Что сделать из пшенной каши

Я бы сделала котлеты. В кашу разбить яйцо, порезать мелко лук и выложить баночку «Сайры» в масле. Все перемешать хорошо, сформировать котлетки и обжарить в растительном масле. Получаются вкусные рыбные котлетки. И быстро готовить.

Приятного аппетита.

система выбрала этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
pro10­ 0petr­ ovi4 [7]
9 лет назад

Моя бабушка делала вареники с начинкой из пшенной каши. Потом в блюдечко наливалось подсолнечное масло посыпалось крупной солью и в этот соус мокались вареники. А еще хорошо они шли с селедочкой. Сейчас вспомнил этот вкус слюна потекла. (Бабушка пережила голод в 30-м году).

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
[поль­ зоват­ ель забло­ киров­ ан] [625]
9 лет назад

Добавить в яичницу утром и по вкусу мясо или овощи или фрукты.Мужик,баба,дитё!

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
lelka­ 88 [25.1K]
8 лет назад

Я из пшенной каши делаю шанежки к чаю. Пшенную кашу разминаю вилкой, добавляю яйцо, сахар по вкусу(люблю сладкие), муку. Все разминаю вилкой, делаю тесто такой же консистенции как на сырники. Формирую шанежки небольшого размера, можно обвалять в муке, но не обязательно. Обжариваю с обеих сторон на сковородке до золотистого цвета.

КОТЛЕТЫ ИЗ ПШЁННОЙ КРУПЫ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.

Мой привиреда сыночек съелает их за час.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Экономная хозяйка, 5 супер блюд из пшена

Упоминание пшена вряд ли вызывает восторженные гастрономические ассоциации. В лучшем случае они связаны с воспоминаниями о пшенной каше, которой вас кормила бабушка, или приготовленном в походе кулешом с тушенкой. Но сегодня несколько позабытое пшено набирает популярность как очередной супер-продукт. А мы придумали для вас 5 супер блюд из пшена.

Пшено – очищенные семена просо, а просо, как известно, один из самых древних окультуренных злаков. Неприхотливое растение выращивали как сельскохозяйственную культуру в Южной Европе и Закавказье, в Монголии и Северной Африке. А потом привезли кукурузу, и очень быстро она вытеснила просо.

Но ситуация меняется: привычное и даже несколько позабытое пшено набирает популярность как очередной «супер-продукт». И не напрасно!

Сплошная польза

По содержанию растительного белка пшено не уступает пшенице, но при этом является безглютеновым продуктом. Кстати, именно мука из пшена придает безглютеновой выпечке привычный пшеничный вкус. В пшене много клетчатки, низкий гликемический индекс и смещенный в сторону щёлочи уровень кислотности. В общем, сплошная польза. Теперь дело за малым – научиться его вкусно и разнообразно готовить.

Правильное хранение

Первое, что нужно знать о пшене, относится к покупке и хранению: из-за высокого содержания жиров пшено портится гораздо быстрее других круп, поэтому при покупке обращайте внимание на срок хранения, а храните в холодильнике. Тогда у пшена не появится горечь и неприятный прогорклый запах. А ещё считается, что ярко-жёлтое пшено вкуснее и более рассыпчатое, чем бледное.

Как готовить

В зависимости от количества жидкости из пшена получится вязкая каша или рассыпчатый гарнир. Но, независимо от рецепта, начать приготовление нужно с тщательного промывания крупы в горячей воде, пока эта вода не станет совершенно прозрачной. А потом уже готовить, выбрав желаемую консистенцию — вязкую или рассыпчатую.

Если вкратце, ситуация такова: чем больше жидкости, тем более вязкой будет каша. Рассыпчатое пшено получится в условиях «нехватки воды» и спокойного, без перемешивания, приготовления – фактически запаривания. И его можно использовать как гарнир или в салатах вместо кускуса, булгура и дорогущей киноа.

5 супер блюд из пшена

Супер салат с пшеном

Зелень, конечно, очень полезна. Но одной травой сыт не будешь. Добавьте немного полезных углеводов – пшена и белковых продуктов – феты, и зеленый салат с пшеном превращается в вегетарианский супер-фуд.

Весенний салат с пшеном

Пшенная каша — вкусный базовый рецепт

Иногда самые простые блюда требуют особого внимания. Как, например, обычная пшенная каша. Освойте ее приготовление, и в ваших руках появится еще несколько прекрасных вегетарианских блюд.

Основной рецепт пшенной каши

Блины с припеком из пшена

Они солнечного цвета и знакомого, но неузнаваемого вкуса, это пшенные блины. Кашу не обязательно варить специально, вполне подойдет оставшаяся, только разбавьте ее водой или молоком до нужной густоты.

Пшенные блины

Модное блюдо — полента с пшеном

Настоящую поленту готовят из кукурузной крупы, но пшено роднее, а скоро станет и моднее. Так что попробуйте приготовить: Запеченная «полента» из пшена — это и гарнир, и сытный элемент зеленого салата, и основа для брускетты. И просто закуска, в конце концов.

Запеченная «полента» из пшена

Запасаемся попкорном из пшена

Попкорн делают из чего угодно, чтобы использовать как хрустящее дополнение в салаты и закуски. Придется совершить больше двух движений, но иногда это даже интересно. Имейте ввиду: пшено для попкорна должно быть слегка переварено.

Попкорн из пшена

Источник: www.gastronom.ru

Если осталась пшенка. Смешиваю кашу с творогом и запекаю — экономно и вкусно

Пшенка – для многих — не самая любимая еда. Поэтому в семье она всегда остается после трапезы. Выбрасывать «солдатскую кашу» в мусорное ведро или скармливать птицам? Ни то и ни другое! Предлагаю приготовить из пшенки очень вкусный крупеник.

Что для этого нужно? Всего лишь холодная каша, творог, яйца, сметана или варенье (кому как больше нравится) и немного растительного масла для смазки формы. Готовится крупеник в духовке. Блюдо это принадлежит русской национальной кухне, но в последнее время незаслуженно забыто. Давайте полакомимся тем, что ели наши предки.

Пока варится каша

Если у вас еще нет готовой пшенки, ее можно сварить. Промойте 100 г крупы, обдайте кипятком, положите в кастрюлю. Залейте двумя стаканами воды и поставьте на средний огонь. Не забудьте посолить по вкусу. Пока варится каша, два яйца разделите на желтки и белки.

Последние уберите в холодильник. Желтки же смешайте с 220 граммами творога.

Засыпьте 3 столовыми ложками сахара. Перемешайте вилкой до растворения кристалликов. Когда пшенная каша будет готова, можно включать духовку. Поставьте ее на температуру 180 градусов. Кашу нужно полностью остудить, так как если добавлять творог в горячую массу, то желтки свернутся и запеканки не получится.

Приготовление блюда

Добавьте сырную массу в кашу.

Если вы хотите получить десертный крупеник, то можете в тесто добавить горсть изюма или нарезанной кураги. Также не помешает немного ванильного сахара. Возьмите форму для запекания и хорошенько смажьте ее изнутри растительным маслом. Достаньте их холодильника белки. Взбейте их миксером в густую пену. Осторожно подмешайте их в кашу с творогом.

Должна получиться воздушная масса.

Переместите ее в форму для запекания. Готовьте в духовке около получаса. До получения румяной верхней корочки. Потом дайте остыть и разрежьте на порции.

Подавайте крупеник со сметаной либо вареньем.

Источник: fb.ru

Что приготовить из вчерашней пшенной каши?

Подскажите, пожалуйста, что приготовить из вчерашней пшенной каши. Выбрасывать очень жалко, а домашние заявили, что сегодня есть не будут ее — зажрались. Заранее огромное спмсибо за помощь!

natasha23-115
20 Янв 2011 13:03

Биточки. Добавь в нее яичка, сахарку, молочка, немножко муки, можно сухофруктов, сформуй биточками и поджарь на сковородочке с 2-х сторон. Получится типа маников что-то. Только из пшенки. Пшенники! Полить можно и киселем, и вареньем.

И со сметанкой, наверное, вкусно будет.
А мама моя любит холодную пшенную кашу с молоком (как гречку). Но это на любителя.

56 лет
Тульская область, г. Щекино
20 Янв 2011 13:50

Я тоже так делаю, добавляю яйца, соль-сахар-разрыхлитель и муку, только мокрыми руками катаю маленькие с грецкий орех шарики и обжариваю на сливочном масле. Разметают влет.

61 год
г. Москва
20 Янв 2011 20:10

Варю любой мясной бульон, добавляю картошечки, делаю зажарку. Готов картофельный суп, туда добавляю вчерашнюю кашу и получается супчик и пшеном. Молчу что крупа была сварена вчера, т.е. вчерашняя каша. Проходит на ура.

Валюшка-старушка

76 лет
Воскресенск, Московская область
20 Янв 2011 20:16

А можно «поизвращаться» — у нашей Лилички-Матильды есть необыкновенный салат — http://forum.say7.info/topic28099.html

Оксана Украинцева

44 года
Ростов-на-Дону
20 Янв 2011 21:16

natasha23-115 писал(а):

из вчерашней пшенной каши.

Очень люблю молочную кашу пшенную. В горячее молоко добавляю кашу и варю до нужного мне состояния.
20 Янв 2011 21:31

В передаче » счастье есть» Елена Чекалова готовила поленту ( похожа на запеканку) из пшенной каши.
Начинка: отварной язык измельчить. Добавить натёртый сыр (типа российского 150гр), залить сметаной-100гр. По рецепту также добавляется сыр брынза 300гр. Я готовила без него. Далее в форму для запекания выложить слоями : половину имеющейся пшенной каши, на неё -начинку, затем вторую часть пшенки и начинку.

Далее поставить в духовку для запекания.

46 лет
москва
21 Янв 2011 11:46

Сделайте киш в духовке. Я так использую остатки. На блюде/сковородке выложить слоями ваши остатки, слой любых овощей, слой сыра, мяса или сосисок или что есть, залить взбитыми яйцами с молоком или сливками и испечь как запеканку до корочки. Всегда уходит на ура и всегда разный рецепт, зависит от остатков продуктов.

Источник: forum.say7.info

Для экономных хозяек: что сделать из остатков каши. Вкусно из остатков, 30 лучших рецептов: из остатков каши манной, рисовой, гречневой, овсяной, пшенной

Каша, это вкусное и полезное блюдо. Почти в каждой семье ее готовят на завтрак, а иногда и на ужин. Но, не всегда можно рассчитать количество порций таким образом, чтобы ее съели полностью. Предлагаем не выбрасывать остатки, а приготовить из нее что-нибудь вкусное.

Остатки каши что можно сделать

Из остатков каши можно приготовить довольно много вкусных и питательных блюд. Опытные хозяйки так и поступают. В зависимости от того, что вы будете готовить, необходимо добавить другие ингредиенты. Следует сказать, что подойдет любая крупа, которую вы варили в качестве гарнира, либо сладкая каша.

Список блюд достаточно большой, все зависит от фантазии и от предпочтений, например:

• Оладьи — самое распространенное лакомство, для них подойдет каша из любой крупы.
• Запеканка -может быть овощная, мясная или творожная.
• Печенье — пекут из остатков овсяной, кукурузной, пшеничной каш.
• Торты — кашу можно добавлять в тесто или крем.
• Котлеты — из остатков каш, приготовленных на гарнир — рис, гречка, с добавлением фарша мясного или овощного.

Остатки рисовой каши, рецепты: запеканка сладкая и несладкая, оладьи

Рис давно занял почетное место на наших столах, так как это довольно популярная крупа, из которой можно готовить сладкие молочные каши и гарниры к мясным блюдам. Никогда не выбрасывайте остатки этого полезного продукта, он может послужить основным или дополнительным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд.

Запеканка из молочной каши

Предлагаем рецепт вкусной запеканки, для ее приготовления вам потребуется:

• желтки — в зависимости от того, сколько каши осталось — от 1 до 3 штук;
• сахар — три столовых ложки для посыпки формы для запекания;
• масло — 1 стол. ложка

В кашу добавьте желтки.

Перемешайте, по желанию добавьте ванилин.

Смажьте форму маслом, присыпьте сахаром и выложите туда массу. Запекать следует при t 170 гр., время приготовления — от 30 до 40 минут.

Перед подачей можно полить запеканку вареньем или сиропом.

Несладкая запеканка

Если у вас остался рисовый гарнир, из него можно приготовить полноценное блюдо на обед или ужин. количество ингредиентов можно увеличить либо уменьшить в зависимости кот количества оставшегося гарнира.

Приготовление:

• Нарежьте мелко лук и обжарьте его на масле.
• Натрите на крупной терке кабачок.

• К кабачку добавьте готовый лук, яйца и рис.
• Добавьте по вкусу перец и соль.
• Натрите сыр на терке, половину положите к рису с кабачками, перемешайте.

• Форму смажьте маслом и выложите подготовленную массу.
• Распределите остатки сыра сверху.

Духовка должна быть нагрета до 180 градусов, выпекается запеканка при этой температуре от 20 до 30 минут.

Оладушки из остатков молочной рисовой каши

Ингредиенты:

• не жидкая рисовая каша — 400 грамм;
• одно яйцо;
• ванильный сахар — половина чайной ложки;
• яблоко средней величины — 1 штука;
• сахар добавляется по вкусу

Приготовление:

1. Трем яблоко на терке.
2. Смешиваем указанные ингредиенты.
3. На доску высыпаем немного муки.
4. Формируем небольшие оладушки, смоченными в воде руками, чтобы масса не прилипала.
5. Обваливаем в муке.
6. Жарим с двух сторон до подрумянивания.
7. Подаем с любым вареньем

Остатки манной каши, рецепты: пудинг, крокеты, котлеты

Манную кашу для приготовления других блюд можно использовать из остатков, либо в том случае, если она у вас получилась слишком густой и ваше семейство отказывается ее есть в таком виде.

Из нее можно сделать:

1. Сырники — размешайте кашу с творогом, добавьте муки и обжаривайте на сковородке.
2. Манник — взбейте два яйца, добавьте по вкусу сахарный песок, смешайте с кашей, добавьте гашеную соду. Загустите немного мукой и выпекайте около 40 минут при t 200 гр.
3. Запеканка — смешайте кашу с небольшим количеством молока, добавьте яйцо, немного творога, ванилин и сливочное масло, выпекать следует в духовке при t 180 гр. около 25 минут.

Котлеты

• остатки каши;
• одно яйцо;
• для панировки мука;
• для обжарки сливочное масло.

Приготовление:

Вбейте яйцо в холодную кашу, перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.

Растопите масло в сковородке, обжаривайте с каждой стороны одну минуту.

Пудинг

Для его приготовления вам потребуется пара яиц, а орехи или шоколад на ваше усмотрение.

Приготовление:

В остатки каши введите желтки, перемешайте. Белки взбейте до образования густой пены, добавьте к каше. По желанию можно добавить орехи или шоколад. Переложите в подготовленную форму и выпекайте при t 180гр. 20 минут.

Подавать можно с джемом, сиропом, вареньем.

Крокеты

Для их приготовления вам потребуется подготовить следующие продукты (из расчета 200 грамм оставшейся каши):

• яйцо;
• чайная ложка тертого сыра;
• сухари панировочные;
• сметана для подачи.

Приготовление:

Смешайте кашу с сыром и желтком, сформируйте шарики, смочите из в белке и обваляйте в панировке. Обжаривайте на масле со всех сторон, Подавайте со сметаной.

Видео: » Вкуснота из манной каши»

Остатки овсяной каши, рецепты: печенье, оладьи

Овсянка давно приобрела популярность, кашу из нее готовит почти каждая хозяйка для всей семьи на завтрак каждый день. Но, если вашим домашним она немного надоела, не выбрасывайте ее. Предлагаем несколько рецептов вкусных блюд из овсяной каши.

Печенье

Ингредиенты:

• остатки каши 250-300 грамм;
• одно яйцо;
• четыре столовых ложек сахара (или по вкусу);
• масло сливочное — две столовых ложки;
• муки — один стакан;
• изюм;
• разрыхлитель;
• соль.

Приготовление:

1. Изюм промыть и положить в воду для набухания:
2. Соединить яйцо и сахар, перетереть до однородной массы, добавить в кашу.
3. Туда же отправить размягченное масло.
4. Положить изюм.
5. Соединить муку и разрыхлитель, перемешать с другими ингредиентами.
6. Слепить печенье влажными руками.
7. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекать при t 180 гр., пока не появится золотистая корочка.

Оладьи

Ингредиенты:

• остатки каши — приблизительно 1 тарелка;
• мука — 3 стол. ложки;
• яблоки — пара плодов;
• одно яйцо;
• сахар класть по вкусу;
• соль — одна щепотка;
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Яблоки натереть на терке
2. К каше добавить муку, соль, сахар, яйцо, яблоки.
3. Перемешать как следует.
4. Обжарить на среднем огне с двух сторон.

Видео: » Спасение овсяной каши»

Остатки гречневой каши, рецепты: гречаники, запеканка

Из гречневой каши можно приготовить достаточно много разнообразных блюд.

Например:

• начинка для голубцов, как с мясом, так и без мяса, следует добавить только зажарку из лука и моркови;
• оладьи — смешать гречку с мукой, кислым молоком или кефиром, добавить яйцо и жарить, как обычные оладьи;
• пышки — взбить в блендере вареную крупу, добавить те же ингредиенты, что и на оладьи и запечь в духовке либо обжарить.
• запеканка делается с творогом, сметаной и яйцами.

Гречаники

Ингредиенты:

• любой мясной или птичий фарш;
• остатки вареной гречки;
• два яйца;
• две луковицы;
• соус томатный — 200 грамм;
• по вкусу перец и соль;
• мука для панировки;
• масло растительное для обжарки.

Приготовление:

1. Фарш поперчить и посолить по вкусу, вбить яйца.
2. Добавить нашинкованную луковицу.
3. Смешать с гречкой.
4. Сформировать котлетки и обжарить.

Подавать гречаники лучше с томатным соусом собственного приготовления.:

1. Лук обжарить, предварительно порезав его полукольцами.
2. Добавить томат.
3. Залить соусом гречаники.
4. Тушить 20 минут под крышкой.

Запеканка

Такая запеканка готовится из тех продуктов, которые у вас есть под рукой.

К запеканке подайте соус — подавите чеснок, нарубите мелко зелень, добавьте любимые приправы и перемешайте со сметаной.

Видео: » Что делать с остатками гречки? «

Остатки пшенной каши, рецепты: биточки, котлеты, оладьи

Не смотря на то, что пшено не такой частый гость на наших столах, в отличие от других круп, из него получаются вкусные молочные каши и отличные гарниры к вашему столу. Если вы являетесь поклонником блюд из пшена, но вам иногда приходится выбрасывать недоеденное, советуем не торопиться с этим в следующий раз, а воспользоваться нашими рецептами.

Котлеты

Приготовление:

1. Перемешайте фарш с пшеном.
2. Порежьте мелко лук.
3. Фарш посолите, смешайте с пшеном.
4. Добавьте лук и замоченный хлеб.
5. Перемешайте.
6. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
7. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Биточки

Такой рецепт подойдет не только на повседневный стол, но и будет отличным вариантом для постящихся.

Приготовление

1. Лук мелко порезать и спассеровать на масле.
2. В конце жарки добавить приправы и чеснок.
3. Выложить в кашу — зажарку, томатную пасту.
4. Сформировать биточки, обвалять в сухарях и обжарить.

Удивительно нежные оладьи получаются по этому рецепту. Следует заметить, что пшено в нем совершенно не чувствуется, зато легко угадывается вкус творога.

Источник: luckclub.ru