Как называется клюв у утки

Хотите узнать много интересной информации про животных, то переходите к нам на сайт.

Утки — образ жизни, информация, фотографии, среда обитания уток

• Получить ссылку
• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Электронная почта
• Другие приложения

Утки

Утки — это птицы. Уток также называют «водоплавающей птицей», потому что их обычно можно найти в местах, где есть вода, таких как пруды, ручьи и реки. Утки связаны с гусями и лебедями. Уток иногда путают с несколькими типами несвязанных водоплавающих птиц с похожими формами, такими как гагары (водная птица, встречающаяся во многих частях Северной Америки и Северной Европы) или поганки (пресноводные ныряющие птицы) и курятники (водоплавающие птицы среднего размера, которые члены семьи Rail Bird).

Информация про уток

Утки меньше, чем их родственники (лебеди и гуси). У уток также есть более короткие шеи и крылья и крепкое тело.
Самку утки называют «курицей», они идентифицированы по своим очень тусклым коричневым перьям. У самок темно-коричневые перья, чтобы они могли прятаться от врагов и хищников. Они также могут маскировать себя в своих гнездах, а также защищать своих детенышей.

Утки мутанты. Два клюва, аномальный окрас.

Мужскую утку называют «селезенком», по утрам ее можно определить по ярким перьям. Они используют эти цветные перья, чтобы привлечь самок уток для спаривания. Здесь красавец Дрейк с фиолетовым оперением, блестящей зеленой окраской головы, серебристо-белым корпусом и серыми крыльями с синими отметинами.
Самцы используют свое красочное оперение, чтобы привлечь самок. Тем не менее, они будут терять или линять свои красочные перья, когда самки заняты инкубацией яиц. Самцы теперь будут выглядеть как самка по цвету и не смогут временно летать. Они снова линяют в начале осени, вернут свои разноцветные перья и снова смогут летать. Самки тоже линьки.

Они заменяют все свои перья и получают новые после того, как их утята вылупились.
Уток имеют перепончатые лапы, которые предназначены для плавания. Их перепончатые ноги действуют как весла для уток. Причиной того, что утки могут плавать в холодной воде, является их удивительная система кровообращения. Их кровеносные сосуды расположены очень близко друг к другу в их ногах и ступнях в сети, которая позволяет теплой и прохладной крови обмениваться теплом.

Это позволяет теплой крови, поступающей из тела в ступни, согревать более холодную кровь, вновь поступающую в тело из ступней, и кровь, идущая к ступням, достаточно охлаждается. Таким образом, утиные ножки способны переносить холода и не беспокоить их. Все птицы имеют эту систему кровообращения в ногах и ступнях.
У утки водонепроницаемые перья. У хвоста утки есть особая железа, называемая «предгольная железа». Эта крошечная железа производит масло, которое утка использует для покрытия своих перьев.
Утка берет масло своей головой и клювом, а затем размазывает его по всему телу, чтобы сделать внешние перья водонепроницаемыми. Без этого защитного барьера перья уток станут заболоченными, и поскольку они проводят всю свою жизнь вокруг и в воде, этот водонепроницаемый барьер чрезвычайно важен. Под водонепроницаемым пальто — пушистые и мягкие перья, которые сохраняют утку в тепле.

КАКИЕ БЫВАЮТ УТКИ МУЛАРДЫ. ПОЧЕМУ ОНИ РАЗНЫЕ

Утиная пасть называется клювом. Он обычно широкий и плоский и имеет ряды тонких надрезов по краю, которые называются «ламелями». Ламели помогают утке схватить пищу, чтобы она не соскользнула.
Тем не менее, клюв утки бывает разных форм и размеров. Форма клюва и тела определяет, как утка будет охотиться за едой.

Утиное поведение

Утки сохраняют чистоту, чистя себя. Утки делают это, помещая свои головы в забавные положения и помещая их клювы в их тело. Утки прихорашиваются очень часто. При очистке также удаляются паразиты, удаляются чешуйки, покрывающие вновь прорастающие перья, а также удаляется растекание масла по чистым перьям.

Утиная среда обитания

Многие виды утки временно бескрылые во время линьки. В этот период утки ищут защищенную среду обитания с хорошим запасом пищи. Они обычно линяют перед миграцией.
Утки встречаются в водно-болотных угодьях, болотах, прудах, реках, озерах и океанах. Это потому, что утки любят воду. Некоторые виды уток мигрируют или путешествуют на большие расстояния каждый год, чтобы размножаться. Утки обычно путешествуют в более теплые районы или там, где вода не замерзает, чтобы они могли отдохнуть и вырастить своих детенышей.

Расстояние может быть тысячи миль. Утки встречаются повсюду в мире, кроме Антарктиды, которая слишком холодна для них.

Утиная жизнь

Утки могут жить от 2 до 20 лет, в зависимости от вида и от того, являются ли они дикими утками или утками в неволе. Это факт, что дикая утка может жить 20 лет и более. Домашние утки обычно живут 10-15 лет в неволе. Мировым рекордом является кряква Дрейк, который дожил до зрелого возраста 27 лет.

Что едят утки

Ныряющие утки и морские утки добывают корм глубоко под водой. Чтобы легче погружаться в воду, ныряющие утки тяжелее, чем двусмысленные утки, и поэтому им сложнее взлететь. У этих уток длинные и узкие клювы. Их узкие клювы также покрыты пилообразными краями, которые помогают им хватать рыбу.
Плавучие утки питаются на поверхности воды или на суше, или настолько глубоко, насколько они могут достигнуть. Их клювы широкие и короткие. У крошечных уток есть крошечные ряды пластин вдоль клюва, называемые «ламелями», как у китов. Они позволяют им отфильтровывать воду со стороны клювов и держать пищу внутри.

Плавучие утки едят растения, семена, травы и других мелких насекомых и животных, которых они находят на воде или под водой. Обычно они суют свои хвосты в воздух и вытягивают головы в воду, чтобы достать пищу.

Потомство

Утки обычно ищут себе пару или партнера зимой. Мужские утки привлекут женских уток своим красочным оперением. Весной утки-самки отводят уток-самцов на место размножения. Местом размножения обычно будет место, где вылупилась самка утки. Самка строит свое гнездо из травы или камыша или даже в яме на дереве.
Самец утки будет охранять свою территорию, прогоняя других пар. Как только самка откладывает 5-12 яиц, она садится на яйца, чтобы согреть их, чтобы они могли вылупиться в утят. Мужские утки, с другой стороны, будут с другими мужскими утками.
Яйца будут вылупляться в течение 28 дней в обычном режиме, за исключением утки Московии, для вылупления которой требуется около 35 дней. Мать-утка будет держать свой выводок утят вместе, чтобы защитить их от хищников.
Животные, такие как енот, черепахи, ястребы, крупная рыба и змеи, являются основными хищниками утки, и они будут есть утят. Утята начнут уметь летать в течение 5 — 8 недель. Их перья развиваются очень быстро.
Когда молодые будут готовы к полету, все утки соберутся стаями на больших озерах, болотах или в океане, чтобы мигрировать в их зимовку. Когда утки летают, они обычно делают это в форме буквы «V» или длинной линии.

Факты об утках

— Утка издает громкий стук, в то время как у селезня доносится хриплый приглушенный зов.
— Утки чаще всего спят с одним открытым глазом, когда они находятся с краю групп. Утки могут обнаружить хищников менее чем за секунду.
— У скорлупы утки есть крошечные отверстия (поры), которые позволяют ей дышать. У куриных яиц может быть 7500 пор, большинство из которых находится на тупом конце яйца. — — — Дыхательные газы, а также пары воды проходят через эти поры, позволяя яйцу дышать.
— Утята рождаются с широко открытыми глазами, с теплым слоем пуха. Утята готовы покинуть гнездо в течение нескольких часов после вылупления.
— «Кладка» — это общее количество яиц, откладываемых одной птицей за один сеанс гнездования. Когда пищи много, птицы откладывают больше яиц.
— Выводок — это общее количество детенышей.

Источник: zhivotnyj-mir.blogspot.com

Внешний вид и строение тела утки

Домашние утки ведут свое начало от ныне живущих диких уток – крякв. Предки уток отличаются мощным компактным экстерьером: обладают крепким плотным туловищем, имеют широки, плоский, к концу несколько закругленный клюв. Ноги – соразмерной длины с туловищем, с длинными закругленными когтями. Их живая масса – до 1,5кг.

Как и у многих других диких птиц, самцы к брачному периоду преображаются. Оперение головы у них становится гораздо наряднее, чем у самок. На крыльях как самца, так и самки, появляются фиолетово – синие зеркальца и белым обрамлением – каймой.

Стати тела утки:
1 — голова, 2 — затылок, 3 — горло, 4 — область шеи от горла до зоба, 5 — зоб (ложный зоб), 6 — шея, 7 — грудь, 8 — грудная клетка, 9 — спина, 10 — крыло, 11 — нога, 12 — кожная складка. 13 — живот, 14 — зад, 15 — хвост

Голова мясных пород уток (пекинские) длинная, со слегка приподнятым широким лбом, у уток имеются свои «водоплавающие» особенности. В отличии от сухопутных птиц, клюв у них не трехгранный, а плоский и длинный, небольшим загибом на конце. По его краям располагаются роговые зубцы, которые исполняют роль сита для процеживания воды и задержания съедобных частиц. Своим длинным клювом утка постоянно «чавкает» в грязной воде, оценивая ее содержимое.

Части головы утки: 1 — надклювье, 2 — подклювье, 3 — коготок клюва, 4 — носовое отверстие, 5 — основание клюва, 6 — лоб, 7 — темя, 8 — темя, 9 — лицевая часть, 10 — ушное отверстие, 11 — околоушная область, 12 — подбородок, 13 — нижняя часть за-тылка, I — бровная дуга, II — глаз

У уток, как и у гусей, края клюва имеют поперечные кожные пластинки с большим количеством в них нервных окончаний тройничного нерва, что служит для них органом осязания. Окраска клюва у пекинских уток оранжево – желтая, у хаки – кемпбелл – темно-серая. Во время яйцекладки клюв светлеет. У уток язык широкий, удлиненный и более толстый, чем у кур.

На боковой поверхности языка имеются два ряда выступов, окруженных сосками и отверстиями мелких желез, которые вырабатывают слизь. Все это также участвует в процеживании и вылавливании корма.

Нa голове мускусной утки сплошная мясистая бородавчатая кожа покрывает всю лицевую часть, а на лбу переходит и мясистый вырост. У селезней это образование больше, чем у уток, что позволяет лучше различать пол.

Шея у этой птицы средней длины, у уток мясных пород толстая, у общепользовательских (зеркальные, хаки – кембелл) – средней длины. Туловище широкое, глубокое, с хорошо развитой мускулатурой, спина широкая и прямая. У индийских бегунов постав туловища почти вертикальный (стоячий).

Утиную походку ни с какой иной не спутать. Короткие ноги, расположенные ближе к задней части туловища, сросшиеся с перепонкой пальцы, горизонтальная постановка туловища, определяют неуклюжесть движений, а при быстрой ходьбе утки теряют равновесие и падают на грудь. Зато все эти особенности способствуют быстрому и маневренному плаванию и нырянию.

В межбрачный период наряды обоих полов сходны: голова бледно – серого цвета, остальное оперенье буроватое с темным рисунком. К обычному периоду у самцов передняя часть тела принимает темный вид с зеленым отливом, от каштановой окраски зоба и груди и буро-каштановой верхней части спины шея отличается белым, резко ограниченным кольцом.

Крылья приобретают синий с отливом цвет. Кроющие перья хвоста черно – зеленые, четыре средних пера круто загнуты в виде колечек, что является одним из половых отличий самцов от самок.

Линька. У утят ювенальная линька начинается в 70-80-дневном возрасте и заканчивается в течение двух месяцев. Возможно протекание и неполной линьки, когда часть невылинявших перьев остается до следующей линьки. Периодически линька у уток происходит два раза в год: первая – летом (июнь – июль), вторая – осенью. Причем самки линяют на 10-15 дней позже селезней.

Каждая порода имеет сроки периодической линьки, но хронология ее протекания во всех одинакова.

Летняя (первая) линька продолжается 60 дней – с конца мая и до конца июля. Характерно, что летняя линька предшествует брачному периоду и дает возможность нарядиться селезням отдельных пород во все яркие, сочные цвета. Первой выпадает центральная пара рулевых перьев, затем вторая, третья и т.д., пока не обновятся все девять пар.

Через 6-8 дней после первых рулевых начинаю выпадать мелкие перья.

В первую линьку происходит замена и маховых перьев первого и второго порядка. Происходит это последовательно от десятого к первому. Как правило, маховые перья первого порядка заменяются в течение 15 дней, второго – медленнее. Вторая линька происходит осенью, со второй половины августа до октября (50-55 дней). В период осенней линьки сменяются только рулевые и мелкие перья.

Рулевые сменяются в той же последовательности, что и летом.

Источник: sobstvennik.org

Утка – виды и фото

Утками называют виды водоплавающих птиц с крупным клювом, относительно короткой шеей в семействе утиные (Anatidae), и особенно в подсемействе Anatinae (настоящие утки). Семейство Anatidae также включает в себя лебедей, которые крупнее и имеют более длинную шею, чем у уток, и гусей, которые, как правило, больше уток и с менее острым клювом.

Утки – это водные птицы, они обитают в пресной и в морской среде. Существуют дикие и домашние группы птиц.

Виды уток

Обыкновенная кряква (Anas platyrhynchos)

Селезень ярче окрашен, чем самка. Его зеленая голова отделяется белым шейным ободком от груди каштанового цвета и серого тела. Самки пятнистые, серовато-коричневые, но щеголяют переливающимися пурпурно-синими перьями на крыльях, которые видны в виде пятна по бокам. Кряквы вырастают до 65 см в длину и могут весить до 1,3 кг.

Серая утка (Mareca strepera)

Того же размера, что и кряква, но с более тонким клювом. Самцы в целом серые с небольшим белым пятном на крыле. Голова больше и объёмнее, чем у кряквы. Самки похожи на крякву, отличие – белое пятно на крыле (иногда видимое) и оранжевая линия вдоль края клюва.

Шилохвость (Anas acuta)

Эти утки выглядят элегантно, у них длинная шея и стройный профиль. Хвост длинный и заостренный, он гораздо длиннее и более заметен у размножающихся самцов, чем у самок и не размножающихся самцов. В полете крылья длинные и узкие. Самцы в сезон размножения выделяются блестящей белой грудью и белой линией вдоль шоколадно-коричневой головы и шеи.

Самки и самцы, которые линяют, покрыты пятнами в коричневых и белых тонах, голова бледно-коричневая, клюв темный. В полете у селезней видны зеленые перья внутреннего крыла, у самок же бронзовые полётные перья.

Свиязь (Mareca penelope)

У селезня яркая рыжевато-красная голова, увенчанная кремовой полосой, серые спина и бока, шея с рыжими и черными крапинками. Грудь серовато-розовая, нижняя часть груди, брюшко и боковые стороны задней части тела за боками белые. Самки с красноватым оперением, у них рыжевато-коричневая голова, шея, грудь, спина, бока. Клюв сине-серый с черным кончиком, лапы и ступни сине-серые.

Чирок-трескунок (Spatula querquedula)

Меньше, чем кряква. Голова слегка продолговатой формы, прямой серый клюв и уплощенный лоб. Во время полета самцы демонстрируют бледные сине-серые крылья с зелеными с белым краем полётными перьями. У самок полётные перья серо-коричневые. У селезня также толстые белые полосы на глазах, они изгибаются вниз и соединяются сзади его шеи.

У самца пестрая коричневая грудь, белый живот, а на спине чёрно-белые перья. Самка бледнее, горло у неё белое, клюв серый с пятном у основания. Темная линия проходит по голове, бледная полоса вокруг глаз.

Красноносый нырок (Netta rufina)

Самец с оранжево-коричневой головой, красным клювом и бледными боками. Самки коричневые с бледными щеками. В полете они показывают беловатые полётные перья. У самки характерные бледные стороны головы и шеи, контрастирующие с темно-коричневым верхом головы и задней частью шеи.

Нырок Бэра (Aythya baeri)

У селезня зеленая блестящая голова, коричневая грудь, темно-серая спина и коричневые бока, белый живот с полосами. Клюв сине-серый и немного светлеет перед черным кончиком. Радужка от соломенно-желтой до белой. Оперение туловища тускло-серо-коричневое. Самка серовато-коричневого цвета, клюв темно-серый.

Радужка темно-коричневая.

Хохлатая чернеть (Aythya fuligula)

Хохолки на голове отличают чернеть от остальных уток. Грудь, шея и голова селезня черного цвета, бока – белые. Глаза желто-оранжевого цвета. Тело самок темно-шоколадно-коричневое, за исключением светлых боков. У самцов клювы серовато-черные с черным кончиком.

У самок голубовато-серые.

Морская чернеть (Aythya marila)

На большом расстоянии гнездящиеся самцы черно-белые, но при более близком взгляде виден переливающийся зеленые блестящие перья на голове, очень тонкая черная полоса на спине, голубоватый клюв и желтый глаз. Самки в целом коричневые с темно-коричневой головой и белым пятном рядом с клювом, размер белого пятна варьируется. Селезни вне сезона размножения выглядят как нечто среднее между самкой и племенным самцом: пятнистое коричнево-серое тело и черноватая голова.

Обыкновенный гоголь (Bucephala clangula)

Средние по размеру утки с большими головами. Клюв довольно маленький и узкий, плавно наклоняется вниз, придаёт голове треугольную форму. Это ныряющие утки с обтекаемыми телами и короткими хвостами. Взрослые селезни в основном черно-белые: голова черная с круглым белым пятном возле клюва, ярко-желтыми глазами. Спина черная, бока белые, из-за чего тело выглядит белым.

У самок коричневые головы, серая спина и крылья. Клюв черный с желтым кончиком. В полете оба пола демонстрируют большие белые пятна на крыльях.

Каменушка (Histrionicus histrionicus)

Это маленькая ныряющая морская утка длиной 30-50 см с размахом крыльев 55-65 см. с маленьким серым клювом и круглыми белыми пятнами на сторонах головы. У селезня серовато-серое тело с ржаво-красными сторонами и белыми прожилками на груди, шее и крыльях. На его голове белая маска в форме полумесяца. У самки коричневато-серое тело и бледно-кремовый живот с коричневыми пятнами.

Морянка (Clangula hyemalis)

Ныряющая утка среднего размера с преимущественно черно-белым оперением, оно меняется в течение года. Черные крылья во все сезоны. У самца длинные центральные хвостовые перья и розовая полоса возле кончика черного клюва. Летнее оперение: черная голова, грудь и крылья. Серое пятно вокруг глаз.

На верхней части спины длинные, пышные перья с черными центрами. Центральные хвостовые перья очень длинные. Зимнее оперение: белая голова и шея. Серое пятно вокруг глаз. Большое черное пятно от щеки вниз по сторонам шеи. Черная полоса на нижней части шеи и груди.

Спина черная. Длинные верхние перья на спине серые. Центральные хвостовые перья длинные черные. Глаза тусклые желто-коричневые.

Самка в летнем оперении: темная голова и шея, белые круги вокруг глаз спускаются тонкой линией к уху. Спина и грудь коричневого или серого цвета. Карие глаза. Зимнее оперение: белая голова и шея. Круглый темно-коричневый участок на щеках. Белый живот.

Корона, грудь и спина коричневато-серые.

Савка (Oxyura leucocephala)

У селезней серо-красноватое тело, синий клюв белая голова с черным верхом и шеей. У самок серо-коричневое тело, белая голова, более темный верх и полоса на щеке.

Описание уток

• широкое и объёмное тело;
• частично перепончатые лапы;
• несколько сплюснутый клюв с роговыми пластинками (миниатюрные выступы, похожие на «зубцы гребня»);
• и жесткий отросток на кончике клюва;
• большая копчиковая железа, увенчанная пучком перьев.

Тело уток не намокает в воде благодаря маслам, которые распределяются по перьям.

Зоологи делят уток на три основные группы

1. Ныряющие и морские утки, такие как нырок, встречаются на реках и озерах и добывают корм глубоко под водой.
2. Поверхностные едоки или мелкие утки, такие как кряква и лесная утка, распространены в прудах и болотах и питаются на поверхности воды или на суше. Роговые пластинки на клювах таких уток похожи на китовый ус. Эти крошечные ряды пластин вдоль внутренней части клюва позволяют птицам отфильтровывать воду с внутренней стороны клюва и хранить пищу внутри.
3. Существуют также утки, которые охотятся на открытой воде. Это крохаль и луток, которые приспособлены для ловли крупной рыбы.

Ныряющие утки тяжелее, чем поверхностные, эта анатомическая особенность нужна, чтобы легче погружаться в воду. Поэтому для взлета на полет им требуется больше времени и места, в то время как мелкие утки взлетают прямо с поверхности воды.

У самцов (селезней) северных видов бывает экстравагантное оперение, но оно летом линяет, что придаёт самцам женственную внешность, и трудно различить пол. Виды, обитающие на юге, демонстрируют меньший половой диморфизм

Полётные перья уток линяют раз в год и выпадают все одновременно, так что полет в течение этого короткого периода времени невозможен. У большинства настоящих уток линяют и другие перья (контурные) два раза в год. Когда утки не летают, они ищут защищенную среду с хорошими запасами пищи. Эта линька обычно предшествует миграции.

Некоторые виды уток, в основном те, которые размножаются в умеренном климате и арктическом полушарии, являются мигрирующими. Виды, которые живут в тёплом климате, особенно в тропиках, не делают сезонные перелёты. Некоторые утки, особенно в Австралии, где количество осадков неоднородное и неустойчивое, кочуют, разыскивают временные озера и водоемы, которые образуются после проливных дождей.

Хищники, которые охотятся на уток

На утиных охотится много хищников. Утята уязвимы, поскольку неспособность летать делает их легкой добычей и для крупных рыб, таких как щука, крокодилов и других водных охотников, таких как цапли. На гнезда совершают набеги наземные хищники, уток-наседок съедают лисы и крупные птицы, в том числе ястребы и орлы. В полете уткам мало кто угрожает, за исключением нескольких хищников, таких как люди и сапсаны, которые используют скорость и силу, чтобы ловить летящих уток.

Что едят утки

У большинства уток широкий плоский клюв, приспособленный для выемки грунта и поиска пищи, такой как:

• травы;
• водные растения; рыба;
• насекомые;
• мелкие амфибии;
• черви;
• моллюски.

Некоторые виды травоядные и питаются растениями. Другие виды плотоядные и охотятся на рыб, насекомых и мелких животных. Многие виды всеядные.

У уток две стратегии кормления: одни ловят пищу на поверхности, другие ныряют. Поверхностные утки-едоки не ныряют, а просто наклоняются и длинными шеями достают пищу под водой. Ныряющие утки ныряют под воду в поисках пищи!

Как размножаются утки

У самцов есть детородный орган, который эвакуируется из клоаки для совокупления. Большинство уток сезонно моногамные, парные связи сохраняются только до середины инкубации или появления утят.

Кладка яиц

Самка строит гнездо из листьев и трав, выкладывает дно пухом, сорванным с собственной груди.

Яйца откладываются с середины марта до конца июля. Обычная кладка – около 12 яиц, откладываемых с интервалом в один-два дня. После добавления каждого яйца кладка закрывается мусором для защиты от хищников.

Кладка яиц серой утки

Утка высиживает яйца примерно 28 дней. Количество яиц, которые откладывает самка, напрямую связано с количеством доступного дневного света. Чем больше дневного света, тем больше яиц.

Период кладки стрессовый для самки, она откладывает более половины своего веса в яйцах за пару недель. Утке нужно отдыхать, и она зависит от партнёра-селезня, он защищает ее, яйца, птенцов, места для кормления и отдыха.

Матери утки усердно стараются, чтобы сохранить выводок, пока утята растут. Самцы остаются с другими самцами, но охраняют территорию, преследуют хищников. Утки водят утят за собой вскоре после их рождения. Утята способны летать через 5-8 недель жизни.

Утки и люди

Утки – как животная группа – служат многим экологическим, экономическим, эстетическим и развлекательным целям. Они являются неотъемлемой частью экосистемы пищевых цепей, выращиваются человеком ради перьев, яиц и мяса, ценятся за красоту формы, поведение и окрас, и являются популярным видом дичи для охотников.

Все домашние утки произошли от дикой кряквы Anas platyrhynchos, кроме мускусных уток. Многие домашние породы намного больше, чем дикие предки, у них длина тела от основания шеи до хвоста 30 см или более, и они способны глотать более крупную еду, чем дикие сородичи.

Утки в населенных пунктах селятся в местных общественных прудах или каналах. Миграция изменилась, многие виды остаются на зиму и не перелетают на Юг.

Как долго живут утки

Продолжительность жизни зависит от ряда факторов, например, какой это вид, и от того, живет ли он в природе или выращивается на ферме. В благоприятных условиях дикая утка проживёт до 20 лет. Домашние утки живут в неволе от 10 до 15 лет.

Источник: ecoportal.info

Утка

Семейство утиные – это наиболее многочисленное семейство водоплавающих птиц. Выделяют более 150 видов птиц ,которые подразделяются на 40 родов. Одомашнивание человеком птиц семейства утиных (гуся, утки) произошло еще в глубокой древности.

Птицы до сих пор сохраняют важную роль в сельском хозяйстве, их часто содержат в домашних подворьях. Основная цель содержания – получение мяса, яиц, пуха. На уток ведется и промысловая охота, которая негативно влияет на численность птиц.

Предшественники утиных – птицы, обитавшие на земле в глубокой древности. Подтверждениями этому факту служат археологические исследования. Например, в штате Юта были обнаружены останки птицы, являющейся предком современной обыкновенной утки, имеющие возраст около 50 млн. лет.

Ути́ные (Anatidae)

Семейство утиные включает в себя более 150 видов птиц, существенно различающихся между собой как по размеру, так и по окраске оперенья. Размеры представителей семейства колеблется от : от 250 гр. (африканский карликовый гусь) до 20 кг. (лебедь-шипун). У представителей семейства утиных плотное, густое, покрытое водонепроницаемой смазкой, оперенье.

Шея длинная, гибкая. Клюв уплощенный, широкий. Тело обтекаемое, со значительным слоем подкожного жира. Ноги короткие, широко расставленные.
Пальцы соединены перепонкой. Все представители семейства способны передвигаться (ходить и бегать) по суше, хорошо плавают, многие ныряют. Хорошо летают, могут развивать скорость до 80 км. в час. Представители семейства утиные в большинстве своем ведут моногамный образ жизни. У многих видов развиты сложные социальные связи.

Гнезда вьют в непосредственной близости от воды, иногда на островках. Самка выстилает гнездо слоем пуха, который выщипывает из собственного брюшка. Птенцы появляются на свет зрячими и очень быстро растут.

Через несколько дней после вылупливания они уже способны самостоятельно добывать себе пропитание. Кормятся утиные чаще всего в темное время суток. Все птицы обладают пугливым характером и всегда держатся чрезвычайно осторожно.

Некоторым видам приписывают хорошо развитые органы чувств: слух, зрение, обоняние. Сам клюв у утиных обладает особой чувствительностью.
Многие представители семейства утиных (например, гуси) обладают хорошо развитыми умственными способностями. Они способны передавать из поколения в поколение накопленный жизненный опыт.

Классификация

Царство: Животные
Тип: Хордовые
Подтип: Позвоночные
Класс: Птицы
Надотряд: Новонёбные
Отряд: Гусеобразные
Семейство: Утиные

Описание внешнего вида утиных

Размеры представителей семейства утиных колеблется от : от 250 гр. (африканский карликовый гусь) до 15 кг. (лебедь-шипун). У представителей семейства утиных плотное, густое, покрытое водонепроницаемой смазкой, оперенье. Тело вальковатое, обтекаемое, со значительным слоем подкожного жира. Ноги короткие, широко расставленные.

Пальцы соединены перепонкой. Голова небольшого размера. Шея длинная, гибкая, насчитывающая до 25 позвонков. Клюв уплощенный, широкий. На вершине клюва имеется нарост – это характерная черта всех представителей семейства.

По клюву можно делать предположения о способе питания и примерном рационе птицы – водные растения и насекомые, трава и другая растительность, мелкая рыбка.

Окраска оперенья у представителей семейства утиных разнообразна. Половой диморфизм развит у одних видов и отсутствует у других. Например, лебеди не отличаются друг от друга в зависимости от половой принадлежности, тогда как по цвету оперенья утки можно точно сказать, самец это или самка.

Уход за перьями имеет важно значения для утиных. Смазка перьев обеспечивается копчиковой железой. Обильная жировая смазка позволяет птицам буквально «оставаться сухими» даже после ныряния, и быстро взлетать с поверхности воды.
Если утку лишить возможности ежедневно принимать водные процедуры, то птица может даже утратить способность к плаванью и к полету. Птицам необходимо своевременно чистить перья и кожу под ними. Выбираясь из воды на берег, утиные всегда обязательно тщательно встряхиваются – именно это позволяет им восстановить структуру перьев, которая нарушается во время плаванья. После этого, птицы обычно начинают смазывать перья жиром, доставая ее клювом из копчиковой железы и равномерно распределяя по телу. Структура перьев утиных такова, что щетинки перьев имеют зазубрены, которые цепляются друг за друга и тем самым обеспечивают упругость перьев.

Виды, семейства и рода утиных

В семействе утиных насчитывается около 145-150 видов.

На территории России встречаются более 60 видов, из них 18 видов занесены в Красную книгу.

В семейство утиных включают два подсемейства (Гусиные и Утиные), делящиеся в свою очередь на трибы.

Подсемейство Гусиные (Anserinae) – 4 трибы:

Триба Веснушчатые утки (Stictonettinae). Монотипический вид. Населяет Австралию. Похожа на крупную речную утку. Питается растительностью с поверхности воды.

Триба Древесные (Свистящие) утки – (Dendrocygninae). 9 видов. Утки небольшого размера, имеющие тупые крылья и высокие ноги. Хорошо плавают и умеют нырять. Пищу добывают из воды, процеживая клювом и задерживая в нем фитопланктон и водные растения.

Ариал обитания – тропические ландшафты.

Триба Куриные гуси (Cereopsini). Монотипический вид. Эндемик южной Австралии. Плохо плавает и держится в основном на суше.

Триба Гуси, лебеди, казарки (Anserini). 22-24 вида. Наиболее крупные представители. Плавают хорошо, но нырять не умеют. Распространены в умеренных и северных широтах.

Питаются водными растениями, добывая их со значительной глубины благодаря длинной шее или растительной пищей на берегу.

Подсемейство Утиные, или настоящие утки (Anatinae) – 8 триб:

Триба Блестящие утки (Cairini). 13 видов. Эта триба объединяет очень различных по размеру и внешним данным птиц. У многих видов очень красивая яркая окраска оперенья, часто развит половой диморфизм. В основном обитают в тропиках.

Питание добывают восновном из воды.

Триба Земляные утки, или Полугуси (Tadornini (Tadorninae). 15 видов. Нырять не умеют, хорошо передвигаются по земле. Сухопутные птицы, питающиеся растениями на суши или на мелководье. Ареал обитания – южное полушарие, тропики.

Триба Морские утки (Mergini). 20 видов. Представители различаются по размерам. Хорошо плавают и ныряют, взлетают с воды после разбега. Среди птиц развит половой диморфизм. Имеют второстепенное промысловое значение, так как мясо отдает морским запахом (следствие питания).

Селятся в северном полушарии.

Триба Нырковые утки (Aythyini). 15 видов. Птицы средних размеров, коренастые. С большой головой. Принимают позу «поплавка» при добывании пищи из воды. Ценная промысловая птица, но мясо не обладает отличными вкусовыми качествами. С воды резко взлететь не может – нужен разбег.

Водятся в северном полушарии.

Триба Речные, или Благородные утки (Anatini). 40 видов. Питаются зоопланктоном, водорослями, мелкими беспозвоночными на отмелях и мелководье. Основная промысловая дичь, отличающаяся вкусным мясом. Селятся на пресных водоемах.

Пары образуют только на период размножения. Распространены практически повсеместно.

Триба Ручьевые утки (Merganettini). Монотипический вид обитающий в Андах. Среди представителей выражен половой деморфизм, окраска контрастная. Хорошо плавает и ныряет.

Триба Савки (Oxiurini). 8 видов. Отличаются крупной головой и короткой шеей. Внешне очень похожи на нырковых уток. Представители трибы часто подкладывают свои яйца в чужие гнезда.

Ареал обитания – тропики и умеренные широты южного полушария.

Триба Утки-пароходы (Tachyerini). 4 вида. Представители видов достаточно крупные – до 6 кг. Телосложение плотное, шея не длинная. Окрашены не ярко. Распространены в Южной Америке.

Питание находят на дне водоемов. Летать способен только один вид. Плавают и ныряют хорошо.

Для промышленного, домашнего разведения и содержания широко распространена домашняя утка. Она происходит от обыкновенной дикой утки, или кряквы. Выделяют четыре породы домашних уток: простая домашняя утка, крючкоклювая утка, болтливая утка и пингвиновая утка.

Распространение

Орнитологи полагают. Что утиные начали распространятся в мире с одного из материков, расположенного в южном полушарии земли.

Представителей семейства утиных сегодня широко распространены по всему земному шару. Отсутствуют эти птицы только в Антарктиде и некоторых островах в мировом океане. Часто один и тот же вид утиных можно встретить в совершенно различных условиях обитания, например, и в умеренных широтах и в тропическом климате.

Ученые предполагают, что такая разница в местах обитания происходит потому, что во время миграции птицы сбиваются с пути и обосновываются на новых территориях. Как правило, на таких не характерных для птиц местностях они селятся небольшими колониями. Численность их незначительна. Кроме того, такие птицы со временем изменяются по величине и окраске оперенья, они практически прекращают вести перелетный образ жизни.

Места обитания

Практически все представители семейства – водоплавающие птицы. Поэтому ареал их обитания приходится на водные пространства или прибрежные зоны. Некоторые птицы селятся на морских просторах.

Практически на каждом водоеме можно встретить того или иного представителя семейства утиных. Многие птицы охотно селятся в местах обитания человека, даже в парках и садах городов.

Размножение

В зависимости от вида, птицы склонны к моногамии или полигамии. Например, утки часто выбирают себе партнера только на период размножения, на один сезон, и, сразу после откладки яиц, пара распадается.

Напротив, сохраняют верность своему партнеру на протяжении всей жизни. Только смерть одного из лебедей может заставить птицу искать себе нового партнера. Брачные игры проходят на воде, при этом самец выгибает шею, плавает, вырисовывая на воде разнообразные фигуры, машет крыльями, издает характерные звуки. Нередко несколько самцов могут устроить из-за самки драку.

Иногда пары образовываются задолго до откладывания яиц, но при этом птицы уже неотступно следуют друг за другом. Спариваются представители утиных на воде (исключение – гавайская казарка и куриный гусь). Самец, как правило, действует достаточно грубо – топит самку, щиплет ее. В период размножения стая распадается на пары и держится обособленно.

Только стаи обыкновенных гаг не распадаются, а продолжают существовать, как и прежде. Территория, выбранная парой, охраняется самцом очень тщательно. В случае приближения к участку конкурента, самец ведет себя очень агрессивно.

Гнездо обычно устраивается на суше в прибрежной территории. Гнездо по форме имеет форму чаши. Дно выстилается растениями и пухом, который самка выщипывает из брюшка (по окраске этого пуха можно определить, какому виду птиц принадлежит гнездо). Есть виды (например, Пеганка (Tadorna)), которые выбирают в качестве гнезда норки мелких млекопитающих.

Ручьёвая утка (Merganetta armata) может устроить гнездо практически на любой территории, вплоть до крыши здания или гнезда другой птицы на дереве. Черноголовая утка (Heteronetta atricapilla) отличается тем, что не отличается развитым материнским инстинктом: после снесения яиц, она подкладывает их в гнезда других птиц и о дальнейшей судьбе птенцов не беспокоится.

В кладке может быть от 3 до 12 яиц в зависимости от вида птицы. Количество яиц в кладке определяется тем. Насколько прочные узы связывают птиц, насколько оба родителя принимают значимое участие в судьбе птенцов. Чем родительский инстинкт сильнее развит – тем меньше количество яиц в кладке. По цвету яйца обычно светлые, однотонно окрашенные.

Насиживанием занимается в основном самка, но в парах птиц, долго не расстающихся друг с другом, самец также может принимать участие в высиживании потомства. Инкубационный период длится от 20 до 40 дней. Птенцы появляются на свет уже зрячими, довольно крепкими, опушенные. Растут очень быстро, способны практически с первых дней жизни везде следовать за родителями и плавать. В возрасте около полутора-двух месяцев птенцы уже способны летать.

По строению клюва птицы можно судить о ее рационе. Многие птицы семейства утиных хорошо процеживают воду клювом (обладают развитым цедильным аппаратом), благодаря наличию специальных пластин.

Таким образом, их основная пища – мелкие водные растения и насекомые, фитопланктон. Некоторые виды, имеющие длинную шею или хорошо ныряющие, питаются растениями и различными беспозвоночными, моллюсками, добываемыми со дна водоема.

Гуси, казарки преимущественно потребляют траву в прибрежной зоне, выкапывают мелкие коренья из-под земли. Представители вида крохали, обитающие на море, поедают морскую рыбу.

Литература и источники

Коблик Е. А., Редькин Я. А. «Горячие точки таксономии гусеобразных фауны России и сопредельных регионов» Зоологический музей МГУ, Москва, Россия.
Сайт Википедия http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5
Мензбир М. А. 1895 Птицы России. Том 1. М.

Здоровья Вам и Вашим питомцам!

Постоянно пополняемая, энциклопедия животных поможет вам узнать много нового о мире вокруг вас и взглянуть на него другими глазами.

Здесь вы можете найти различные заболевания животных классифицированные по разным категориям
Этот раздел поможет вам определить какие симптомы соответствуют определенной болезни
Опровержение широкораспространенных заблуждений, касающихся животного мира
Найдите значение любого интересующего вас ветеринарного термина

Представлены статьи по наиболее актуальным вопросам. Для Вашего удобства статьи разбиты по рубрикам.

Индейка первоначально была одомашнена в Америке более 1000 лет назад. В 16 веке эта птица была завезена в Европу испанскими моряками. Название «индейка» птица получила по ошибке – первоначально, считалось, что родиной птиц является Турция (turkey).

Индейка принадлежит к отряду куреобразных. Это распространенная домашняя .

Может показаться невероятным, но павлин является ближайшим родственником петуха. Эта птица, славящаяся своим опереньем, населяет территорию Индии, Шри-Ланки и нескольких других азиатских государств. В дикой природе павлин предпочитает держаться на земле – он умело лавирует между густой растительностью тропиче.

Источник: www.zoovet.ru

Дикая утка

Водоплавающая дичь

На чтение 9 мин Просмотров 2.3к.

Осенняя охота на утку – одно из самых известных занятий в Российской империи и СССР. Это доказывают множество художественных произведений, картин, записок охотников. Утка – многочисленный вид, отличающийся большим размером, вкусным и полезным мясом. За ней не нужно далеко ездить, поскольку популяция распространена почти по всем уголкам страны.

Особенно много селезней, которые выделяются ярким окрасом. Чтобы не сокращать численность вида добывать нужно именно самцов.

Описание

Среди пернатых существует большое семейство утиных. Оно включает многочисленный род речных уток. Среди них самой крупной особью считается кряква. Так во многих источниках называется дикая утка.

Вид имеет длину 57-62 сантиметра, вес 1-2 килограмма. Максимальная масса набирается к осени, перед перелетом. Встречаются особи весом до 1 килограмма.

Селезень меняет окрас в зависимости от сезона. В брачный период перо на голове ярко-зеленое. Шея, грудь каштанового тона, из белых перьев сформирован тонкий ошейник. Большая часть тела черного цвета. На таком фоне особенно выделяется белый хвост.

Лапы красновато-оранжевые, клюв желтый. В летнее время селезень мало отличается от самки, кроме интенсивного каштанового налета на груди, зеленоватого клюва, черной поясницы без пестрин.

У самки нижняя часть тела рыжевато-бурого оттенка. Верхняя часть пестрая. Ноги разных оттенков оранжевого, так же как и клюв. У обоих полов четко виден фиолетовый участок на крыле – зеркало.

Молодая утка имеет схожий с самкой окрас. Отличить можно по более тусклому цвету клюва, темным перепонкам на лапах, охристым рулевым перьям, мелким пестринам.

Самец и самка существенно отличаются размерами и окрасом оперения. В хозяйствах и прудах предпочитают заводить крупных селезней, чтобы любоваться их ярким внешним видом

Голос

Самцы в обычное время издают журчащее кряканье, которое слабо слышно. В брачный период они мелодично свистят. Самки раскатисто, гнусаво крякают. Такой звук издает и домашняя птица.

Во время опасности кряканье протяжное, перед поднятием в воздух – тихое, торопливое. Звуки особи издают с помощью костного образования, расположенного в глотке – сиринкса.

Птенцы издают высокий, звонкий писк. Самцы – односложный, самочки – двусложный. Крякать уточки начинают на пятой неделе.

Виды диких уток

Кряква – наиболее распространенная утка своего вида. В зависимости от морфологических, поведенческих характеристик выделяют несколько десятков представителей рода. Дикая утка относится к Anas.

Кряквы, которые относятся к породе:

• магаднаская – вымирающий вид с серым клювом, обитающий в Маврикии, Мадагаскаре;
• желтоносая – многочисленный житель юго-восточной Африки с ярко-светлым клювом;
• глазчатая – обитатель Северной Америки, Мексиканского залива;
• американская черная – темный житель Северной Америки;
• мексиканская – название связано с местом обитания, отличается синим зеркалом на крыле;
• гавайская – вымирающий представитель Гавайских островов, размером 45-50 сантиметров;
• филиппинская – уязвимый вид с ржаво-коричневой головой, голубовато-серым клювом;
• лайсанская – особи находятся на грани исчезновения, обитают на нескольки Гавайских островах, отличаются белыми кругами вокруг глаз;
• серая – обитает в Австралии и островах Тихого океана, имеет светлое оперение;
• пестроносая – житель Азии, распространен от Пакистана до Японии, отличается ярко-желтым окрасом на конце клюва.

Поскольку дикую утку использовали для создания домашней птицы, в России встречаются смешанные виды. Отличить их сложно.

Ареал, места обитания

Распространена утка по всему северному полушарию – от 20° до 70° северной широты. Обитает в Евразии, Исландии, на островах Японии, Гавайях, Северной Америки, на юге Африки, Австралии. Существуют оседлые особи и перелетные.

В России встречается повсеместно у водоемов:

• Дон;
• Обь;
• Иртыш;
• Каспий;
• Нижняя Тунгуска;
• Охотское море.

В Москве, прочих крупных городах сформировались виды урбанизированных уток. Связано это с присутствием незамерзающих водоемов, пищи за счет людей, отсутствия естественных врагов.

Обычно особи населяют различные пресные и соленые водоемы. Избегают глубоких озер, горных рек. Выбирают стоячую воду с растительностью. Могут жить на высоте 2000 метров над уровнем моря, предпочитая озерные плато.

Рацион питания

Утка не привередлива в еде, быстро приспосабливается к имеющейся пище. Кормление возможно благодаря пластинам клюва. Через них особь отцеживает животные, растительные продукты от воды.

• ряска;
• насекомые;
• беспозвоночные;
• роголистник;
• моллюски;
• головастики, иногда лягушки;
• рачки.

Кряква полностью погружается под воду, часто занимая вертикальное положение тела. Из озера виднеется только хвост. Так она пытается дотянуться до грунта. Предпочитает кормиться на мелководье, чтобы не погружаться в воду полностью, а лишь окунать голову.

Ранней весной, пока на водоемах лед, птицы питаются перезимовавшими зелеными частями растений. Зимой основа рациона – побеги водной флоры, семена. В августе особи охотно питаются на полях, подбирая опавшие зерна пшеницы, овса, риса. Кряквы вылетают на них вечером, а возвращаются на водоем к утру.

Обитатели городских водоемов привыкают к посетителям, живут за счет подкармливания людьми. На таких водоемах собираются значительные стаи.

Интересно! Если в округе наблюдается нехватка белковой пищи, утка может начать поедать молодых особей мелких птиц. Подобные случаи фиксировались в Румынии

Размножение диких уток

Утка готова к продолжению рода в год. Оседлые птицы формируют пары с осени, а остальные с весны. Самки зимуют южнее, поскольку предпочитают более теплый климат. Они прилетают на гнездование позже. На сезон размножения влияет широта обитания.

Обычно февраль-июнь. Селятся особи парами либо малочисленными свободными группами.

Весной селезней больше, чем будущих спутниц. Связано это с процессом высиживания яиц, в результате чего много птиц гибнет. Самцы соперничают за особь противоположного пола. Иногда они пытаются провести брачный обряд с уже занятой самкой. Излишняя агрессия в поведении приводит к гибели некоторых крякв.

Токование происходит в сентябре, затем повторяется в начале весны. Самцы объединяются в группы, кружат за самкой. Их шеи втянуты, носы опущены, хвосты подергиваются. Затем особи неожиданно выкидывают голову вперед, повторяя движение несколько раз подряд. Их тела приподнимаются над водой, крылья расправляются.

Самцы находятся почти в вертикальном положении. Действо дополняется свистом и брызгами воды из клюва.

Увидев подходящую пару, самец запрокидывает голову, скрывает ее за крылом. Выдает дребезжащий звук. Бывает, что пару выбирает утка. Она плавает вокруг селезня, кивая головой назад.

Спаривание происходит с массой ритуальных движений, подергиванием головами. После процесса самец проплывает вокруг самки. Затем пара купается вместе. Птицы остаются рядом еще какое-то время.

Выведение потомства

Селезень обычно охраняет спутницу до момента, когда она сядет на кладку. Иногда он может оставаться до момента появления птенцов, чтобы принимать участие в их воспитании.

Гнездо строится вблизи воды, но это не обязательно. Укрыто оно хорошо. Птицы выбирают заросли камыша, место под кустарниками, среди валежника. Иногда кладки создаются в дуплах, старых гнездах крупных пернатых. На земле сооружение делается в виде углубления, выложенное по краям пушком. Ямка делается клювом, утрамбовывается телом.

Диаметр сооружения 20-29 сантиметров, высота бортов 4-14 сантиметров, глубина лотка 4-13 сантиметров.

Первые яйца утка откладывает в строящееся гнездо. По мере появления новых яиц, сооружение становится законченным. С увеличением кладки самка выдергивает из груди пух для бортов. Они необходимы для утепления гнезда, пока самка отсутствует.

На первых этапах насиживания утка покидает гнездо утром, вечером. В конце она остается на яйцах до последнего. Даже при появлении человека она будет неподвижно сидеть. Отлетит только при тесном контакте.

За сезон птица откладывает 9-13 яиц. Они имеют светлую скорлупу с оливковым тоном. Длина колеблется в пределах 4-6 сантиметров, ширина – 3-4 сантиметров. В среднем насиживание длится 28 дней.

Птенцы появляются на свет самостоятельными. Они обсыхают и через пару часов готовы покинуть гнездо. Молодняк может ходить по земле, плавать, нырять. Тем не менее, они греются в оперении матери каждые два часа. Рацион на 83% состоит из насекомых, пауков, личинок, моллюсков.

Развиваются молодые особи быстро. Летать начинают через 55-60 дней после проклевывания. В этом возрасте их вес достигает 800-900 грамм. С мамой птенцы остаются первые 7-8 недель.

Интересно! Несмотря на то, что откладываются яйца в разное время, проклевываются птенцы с разницей в несколько часов. То есть яйца, отложенные последними, развиваются с большей скоростью

Естественные враги

Многие гнезда разоряются хищниками. Наибольшую опасность представляют лисы, енотовидные собаки. Из птиц опасны болотные луни, вороны. У водоемов кладки гибнут в результате внезапного затопления.

Если самка потеряла гнездо, она будет продолжать сносить яйца в сооружениях других птиц. Возможна постройка новой кладки, пусть и не такой многочисленной.

Опасность для птиц составляют серые вороны, ястребы, орланы-белохвосты, чайки, сороки, орлы. Из млекопитающих стоит выделить выдр, кошачьих, куниц. Попасться утенок может рептилии, крупной рыбе.

Много крякв гибнет от классической чумы, которая известна как птичий грипп. Опасны для них и паразиты.

Популяция и статус вида

Кряква – основной объект охоты, как спортивной, так и промысловой. Вид дал возможность селекционерам вывести некоторые пород домашней птицы.

Популяция вызывает наименьшее опасение. Особи способны нанести вред посевам злаковых культур, но они же уничтожают вредителей, поедают семена сорняков.

Охота допускается в летне-осенний период. Каждый регион самостоятельно устанавливает сроки и правила.

• с собакой;
• с подхода;
• с подсадными;
• на пролете.

Результатом охоты станет тушка, которая содержит питательное мясо. Его используют в домашней кухне, ресторанах.

Мясо дикой утки в кулинарии

Птица из магазина уже обработана и готова к приготовлению. С дикой уткой, добытой на охоте, придется повозиться. Прежде всего, нужно ее ощипать. Для этого тушку можно ошпарить кипятком и вручную удалить перо, а затем пух. Рекомендуется опаливать тушку.

Перед этим ее можно натереть мукой. Так отпадут оставшиеся перышки, впитается лишняя влага.

Мясо кряквы диетическое. В 100 граммах содержится 120 ккал, жира в 6 раз меньше, чем в домашней особи. Польза для человека неимоверная, поскольку в продукте концентрация железа, витамина А, В1, В2 больше, чем в мясе говядины, курицы. Железо необходимо для кроветворения, витамин А защищает от инфекций, витамины группы В участвуют во всех обменных процессах. Употребляя мясо дикой утки можно насытить организм полезными элементами, не получив лишнего жира.

Из тушки можно приготовить суп, затушить в духовке, обжарить, а затем протушить в вине. Чтобы мясо было мягким его нужно долго готовить. Некоторые охотники считают, что птица должна провисеть пару дней в перьях, то есть «дозреть». Хотя последняя информация вызывает массу споров.

Интересно! Чтобы не мучатся с ощипыванием, некоторые охотники снимают перья вместе с кожей. Так убирается запах тины, а процесс обработки ускоряется

Источник: madhunter.ru