Ответ от Sasha[гуру]
Черепаховое мясо многократно промываем холодной водой и нарезаем маленькими кусочками. Отвариваем черепаху 3,5 – 4 часа в подсоленной воде, затем вынимаем её и кладем в бульон говядину, телятину и курицу. Варим суп до готовности мяса. Очищаем репчатый лук и коренья и мелко их нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем овощи до золотистого цвета.
За несколько минут до окончания готовки вводим поджаренные овощи в бульон. После бульон процеживаем, кладем в него отваренное черепаховое мясо и варим еще 40 минут. Мадеру доводим до кипения в небольшой кастрюльке, добавляем пряные травы, снова даем закипеть, отставляем и даем отвару настояться в течение 10 – 15 минут. После добавляем отвар в суп, солим его и перчим. Крахмал разводим холодной водой и постепенно вводим его в суп.
Ответ от Нина Новожилова[гуру]
пожалейте черепаху, суп вам все равно не понравится, а животное погубите.
Ответ от Наталья[гуру]
1.их обязательно перед приготовлением хорошенько напугать.
когда в них нет дерьма они намного вкуснее
1.постучи по панцирю. и грозным голосом скажи. откройте милиция. если не прокатит. ломай дверь
3.По идее нужно нижнюю часть резать от шкурки и потом освобождать от панцыря изнутри, и варить потом мясо
4.Отрубить голову и конечности черепахи, подвесить ее так, чтобы стекла кровь. Выпотрошить и тщательно многократно промыть холодной водой. Снять мясо с тушки, обровнять куски и нарезать их аккуратными маленькими ломтиками (бланкетами) .
5.Кладешь у нее пред лицом клубничку и становишься за спину с топром. Она, сцука, за клубничкой вылазит, а ты ее рубишь
6.Высасываешь и жрешь. .
7.Засунь ей в жопу свой указательный палец.
Она с перепугу голову высунет, а ты ее — тюк топориком
8.Попилить ее болгаркой и на сковородку
а вообще знаете у меня черепашка пропала.. не видели?
Ответ от ЕЛЕНА ОРЛОВА[гуру]
Живодёры, у меня черепахи уже как 7 лет, а он разделывать.
Ответ от Ѓтренняя Тень[гуру]
не мучьте животинку)) )
Суп «черепаховый» (старый английский рецепт)
Мясо тщательно отделить от костей. Из костей поставить вариться бульон на самом слабом огне 3 часа, а мясо порезать небольшими кусками и обжарить на сковороде. Когда мясо станет румяным, составить. Готовую голову промыть в холодной воде, разобрать, отдельно отложив язык и мозг для других блюд, мясо крупно порезать и сделать из него фарш для расстегаев.
Лук и коренья крупно порезать и потушить в кастрюле с небольшим количеством бульона. Положить мясо со сковороды и залить бульоном, процеженным через марлю. Добавить крахмал, разведенный в холодном бульоне, хорошо размешать, прокипятить и подавать вместе с расстегаями из того же мяса. Хорошо вместе с крахмалом добавить стакан хереса. При подаче добавить зелень петрушки.
голова теленка шт, масло сливочное 100 г, лук 1 шт, морковь 1 шт, петрушка 2 шт, крахмал 25 г
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Собственно, вопрос такой — как разделывать черепаху? Уж очень суп из неё охота испробовать.
Источник: 22oa.ru
Панцирь черепахи
И пластрон, и карапакс имеют сверху покрытие из прочных роговых чешуек. Именно за счет наличия этого покрытия рептилия может выдерживать нагрузки, которые в 200 раз больше веса самой черепахи.
Защитная броня полностью состоит из костной ткани, которая по своему строению напоминает грудную клетку, расположенную снаружи тела. Но при этом она имеет собственную кровеносную систему, поэтому при сильных повреждениях, переломах, трещинах панцирь может кровоточить и вызывать неприятные болезненные ощущения.
Так зачем черепахе панцирь? Для чего требуется эта часть тела? Благодаря наличию прочной брони обеспечиваются следующие важные условия:
- защита тела и кожи рептилии от негативных погодных условий;
- прочная оболочка защищает животное от нападок хищных животных;
- эта часть защищает тело черепахи во время падений, сильных ударов;
- по внешнему виду панциря может выявить наличие болезни у животного.
Эта неотъемлемая часть тела, которая имеет огромное значение для этого земноводного животного. За счет нее обеспечиваются многие процессы. Она тесно связана с телом, она в прямом смысле срощена с позвоночником. По этой причине можно однозначно ответить на вопрос – может ли животное вылезти из панциря, нет, этого оно сделать не может. А то, что показывают в некоторых мультиках, как животное скидывает панцирь, является мифом.
Что такое линька и как она происходит
У каждой черепахи происходит естественное явление – линька. Обычно он наблюдается в период активного роста тела, когда верхние слои кожного покрова и панциря просто не успевают за этим естественным процессом. В результате слои отмирают и отслаиваются.
Обратите внимание! Несмотря на то, что линька является естественной реакцией организма и не наносить сильный вред здоровью рептилии. Каждый владелец должен иметь в виду, что в этот период питомцу потребуется помощь и особый уход.
- Линька происходит только в период активного роста рептилии, чем особь будет взрослее, тем менее активен этот процесс;
- На начальном этапе происходит отслоение всей неразрывной пленки (слой за слоем), в которую входит панцирь и кожный покров;
- По мере взросления могут отслаиваться только определенные области кожного покрова и панциря;
- После того как рост останавливается, процесс линьки прекращается.
Как часто бывает линька
Черепахи могут линять за весь период роста очень часто – два раза в месяц. В то время как растет панцирь у черепахи и происходит процесс отслаивания верхних слоев. Как только его рост останавливается и соответственно линька прекращается. В целом этот процесс продолжается на протяжении двух лет, до того времени, пока не закончится процесс формирования организма рептилии.
Если же у взрослой черепахи отслаивается панцирь, то это может свидетельствовать о наличии в организме рептилии патологического процесса. А вот какая болезнь и ее причины сможет определить только полное обследование животного.
Как правильно ухаживать в период линьки
Если вы заметили, что у питомца на поверхности расслаивается панцирь, то это явный признак того что у него линька. Но ля того чтобы в это время рептилия ощущала себя комфортно, требуется соблюдать некоторые меры по уходу за ней:
Признаки заболеваний
Панцирь может рассказать о многих заболеваниях, которыми может страдать земноводное животное. По этой причине владельцы должны время от времени осматривать эту часть тела, чтобы не пропустить подозрительных признаков.
Рахит или нехватка витамина D3
Мягкий панцирь у черепахи может говорить о том, что животному не хватает кальция и витамина D3. В этом случае могут проявиться и другие неприятные симптомы:
- деформирование конечностей и панциря;
- повышенная ломкость костей;
- выпадение клоаки;
- рептилия не может нормально приподниматься на лапы;
- отмечается покраснение слизистой оболочек глаз;
- нарушение деятельности органов пищеварения;
- изменение прикуса.
Все эти признаки предоставляют серьезную опасность для жизни черепахи. Если во время не начать лечение, то могут возникнуть тяжелые последствия вплоть до смертельного исхода.
Так что делать, если у черепахи мягкий панцирь? Желательно дома пересмотреть рацион питания, включить в него кормовые смеси с высоким уровнем кальция, а также других витаминов. Кроме этого необходимо обратиться к ветеринарному специалисту.
Дерматит, грибок
При появлении грибкового заболевания, дерматита, на поверхности панциря появляются пятнышки белого цвета. Обычно это заболевания встречается у водных черепах, которые большую часть жизни проводят в воде. Так почему у черепахи появляется эта болезнь? Главный фактор, вызывающий этот недуг, состоит в несоблюдении условий содержания – низкая температура воды, плохое очищение воды.
- шелушение и отслоений кожи в области складок;
- у черепахи белеет панцирь;
- появление прыщей и набуханий на коже;
- сильный зуд, по этой причине рептилия сильно чешется;
- появление большого количество язвенных образований на теле животного.
Если у черепахи появились белые пятна на панцире, то это явный признак того, что у нее дерматит или грибок. Для того чтобы панцирь не шелушился и не покрывался язвами стоит обратить внимание на аквариум, хорошо его почистить, заменить воду. Если у черепахи белые пятна на панцире, которые сопровождаются отшелушиванием, то желательно обратиться к ветеринару, специалист посоветует эффективные лекарства для лечения.
К действенным препаратам можно отнести:
- Байтрил;
- купание с бетадином. Все участки, которые побелели, быстро придут в норму;
- добавление в воду аквариума метиленовую синь;
- Ламизил;
- Низорал;
- включение в питание необходимых витаминов;
- ультрафиолетовые облучения.
Источник: ivethelp.ru
Вы когда-нибудь задумывались, что внутри панциря черепахи?
Черепахи имеют, возможно, одно из самых необычных строений тела в животном мире.
Внешний вид достаточно прост для понимания.
С особенностями, видимыми человеческим глазом, включая четыре конечности, голову и какое-то подобие хвоста, выходящее из панциря.
Или пластины из твердой кожи, в случае черепах со мягким панцирем.
Но задумывались ли вы когда-нибудь что внутри панциря черепахи? Мы решили выяснить.
Из чего сделан панцирь черепахи
Черепахи вылупляются из яйца, но это далеко не последняя оболочка животного. Маленькие вылупляющиеся черепахи часто имеют довольно мягкий панцирь, но он затвердевает в первые несколько дней или недель жизни.
Сам панцирь состоит из нескольких слоев, которые включают кость, живую ткань и хрящ. Объединяющей чертой большинства видов является внешний слой щитков. Которые состоят из кератина – прочного волокнистого структурного белка, из которого состоит все, от рогов до человеческих ногтей и волос. Каким бы прочным он ни был, панцирь все же может быть чувствительным к прикосновению. Что может объяснить, почему некоторые черепахи имеют забавную черту танцевать под падающей водой.
Может ли черепаха выживать без панциря?
Несмотря на то, что вы могли поверить в мультфильмы, черепах нельзя вынуть из панцирей. Панцирь – это не модная броня, которую надевают черепахи, чтобы они могли загорать на спине зубастых хищников. Это на самом деле часть их скелета. Они могут лечить травмы средней степени тяжести, но если оболочка сильно повреждена, они вряд ли выживут. Так как их внутренние органы будут обнажены.
Купол наверху, известный как панцирь, имеет внутреннюю костную подкладку, которая сливается с позвоночником животного. Пластрон, плоская пластина на брюхе черепахи, также срастается с реберными костями и грудиной животного.
Также рекомендуем прочитать: Все, что нужно знать о пухе в пупке и как от него избавиться
Однако не весь скелет черепахи находится снаружи. Поскольку ее плечевой и бедренный пояса фактически находятся внутри панциря. Это делает наземных черепах, уникальными. Поскольку они единственные наземные позвоночные, которые передвигаются с опорой на бедра и плечи.
Носить с собой большой костяной купол может показаться тяжелым трудом. Но он не такой тяжелый, как кажется. Кость в панцире многих, если не всех, видов на самом деле очень легкая, поскольку имеет своего рода сотовую структуру. Большая часть веса даже действительно большой черепахи, такой как, галапагосские черепахи, связана не с панцирем, а с тем, что внутри него.
Как дышат черепахи
Это становится еще более удивительным, когда мы начинаем смотреть на то, как эти животные дышат. Их легкие расположены по направлению к верхней и передней части панциря. Очень удобная адаптация, позволяющая плавать всем черепахам, даже массивным наземным черепахам. Эта способность сыграла ключевую роль в колонизации океанических островов. Такие как Сейшельские острова, Маврикий и Галапагосские острова.
Единственным недостатком этих покрытых панцирем легких является то, что, поскольку ребра черепахи срослись и ороговели, она не может полагаться на отрицательное давление в грудной полости, чтобы втягивать воздух в легкие.
Здесь у черепахи есть две альтернативы. Она может использовать мышцы, в качестве средства втягивания и выдыхания воздуха. Особенность, которая впервые появилась у Eunotosaurus africanus. Древней рептилии, обитавшей в Южной Африке в период средней перми, примерно 260 миллионов лет назад. Или может использовать свой зад.
Черепахи используют зад для дыхания?!
Если вам нужны дополнительные разъяснения по поводу «задового дыхания», физиологическое чудо совершается с помощью одной из самых универсальных структур природы: клоаки.
Также рекомендуем прочитать: 5 внутренних органов, без которых мы можем жить
Это супер-отверстие для мочеиспускания, испражнения и для откладывания яиц помогают черепахам (а также рептилиям и птицам) выделять все виды экскрементов. Но для черепах его также можно использовать для поглощения кислорода и выброса углекислого газа. Это происходит, когда водные черепахи вбирают воду через клоаку, где происходит газообмен. Затем происходит выброс воды снова.
Это процесс дыхания, который позволяет некоторым черепахам долго находится под водой, но у них есть еще одна хитрость в их панцирях.
Внутри панциря черепахи находится уникальная структура. Которая включается, когда некоторые черепахи переключаются с аэробного на анаэробное (с воздухом или без него соответственно) дыхание под водой.
В этом состоянии черепахи используют глюкозу (вместо переносимого по воздуху кислорода). И выделяют молочную кислоту (биологический побочный продукт, который заставляет нас чувствовать боль в мышцах во время физических нагрузок). Слишком много кислоты является проблемой для черепахи. Поэтому ее панцирь поглощает кислоту и выделяет бикарбонат для ее нейтрализации.
Источник: infonotes.ru
Панцирь черепах: линька, чистка и уход
У черепах линька происходит постепенно, эпидермис меняется на отдельных участках по мере снашивания. При этом формируется новый роговой слой, залегающий под старым. Между ними начинает поступать лимфа и выпотевать фибриноподобные белки. Затем нарастают литические процессы, что приводит к образованию полости между старым и новым роговыми слоями и их разделению. У большинства черепах линька кожи проходит незаметно, а панцирь не линяет совсем.
Для красноухой черепахи (желтоухой, украшенных — примерно 8 видов североамериканских черепах) линька панциря, т.е. регулярное отделение крупных чешуй – нормальное явление, продолжающееся всю жизнь. Частота линьки зависит от возраста, скорости роста, условий содержания рептилии, чистоты и состава воды. У взрослых черепах линька происходит раз в 5 лет.
Белый налет на панцире у красноухих черепах может быть обусловлен замедлением линьки и / или отложением солей из воды (вода в разных регионах, даже водопроводная, может значительно различаться по pH и химическому составу). Содержание водной черепахи на полу в течение длительного времени без воды приводит к нарушению нормального процесса намокания и высыхания черепахи, что также нарушает линьку кожи и чешуй панциря. Это одна из причин, по которой водная черепаха должна жить только в акватеррариуме, а не «гулять по полу».
У болотных, среднеазиатских и других видов черепах, кроме красноухих, панцирь не линяет. Любые полные или частичные слезания щитков панциря свидетельствуют о заболевании. Такие проблемы требуют обращения к ветеринарному врачу-экзотологу, пока это не привело к непоправимым последствиям.
Черепахе можно помогать и снимать с нее начинающие слущиваться щитки.
Линька кожи черепах
Линька кожи черепах иногда проходит незаметно, иногда отчетливо видна как у водных черепах, так и у сухопутных. Чаще всего это связано с нехваткой витамина А в организме черепахи, либо с усиленным ростом черепахи. Черепаха может начать быстро расти после смены плохих условий содержания на хорошие, либо, если в ее рационе избыток белка (возникает перекорм). Лохмотья на коже будут висеть всё время пока она растёт. Их кожа не растягивается, а обновляется, поэтому активно растущие черепахи такие вот лохматые.
Как облегчить линьку у черепах: рекомендуется сделать по одному уколы (с промежутком в 2 недели) витаминного комплекса Элеовит. Сухопутных черепах можно купать в теплой воде с питьевой содой (1 чайная ложка на литр). Не чаще 2-х раз за линьку, регулярно купать в соде нельзя. Также надо проверить не перекрамливаете ли вы черепаху (подростков и взрослых кормят не чаще, чем раз в 2-3 дня).
Источник: cherepahi.ru