Форель радужная какая рыба речная или морская

Семейство лососевых рыб делят на три группы:

1. Европейские или деликатесные лососевые: форель, сёмга, лосось, кумжа, нельма и белорыбица.

2. Дальневосточные лососевые: кета, горбуша, чавыча, нерка, сима, кижуч. Они поступают в продажу в замороженном, солёном, копчёном виде, а также в виде консервов.

3. Сиговые: сиги, омуль, ряпушка — отличаются небольшими размерами и мясом белого цвета. Реализуют их в замороженном, солёном, копчёном виде, пряного посола и в виде консервов.

Словом «лосось» называют любую рыбу рода лососевых. Но более верно называть лососем только сёмгу и форель. Поэтому говорить о том, чем лосось отличается от сёмги, неверно. Это одна и та же рыба.

А вот отличия форели охлажденной от сёмги — это более актуальный вопрос. Несмотря на родство, эти рыбы имеют различия и по внешнему виду, и по полезным свойствам. Если мы рассматриваем тушку целиком, то ошибиться сложно. Сёмга обычно намного больше форели. Она достигает веса в 6-7 кг, а в длину рыба может вырастать до полутора метров.

Все про форель ! Ответы ихтиолога

Форель намного меньше и весит всего лишь 1-4 килограмма.

Окрас у рыб также разный. Сёмга имеет однородный серебристый цвет без радужной полосы вдоль тела. У форели же спинка может быть зеленоватой, а бока могут иметь серый или белый оттенок. Отличаются они и по форме головы: у форели она маленькая и округлая, у сёмги – крупная и вытянутая. Чешуя у сёмги значительно больше, чем у форели.

Озёрная радужная форель имеет нежно-розовый, часто практически белый цвет мяса. У сёмги он более красного или даже оранжевого оттенка. Это обусловлено тем, что производители зачастую используют краситель, чтобы сделать мясо более привлекательным для потребителей.

Конечно, о вкусах не спорят, поэтому и мнения о более вкусной и полезной рыбе разделились. Форель считается более легкой и нежной ввиду меньшей жирности. Её калорийность — всего 150 ккал, в то время как энергетическая ценность сёмги составляет 220 ккал. Наша компания проводила эксперимент: дегустировали солёную форель и семгу. Участниками эксперимента форель съедалась всегда первой.

Источник: kala-ranta.ru

Отзыв: Форель филе-кусок с кожей слабосоленая Пять океанов — Обычная слабосоленая форель

Приветствую всех читателей моего отзыва!
Сегодня у меня отзыв об очень вкусном продукте, который я думаю любят многие. Слабосоленую красную рыбку можно употреблять как самостоятельное блюдо, а так же можно приготовить разные бутерброды или закуски.
Слабосоленую красную рыбу мы покупаем периодически и понемножку, жаль что цена на такую рыбку достаточно высокая и покупаем мы ее все чаще по акциям.
Мне больше нравится слабосоленая семга, но и к форели я тоже нормально отношусь. Последняя моя покупка была слабосоленая Форель торговой марки «Пять Океанов», упаковка весом 200 грамм по цене 400 рублей.

ФОРЕЛИ — Загадочные пресноводные рыбы