Как называлась мука из мелкой сушеной рыбы

Ответы на вопрос В старину на севере из мелкой рыбы готовили рыбную муку как она называлась

• Трубадуры — В Германии они назывались миннезингеры, во Франции- труверы, а как они назывались в Провансе 9 букв
• Разгадывать кроссворды
• Мефистофель — На этот сюжет написано 53 оперы. Итальянец Арриго Бойто написал оперу, которая длилась 6 часов 10 минут. Из-за этого она сейчас нигде не ставится. А как она называлась 11 букв
• Сириус — У древних греков она носила название Сотис- лучезарная и Анибус- песья звезда. Как она называется сейчас 6 букв
• Арбалет — К началу XIV века на Руси получил распространение армбруст или цагра. Старое русское название этого оружия- порока. Как оно называется сейчас 7 букв
• Пантеон — Это большое здание в стиле классицизма, построенное в XVIII в., сначало было церковью, затем- усыпальницей сынов Франции. Как оно называется 7 букв
• Геенна — В этой долине, расположенной к западу от Иерусалима, поклонялись огню. А как она называется 6 букв
• Астронавт — Американский космонавт-как он называется 9 букв
• Ханко — В 1714 году российский флот одержал победу в битве при Гангуте. С этим же местом связана и одна из побед советской дипломатии предвоенного времени. Как оно называется сейчас 5 букв
• Кимберли — В 1870 году в Капской провинции ЮАР в районе алмазных россыпей англичане основали город. Как он назывался 8 букв
• Эгида — Среди атрибутов Афины Паллады был щит из козьей шкуры с головой Медузы, который обладал огромной мощью. Как он назывался 5 букв
• Зга — В русской тройке к дуге коренника прикреплялось кольцо, к которому привязывались вожжи. Это кольцо служило индикатором видимости дороги. Как оно называлось 3 буквы
• Банник — До изобретения бездымного пороха этой штукой приходилось чистить ствол пушки после каждого выстрела. Как она называлась 6 букв
• Волапюк — Швейцарец шлейер назвал свой искусственный язык словом, образованным из искаж нных английских слов «мир» и «говорить». как он назывался 7 букв
• Гавриилиада — Одну поэму под таким названием написал Пушкин. Другую- два писателя-сатирика в Советском Союзе. Правда, у них поэма не названа. Как она называется у Пушкина 11 букв
• Владыкино — Эта территория, в XVII в. принадлежащая патриарху, в 1961 году вошла в состав г. Москвы. Как она называется 9 букв
• Стратовулкан — Вулкан с крутыми склонами как он называется 12 букв
• Фьорды — Визитная карточка одного из государств этого полуострова это протяжённые на много километров вглубь материка извилистые морские заливы со стальными берегами. Как они называются? 6 букв
• Стрельцы — До Петра коренным образом изменившего русскую армию в начале века основой пешего войска были воины вооруженные ручным огнестрельным оружием как они назывались 8 букв
• Гречка — Шерпы в гималаях часто готовят альпинистам на обед крупу под названием «блэкрайс». они не хуже нас знают, как она полезна перед тяжелой работой. как называем эту крупу мы 6 букв
• Баргузин — Восточный ветер на Байкале называется селенга, северный- ангара. А в средней части озера дует мощный северо-восточный ветер. Какое он носит название 8 букв
• Эмбрион — Изобретатель новых слов Бугат называл асбест огнестоем (так как он стоек в огне), кактус мясколом (потому что он мясистый и колючий). А кого или что он называл бучЕл 7 букв
• Осётр — Из какой рыбы готовят чуть ли не самую дорогую уху 5 букв
• Дробля — Старинное русское обозначение мелкой рыбы 6 букв
• Мойва — Рыба семейства корюшек с удлиненным, сжатым с боков телом, обычно употребляемая как наживка; всякая мелкая рыба 5 букв
• Собака — Они называют это: роза, улитка, капуста, водоворот, кренделюшка. Как этот символ называется у нас 6 букв
• Африка — Древние греки называли это место Ливией. Тогда оно считалась частью Азии. Там был найден первый австралопитек. Как мы называем это место 6 букв
• Маугли — Сам себя он называл маленьким пилигримом, другие его наззывали железным Редьярдом. А как называется самое известное его произведение 6 букв
• Бисквит — Кондитерское выпечное изделие, тесто для которого готовится из муки, сахара и взбитых яиц 7 букв
• Браун — Американский певец, признанный одной из самых влиятельных фигур в поп-музыке XX века. «Крестный отец соула», «мистер Please Please Please» и «мистер Динамит», как он сам себя называл. Работал в таких жанрах, как госпел, ритм-энд-блюз, фанк. В 2004 году журнал Rolling Stone поставил его на седьмое место в списке величайших музыкантов эпохи рок-н-ролла. (фамилия) 5 букв
• Уси — Городской округ в провинции Цзянсу КНР, расположенный в низовьях реки Янцзы. Название города переводится на русский язык как «нет олова», а до того как оловянные рудники не были выработаны он назывался Юси, что значит «есть олово» 3 буквы

• Урал — Как сейчас называются горы, чьим старинным названием было «Каменный пояс 4 буквы
• Отребье — Как раньше называли очистки по стариному 7 букв
• Короб — Как раньше называли сундук по старинному 5 букв
• Кушак — Как раньше называли пояс по старинному 5 букв
• Арсенал — Название одного из английских футбольных клубов в переводе с арабского означает «мастерская». как же он называется 7 букв
• Матадор — В испанском бое быков главный участник, убивающий быка. Матадором называется персонаж пешей корриды, в конной он называется рехонеадором. Матадор, убивающий молодых быков, называется новильеро 7 букв
• Роли — Столица штата Северная Каролина. Роли называют «Дубовым городом», так как он славится своими дубравами. Это второй по величине город Северной Каролины и самый быстрорастущий город США. Город назван в честь английского государственного деятеля, первооткрывателя и авантюриста Уолтера Рэли 4 буквы
• Баунти — В названии этого продукта в переводе с английского отражена щедрость уединенных островов Тихого океана. Как же он называется (Рус. буквами) 6 букв
• Кхл — В 2008 году чемпионат России по хоккею стал открытым и сменил название. Раньше он назывался суперлигой, а теперь как 3 буквы
• Стикс — Малая река в Перми, левый приток Егошихи. Это название река получила в XVIII веке в честь реки Стикс из древнегреческой мифологии, так как отделяла город от основанного в то время Егошихинского кладбища. До этого она называлась Акунька 5 букв
• Феникс — Считается, что самые длинные перья у птицы, которая является разновидностью индийского дикого красного петуха. С середины XVII века она разводилась в Японии. Ее имя совпадает с именем одной легендарной птицы. Как же называется эта птица 6 букв
• Тэгу — Четвёртый по величине город в Южной Корее. Официально он называется Город прямого подчинения Тэгу. Город является столицей провинции Кёнсан-Пукто, но не является ее частью; как и другие города прямого подчинения Южной Кореи, Тэгу подчиняется напрямую национальному правительству. Географически Тэгу расположен на 35.866667, 128.635°52 с. ш. 128°36 в. д. / 35.866667° с. ш. 128.6° в. д 4 буквы
• Берн — Американский психолог и психиатр. Известен, прежде всего, как разработчик трансакционного анализа. Развивая идеи психоанализа, общей теории и метода лечения нервных и психических заболеваний, Берн сосредоточил внимание на «трансакциях», лежащих в основе межличностных отношений. Некоторые виды трансакций, имеющие в себе скрытую цель, он называет играми 4 буквы
• Десерт — Этим французским термином во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи — третьими или пятыми 6 букв
• Петрович — Сначала он назывался просто Григорий и был крепостным человеком у какого-то барина 8 букв
• Собака — В Италии она улитка в Польше скрепка в Израиле штрудель а как мы называем этот знак 6 букв
• Рыбо — Относящийся к рыбе , к рыбным продуктам 4 буквы
• Сечка — Местное: мелко нарубленная солома с мукой, отрубями, служащая кормом скоту 5 букв
• Рыболовство — Рыбная ловля как промысел или как отрасль народного хозяйства 11 букв
• Ставрида — Промысловая морская рыба отряда окунеобразных. Обитает в Атлантическом океане и Средиземном море, а также в Северном море, Чёрном море и западной части Балтийского моря. Размер небольшой, отдельные особи достигают длины 50 см, обычно встречается меньшая длина. Ставрида питается зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными беспозвоночными 8 букв

Источник: wordparts.ru

В Астрахани рыбные отходы перерабатывают в востребованный продукт

Реакция рыбы на РЫБНУЮ и КОСТНУЮ муку. Подводная съемка рыбалки. Карп, лещ, плотва, карась.

Рыбная мука

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия . 1969—1978 .

• Рыбка Эугениуш
• Рыбная промышленность

Смотреть что такое «Рыбная мука» в других словарях:

• Рыбная мука — является ценным источником белка (протеина) и используется в кормах для животных, для производства комбикорма, приготовления кормов для рыб и других целей. Рыбную муку вырабатывают из малоценной свежей рыбы (килька, анчоус, сельдь, треска, минтай … Официальная терминология
• Рыбная мука — Рыбная мука кормовой продукт, вырабатываемый сушкой и размолом отходов переработки рыбы, морских млекопитающих, ракообразных, а также из отходов, полученных при разделке и переработке на пищевую продукцию морских продуктов.[1]. Рыбная… … Википедия
• РЫБНАЯ МУКА — кормовой продукт, вырабатываемый сушкой и размолом преимущественно отходов переработки рыбы. Включают в рацион свиней, птицы, молодняка крупного рогатого скота … Большой Энциклопедический словарь
• рыбная мука — [ГОСТ 23153 78] Тематики корма для животных Обобщающие термины виды кормов … Справочник технического переводчика
• рыбная мука — кормовой продукт, вырабатываемый сушкой и размолом преимущественно отходов переработки рыбы. Включают в рацион свиней, птицы, молодняка крупного рогатого скота. * * * РЫБНАЯ МУКА РЫБНАЯ МУКА, кормовой продукт, вырабатываемый сушкой и размолом… … Энциклопедический словарь
• рыбная мука — žuvų miltai statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Gaminys, gaunamas išdžiovinus ir sumalus įvairių rūšių žuvis ar jų dalis, nuo kurių iš dalies atskirti riebalai. atitikmenys: angl. fish meal vok. Fischmehl rus. рыбная мука pranc. farine… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
• рыбная мука — рыбная мука, кормовой продукт, вырабатываемый из отходов переработки рыбы. Сырьё сушат и размалывают. Богата протеином (до 70%), кальцием (67,2 г в 1 кг), фосфором (31,8 г), витаминами A, D и группы В. В 1 кг Р. м., содержащей до 60%… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
• РЫБНАЯ МУКА — кормовой продукт, вырабатываемый из отходов переработки рыбы. Сырьё сушат и размалывают. Богата протеином (до 70%), кальцием (67,2 г в 1 кг), фосфором (31,8 г), витаминами A, D и группы В. В 1 кг Р. м., содержащей до 60% протеина 1,31 к. ед.,… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
• РЫБНАЯ МУКА — ценный корм, содержащий более 40% переваримого белка. Р. м. изготовляется из целой рыбы или рыбных отбросов. Благодаря большому содержанию переваримого белка Р. м. является превосходным добавочным белковым кормом для поросят и цыплят. Норма… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
• МУКА — МУКА, и, жен. Сильное физическое или нравственное страдание. Муки голода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжести писательского труда). Хождение по мукам (ряд тяжёлых жизненных испытаний). Не жизнь, а м. М. мученическая (о… … Толковый словарь Ожегова

Источник: dic.academic.ru

Ответы на Большой этнографический диктант 2021 Тюменская область

Располагаясь в центре Евразии, на западе азиатской части России, Тюменская область простирается от степей Казахстана до берегов Северного Ледовитого океана и занимает большую часть Западно-Сибирской равнины. По размерам территории область уступает лишь двум субъектам Российской Федерации – Республике Саха (Якутии) и Красноярскому краю. Официальный сайт Тюменской области. Кулответ.ру приглашает всех на диктант, это будет увлекательно. Тюменцы могут стать участниками просветительской акции «Большой этнографический диктант-2021» по Тюменской области, который будет проходить с 3 по 7 ноября.

Вопросы с ответами Большой этнографический диктант по Тюменской области

Чтобы ответить на вопросы Диктанта необходимо с 00:01 3 ноября по 23:59 7 ноября, надо зайти на официальный сайт акции БЭД и после прохождения небольшой регистрации с обязательным указанием страны и региона, выбрать правильные варианты ответов, классный ответ поможет вам с выбором, но мы не гарантируем, что всё будет верно, так что не стоит торопиться, давайте обсуждать ответы в комментариях. Всего 30 вопросов, 20 из них для всех одинаковы, а 10 имеют отношение к региону, они так и называются, региональная часть Диктанта.

Русский сказочник, драматург, педагог, создатель произведения, прочитав которое, А.С. Пушкин сказал: «Теперь мне можно и оставить этот род поэзии». Кто этот автор и о каком произведении идёт речь?

С.Т. Аксаков «Аленький цветочек»
П.П. Ершов «Конёк-горбунок»
В.И. Даль «Сказки казака Луганского»
Н.В. Гоголь «Вечера на хуторе близ Диканьки»

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): П.П. Ершов «Конёк-горбунок»

Как назывался открытый очаг с прямым дымоходом в домах народов Сибири?

Курная печь
Чувал
Тандыр
Камелек

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Чувал

Какая одежда народов Западной Сибири относится к распашной?

Гусь
Ягушка
Малица

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Ягушка

Сибирь населяют народы, говорящие на языках разных языковых семей. Назовите языковую семью, к которой не относится ни один из коренных народов Сибири.

Эскимосско-алеутская
Австронезийская
Уральско-юкагирская
Алтайская

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Австронезийская

Какое из этих утверждений является верным?

2021 год объявлен в Тобольске Годом картографа Семена Ремезова.
Атлас «Чертежная книга Сибири» (1699–1701 гг.), составленный С. У. Ремезовым по указанию Петра I, — это уникальный памятник развития русской географической мысли, первое собрание достоверных сведений об огромной территории, лежащей от Уральских гор до Курильской гряды.
Торжественная церемония открытия нового аэропорта состоялась в Тобольске. Воздушная гавань получила название «Ремезов».

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Все три верные

Назовите самую распространённую женскую профессию у кочевых ненцев.

Ветеринар
Медсестра
Учитель
Чумработница

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Чумработница

В культуре русских сибиряков долгое время бытовала старинная одежда и сохранялись ее традиционные названия. Как называли верхнюю мужскую или женскую одежду с отрезной приталенной спинкой и небольшими сборками и отворотами на рукавах?

Однорядка
Кунтуш
Пониток
Епанечка

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Кунтуш

Согласно переписи населения 2010 года в Тюменской области по национальному составу преобладают:

Русские, татары, башкиры
Русские, украинцы, белорусы
Русские, украинцы, башкиры
Русские, татары, украинцы

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Русские, татары, украинцы

В старину на Севере из мелкой сушёной рыбы готовили рыбную муку. Как она называлась?

Порса
Юшка
Терка

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Порса

Благодаря какому традиционному изделию русской кухни один из городов Тюменской области был занесен в 2020 году в книгу рекордов России?

Хлеб. Ишим. Хлеб – всему голова. Хлебная столица края.
Пельмени. Тюмень – столица деревень, обожает есть пельмень.
Блины. Ялуторовск – Блинная столица России.
Каравай. Тобольск – столичный каравай, рот не разевай.

Наш вариант ответа (не согласны, пишите в комментариях): Блины. Ялуторовск – Блинная столица России.

Все вопросы и ответы по регионам в Большом этнографическом диктанте за 2021 год смотрите на страничках нашего сайта, посвящённой этой Международной просветительской акции.

Источник: coolotvet.ru

Большой этнографический диктант 2021 Тюменская область: ответы на вопросы

С 3 по 7 ноября проходит Большой этнографический диктант. Задания Диктанта оформлены в виде теста. Тест состоит из 30 вопросов. Предлагаем вашему вниманию ответы на вопросы Большого этнографического диктанта для Тюменской области.

Время прохождения диктанта — 45 минут. Максимальная сумма баллов за выполнение всех заданий – 100.

Ответы на Большой этнографический диктант 2021: Тюменская область

Русский сказочник, драматург, педагог, создатель произведения, прочитав которое, А.С. Пушкин сказал: «Теперь мне можно и оставить этот род поэзии». Кто этот автор и о каком произведении идёт речь?

С.Т. Аксаков «Аленький цветочек»

П.П. Ершов «Конёк-горбунок»

В.И. Даль «Сказки казака Луганского»

Н.В. Гоголь «Вечера на хуторе близ Диканьки»

Ответ: П.П. Ершов «Конёк-горбунок»

Как назывался открытый очаг с прямым дымоходом в домах народов Сибири?

• Курная печь
• Чувал
• Тандыр
• Камелек

Ответ: Чувал

Какая одежда народов Западной Сибири относится к распашной?

Ответ: Ягушка

Сибирь населяют народы, говорящие на языках разных языковых семей. Назовите языковую семью, к которой не относится ни один из коренных народов Сибири.

• Эскимосско-алеутская
• Австронезийская
• Уральско-юкагирская
• Алтайская

Ответ: Австронезийская

Какое из этих утверждений является верным?

• 2021 год объявлен в Тобольске Годом картографа Семена Ремезова.
• Атлас «Чертежная книга Сибири» (1699–1701 гг.), составленный С. У. Ремезовым по указанию Петра I, — это уникальный памятник развития русской географической мысли, первое собрание достоверных сведений об огромной территории, лежащей от Уральских гор до Курильской гряды.
• Торжественная церемония открытия нового аэропорта состоялась в Тобольске. Воздушная гавань получила название «Ремезов».

Ответ: все

Назовите самую распространённую женскую профессию у кочевых ненцев.

• Ветеринар
• Медсестра
• Учитель
• Чумработница

Ответ: Чумработница

В культуре русских сибиряков долгое время бытовала старинная одежда и сохранялись ее традиционные названия. Как называли верхнюю мужскую или женскую одежду с отрезной приталенной спинкой и небольшими сборками и отворотами на рукавах?

• Однорядка
• Кунтуш
• Пониток
• Епанечка

Ответ: Кунтуш

Согласно переписи населения 2010 года в Тюменской области по национальному составу преобладают:

• Русские, татары, башкиры
• Русские, украинцы, белорусы
• Русские, украинцы, башкиры
• Русские, татары, украинцы

Ответ: Русские, татары, украинцы

В старину на Севере из мелкой сушёной рыбы готовили рыбную муку. Как она называлась?

Ответ: Порса

Благодаря какому традиционному изделию русской кухни один из городов Тюменской области был занесен в 2020 году в книгу рекордов России?

• Хлеб. Ишим. Хлеб – всему голова. Хлебная столица края.
• Пельмени. Тюмень – столица деревень, обожает есть пельмень.
• Блины. Ялуторовск – Блинная столица России.
• Каравай. Тобольск – столичный каравай, рот не разевай.

Ответ: Блины. Ялуторовск – Блинная столица России.

Источник: fankino.ru

Полезная информация о рыбной муке

Рыбная мука представляет собой сухой рассыпчатый порошок без комков, плесени, затхлого запаха, в основном, коричневого или светло-коричневого цвета с резким рыбным запахом, свойственным данному виду продукта. В зависимости от сырья (видов рыб) используемых для получения рыбной муки, она может быть также белого с жёлтым
оттенком или светло-серого цвета.

Рыбная мука — источник высококачественного белка. Белок рыбной муки в большом количестве содержит незаменимые аминокислоты: метионин, лизин, треонин и триптофан. Рыбная мука содержит много жира, богатого незаменимыми жирными кислотами. В состав рыбной муки входит большое количество минеральных веществ в удобной для потребления животными форме, в том числе фосфор, кальций, железо, также витамины, включая холин, биотин, цианокобаламин, витамин А и витамин D.

Рыбная мука разделяется по условиям производства:

• произведенная на судах (судовая рыбная мука)
• произведенная на берегу (береговая рыбная мука)

Судовая рыбная мука

Судовая рыбная мука – это мука из отходов рыбы произведенная на судах тралового флота оснащенных судовой рыбомучной установкой.

Для производства рыбной муки, как правило, используют отходы разделки рыбы: головы, кишки, неликвид, нежелательный прилов, иногда хребет и плавники, если судно делает разделку – филе рыбы.

Рыба, из которой, как правило, изготавливают рыбную муку в море на судах:

Тихоокеанский бассейн (Охотское море, Берингово море):

• чащ е – минтай,
• реже – сайра
• треска
• сельдь
• бычок
• лемон ема
• сардина

Северный бассейн (Баренцево море, Белое море):

Вышеуказанную рыбу можно разделить на 2 вида:

1. Донные породы (обитает у дна морей): минтай, лемонема , бычок, треска, пикша, окунь.
2. Пелагеальные породы (обитает в толще воды): путассу, мойва, скумбрия, сардина, сайра, сельдь. Особенности рыбной муки из донных пород: белого (сероватого) цвета, показатель протеина от 58-62%, жир 5-8%. Особенности рыбной муки из пелагеальных пород: темного (коричневого) цвета, жир выше нормы 10-19%. Протеин на путассу, мойве, сельди, скумбрии может достигать до 72%, сайре 56-60%. Донные породы в Северном бассейне ловят круглый год.

В тихоокеанском бассейне определены путины лова:

• Зимняя: декабрь – 21 марта – Охотоморская минтаевая путина до 57-59 тыс. тонн
• Летняя: апрель-ноябрь – путина в Беринговом море примерно 44-47 тыс. тонн

Пелагеальные породы ловят в период разрешенных путин:

• Путассу: январь – июль, октябрь – декабрь
• Сельдь: северный бассейн июль – сентябрь, тихоокеанский бассейн октябрь – март
• Скумбрия атлантическая: июль – сентябрь; скумбрия и сардина тихоокеанская: июль – ноябрь
• Мойва: февраль – март

Отличительные особенности рыбной муки судового производства:

Преимущества:

• свежесть сырья (низкий уровень гистамина)
• отсутствие возможностей фальсификации

• разное качество рыбной муки в пределах партии (в разный день возможно разное количество прилова, неликвида…)
• рыбная мука приходит на берег без товаросопроводительных документов, т.е. нужно проводить полную лабораторную проверку качества
• возможны внутритарные недогрузы/ перегрузы (качка, стрелочные весы могут отклоняться…)

Береговая рыбная мука

Береговая рыбная мука – это мука изготовленная на береговых рыбомучных установках.

Для производства рыбной муки используют: отходы разделки рыбы (головы, кишки), неликвид, нежелательный прилов, целиковую рыбу с истекающими сроками годности, порченую рыбу…

Береговые производства могут быть как у компаний, которые сами непосредственно ведут лов рыбы, также есть самостоятельные компании профиль которых переработка (утилизация) отходов сторонних организаций.

Рыбная мука из лососевых рыб

С 10-20 июля период 1 месяц начинается лососевая путина. Для нереста в реки Камчатки заходит рыб лососевых пород: кета, горбуша, кижуч, нерка. Из голов и кишек данных рыб также изготавливают рыбную муку.

Рыбная мука из красной рыбы – специфичный продукт. Как правило, может не соответствовать ГОСТ 2116-2000 по следующим показателям:

Протеин может быть ниже 50%

Из за высокого показателя жира, отклонение по органолептическим показателям: нерассыпчатая, комкующаяся.

Отличительные особенности рыбной муки берегового производства:

Преимущества:

• в пределах партии качество произведенной рыбной муки стабильно
• рыбная мука с берегового производства сопровождается ветеринарными документами
• возможность влиять на теологический процесс производства
• возможность хранения на производстве
• отсутствуют внутритарные недогрузы

Недостатки:

• возможен низкий уровень свежести сырья (высокий уровень гистамина), зачастую привозят порченую рыбу
• возможны фальсификации

Фальсификат: риски, способы определения фальсификации

Сложившаяся ситуация с рыбной мукой, когда на рынке случается её дефицит, а цены растут из года в год, способствовала появлению на рынке широкого спектра её аналогов и фальсификатов. В настоящее время на рынке представлены продукты, официально зарегистрированные под названием «аналог рыбной муки».

Аналоги рыбной муки (концентраты, экстудераты, электролизаты, добавки и др.) — это концентраты белка и комбинированные продукты на основе рыбной муки, которые являются как самостоятельными продуктами, так и альтернативой замены дорогостоящей рыбной муки. В принципе, аналог рыбной муке должен соответствовать аминокислотному составу рыбной муки. Их стоимость, обычно, значительно ниже стоимости рыбной муки. Однако, пользуясь несовершенством существующего ГОСТа, многие производители продают данные продукты под маркой и по цене натуральной рыбной муки. Эти продукты являются фальсификатами, так как согласно ГОСТ, в рыбной муке не допускается наличия источников белка растительного и животного происхождения а также различных азотсодержащих соединений. Фальсификаты фактически являются смесью рыбной муки и более дешёвых компонентов, либо вообще изготавливаются
без использования натуральной рыбной муки, но органолептически напоминают рыбную муку (обычно с использованием рыбного жира и ароматизаторов).

Источник: www.askfeed.ru