В походе за грибами главное, конечно, не результат, а процесс: тёплый воздух, поющие птицы и незабываемые запахи летнего и осеннего леса. Но если вам никогда не нравилось бродить с корзинкой по лесу и уходить ни с чем, то вы, скорее всего, допустили ошибку при подготовке. Чтобы в этом сезоне не пропустить всё самое вкусное, следуйте нашим советам…
Узнаём маршрут
Выбрать, куда вы поедете за грибами, нужно заранее. Это называется предварительным поиском, когда вы приезжаете в лес специально на разведку, чтобы посмотреть, где могут быть грибы. Правда, понять, стоит ли возвращаться на полянку в сезон, могут только ну очень опытные грибники.
Поэтому лучший предварительный поиск — сарафанное радио. Ещё с уроков природоведения в школе все помнят, что едим мы плодовые тела грибов, а растут они на грибнице (мицелии), и что под землёй сеть охватывает несколько квадратных метров.
Раскрываю секрет Как найти белые грибы!
Логично, что из года в год на сбор нужно отправляться в одни и те же удачные места. Если у вас на примете таких локаций нет, спросите совета у тех, кто за грибами ходить любит.
Это продавцы на рынках, бабушки, соседи, пользователи местных форумов. Посмотрите, у кого из друзей в прошлом году мелькал в Instagram гриб. Не думайте, что если в одном месте всё уже собрали, то вам ничего не достанется. Грибница никуда не убежит, а за неделю гриб успевает появиться, вырасти и состариться. Вам хватит.
Зачем нужно вставать пораньше?
Итак, дожди прошли, на градуснике ещё хороший «плюс», пора в лес. В поход за грибами нужно вставать очень рано по нескольким причинам.
- Во-первых, ходить по лесу в экипировке грибника лучше до наступления жары.
- Во-вторых, блестящие от росы грибы лучше видно в траве и листьях.
- В-третьих, по популярным местам лучше пройти в первых рядах, чтобы к вашему приезду от грибов не остались одни ножки.
Готовим снаряжение
Обувь должна быть хорошей. Подошва должна быть плотной, чтобы можно было не бояться острых сучков. Кроссовки для бега, с мембранами, сетками и вентиляцией, очень быстро пропустят влагу, если недавно был дождь или утренняя роса ещё не успела высохнуть.
Головной убор брать с собой обязательно, просто потому, что это важное правило ходьбы по лесу.
Остальная одежда выбирается в соответствии с погодой и ситуацией. Чем лучше вы закроете тело, тем меньше вас ждёт встреч с насекомыми, острыми ветками и прочими прелестями природы.
Берите с собой нож, чтобы срезать грибы. Их, кстати, вовсе не обязательно именно срезать, чтобы не повредить грибницу. Просто так удобнее: вы не сломаете случайно ножку и не испортите гриб.
Как гарантированно найти грибы в лесу?
Ещё нож понадобится, чтобы добыть себе палку. Серьёзно, если не гулять по лесу, а именно искать грибы, палка понадобится, чтобы разгребать листья, не наклоняясь каждый раз к земле. Если не хотите тренировки с наклонами, придётся ходить, как Гэндальф, с волшебным посохом.
Воды нужно брать побольше и не забывать о ней, постоянно следить за поступлением жидкости в организм, если не хотите расплачиваться за прогулку головной болью от обезвоживания.
И возьмите корзинку для сбора грибов. Почему именно корзинку, лукошко или прочий hand-made? Чтобы не помять и не сломать грибы, что обязательно случится при использовании пакетов или рюкзаков. Вёдра и пластиковые ёмкости закроют доступ воздуха, а это тоже скажется на качестве собранных грибов. И раз у вас уже есть палка, то должна быть и корзинка: потом сможете сделать потрясающие фото собранного.
Система поиска
Невероятно, но факт: искать грибы можно по научно обоснованной методике. Собрал данные и структурировал их в систему А. И. Семёнов ещё во времена СССР. Как действовать, если вы только пришли в лес? Зависит от того, в какой именно лес вы приехали.
Если вы оказались среди деревьев, специально посаженных человеком, то подойдёт маршрут по схеме «гребёнка», когда вы можете ориентироваться по ровным рядам стволов и не пропускать ни одного метра площади.
Более сложный вариант называется «гребёнка с выступом», но на местности вы вряд ли будете с точностью до дерева выверять свой путь, так что просто возьмите принцип на вооружение.
Ещё один способ поиска — волна, или зигзаг. Ходим так, если лес прозрачный, то есть деревьев мало.
Когда осматриваете край леса, примыкающий к поляне, используйте принцип растянутой пружины, чтобы осматривать пространство вокруг каждого дерева.
Начните прочёсывать его по методу зигзага. Не торопимся, наслаждаемся природой, не бежим в поисках первой шляпки. Медленнее, ещё медленнее, по шагу в секунду — так вы увидите большую площадь и сможете заметить грибы.
Нашли первый? Отлично. Поставьте любой маяк (палку или корзинку) у того места, где нашли гриб, и начинайте движение по спирали вокруг него.
Выбирайте, будет ваша спираль закручиваться или раскручиваться, а лучше пройти маршрут в двух направлениях, чтобы повысить шансы на удачный поиск.
Если едете не в одиночестве (а за грибами в одиночестве ехать скучно), то комбинируйте методы. Пока кто-то один осматривает деревья на опушке, другой человек идёт тем же курсом, но по зигзагообразной траектории и чуть дальше в лесу.
Обработка
Свежие грибы долго не пролежат. Трубчатые (маслята, белые и подберёзовики) в холодильнике продержатся три дня, пластинчатые (грузди, лисички, опята) — на день-два больше. Потом — на переработку.
Но даже за эти пару дней вы потеряете часть грибов, если будете хранить их вместе. Если нет возможности сразу очистить и заготовить всё, что собрали, постарайтесь сложить грибы ровным слоем в прохладном тёмном месте, чтобы защитить их от плесени и насекомых.
Источник: jenskiymir.com
Как правильно собирать грибы, и где их искать?
Существует два общеизвестных способа собирать грибы. Забегая наперед, следует сказать, что для сбора грибов подходят оба, и оба не влияют на урожай грибов, состояние грибницы, распространение заболеваний грибов и т.д.
Грибы можно и вырывать, и выкручивать, и срезать.
Как растут грибы
Подземная часть, грибница, состоящая из тоненьких нитей, или гиф — это и есть основное тело гриба. И этих гиф у гриба — многое множество, старые постоянно отмирают, а новые — нарастают.
Плодовые тела, образующиеся из сплетения концевых гиф, вырастают там, где много питательных для гриба веществ. А их в избытке около кустарников и деревьев, причем чаще всего определенных пород, с которыми устанавливается микориза — взаимное проживание дерева и гриба.
В районе образования микоризы питательных веществ больше всего, и плодовые тела будут появляться всегда только там, не важно, как происходит сбор грибов.
Где искать грибы
Получается, что зная, с каким деревом у того или тного гриба состоялась микориза, мы можем практически безошибочно определить, где искать грибы и какие именно. По этому принципу мы сделали несколько подборок:
- Грибы, которые растут под елью
- Грибы, которые растут под сосной
- Грибы, которые растут под дубом
- Грибы, которые растут под березой
- Грибы, которые растут под тополем
- Грибы, которые растут под липой
Какие грибы собирают?
В понятие «съедобный гриб» сейчас входит очень большое количество таких грибов, которые раньше никто не собирал и не ел.
Например, у славян в древности не были почитаемы шампиньоны, дождевики, навозники, зонтики.
Совсем не употребляли грибы в пищу татары, якуты, ненцы.
Евреи предпочитали лисички, в которых никогда не бывает червей (треф), так как согласно законам иудейской религии трефную пищу есть воспрещалось.
В Западной Европе грибы называли мясом бедняков.В Англии и Франции употребляли только трюфели, которые рассказывали специально обученные собаки таксы.
Сейчас перечень поедаемых грибов у нас сильно отличается от таковых в Европе. И вообще по районах очень сильно отличается.
На территории бывшего СССР в ряде районов не собирают волнушки, считая их ядовитыми.
В некоторых районах презирают все пластинчатые грибы, за исключением опят, собирают лишь трубчатые.
К несъедобным грибам в большинстве северных областей причисляют дождевики и опята.
В некоторых местностях Северного Кавказа и Закавказья население относится подозрительно к подберезовикам, подосиновикам и даже белым грибам.
Немцы употребляют в основном лисички.
Англичане признают лишь шампиньоны, трюфели и сморчки.
Французы все опята причисляют к ядовитым грибам.
В Италии считают вредными маслята.
В Швейцарии относят к поганкам даже белый гриб.
Друзья! Если вам понравилась статья на сайте «Свой домик в деревне»- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки — под статьей)!
Что еще почитать
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.
К другим новостям 30.11.2022
Когда убирать свеклу с грядки
Когда убирать свеклу с грядки? Срок уборки урожая свеклы зависит от сорта овоща, погодных условий региона, а также.
Далее 30.11.2022
Григорий Чудотворец Неокесарийский, Григорий Зимоуказатель 30 ноября — история праздника, 13 народных примет, другие праздники дня
30 ноября — какой сегодня день по народному календарю? Григорий Чудотворец Неокесарийский, Григорий.
29.11.2022
Семейство Тыквенные — описание, роды, растения-представители
Семейство Тыквенные — описание, роды, растения-представители. Семейство Тыквенные — описание, роды.
Далее 29.11.2022
Апостол Матфей, Матвеев день 29 ноября — история праздника, 11 народных примет, другие праздники дня
29 ноября — какой сегодня день по народному календарю? Апостол Матфей, Матвеев день — праздник связан с днем.
Источник: domikru.net
Тихая охота. Где искать грибы, как не отравиться и почему в лесу с граблями делать нечего
Погода стоит — просто загляденье! Давно нас так не радовала осень теплыми и яркими деньками. И все открыли сезон тихой грибной охоты.
Очень мне запомнился сюжет про мужика из больницы, которого еле-еле откачали после отравления грибами. Его спрашивают корреспонденты: как уберечь себя от отравления грибами? Он ответил: Никогда не собирать и не есть грибы!
Очень радикально. Я ни разу не травилась. Т-т-т! Расскажу все, что знаю о том, как сделать сбор грибов максимально безопасным и результативным.
Мифы и правда о тихой охоте
- Не знаешь – не бери. Самое главное и всем известное правило. Но я не могу об этом не написать. Сделаю оговорку: не знаешь, но внушает доверие – бери. Покажи опытным грибникам. Выкинешь, когда будешь чистить грибы. Тогда обычно азарт спадает и больше хладнокровия и здравого смысла появляется.
- Осенний гриб растет у дороги, летний – в чаще. Это примета от моего папы. По-моему это белорусская примета. В наших лесах не работает.
- а затопляемых местах грибы не растут.Тоже миф из Белоруссии. У нас эта история не работает, так как пойма затапливается в иные годы полностью, а грибы все равно растут повсеместно. 4. У ядовитых грибов на ножке у основания должно быть утолщение. Это неправда. Утолщение бывает и у съедобных грибов. У ядовитых другие критерии (см. далее). Но действует и правило №1 — осторожность в этом деле не бывает лишней. Сомневаешься, не знаешь — не бери!
Консервация грибов – это опасно?
Хочу немного поговорить о природе ботулизма.
Возбудитель грамположительная, спорообразующая бактерия Clostridium botulinum. Резервуаром и источником заболевания является почва, дикие животные, водоплавающие птицы, рыба, человек.
https://www.obozrevatel.com/health/bolezni/botulizm-prichinyi-simptomyi-diagnostika-i-lechenie.htm
В лесных районах источником отравления, как правило, становятся грибы, около рек и морей — вяленая, копчёная, солёная рыба, балыки. Причём консервы промышленного производства крайне редко вызывают заболевание, обычно это консервированные грибы. http://www.aif.ru/health/life/uboynye_konservy_kak_zashchititsya_ot_botulizma_na_sobstvennoy_kuhne
Т.е. вздутая банка огурцов не гарантирует то, что внутри есть эти вредоносные бактерии. А вот частицы земли стремительно повышают эту вероятность! Помыть гладкий огурец — это просто. А пролезть в каждую пластику гриба-рядовки вы точно сможете. Сама по себе, без воздействия вакуума, эта бактерия не несет таких страшных последствий, но в безвоздушном пространстве будет развиваться.
Споры возбудителя ботулизма — это основной обитатель почв. Поэтому любые растительные продукты, особенно те, что растут близко к земле, могут быть загрязнены ими ещё при выращивании. А в первую очередь — грибы. Их структура в виде мелких пластинок и трубочек на шляпках защищает споры, и смыть их проточной водой проблематично.
http://www.aif.ru/health/life/uboynye_konservy_kak_zashchititsya_ot_botulizma_na_sobstvennoy_kuhne
Опять же это опыт моего отца-белоруса, который грибы собирал мастерски и ни разу никто не травился результатами его сборов. И причина этого не только в том, что он хорошо знал все грибы, но по большей части в том, что он не брал незнакомые, не брал, если сомневался. И никогда не консервировал их! Собрали – приготовили, сварили, заморозили, засушили, засолили. И съели.
Как чистить грибы?
В теме консервации грибов затрагивалась тема того, что на грибах велика вероятность сохранения частиц почвы. Как же их правильно чистить? Мое имхо – некоторые грибы (вроде рядовок и груздей, которые выглядывают из-под земли и листвы порой незначительно) как ни чисть, гарантировать, что ни молекулы почвы на них не осталось, невозможно.
В целом, со шляпки масленка традиционно снимается пленочка.
Остальные грибы моются. Шляпка с губочкой, ночку можно зачистить с помощью ножа, пластинки гриба промыть под напором, вымывая песчинки, иголки и листики.
В конечном счете нужен чистый гриб, чтоб песок не скрипел на зубах), а так — как хотите. С мелких маслят пленку можно и не снимать, например.
По-женски советую по-максимуму чистыми их брать из лесу, не вырывать с корнем и землей. На месте, в лесу же оставлять комья земли и листья.
Срезать или вырывать?
Ответ начинающему грибнику очевиден: срезать!
На самом деле есть две теории по этому поводу.
Согласно первой, выдергайцы (те, кто выдергивают, выкручивают а не срезают гриб) разрушают грибницу.
Согласно второй, отрезайцы способствуют занесению в грибницу бактерий, инфекций и все в этом роде, что разрушает грибницу. Сам срез тоже может загнивать.
Правды я не знаю.
Выходит, как ни сделаешь, грибницу разрушишь.
Знаю только гарантированный способ разрушить грибницу – это жадность. Ходить по грибы с граблями, поднимать все листья, вокруг найденного грибочка, чтобы ни дай бог не упустить ни одного. Надо ли здесь писать, что так делать нельзя. Я не стану, потому что верю, что читателям моего блога на придет в голову такая варварская мыль!
Червивые грибы — это опасно?
Помню, я задавала такой вопрос своему отцу. Потому что это очень обидно: найти великолепный гриб и оставить его потому что он чуть подточен червями. Или даже только ножка подточена)
Можно или нельзя?
Ответ был: все зависит только от степени вашей брезгливости. Если наличие червей в грибе вас не коробит — берите и ешьте, это неопасно, никто не умрет.
Если это противно и неприемлемо — оставляйте в лесу.
Я беру крепкие червивые грибы и обрезаю их. Если они ужасно изъедены и обрезать нечего, то оставляю.
Где же найти грибы?
Допустим, вы вообще не в курсе, где в вашей местности растут грибы.
100% верный способ: едете осенью по лесу, по трассе вдоль лесов – подмечайте, где стоят машины. Если будет возможность – выбирайтесь в будний день в эти места. Грибы должны нарасти, если они там есть, и показаться вам.
Еще один вариант от профи, которые сами нарабатывают себе грибные места: Подосиновики растут под осинами? Спасибо, кэп. Заезжаете в осинник и ищите их там. В один, другой, третий… База наработается, будете ездить уже прицельно: туда, туда и туда. А грибников не расспрашивайте — это бесполезно)
Маслята водятся в сосновых борах осенью.
Шампиньоны и дождевики растут на полях. Остальные — в лесах.
И так далее. Методом проб и ошибок. Классно найти богатую грибницу, которую никто не знает, но так бывает редко. Чаще всего одно и то же место шерстят десятки людей в разные дни (а иногда в один и тот же день!). Бывает и разочарование от срезанных кем-то ножек.
Бывает и радость поспеть на грибное место первыми. Бывает радость найти то, что не углядел твой предшественник…
Как не отравиться? Чем отличается шампиньон от бледной поганки? Можно ли есть грибы-зонтики?
Отличительная особенность шампиньонов – это коричневатые, розовые, кремовые (но не белые. ) пластинки внутри.
У очень молодых экземпляров они могут быть кремовые, почти белые. Если рядом, в этой же семейке растут грибы постарше – посмотрите, пластинки внутри, под зонтиками. Они должны быть темные или розовые. Если нет взрослых грибов или тем более у них подозрительно-белые пластины, не берите!
Бледная поганка – это самый страшный гриб, после которой бесполезно делать промывание желудка. Исход будет летальным 100%. Зачем и кому нужна эта рулетка.
Кстати, инфа насчет утолщения ножки — неверная. Не обращайте внимания.
Гриб-зонтик
Сейчас вырою себе яму, потому что в наших краях к зонтикам относятся с подозрением и многие их не берут из-за их крайне опасного вида. Есть юбочка! (А как же мем из интернета, что все, что таит в себе смертельную опасность, имеет юбочку?!) Сам гриб белого цвета, с пятнами. Чисто мухомор. На самом деле это съедобный и очень вкусный гриб. Знаю, что его сравнивают с куриным мясом – он такой, совсем не масляный, немного жилистый как будто.
Читателей моего блога не много, поэтому – поверьте! – я не даю вредоносных советов, ибо не хочу, чтобы количество вас уменьшилось (черный юмор). Так вот зонтики можно есть.
Прочитала про лже-зонтики. Все их описывают, как горькие с резким запахом. То есть их просто человек не станет есть.
Ложный поддубовик. Он же горкуша.
Еще один экземпляр из наших лесов, на котором хотела бы остановиться. Гриб с подвохом. Растет в дубравах. Может быть или очень вкусным, крепеньким, похожим на белый. Или желчно-горьким.
Описания, как отличить, что это вообще за явление – не нашла ни у кого. У местных грибников есть множество теорий на этот счет. В литературе описывают «желчный гриб», «сатанинский гриб», но чисто по картинке они не очень похожи на горкушу.
Тут его просто записали в априори горькие «аналоги» поддубовика.
Есть еще такое мнение, что горкуша приобретает горечь во время термической обработки. Т.е. есть экземпляры прям желчные, если лизнуть гриб на срезе еще в лесу, это можно почувствовать. А есть грибы в сыром виде не горькие, а после термической обработки начинают горчить.
Как отличить в итоге горький гриб от хорошего, я не знаю. Красные поддубовики не горчат — это вот точно.
С опытом мы перестали брать эти грибы совсем в хорошие погоды, когда грибов и так полно. Да, они красивые и аппетитные, но есть их потом никто не хочет.
Печеночница или Оленья губа
Про этот гриб тоже хочу отдельно рассказать, потому что его мало кто берет. Он съедобный. На любителя. Лучше в маринаде, т.к. он с какой-то кислинкой. Зато уж как сорвешь, так сразу на килограмм или даже несколько) Типа древесного гриба.
Сочный, очень влажный.
Лесной стайл
Эх, ну и я буду не я, если не затрону тему «стайла»)
Итак, что же по моему мнению можно и нельзя надевать в лес? Нужно надевать сапоги. Даже летом, увы. Ботфорты не пойдут. Нужны резиновые честные сапоги. Даже если сухо. Даже если вы не на болотах.
В дождь в резиновых сапогах вообще очень комфортно по сравнению с кроссовками, например. А летом и в сушь мы спасаем ноги от укусов змей и насекомых.
Шапка. Хотя бы капюшон. С ними такая же история, как с сапогами. Нужны по-любому, даже летом. Чтобы на голову не упало ничего опасного, вроде клещей.
Неофиткам рассказываю, что вас ждет в приличном лесу: обгорелые коряги, частокол, грязь, колючки-репейники. Если не жалко нарядную одежду, того, что она порвется, испачкается так, что не отстираешь и будет облеплена каким-то пухом — пожалуйста. Закрывайте руки-ноги, чтобы самим не поцарапаться только. И не набрать клещей.
Вообще в лесу приветствуется бомж-стайл.
И еще одна мудрость от моего отца, самая главная: самый кайф тихой охоты – это выбраться из города. Погулять в лесу, подышать чистым влажным воздухом, послушать птиц, увидеть зайца. А азарт, кайф от хорошей находки – это уже бонусы тихой охоты.
Related Posts:
Как быстро вернуть задолженность по зарплате.…
Как одеваться, если ты Plus Size? Мифы и мой опыт
Стадион Монолит. Где куют спортивные кадры в Волгограде.
Как навести порядок в шкафу. Идеи, принципы и фото
А как у них?! Как отмечают Новый год в разных странах
Украшения строптивой. Часть 2. Как правильно носить…
Ставить машину у реки, разжигать костер, ловить…
Как сделать хорошее фото на телефон, которое будет…
Еще можно почитать Довоенный Сталинград. О Краснооктябрьском районе из первых уст. Сначала о хорошем
- ← Трудно быть бабой
- Костюм на Хэллоуин своими руками. Начинаем готовиться →
Источник: chirkun.ru
Тихо сам с собою: как найти грибы и не потерять здоровье
Грибникам средней полосы России не повезло с летом: жара и сухость не оставили любителям «тихой охоты» никаких шансов на добычу. Однако нынешняя дождливая и относительно теплая погода — именно то, что нужно для хорошего урожая грибов. Но чтобы поездка за грибами не обернулась неприятностями, следует соблюдать правила безопасности. Какие именно — разбирались «Известия».
Как собираться за грибами
Дико растущие: сбор грибов, ягод и орехов в лесах увеличился на 48%
В Госдуме обсуждают проект закона, который упростит правила заготовки и скупки даров природы
Основной принцип сбора вещей для грибника — собираться надо так, как будто вы идете в лес с ночевкой. Разве что палатку и спальник оставьте дома, а основной лесной набор должен быть при вас.
«Запас еды и воды, компас, заряженный телефон, лекарства от хронических болезней должны быть с собой, если вы даже «только вот тут по краешку» походить решили», — говорит координатор поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» Александр Редькин. Спасатели хорошо знают, что теряются в лесу и те, кто не собирался отходить от жилья больше чем на несколько сотен метров.
Азарт грибника, неожиданно затопленный подлесок или не туда свернувшая тропинка — и вот вы уже незаметно углубились в чащу гораздо дальше, чем планировали. Скорее всего, вы сумеете в конечном итоге сориентироваться и выйти к людям, — но будет лучше, если получится сделать это в комфорте. Еще Александр Редькин советует взять с собой зажигалку, даже если вы не курите, — с ее помощью, в случае чего, вы сможете развести костер и согреться. Фонарик, лучше налобный, тоже не будет лишней деталью экипировки: такие фонари гораздо лучше, чем телефон, освещают дорогу, и выронить налобный фонарь, споткнувшись, тоже невозможно.
Фото: РИА Новости/Максим Богодвид
Что надеть на себя
«Запасы не кончатся никогда»
Глава Минприроды Александр Козлов — о рентабельной добыче, расплате за экологические ошибки и росте поглощающей способности лесов
Прежде всего, одежда должна быть яркой. Забудьте о старых телогрейках и охотничьем камуфляже! Грибы — не дичь и прятаться от вас не станут. Зато если вы заблудитесь в лесу и вас придется искать, яркая куртка, шапка и шарф станут отличными ориентирами для спасателей даже в сумерках.
Еще одно важное правило: одежда должна быть теплой. Осень — коварная пора: днем пригревает солнце, и особо закаленные люди выходят на улицу в рубашках или даже футболках. Но даже в самый теплый и солнечный день осенью не исключены ночные заморозки. Одевайтесь так, как если бы вы собирались задержаться в лесу до темноты.
Если потеряетесь в лесу, именно холод, а не голод, станет вашим самым опасным врагом. Обезопасьте себя заранее. На ногах должны быть высокие сапоги: они обезопасят и от промокших ног (а значит, от холода), и от вывиха лодыжки, и от укуса ядовитой змеи.
Фото: РИА Новости/Александр Кряжев
Следует ли бояться гадюк
Дело в шляпке: почему россияне увлеклись лечением мухоморами
Ядовитые грибы под видом БАДов можно найти в свободной продаже
Пока в средней полосе России достаточно тепло и змеи еще не везде отправились в зимнюю спячку. Так что встретиться в солнечный день с греющейся на солнце гадюкой вполне реально. Чтобы избежать укуса змеи, не лезьте руками в высокую траву, даже если вы видите там гриб и вам не терпится его сорвать. Лучше сначала пошевелите в траве палкой.
Да и вообще, идя по лесу, создавайте вокруг себя побольше шума. Раздвигайте палкой траву и ветки, топайте: у змей хороший слух, заслышав вас издалека, змея предпочтет уползти подальше. Впрочем, осенью змеи не так опасны, как весной или летом. «К осени токсичность яда у гадюк становится ниже, — утверждает герпетолог, владелец змеиного питомника Марина Королева. — Так что даже если гадюка укусит взрослого человека, не страдающего аллергией, за его жизнь можно не опасаться. Хотя всё равно срочная медицинская помощь ему понадобится». При укусе гадюки специалисты советуют поменьше двигаться, чтобы замедлить распространение яда по организму, и как можно скорее добраться в лечебное учреждение.
Фото: РИА Новости/Константин Чалабов
Где нельзя собирать грибы
Грибы легко накапливают содержащиеся в воде, почве или древесине соли тяжелых металлов. Поэтому, как хорошо известно грибникам, грибы опасно собирать у обочин дорог, рядом с промзонами или в местах с повышенным радиационным фоном. Гораздо меньше знают о том, что активно обрабатываемые удобрениями сельхозугодья и скотомогильники — еще более опасные места для «тихой охоты».
Поэтому исключите из ваших грибных маршрутов окрестности крупных ферм и сельскохозяйственных предприятий. Но, конечно, отказываться от сбора грибов вовсе не стоит. Если вы не совсем уверены в экологической обстановке в вашей местности — при приготовлении грибов хорошо помойте и почистите их, а потом отварите и слейте первый отвар.
Фото: РИА Новости/Константин Чалабов
Как обезопасить себя от ядовитых грибов
Главное правило грибника гласит: класть в корзину можно только те грибы, в которых ты уверен. Если вы не слишком хорошо знакомы с грибами, лучше идти в лес в компании опытного грибника, который покажет вам, какие безопасные грибы растут в вашей местности.
Впрочем, есть еще одно несложное правило: все ядовитые грибы средней полосы России — пластинчатые, то есть низ шляпки у нах состоит из тонких пластинок. Среди трубчатых грибов средней полосы — тех, у которых низ шляпки похож на пористую губку, как у белых или подосиновиков, — ядовитых нет вообще, хотя есть несъедобные. Самый распространенный из них — ложный белый, очень похожий на своего благородного собрата, но исключительно горький на вкус. Впрочем, даже съев его, отравиться невозможно.
Источник: iz.ru