Охота на боровую дичь наиболее интересная, поэтичная и, пожалуй, наиболее многогранная из всех спортивных охот по перу. Что может сравниться с таинственной ночью в глухом лесу, с поющими на окраине мохового болота глухарями, к одному из которых надо подойти, приспособляя свои шаги к песне и замирая, превращаясь в статую во время перемолчек.
Весенние тетеревиные тока с дерущимися на полянке краснобровыми косачами и скромно сидящими на ветвях пестренькими тетерками оставляют яркие впечатления у любого охотника, для которого боровая дичь не просто предмет охоты. Очень захватывающей является охота на боровую дичь с легавой собакой по глухариным и тетеревиным выводкам, по осенним высыпкам вальдшнепа или по стайкам белых куропаток. Много поэзии и в осенней охоте на рябчика с манком, и с чучелами на тетеревов из шалаша или на лунках, и в непролазных чащах по свечой поднимающимся фазанам, и во всех остальных видах охоты на боровую дичь.
Ежегодно в нашей стране отстреливается и отлавливается огромное количество боровой дичи. Охота на боровую дичь сочетает в себе, как и всякая охота, целый ряд спортивных элементов: стрельбу по летящей мишени, ходьбу по пересеченной местности на лыжах, преодоление всякого рода трудностей — переходы через топкие болота и трясины, переправы через реки, ночевки в лесу во время ненастной погоды и т. д. Охота на боровую дичь закаляет и укрепляет организм охотника.
охота на боровую дичь, об оружии
Охота на боровую дичь протекает в красивейших лесных угодьях. Охотники за боровой дичью в процессе охоты часто посещают самые непроходимые, глухие, нетронутые дебри. Охота в лесных условиях предъявляет к охотнику серьезные требования: он должен отлично ориентироваться в лесу; уметь при случае с максимальным «комфортом» и в любую погоду переночевать под открытым небом; уметь отлично стрелять, а также быть готовым ко всяким случайностям, включительно до весьма вероятной встречи с хищным зверем.
Поистине боровая дичь является первой пернатой дичью, а охота на нее — лучшей и интереснейшей из охот по перу.
Охота на глухаря
Глухарь обыкновенный — типично таежная птица. Ведет оседлый образ жизни, лишь изредка, нерегулярно и недалеко откочевывает в осенне-зимний период. Распространен в лесном поясе Европы, Западной и средней Сибири (до Байкала). Токовать глухарь начинает еще до появления первых проталин. Токующий самец распускает веером хвост, тихо щелкает, стрекочет.
Там, где глухарей мало, самцы токуют поодиночке. Разгар тока совпадает с интенсивным таянием снега в лесу. После периода спаривания у глухарей начинается линька, и они скрываются в густых и захламленных участках леса.
Птенцы появляются в середине июня и позже. В первые дни они питаются муравьями и другими насекомыми, позднее начинают клевать растения — зеленые побеги, соцветия, ягоды и семена. Зимой глухари питаются почти исключительно хвоей. В воспитании потомства участвует только самка.
В лиственничных лесах Восточной Сибири обитает каменный глухарь — близкий родич глухаря обыкновенного, с которым он иногда образует гибриды. Каменный глухарь отличается от обыкновенного меньшими размерами, черным клювом, длинным хвостом. Токует на земле (хотя часто начинает петь и на дереве) и при этом не глохнет. Песня его тоже звучит иначе — без щелканья и стрекотания.
Охотминимум. Лекция 22. Охота на боровую дичь
Весенняя охота на глухаря на токах
Весенняя охота на глухаря на токах требует большой сноровки и знания повадок птиц. Глухари токуют обычно на окраинах моховых болот среди высокоствольного леса, по болотистым низинам, на гривах и склонах увалов. Как правило, токовища расположены вдали от человеческого жилья и посещаются глухарями из года в год. Тока начинаются рано: в средней полосе — в конце марта, в северных областях — в начале апреля.
Во время подготовки к охоте на глухаря на токах очень важно заранее знать не только местонахождение токовища, но и размещение токующих на нем птиц. Для этого перед заходом солнца идут к токовищу, осторожно приближаясь к нему, и, укрывшись, дожидаются прилета глухарей («подслух»). По шуму, производимому этими тяжелыми птицами при посадке на деревья, определяют примерное их число и местонахождение.
Некоторые глухари, прежде чем уснуть, токуют; однако эта вечерняя песня длится не более 15-20 минут. Стрелять по запевшей или близко подлетевшей птице на подслухе нельзя. Выстрелом осторожных птиц легко разогнать и испортить охоту на глухаря на много дней. Когда стемнеет, нужно отойти на 1-1,5 км от токовища и где-нибудь у костра провести ночь.
Утром подходить к токовищу, где подготовлена охота на глухаря, следует затемно и бесшумно. За 200 м от места, где были подслушаны глухари, нужно остановиться и дождаться начала тока. Сначала глухарь токует на вершине, средней высоте или даже на нижних ветвях дерева, в разгар тока он спускается к глухаркам на землю. Здесь между самцами нередко возникают драки.
Песня глухаря состоит из двух колен: «щелканья» и «точения», или «скирканья». Они следуют одно за другим с небольшими перерывами. Щелкая, глухарь слышит малейший шорох, при скирканье же видит все хорошо, но глохнет настолько, что не реагирует даже на звуки выстрела. От уменья использовать для подхода короткие периоды «глухой» песни и зависит успех охоты на глухаря.
Притаившись, охотник ждет начала скирканья. Тогда, сделав к глухарю 2-3 быстрых широких шага или скачка, он снова застывает на месте. Иногда глухарь вдруг обрывает песню и замолкает, чутко прислушиваясь. В эти минуты нужно стоять неподвижно, пока он не запоет вновь. Так, постепенно и осторожно охотник подскакивает к глухарю на расстояние верного выстрела.
Стрелять на охоте на глухаря надо под «глухую» песню. При промахе птица часто остается на месте, лишь замолкает на несколько минут. Если стоять неподвижно, глухарь вскоре опять начнет токовать, и тогда можно повторить выстрел. Лучшая дробь для стрельбы на току № 3.
Охота на глухаря по выводкам и перелинявшим птицам
В августе начинается охота на глухаря с легавой собакой по глухариным выводкам и по старым перелинявшим глухарям. Успех этой охоты на глухаря во многом зависит от собаки — развитости ее чутья, широты поиска и послушания. Лучшая охота на глухаря — с восхода солнца до 9-10 часов, и вечером — с 18 часов.
Выводки нужно искать вблизи токовища, по опушкам смешанного или соснового леса, в густых зарослях кустарников, высокой травы, на ягодниках, а также по берегам лесных речек и окраинам болот, густо заросших травой; в конце лета глухариные выводки часто встречаются в брусничниках. Наличие порхалищ — ямок на обнаженных участках почвы (по осыпям крутых склонов, у корней поваленных ветром деревьев и т. д., в которых птицы «купались), всегда свидетельствует о близости выводка. Собака отыскивает здесь птиц сравнительно быстро.
Во время охоты на глухаря глухарята бегут от собаки, а если она идет за ними очень быстро, не давая рассеяться, все птицы взлетают. Слишком горячую собаку надо сдерживать, чтобы она не угнала выводок слишком далеко от охотника или не способствовала его взлету. В момент взлета можно успеть сделать 1-2 выстрела. Во время охоты на глухаря по выводкам никогда не следует стрелять по взрослой птице: оставшийся без нее выводок обычно погибает.
После выстрела глухарята рассыпаются в разные стороны и, недалеко отлетев, затаиваются в траве или рассаживаются на нижних ветвях деревьев. Хорошо натасканная собака отыскивает их поодиночке и, сделав стойку, дает возможность охотнику подойти, занять наиболее выгодную позицию и стрелять в нужный для него момент.
Гораздо труднее охота на глухаря по старым, перелинявшим птицам. Они обычно не затаиваются, а бегут от собаки и взлетают прежде, чем она сделает стойку.
По перелинявшим птицам, а нередко и по выводкам, успешна охота на глухаря со спаниелем. Собаки этой породы не делают стойки, но быстрее, энергичнее легавых идут по следу. Кроме того, они нередко обходят птиц и поднимают их на крыло навстречу охотнику. Из-под такого спаниеля охота на глухаря может продолжаться до глубокой осени, когда использовать легавую уже нельзя.
Осенью поднятые глухарята гораздо чаще садятся на деревья, чем в начале сезона. В это время хорошие результаты дает охота на глухаря с лайкой, о чем подробнее будет сказано ниже.
Для охоты на глухаря по глухариным выводкам рекомендуется дробь № 6 и № 5, а по старым глухарям летом и осенью— № 4 и № 3.
Охота на глухаря в лиственничниках и осинниках
С наступлением осенних заморозков глухари вылетают кормиться листьями осины, а позднее — хвоей лиственницы. При подготовке охоты на глухаря необходимо на утренних и вечерних зорях проследить, какие именно группы деревьев посещают птицы.
Лучше всего для такая охота на глухаря проходит в теплую пасмурную погоду, в моросящий дождь. В сухие дни и тем более с заморозком на почве, когда опавший лист шуршит под ногами, подойти к глухарю на выстрел довольно трудно и, как правило, такая охота на глухаря малоэффективна. Однако в этих случаях большую помощь может оказать лайка, так как она отвлекает лаем внимание глухаря и позволяет приблизиться к нему на выстрел.
В тех местах, где на осины и на лиственницы глухарей вылетает много, целесообразно для охоты на глухаря поставить шалаш. Сидя в нем, хорошо замаскированный охотник караулит и стреляет подлетающих птиц. В шалаш лучше засесть днем (до 15 часов) и оставаться в нем до темноты или утра, чтобы поохотиться еще и на утренней заре. С выстрелом из шалаша медлить нельзя, так как глухари во время кормежки часто перелетают, не задерживаясь на одном и том же дереве.
Охота на глухаря на гальке
Известно, что в сентябре глухари усиленно собирают мелкие камешки, помогающие перетирать грубую пищу в мускулистом отделе желудка. В это время эти птицы вылетают на речные отмели — на гальку, на лесные дороги, на песчаные обрывы рек, к выворотам корней упавших деревьев, на лесные гари.
Но не только осенью собирают птицы такие камешки. Цыплята, всего пяти дней от роду, уже клюют песчинки. Взрослые глухари интенсивно собирают камешки во время токов, когда они еще питаются густой сосновой хвоей. Максимальное число камешков, находящихся в желудке глухаря, обнаруживается в ноябре, когда выпадает снег и глухари переходят целиком на питание жесткой хвоей.
Камешки постепенно перетираются в желудке, некоторая их часть выходит с остатками переваренной пищи, и глухари время от времени вынуждены возобновлять их запас. Если глухарю не удается этого сделать, то отсутствие камешков в желудке грозит птице сильным истощением и даже гибелью.
На данной особенности этих птиц и основана охота на глухаря на гальке.
Охота на глухаря на гальке бывает с подхода, с подъезда (на лодке) или подкарауливанием глухарей в шалаше. Осторожно плывя утром в лодке вниз по течению таежной реки, можно заметить глухарей, вылетевших на гальку береговых отмелей. Рано утром, на заре, глухари вылетают и на опушку леса, и на вспаханные поля, где находят мелкие камешки. Заметив место, куда регулярно прилетают глухари, прячась среди деревьев, можно подготовить охоту на глухаря. Осторожно продвигаясь по лесной дороге, тоже можно подкрасться к глухарю, клюющему камешки.
Охота эта производится в сентябре — октябре.
Охота на глухаря из-под лайки
Успешной охота на глухаря из-под лайки бывает поздней осенью, попутно с промыслом белки. Хорошо работающая собака в ходе охоты на глухаря облаивает птицу осторожно, не кидаясь к дереву и не царапая кору когтями. Глухарь тогда сидит на дереве спокойно, смотрит на собаку и не замечает приближающегося охотника.
Все же подходить к облаиваемой птице следует с большой осторожностью, прячась за деревья, и не шуметь. Когда собака ненадолго замолкает, нужно останавливаться и возобновлять продвижение, когда она вновь начнет лаять. Если глухарь улетает прежде чем к нему удалось приблизиться на выстрел, лайке нередко удается вновь отыскать его по шуму крыльев о ветки при посадке птицы на новом месте, и в этом случае охота на глухаря может продолжиться. Подходить к переместившемуся глухарю надо особенно осторожно.
Поздней осенью глухарей стреляют дробью № 2 и № 3.
Источник: noob-hunter.livejournal.com
Боровая дичь
К боровой дичи относятся глухари, тетерева, рябчики, белая и тундренная куропатки и вальдшнепы.
Перечень орудий, разрёшенных к применению
- охотничье огнестрельное гладкоствольное длинноствольное оружие; охотничье огнестрельное оружие с нарезным стволом калибра не более 6,5 мм (за исключением калибра 5,6 мм под патрон кольцевого воспламенения)
- огнестрельное охотничье комбинированное (гладкоствольное и нарезное) оружие, в том числе со сменными и вкладными нарезными стволами калибра не более 6,5 мм (за исключением калибра 5,6 мм под патрон кольцевого воспламенения)
- ловушки (самоловы), в том числе слопцы, садки; холодное клинковое охотничье оружие. Добывание вальдшнепа допускается только с использованием охотничьего огнестрельного гладкоствольного оружия. При добывании рябчика допускается использование охотничьего пневматического оружия с дульной энергией не более 25 Дж и охотничьего огнестрельного оружия с нарезным стволом калибра 5,6 мм под патрон кольцевого воспламенения
- Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
- Добавить иллюстрации.
- Проставить интервики в рамках проекта Интервики.
- Охота
- Птица
Wikimedia Foundation . 2010 .
- Боровая (станция метро
- Борове (гмина)
Полезное
Смотреть что такое «Боровая дичь» в других словарях:
- Боровая — Боровая географические объекты: Содержание 1 Населённые пункты 1.1 Белоруссия 1.2 Россия 1.3 … Википедия
- дичь — и; ж. 1. собир. Дикие птицы и звери как предмет промысла. Водоплавающая д. Степная д. Охотиться на д. В этих местах водится д. // Мясо этих птиц и животных, употребляемое в пищу. Подать к столу д. Рагу из дичи. 2. предл.: в дичи. Разг. Дикое,… … Энциклопедический словарь
- ДИЧЬ — ДИЧЬ, добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Пернатая дичь (лесная, или боровая, полевая, степная, водоплавающая, горная) птицы; четвероногая зайцы и копытные животные … Современная энциклопедия
- ДИЧЬ — добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Дает также пух, перо, шкурки, рога. Пернатая (лесная, или боровая, полевая, степная, болотная, горная) дичь птицы; четвероногая зайцы и копытные животные … Большой Энциклопедический словарь
- Дичь — ДИЧЬ, добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Пернатая дичь (лесная, или боровая, полевая, степная, водоплавающая, горная) птицы; четвероногая зайцы и копытные животные. … Иллюстрированный энциклопедический словарь
- Охота — I Охота добыча диких зверей и птиц; одна из древнейших отраслей производственной деятельности человека. Известна почти всем народам. Первоначально (в эпоху древнего Палеолита) носила преимущественно коллективный характер; добыча… … Большая советская энциклопедия
- Охота (добыча диких зверей и птиц) — Охота, добыча диких зверей и птиц; одна из древнейших отраслей производственной деятельности человека. Известна почти всем народам. Первоначально (в эпоху древнего палеолита) носила преимущественно коллективный характер; добыча потреблялась также … Большая советская энциклопедия
- Список особо охраняемых природных территорий Марий Эл — Основная статья: Марий Эл По состоянию на 1 января 2011 года природно заповедный фонд Республики Марий Эл включает 49 особо охраняемых природных объекта (ООПТ), в том числе[1]: Государственный природный заповедник «Большая Кокшага»; Национальный… … Википедия
- бор — БОР, а, о боре, в бору, мн. ы, ов, муж. Сосновый лес. • С бору да с сосенки (разг. неод.) случайно, откуда попало, без разбору. | прил. боровой, ая, ое. Боровая дичь (пернатая лесная дичь). II. БОР, а, муж. (спец.). Стальное сверло в бормашине.… … Толковый словарь Ожегова
- Ильинский муниципальный район Пермского края — Ильинский район Герб Страна … Википедия
- Обратная связь: Техподдержка, Реклама на сайте
- Путешествия
Экспорт словарей на сайты, сделанные на PHP,
WordPress, MODx.
- Пометить текст и поделитьсяИскать в этом же словареИскать синонимы
- Искать во всех словарях
- Искать в переводах
- Искать в ИнтернетеИскать в этой же категории
Поделиться ссылкой на выделенное
Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»
Источник: dic.academic.ru
Боровая дичь. Охота на пернатых
Пожалуй, одним из лучших пернатых трофеев любого охотника является боровая дичь. К наиболее ярким представителям данной категории можно отнести куропатку, рябчика, глухаря и тетерева. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете об основных особенностях этого сугубо мужского развлечения.
Главные секреты
Несмотря на существование множества нюансов, осенняя охота на любую боровую дичь не таит в себе ничего сверхъестественного. Кстати, первые заморозки не являются серьезным препятствием для этого занятия.
Профессионалы советуют выходить на поиски добычи рано утром. Именно в эти часы пернатые слетаются к берегам рек, чтобы поклевать небольшие камешки. Что касается вечерней охоты, то здесь тоже есть свои нюансы. Как правило, в это время птицы больше обеспокоены поисками пропитания, нежели собственной безопасностью.
Не стоит забывать, что боровая дичь довольно пуглива. Поэтому выходить на охоту за птицей можно и без оружия. Звуки выстрелов могут напугать потенциальную добычу, вследствие чего она навсегда покинет это место. Профессионалы рекомендуют использовать ловушки, которые устанавливают там, куда чаще всего слетаются пернатые. Эти места легко распознать по оставленным ими следам лапок.
Неплохо выходить на поиски боровой дичи с хорошо обученной собакой. Пока охотник будет прятаться в шалаше, пес поднимет выводок. При этом человек должен быть готов к стрельбе. Момент, когда можно применить оружие, легко определить по шуму, издаваемому взлетающей стаей.
С чем ходить на боровую дичь?
Согласно правилам охоты, установленным на территории нашего государства, к данной группе пернатых относятся вальдшнепы, рябчики, тетерева, глухари, тундровые и белые куропатки. Кроме того, в этом регламенте прописан перечень разрешенного к использованию оружия. Сюда относится:
- Гладкоствольное и нарезное огнестрельное оружие, калибр которого не превышает 6,5 миллиметров.
- Любые ловушки, в числе которых садки и слопцы.
- Комбинированное огнестрельное оружие калибром не больше 6,5 миллиметров, включая модели с вкладными или сменными нарезными стволами.
Кстати, тут тоже свои тонкости. К примеру, на вальдшнепа можно ходить только с гладкоствольным огнестрельным оружием, а рябчика можно выслеживать и с пневматикой, дульная энергия которой не превышает 25 Дж.
Охота на тетерева
В тех регионах, где официально разрешен отстрел этой птицы, открытие сезона начинается со второй половины августа. Обычно к этому времени молодняк успевает достаточно подрасти, а петушки меняют окраску. Их серое оперенье становится черным. Профессионалы советуют охотиться на тетеревиные выводки со специально обученными спаниелями.
Причем на поиски добычи лучше выходить с шести до десяти часов утра или после шестнадцати вечера. В дождливые, пасмурные дни можно охотиться в любое время суток.
Искать тетеревиные выводки нужно в лесных порубках и на ягодниках. Изредка они могут прятаться на хлебных полях, располагающихся в непосредственной близости от лесов. Ранним утром человек приходит с собакой в места наиболее вероятного обитания выводков и отправляет пса на поиски.
Следует отметить, что охота на тетерева в лесу сильно отличается от той, которая ведется на открытых площадках. В этом случае важно, чтобы спаниель держался поближе к хозяину. Удалившийся пес может согнать добычу вне выстрела. Продвигающийся по лесу человек должен очень внимательно наблюдать за изменениями в поведении своей собаки, тщательно обыскивающей местность.
Дело в том, что данный вид боровой дичи сильно горячит пса. Спаниель, напавший на след тетерева, моментально переходит на энергичную подводку. Приблизившись к выводку, он приостанавливается и молниеносно бросается вперед. Как правило, первой взлетает старка, по которой нельзя стрелять, а за ней следует молодняк. Подобрав убитую добычу, можно отправиться вслед за улетевшим выводком.
Ловля рябчика на манок
Сразу отметим, что это спортивная осенняя охота. Как правило, она начинается в конце августа и длится до конца ноября. Ее суть заключается в умелом приманивании старых и молодых птиц, используя особый пищик. Он виртуозно имитирует звуки, издаваемые этими пернатыми.
Насколько успешной окажется такая охота на рябчика, напрямую зависит от умения воспроизвести голос птицы. Подражание должно быть максимально достоверным, поскольку дичь, уловившая фальшивые нотки, не пойдет на манок. Этот способ отлова добычи предпочтительно применять в утренние часы.
Человек, осторожно передвигающийся по лесу, периодически пользуется манком, поочередно имитируя голоса самца и самки. Услышав ответный зов, он должен замаскироваться в кустах и продолжать подзывать пернатых. Увидев потенциальную добычу, нужно немедленно стрелять.
Охота на рябчика на манок — очень интересное занятие. Особенно если она проводится в хорошую, сухую и безветренную погоду.
Охота на фазана
Отстрел этой птицы начинается во второй половине августа и завершается в середине декабря. При этом следует учитывать, что во многих регионах охота на пернатых запрещена в течение всего года. Поэтому перед тем, как отправиться на поиски фазанов, нужно уточнить, можно ли это делать.
Искать данную птицу нужно на лесных опушках, расположенных неподалеку от садов, хлебных полей и виноградников. Нередко их можно встретить и в камышовых зарослях. Охотиться на фазанов лучше всего со специально обученной собакой. В начале сезона молодняк затаивается, подпуская пса к себе.
Старые особи, заслышав шум, тут же стараются убежать, становясь на крыло только тогда, когда понимают, что будут пойманы спаниелем. Не стоит забывать, что они довольно быстро летают, поэтому не нужно медлить с выстрелом.
Охота на куропатку осенью
Эта птица обитает на свекольных и кукурузных полях. Осенью они сбиваются в стаи и никого к себе не подпускают. Лучшим временем для охоты считается раннее утро, поскольку именно в эти часы боровая дичь слетается для кормежки.
Для того чтобы добиться лучшего результата, нужно спугнуть куропаток, отправив к месту их посадки специально обученную собаку. При выстреле рекомендуется целиться в одну конкретную особь, а не во всю стаю.
Основные секреты охоты на вальдшнепа
Это занятие лучше начинать не раньше первой половины сентября, поскольку именно тогда данная боровая дичь перемещается на опушки, соседствующие непосредственно с озимыми посевами. Ближе к концу месяца к местным пернатым присоединяются стайки северных пролетных вальдшнепов. Интересно, что в данный период птицы набирают вес, становятся очень спокойными и могут подпустить к себе пса.
В охотничьей практике были случаи, когда собаки буквально зубами вытаскивали спрятавшихся в кустарниках вальдшнепов. Стрелять осенних птиц рекомендуется дробью №7 или №9.
Источник: fb.ru
Боровая дичь
Это, прежде всего, оседлые птицы, пережившие в родных краях не одно оледенение. Окрас самцов, их ни на что не похожие токовые песни и сам свадебный обряд поединков, более напоминающий звериный, нежели птичий, говорит о древности этих обитателей боров. Не знаю, какими соображениями руководствовались ученые, когда относили, например, глухаря и тетерева к отряду куриных, невзирая на них, как-то противится душа ставить их рядом с куропаткой, вальдшнепом или курицей. Должно быть, здесь мало только физиологических сходств. Есть еще что-то, сокрытое от нашего разума, некое отражение далекого прошлого, когда на Земле жили динозавры и петродактили — именно такие мысли приходят, когда слушаешь голоса этих птиц.
Боровая дичь во все времена была объектом охоты, считалась деликатесом и непременно поставлялась царскому двору. А все дело в специфическом свойстве мяса птиц не портиться продолжительное время без всякой или минимальной консервации. Например, рябчик в пере, с удаленными внутренностями находящийся в продуваемом помещении, может храниться неделю при плюсовой температуре. Вероятно, это обусловлено стерильными свойствами организма птицы, основная пища которой — хвоя и березовые почки, содержащие смолистые, а значит, и эфирные вещества.
То есть боровая дичь способна в какой-то степени бальзамировать свое тело, при жизни насыщая его антисептиком. То же самое делают и пчелы, собирая смолу с почек, перерабатывая ее в прополис и покрывая внутреннюю часть улья, а потом можно там хранить хирургические инструменты. Иные качества мяса боровой дичи, особенно вкусовые, мягко скажем, сильно преувеличены.
Каким бы образом вы ни тушили и жарили рябчиков, какими бы специями ни заправляли и каким бы вином ни запивали и ни заедали ананасами, все равно это будет кусок сухого, отдающего пихтовым маслом, хоть и белого мяса. То же самое с глухарем. В детстве, когда я слышал от несведущих людей похвалы и восторг в отношении боровой дичи, все время думал, что мама и бабушка не умеют ее готовить. Но потом, возмужавши и все еще слушая небылицы о деликатесе, взялся произвести из глухаря кулинарное чудо. И что только ни делал: по четыре часа тушил в русской печи, нашпиговывал свиным салом, обкладывал пластинками картошки, морквы и запекал в фольге, нафаршировывал фруктами, обливал маслом, вином, соком и жарил в микроволновке, все равно получалось, как у мамы с бабушкой, — нечто похожее на кусок старой, залежалой лосятины.
Поэтому пришел к определенному убеждению, что боровые птицы, глухари, косачи, рябчики и еже с ними существуют на свете не для того, чтобы мы их ели, а для чего-то другого. Возможно, чтобы мы ранним весенним утром, по крепкому насту, бежали на подслух — послушать, как они поют гимн солнцу. Ведь когда-то мы должны очнуться от голодного обморока, взглянуть на природу другими глазами и на ток ходить не с ружьем, а, к примеру, по недорогой турпутевке, дабы вживую послушать древние песни.
И когда мы это поймем, охота на глухаря, например, закроется сама по себе. Сейчас меня сильно смущает развитие иностранной охоты в России, причем конкретно на эту, скажем, редкостную птицу, обитающую практически только у нас. Мы можем уподобиться американцам, истребившим свою фауну ради временных экономических интересов, и растратить тот самый стратегический запас, принадлежащий нации.
За последнее столетие воспет ничуть не меньше лебедя. Поэтическая мысль наконец-то проникла в таинство этой птицы: петь и не слышать собственной песни. Глухота у него наступает во время исполнения второго колена, точения или скирканья, когда глухарь, в определенном положении раскрыв клюв и извлекая гортанью звук, концами нижней челюсти перекрывает слуховые каналы.
Это стало известно не так давно, может, полсотни лет назад, но меня с детства волнует вопрос: каким образом люди в древности догадались об этом и дали соответствующее имя? Путем проб и ошибок, подкрадываясь к поющему глухарю на току? Вряд ли, поскольку человек прошлого гармонично вписывался в природное пространство, то имел и соответствующее мышление, а познание мира по принципу «холодно — горячо» принадлежит нашему оторванному от природы современнику. Был совершенно иной путь познания, связанный с особым мироощущением, и глухаря, священную птицу, в момент его глухоты слышали боги. Возможно…
Реликтовость этой птицы подчеркивает и то, что существует всего два вида глухарей — обыкновенный и каменный, — немного отличающихся друг от друга лишь размерами и некоторой разностью в окрасе оперения самцов. Эти отличия незначительны и могли произойти от климатических условий существования, специфики кормовой базы.
Если говорить о названии «боровая дичь», то из всех ее представителей только глухарь обитает в высокоствольных, боровых, хвойных лесах, перелетая в лиственные либо в хвойное мелколесье и верховые болота только для кормежки. Основная его пища — брусника, клюква, черника, листья кустарников, молодая хвоя.
Летом у глухарей начинается линька, и они две-три недели не могут летать, но поскольку отличные бегуны, то догнать их в лесу невозможно. Самка глухаря, часто называемая «глухая тетеря» (отсюда и выражение) или «копалуха», серо-коричневого рябого окраса, опять же в целях маскировки.
Однажды я валил мотопилой сосны и срезал дерево в трех шагах от гнезда, на котором сидела тетерка, — она даже не пошевелилась, когда упало дерево, а на треск «Дружбы» и выхлопной дым не обращала внимания. Гнездо было устроено на земле в кроне давно упавшей березы, и птица сливалась с мешаниной гнилых сучьев; надо было присесть и вглядеться, чтобы увидеть ее. Потом я еще раза четыре приходил, чтобы застать время, когда копалухи не будет на гнезде, но она все время сидела на яйцах, пока однажды не обнаружил гнездо пустым. Как-то раз отец стащил из гнезда глухарки два яйца и подложил под курицу. Глухарята вывелись скорее, чем цыплята, но рассмотреть их толком никто не успел, думаю, что и наседка, — тотчас сбежали в лес.
Птенцы, как и у всех тетеревиных, едва появившись на свет, уходят за матерью, долгое время живут выводком и почти сразу же начинают кормиться самостоятельно. От врагов спасаются бегством, но когда сделать этого нельзя, потрясающе маскируются. Несколько раз я пытался поймать птенца, чтоб принести домой и выкормить, но никак не получалось.
Глухарята исчезали мгновенно, а матка взлетала на дерево и начинала тревожно кудахтать. И вот однажды наконец узрел, куда деваются птенцы, отчаявшиеся убежать: они в единый миг захватывают в лапы лесной подстил — в основном, листья, мох, переворачиваются на спину и закрываются ими, как камуфляжной сетью. И затаиваются — рядом наступишь, не шелохнется!
Кстати, точно так же маскируются птенцы рябчика.
Как и все тетеревиные, в морозные ночи глухарь спит под снегом, чем, собственно, и пользуется соболь, да и все другие охотники тоже. Закопавшись в рыхлый сугроб, птица прорывает ход около метра, делает гнездо и засыпает. Утром он выкапывается и улетает на кормежку, но если вспугнуть, то вылетает сразу и с большой силой, вздымая снежный шлейф.
Были случаи, когда ранним холодным утром охотники наезжали лыжами на глухариную ночевку и брали его голыми руками. Зимуют птицы чаще небольшими стаями, но не выводками, объединяясь скорее всего с целью общения друг с другом. Весной, с началом токового периода, эти содружества распадаются.
Еще совсем недавно, в пятидесятых годах прошлого века, тетерев принадлежал к основному виду промысловых птиц. Охотники добывали его десятками и сотнями, в том числе и любители, чаще всего используя для этого профиля, установленные в кронах берез, или еще проще, опорок от валенка.
Тетерев по характеру птица общительная, завидев нечто похожее на себя, непременно прилетит и, усевшись, будет с любопытством рассматривать крашеную фанерку. Мы с отцом так и профиля даже не вешали, просто косачи прилетали и сами садились на березу возле бани.
Если стрелять из мелкокалиберки через окно и очень аккуратно, начиная с нижнего, то за раз можно взять двух-трех, пока слетят. А весной, как только птицы спускались с деревьев на тока и принимались «чувыкать», строили засидки из ивняка, травы и ходили на охоту по утрам, как на работу. Бывало, на одном току собиралось более сотни косачей, драки устраивали массовые, классические, иногда в азарте чуть в скрадок не заскакивали — не знаешь, которого и стрелять. И казалось, конца этому никогда не будет, ибо зимой, по смешанным лесам вдоль колхозных полей летали такие стаи, что не сосчитать, березы были черные от птиц.
В самом деле, истребить тетеревов было не реально, пока не появилась сельхозхимия. Конечно, такое обилие птицы было обусловлено посевами зерновых на колхозных полях и дикими ягодами, но когда начали уничтожать сорняки, рассыпая с самолетов пестециды и гербециды, а потом и леса опылять дустом от сибирского шелкопряда, в течение трех лет тетерев исчез. Дошло до того, что весной, в ясное, с морозцем, утро даже их бормотания не услышишь! И начал снова появляться лишь в наши дни, спустя сорок лет, когда после перестройки развалились колхозы, а оставшиеся сельхозпроизводители из-за дороговизны химудобрений снова стали использовать на полях навоз. Однако теперь вряд ли когда-нибудь восстановится его прежняя численность, поскольку в местах обитания тетерева почти не сеют нолей, а на одной ягоде, без белкового корма, его всегда будет весьма умеренное количество.
Эта небольшая серо-пестрая, рябая птица когда-то тоже относилась к основной промысловой и густо населяла лесную и лесостепную зону России. Рябчик не кормится возле человека, поэтому не так пострадал от сельхозхимии, но зато досыта вкусил прочей заразы, которую сыпали с самолетов на лес (в шестидесятых таким образом пытались избавляться от лиственного молодняка, дабы росли хвойные породы).
И все-таки выжил, хотя его численность упала втрое, и сейчас добывается промысловым образом весьма редко и мало, по крайней мере, того обилия рябчика, что было в специализированных магазинах «Дары природы», уже нет и не будет. Да и сети самих магазинов нет… Оперение у них таково, что отличить самца от самки можно лишь по красным, выразителным бровям, однако добычу его можно вести без ущерба поголовью самочек.
В октябре, когда выводки распадаются и рябчики разбираются по парам (ложный гон), на манок, настроенный под свист самки, летят (и бегут по земле) только самцы. Зимой птицы сбиваются в стаи, иногда в огромные, до нескольких сот особей. Однажды я наблюдал ложный гон, а точнее, некое массовое свадебное действо птицы даже в начале декабря, когда весь обозримый с одной точки смешанный лес вдоль речки буквально свистел и после выстрелов рябчики всего лишь перелетали с дерева на дерево. Это было в Первомайском районе Томской области, и местные промысловые охотники не могли объяснить, почему это происходит. Из-за всплеска численности и легкости добычи они никак не могли заняться пушным промыслом, до нового, 1977 года стреляли рябчика, когда уже манок к губам примерзал.
Гнезда рябчик, как и все тетеревиные, устраивает на земле, самка откладывает до 12–15 яиц, и через три недели крохотные цыплята уже удирают из гнезда вслед за маткой и начинают питаться самостоятельно, в основном комарами, личинками и прочими насекомыми. Основная пища взрослой птицы — брусника, рябина, а когда ягод нет или мало, молодая хвоя и березовые почки. Зимой ночует в снегу и становится легкой добычей пушного зверька, особенно соболя, который съедает рябчика там же, под снегом.
Промысловики даже придумали своеобразный его учет: весной, когда тает снег, по количеству лунок с перьями можно определить примерную численность соболя и ареал рассеивания. Говорят, таким образом прикормленный зверек не уходит из этого района и на следующую зиму.
По образу жизни и поведению белая и тундровая куропатка отличаются от прочей боровой дичи тем, что пары образуют устойчивые семьи и держатся вместе до тех пор, пока не подрастет потомство. Когда самка сидит на яйцах, самец охраняет территорию, а во время кормежки непосредственно гнездо. На лето белая куропатка меняет окрас оперения и становится рыжевато-серой с белыми пятнами, а тундровая — серой. И хотя распространена она от арктики до лесостепной полосы, ее основное место жительства — север, где этой птицы бывает в изобилии и где до сей поры ведут промысел.
Зимой куропатка собирается в стаи и обитает в основном вдоль речек и ручьев, где есть кустарники и растительность, поскольку основная пища — почки ивняка, тундровой березки и ягоды, которые приходится отрывать из-под снега. И все равно для сознания человека, выросшего в природе средней полосы, остается загадкой, как куропатки могут прокормиться долгую, в девять месяцев, зиму среди бедной тундровой растительности, да еще и засыпанной сугробами.
Как эта птица выживает в пятидесятиградусный мороз при столь скудном, низкокалорийном питании? Да, откопать ягоду можно, но после таймырской пурги ветер спрессовывает снег так, что лопатой не возьмешь, вездеход держит.
Казалось бы, стайка из десятка птиц за зиму должна объесть все почки с жидких кустов вдоль речки, а еще к тому же есть главный конкурент — полярный заяц, который отстригает все, что торчит из снега, и тоже роет его, чтобы добраться до веток. Казалось бы, весной листья уже не распустятся — ан нет! Не объедают и зелень распускается. Удивительно!
Чешуйчатка боровая
Чешуйчатка боровая Лускатка борова Pholiota spumosa Описание. Шляпка диаметром 3–8 см, полушаровидная, колокольчатая или выпукло-распростертая, очень клейкая, голая, иногда с остатками покрывала, охряно-коричневатая или красновато-рыжая,
Разряд I. Болотная дичь
Разряд I. Болотная дичь ПРИСТУП К ОПИСАНИЮ БОЛОТНОЙ ДИЧИ Приступая к описанию дичи, я считаю за лучшее начать с лучшей, то есть с болотной, о чем я уже и говорил, и притом именно с бекаса, или, правильнее сказать, со всех трех видов этой благородной породы, резко отличающейся
Разряд II. Водяная, или водоплавающая, дичь
Разряд II. Водяная, или водоплавающая, дичь ПРИСТУП К ОПИСАНИЮ ВОДЯНОЙ ДИЧИ Водяная птица — ближайшая соседка птице болотной; выводит детей если не в болотах, то всегда в болотистых местах, и потому я немедленно перехожу к ней, хотя она в общем разряде дичи, по своему
Источник: hobby.wikireading.ru
Боровая дичь организация добычи, хранения и транспортировки росглавкооппушнина
Решениями XXIV съезда КПСС поставлена задача рационально использовать природные ресурсы с целью наиболее полного удовлетворения растущих материальных и духовных потребностей нашего народа.
Большая роль в этом деле отводится охотничье-промысловому хозяйству Советского Союза.
Наша страна располагает большими запасами охотничье-промысловых животных.
Охотничий промысел дает значительное количество мяса, дичи, пушнины, кож, других ценных продуктов и сырья. Одних только птиц, являющихся предметом промысловой и спортивной охоты, у нас в стране обитает более 100 видов. Все разнообразие пернатой дичи, в зависимости от места ее обитания, подразделяется на боровую (лесную), степную и водоплавающую.
В настоящее время потребительская кооперация в плановом порядке ведет заготовки таких видов боровой дичи как рябчики; тетерева, глухари и куропатки.
Мясо боровой дичи имеет приятный вкус и аромат, по питательности и усвояемости превосходит мясо домашних птиц.
БОРОВАЯ ДИЧЬ — ЦЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО РЫНКА И ЭКСПОРТА.
Добыча дичи должна производиться в установленные сроки, с обязательным соблюдением правил охоты.
Заготавливается она в период лучшей ее упитанности.
Боровую дичь добывают бригады охотников-колхозников, охотники-промысловики и любители, с которыми заготовительные организации перед началом охотничьего сезона заключают соответствующие договоры. В договорах указывается количество дичи по видам и срокам сдачи. При заключении договоров на добычу и сдачу пушнины необходимо одновременно заключать договор о добыче и сдаче боровой дичи.
К организации добычи и закупок боровой дичи должны привлекаться общества охотников и рыболовов на контрагентских началах.
Боровая дичь добывается с помощью ружья и самоловными орудиями, разрешенными к пользованию.
САМОЛОВНЫЙ ПРОМЫСЕЛ ОТЛИЧАЕТСЯ ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ, А ДОБЫТАЯ ПРОДУКЦИЯ — ВЫСОКИМ КАЧЕСТВОМ.
Дичь, добытая самоловами, в большинстве случаев является первосортной, добытая же ружьем чаще относится ко второму сорту из-за окровавленности оперения.
С 
амоловными орудиями добывать дичь могут не только квалифицированные охотники, но и инвалиды, подростки, участие которых в промысле может быть значительным.
Самоловные орудия добычи весьма разнообразны и просты в изготовлении. Их можно разделить на две основные группы. Первая группа — орудия массового лова. К ним относятся: сети, шатры, вентеря, ковши и другие. Вторая группа — орудия штучного лова: слопцы, очепы, пленки. Они распространены очень широко.
Существуют петельные самоловы (наземные пленки на глухаря, тетерева, белую куропатку, грядка или жердка на рябчика) и опадные самоловы, убивающие дичь тяжестью обрушивающихся кряжей или плах (слопцы на глухаря).
Среднее количество самоловов, которое может обсл ужить один охотник, составляет 400 — 500 штук при протяженности путика 20 — 25 км, Например, при наличии 300 жердок на рябчика, в угодьях с плотностью до 40 — 50 птиц на 100 га, за сезон можно отловить 300 —400 рябчиков. Заготовительные пункты потребительской кооперации выплатят за них 150 — 200 рублей.
Дичь от охотников принимают райзаготконторы, райпо, сельпо, заготпункты, магазины потребительской кооперации и коопзверопромхозы.
С 
ледует помнить, что ценно 
сть дичи определяется не только качеством мяса, но и правильной ее оправкой, которая производится охотником на месте добычи.
О 
правка дичи должна производиться следующим образом. Головка подвертывается под крыло, крылья плотно прижимаются к тушке так, чтобы филей тушки не был прикрыт ими; ножки нужно прижимать к тушке и слегка вытянуть вдоль хвоста. Перо очищают от снега и крови.
В 
теплую погоду головку дичи под крыло прятать не следует, так как она преет.
В холодный период промысла, сразу же после оправки, дичь замораживается естественным холодом.
До отправки на заготовительный пункт дичь лучше всего хранить в лабазе, который строится вблизи промысловой избушки. Лабаз представляет собой квадратную, бревенчатую избушку на четырех (реже одном) столбах. Сторона лабаза — 2 — 2,5 м., высота до 2-х м, высота столбов также до 2-х м. Дно имеет небольшой выдвижной люк, через который кладутся и вынимаются тушки. Стенки лабаза делаются так, чтобы обеспечить циркуляцию
воздуха внутри склада. Вдоль стен устраиваются полки, на которых раскладывается дичь. Тушки в лабазе кладут на подстилку из еловых веток, сухой травы, что улучшает движение воздуха вокруг тушек и способствует быстрому подсыханию их оперения.
Хранить дичь в лабазе в условиях неустойчивой осенней погоды следует не более десяти дней.
З а неимением лабаза, подвала или другого пригодного для этой цели помещения дичь можно хранить непродолжительное время и на открытом воздухе. Для этого поблизости от избушки с теневой стороны выбирают 2 — 3 ели с густыми ветвями и под ними развешивают тушки, привязывая их за ноги.
При первой возможности дичь следует немедленно сдавать на заготовительный пункт.
Боровая (пернатая) дичь отгружается заготовительными организациями в промышленные пункты и на экспорт только в замороженном виде, в пере, целыми непотрошеными тушками.
В зависимости от качества дичь подразделяется на два сорта: первый и второй. В соответствии с требованиями, предъявляемыми к внешнему виду, тушки дичи должны быть чистыми, немятыми, свежими, с невысохшей шейкой, с полными глазами, с чистым крепким оперением и крепким поднаростом, правильно оправленными.
К первому сорту относятся тушки с легкими огнестрельными повреждениями при добыче; ко второму сорту — тушки с небольшими повреждениями при добыче, неправильно оправленные, со слегка загрязненным оперением и слабым поднаростом.
Заготовке не подлежит дичь сильно разбитая, сухая, легковесная, с различными посторонними запахами и с признаками плесени.
Боровая дичь упаковывается раздельно по видам и сортам, ровными рядами в деревянные ящики, соответствующие требованиям ГОСТа 13361—67 (ящик № 21). Ящики должны быть плотные, прочные, сухие, чистые без плесени и постороннего запаха. Дно и стенки ящика выстилаются чистой белой или серой оберточной бумагой, оставшейся частью которой закрывают сверху тушки дичи.
На головке ящика прочной непахнущей черной краской при помощи трафарета наносится маркировка с указанием наименования организации (по середине головки), наименования и сорта дичи (в левом верхнем углу), количества штук дичи, уложенного в ящик (в правом верхнем углу), РСТ РСФСР 419—73 (в нижнем правом углу).
ТОВАРИЩИ ОХОТНИКИ И РАБОТНИКИ ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ! ШИРЕ ВКЛЮЧАЙТЕСЬ В СОЦИАЛИСТИЧЕСКОЕ СОРЕВНОВАНИЕ ЗА ДОСРОЧНОЕ ВЫПОЛНЕНИЕ ЗАДАНИЙ ПО ДОБЫЧЕ, СДАЧЕ И ЗАКУПКЕ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ И РАЗНООБРАЗНОЙ БОРОВОЙ ДИЧИ: РЯБЧИКОВ, ТЕТЕРЕВОВ, ГЛУХАРЕЙ И КУРОПАТОК!
Источник: studfile.net