оглушение животного. Чаще всего для этого используется электрический разряд.
- На механизированных бойнях и мясокомбинатах обескровливание проводят, подвесив тушу вертикально. Оглушённому животному разрезают продольно кожу и ткани по средней линии шеи. Перевязав пищевод, рассекают крупные сосуды – там, где они выходят из грудной полости. Кровь вытекает примерно за 6-8 минут – пока туша двигается на конвейере обескровливание как раз подходит к концу. На комбинатах туши двигаются со скоростью – 3-5 штук за минуту.
- Обескровленную тушу, свежуют, вскрывают и разделывают согласно ГОСТам. Полученные после разделки куски мяса также подвешивают вертикально.
Как правильно разделать конину?
В домашних условиях лошадь забивают традиционным для крестьянских подворий способом. Разделка ведётся примитивно, с нарушением санитарных норм. Чтобы правильно разделать лошадь, используют соответствующие стандарты, в частности ГОСТ 32226-2013 «Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы».
Разные части туши отличаются жирностью, костистостью, количеством мышечных волокон. Соответственно и пищевое применение у них разное. При правильной разделке разные части выходят примерно равноценными как по вкусовым, так и по внешним характеристикам.
Существуют «народные» способы разделки туш, например, казахский:
- Животное разделывают прямо на месте забоя.
- Все кости сразу разъединяют по суставам. Топор не используется – все делают острым ножом.
- Отрезают голову, потом срезают на шее жир, далее разрезают шею на куски.
- Отрезают ножом ноги – тоже по суставам.
- Вырезают из хребта и грудины рёбра.
- Оделяют спинные позвонки и делят их поштучно.
- Перейдя к тазовой части, также разделывают тушу по суставам.
Такой метод удобен, если мясо делят между семьями, если его вялят или коптят. Отсутствие топора позволяет получить чистое мясо – без грязи и кусочков костей. Этот метод хорош для частного подворья, но не для промышленности.
На мясокомбинатах действуют точно по ГОСТам, разделяя тушу на положенное число отрубов. После разделки получают такие части:
- первая задняя четвертина;
- вторая передняя четвертина;
- третья задняя четвертина (пистолетный отруб);
- четвёртая передняя четвертина.
В свою очередь каждая четвертина состоит из нескольких частей, каждая из которых имеет свое название – голяшка передняя или задняя, шейный отруб, плечевая часть и т. д.
Использование кожи и костей
Не стоит выбрасывать лошадиную шкуру – это ценное кожевенное сырьё. Невероятно прочное. Из кожи лошадей делают элитную обувь – она отличается особым блеском и износостойкостью. Также из кожи лошадей делают:
- сумки;
- ремни;
- ключницы и визитницы;
- головные уборы – кепки, береты и т. п.
Лошадиных костей нет в таком количестве, чтобы их переработка была поставлена на поток. Но в принципе их можно использовать также, как и кости крупного рогатого скота – для производства костной муки. Последняя идёт на корм скоту и птице, а также на удобрения.
Как хранить конину?
Конина – мясо скоропортящееся. Его следует немедленно после разделки заложить на хранение.
Способы хранения конины следующие:
Также конину можно заготавливать впрок копчением и вялением.
Породы лошадей для убоя
Не все породы лошадей отличаются вкусным мясом. Любая конина в принципе съедобна, но у большинства пород мясо невкусное. А вот у некоторых пород, например, казахской, якутской, новоалтайской, оно напротив очень приятное на вкус, сочное, мраморное. От одной особи получают 220-240 кг мяса при живом весе в 400 кг.
Различают два вида конины – диетическую и мраморную, её получают соответственно от молодняка и взрослых животных не старше 2-х лет.
Если фермер хочет заняться разведением лошадей на мясо, ему нужно подобрать подходящую для своей местности породу. Кроме того, к лошадям, мясо которых будет использовано в кулинарных целях, предъявляют такие требования:
- Желательно, чтобы животные вели табунный образ жизни.
- Порода должна быть приспособленной к местным климатическим условиям.
- Если лошади будут разводиться на конюшне, предпочтение отдаётся тяжеловесным породам.
- У лошадей мясных пород обычно удлинённое крепкое туловище, короткие коренастые ноги, широкая спина.
Мясные породы лошадей:
Процесс убоя – одно из самых сложных и ответственных событий в жизни фермера. Чтобы качественно выполнить работу, нужно иметь крепкие нервы, багаж специальных знаний и твёрдую уверенность в необходимости затеянного мероприятия. И тогда всё получится.
Источник: ferma.expert