Бакелитовая ручка сковороды что это

Когда мы выбираем в магазине кухонную посуду для приготовления различных блюд, чаще обращаем внимание на вид материала и её покрытие. Это правильно! Но так же важно учитывать такой элемент, как ручка для сковороды. Ведь благодаря её правильной конструкции изделие будет более качественным, а, значит, и более функциональным. На что следует обращать внимание?

Виды ручек

В зависимости от технологического процесса и дизайна изделия, держатели у сковороды могут быть разной формы и конструкции. И на сегодняшний день все производители заинтересованы в том, что бы они комфортно «ложились» в руку и были безопасными, исключая риск ожога. Они бывают разных видов, каждый имеющий свои преимущества.

Литая ручка для сковороды

В этом случае речь идет о таком элементе крепления, который отливается вместе с посудой. Такая ручка напоминает форму металлической трубки, на которую затем накладываются всевозможные дизайнерские элементы, улучшая её внешний вид и функцию, как держателя. Часто используются материалы из жаропрочного пластика или силикона, обеспечивающие удобство при захвате (мягкий хват) и исключающие скольжение в мокрой руке.

Видео обзор: Сковорода Классик с антипригарным покрытием и съемной ручкой Биол

Съемная ручка для сковородки

Есть ручки, которые присоединены к корпусу при помощи особых элементов крепления. Такие держатели можно снимать, благодаря чему сковорода становится более компактной. Это преимущество позволяет изделие использовать в духовке, оно занимает меньше места в шкафу при хранении, комфортнее помещается в посудомоечную машину.

виды ручек для сковороды

Механизмы крепления могут быть разной конструкции. Удобным и надежным является способ снятия ручки путем сдвигания кнопки на себя (размещается в основании держателя), затем поднятием ручки наверх на 45°. Такой механизм позволяет «отстегивать» держатель одной рукой, что является большим преимуществом, когда изделие горячее или вторая рука занята.

Читать также: Крышка для сковороды и кастрюли — на что обратить внимание

Но есть кнопочные варианты, которые требуют больших усилий и, как правило, одной рукой справиться бывает сложно. Здесь речь идет о кнопках, которые нужно нажать и «утопить» внутрь. Но все эти крепления всегда выполнены из металла, что обеспечивает дополнительную надежность и прочность.

Еще один «кнопочный» вариант: Кнопка смещается от себя, затем ручка тянется и снимается. Очень удобно и просто при снятии. Но для фиксирования обратно нужно надеть и услышать щелчок. На практике такая сковорода может смещаться от нажима и часто в помощь требуется вторая рука, что не всегда удобно в процессе готовки.

Фиксация при помощи рычага позволяет отстегнуть ручку путем его смещения в сторону против часовой стрелки, при этом потянув до упора. Механизм надежен, но требует определенных навыков и сноровки.

Есть модели (марка Биол), где держатель снимается путем раскручивания самого зажимного механизма. Этот вариант надежен, но не так практичен, потому что требует времени. К тому же изделие должно быть холодным, что не всегда возможно.

Видео обзор: Сковорода с антипригарным покрытием и бакелитовой ручкой COOPER Биол

Складные ручки

Складные ручки выполняют тройную функцию: никогда не теряются; быстро «возвращаются» на место; в сложенном варианте изделие становится более компактным. Складываются они, как правило, нажатием кнопки, раскладываются таким же способом.

Минусом является то, что бывают с пластиковыми элементами, не позволяющими изделие использовать в духовке. Зато очевидный плюс – не занимают много места при хранении.

Универсальная ручка — держатель

съемный держатель

Держатель для сковородок любим многими хозяйками. Это приспособление может крепиться на любом крае посуды и с любой стороны. В нем есть зажимный механизм, который легко нажимается пальцем одной руки для фиксации на изделии. Снятие идет по тому же сценарию. Плюсы очевидны, на сковороде нет никаких пластмассовых деталей, она идеально подходит для духового шкафа.

Но далеко не все производители берут этот метод крепления в свое производство, и такие модели надо еще поискать.

Форма

Ручка для сковородки обычно выполняется в стандартной форме. Она удлиненная, массивная и может слегка расширяться от основания. Это удобно и признано классикой. Но есть металлические формы, которые выполнены из трубчатого металла, полого внутри. Чаще такие ручки используются на кастрюлях, но иногда встречаются и на сковородках.

Они не совсем удобны в плане захвата, но их плюсы в другом — они всегда остаются теплыми (не горячими), хотя выполнены из металла; изделие с такими ручками можно ставить в духовку. Достигается это путем особой полой конструкции и точечной сварки.

ручка для сковороды

Материал

Важным критерием при выборе сковороды является материал, из которого выполнена несъемная ручка. В настоящее время производители изготавливают:

  • бакелитовые ручки. Этот материал представляет собой термостойкую пластмассу. Держатели такого типа очень удобные, так как не нагреваются и не скользят, именно поэтому они стали широко использоваться в кухонной посуде. Жаропрочный пластик бакелит выдерживает температуру нагрева от 150 °C до 260 °C (конкретный показатель зависит от производителя). Такой разброс цифр заставляет более внимательно читать инструкцию при выборе модели. Но стоит так же отметить, что при несоблюдении температурного режима ручки могут деформироваться, становясь шершавыми;
  • жаростойкий силикон. Используется для вставок на ручках. Иногда полностью покрывает всю поверхность, иногда частично. Ручки из такого материала почти не нагреваются, приятные на ощупь, обеспечивают надежный и мягкий хват. Силикон выдерживает нагрев до 220 °C, но всегда нужно уточнять при покупке его характеристику термостойкости;
  • металлические. Это – не самый удобный вариант, поскольку элементы из металла быстро нагревается, из-за чего использование такой посуды становится опасным из-за вероятности ожогов. Часто производители накладывают различные вставки из жаропрочного пластика для лучшего удобства и безопасности.
Читайте также:  Что то непонятное происходит

Варианты крепления

Крепление может быть разным. Есть виды фиксации:

  • точечная сварка. Такой тип подходит для посуды из стали. В этом случае ручку приваривают непосредственно к корпусу посуды в двух точках. Это наилучший вариант крепления;
  • крепление при помощи заклепок или болтов. Очень надежный способ фиксации, но выступающий на внутренних стенках крепеж виден и может становиться местом скопления пищевых остатков;
  • цельное крепление. В этом случае речь идет об отливании посуды сразу с ручками, то есть элемент крепежа и сковорода – одно целое. Способ также надежный, но недостаток заключается в том, что они быстро нагревается от горячей посуды и конфорки.

литые и припаянные ручки

В заключение

Итак, при выборе сковороды большую роль играет её фурнитура. Иногда она несет дизайнерскую нагрузку, что никоим образом не должно нарушать функциональность самой посуды. Ведь процесс приготовления еды всегда связан с огнем, где безопасность повара стоит на первом месте. Поэтому при покупке модели надо детально знакомиться с материалом ручек, со съемными и складными механизмами крепления, надежностью припаенных конструкций. Обязательно обращать внимание на удобство хвата.

Источник: edana.ru

Отзыв: Сковорода с бакелитовой ручкой Биол — Первое впечатление очень хорошее.

Утолщенной дно,сверхпрочный корпус,устойчивость к повреждениям.

Недостатки:

Пока не заметила.

Сколько у меня уже было разных сковородок. Но этот экземпляр приятно удивил своей добротностью, прочностью. Хочу расказать Вам о литой сковорода с бакелитовой ручкой БИОЛ.

Первое впечатление хорошее. В процессе жарки легкой ее не назовешь — крепкая ручка, прочный корпус. Производитель на упаковке указывает из чего он сделан:
1-наружный декоративный слой;
2-литой алюминиевый корпус до 5 мм;
3-слой с шероховатой поверхностью для лучшего сцепления;
4-высокопрочное керамическое покрытие;
5-керамический защитный слой.
Сковорода имеет энергосберегающий режим приготовления (эффект глиняного горшка). После первой жарки поразил тот факт, что все загрязнения просто смылись по проточной водой.
Производитель предупреждает о том, чтобы обеспечить долгий срок службы, необходимо обращаться с посудой аккуратно и следить за тем, чтобы не поцарапать поверхность. Гарантийный срок составляет 12 месяцев. Конечно более прочная защитная упаковка не помешала бы, но на существующей указана подробная информация о эксплуатации и характеристиках покупки. Крашка продается отдельно.

Источник: otzovik.com

Любимые кастрюли с ручками из бакелита.

Любимые кастрюли с ручками из бакелита.

Бакелит это такой материал. Более ста лет назад его синтезировал бельгийский химик Лео Бакеланд, в попытке заменить природную смолу шеллак. До сих пор по целому ряду свойств эта пластмасса остается непревзойденной. В СССР существовал русский аналог названный карболитом.
У нас из этого материала в советские годы, делали массивные телефонные корпуса, настольные лампы для партийных чиновников, корпуса радио довоенного выпуска. Теперь в век одноразовых массовых изделий такой «вечной» пластмассы почти не делают. Бакелит не только отличный тепло изолятор, диэлектрик, но он еще крайне прочен и тверд, поэтому изделия из него используют в областях где появляются высокие нагрузки, используются агрессивные среды, ну или когда создают изделие которое должно служить годами и не ломаться.

Из него делали пуговицы, рукояти для зонтов или ножей, бильярдные шары, и много чего еще, включая рукоятки для пистолетов макаров и ТТ. Сегодня химическая промышленность нашла более дешевые варианты изготовления пластмасс. Пусть и не настолько долговечных, но зато менее затратных при производстве.

Если из бакелита сделать ручки у кастрюли, то они будут служить очень долго. Не будут давать усадки от перепада температур, не потрескаются, сохранят вид нового изделия.

Вот поэтому наверное ручки из бакелита почти и не делают у современной кухонной посуды.
Когда мы выбираем посуду для домашнего использования, то обращаем пристальное внимание на такие вот казалось бы мелочи. Из какого материала сделана кастрюля, столько она и прослужит. И уж если такой мелочи как ручка уделено столько внимания и она сделана из бакелита, то сталь в кастрюле по умолчанию марки 18/10, у нее обязательно тройное утолщенное дно, вплавленное в кастрюлю. В общем все детали сопутствующие качественному изделию рассчитанному на длительное использование.

Читайте также:  Как сделать треногу для карабина своими руками

Найдете таких производителей выставленных на полках наших магазинов, сообщите пожалуйста нам.

Мы в свою очередь поделимся своей находкой. Ronndell из коллекции Signifikant.

Rondell-2

После приобретения сварили кашу, потом борщ, затем кипятили молоко, забыли о нем и оно пригорело. Слава богу все легко отмылось и кастрюля опять как новенькая.

Нам в нашей блогерской жизни важно чтоб посуда выглядела как новая. Она попадает в кадр фотоаппарата когда мы делаем фотографии наших рецептов, чтоб делиться ими с Вами.

Ронделл один из любимых персонажей наших кухонных фото сессий. Так что смело всем советуем.

Источник: www.foodvoyage.ru

Выбор керамической сковороды; о бакелитовой ручке

Здравствуйте. У меня вопросы о сковородах. Хочу купить с керамическим покрытием. В магазине видела 2 вида. Алюминиевая кованая (производитель Россия)- нагрев до 260˚ и алюминиевая литая –нагрев до 400˚(производитель Украина). Затрудняюсь, какую лучше взять.

Есть ли между ними разница, и какая? И ещё, керамические покрытия бывают разных цветов, с блестящими вкраплениями, гладкие и шершавые. Значит ли это, что производитель добавляет какие-то красители или ещё что-то неполезное? И ещё, что такое бекелитовая ручка. Можно ли с ней ставить сковороду в духовку?

Буду благодарна Вам за ответ.

С уважением,
Елена, Новороссийск

Ответ:

Елена, сложновато отвечать, так как вы не называете марки и модели. Если в общем, то все керамические покрытия (производимые по золь-гель технологии) выдерживают температуру до 400 градусов Цельсия. То есть упомянутая вами алюминиевая кованая сковорода российского производства, выдерживающая нагрев до нагрев до 260˚, имеет традиционное покрытие на основе PTFE, скорее всего усиленное керамическими частицами. Если вы решили приобрести сковороду именно с керамическим покрытием, то первый вариант будет предпочтителен (но будьте готовы к тому, что антипригарные свойства через какое-то время пропадут).

По поводу внешнего вида, керамические покрытия имеют гладкую на ощупь поверхность (если покрытие шершавое, оно скорее всего на основе PTFE). Цвет зависит от используемых красителей или отбеливателей. Данных о том, что эти вещества могут представлять какую-то опасность, в настоящее время нет.

Бакелит — это разновидность тугоплавкого пластика. Он без проблем выдерживает температуру до 170 градусов Цельсия, но в духовку его лучше не помещать, только если на малый огонь и на непродолжительное время. Если для вас это важно, лучше выбрать сковороду с металлической или съемной ручкой.

  • Выбираем сковороду
  • Керамическая сковорода
  • КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Источник: potrebitel.posudka.ru

Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше?

Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше?

Выбрать хорошую антипригарную посуду, как выбрать автомобиль. Вокруг много моделей, легко запутаться. Эта статья сэкономит время, поможет разобраться. Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше? Отвечаем.

Оглавление:

Зачем нужен антипригарный слой

По значению сковорода с антипригарным покрытием стоит в одном ряду с микроволновой печью, электрочайником и блендером. Это вещь, воспользовавшись которой, вы уже не сможете от нее отказаться.

Задачи, которые она решает:

1. Исключает пригорание/ прилипание ингредиентов.

2. Защищает от механических повреждений/ царапин.

3. Облегчает уход, продлевая срок службы посуды.

4. Снижает общий расход масла, позволяя готовить диетические блюда.

5. Доводит ингредиенты до готовности без пережарки, сохраняет сок.

6. Придает мясу, рыбе, птице, овощам красивую золотистую корочку.

Какие виды покрытий бывают

1. Тефлоновое. Самый первый защитный слой, который стали активно использовать в производстве сковородок и антипригарной посуды.

2. Титановое. В настоящее время считается одним из самых лучших антипригарных слоев. Стойкое, прочное, долговечное.

3. Каменное. Доступная по стоимости альтернатива дорогостоящему титану, выполненная на основе мрамора или гранита.

4. Керамическое. Экологически чистое, безопасное для здоровья и окружающей среды, выполнено на основе глины, песка.

Тефлон: история создания

Материал открыли случайно. На заре появления он назывался иначе. В те времена американский химик Рой Планкетт занимался синтезом новых форм хладагента для компании-работодателя в Нью-Джерси. В 1938 году он экспериментировал с тетрафторэтиленом. Это соединение фтора и углерода в виде бесцветного газообразного вещества.

Рой оставил его на ночь охлаждаться в баллонах, а утром обнаружил, что газ превратился в воскообразную белую субстанцию – политетрафторэтилен. В процессе изучения Рой выяснил, что вещество очень скользкое, не подвержено коррозии, химически стабильно и выдерживает значительный нагрев.

Материал передали для исследований в головной отдел. Спустя три года фирма зарегистрировала товарный знак «тефлон», а еще через год стартовали продажи. Постепенно из материала для военной промышленности он превратился во вполне светское вещество, которое стали использовать в том числе для производства антипригарных покрытий в пищевой промышленности.

Читайте также:  Сколько можно иметь травматических пистолетов

Как наносят

Перед нанесением тефлон измельчают до порошкообразного состояния и смешивают с водой. Получаемый жидкий состав тщательно взбалтывают, чтобы исключить образование комочков. Корпус будущей сковородки под высоким давлением обрабатывают струей алюминиевого песка, затем смывают техническую пыль и грунтуют. Сверху на грунт наносят жидкий тефлоновый слой, который заполняет микротрещинки и поры. Для закрепления сковороды с тефлоновым покрытием отправляют в печь.

Титан: история создания

В 1789 году английский монах Уильям Грегор исследовал состав черного песка в своем приходе в долине Менакэн. В процессе он выделил окись (оксид) неизвестного металла, которую назвал менакеновой. Шесть лет спустя, в 1795 году, немецкий химик Генрих Клапрот выделил аналогичное вещество из минерала рутил и доказал, что оба ингредиента являются одним и тем же. Для нового элемента в составе обнаруженного оксида Клапрот предложил название титан, которое мы используем до сих пор.

В природе титан не встречается в чистом виде, только в составе соединений. До 1940 года металл не находил промышленного применения, пока люксембуржец Гильом Юстин Кролл не запатентовал простой метод восстановления металлического титана из тетрахлорида. Он используется и по сей день.

Как наносят

Титан – прочный, но из-за способа производства дорогой. Именно поэтому сковороды с титановым покрытием – на самом деле, емкости с защитным слоем, который содержит не только титан. Единого стандарта для состава пока нет. Чаще всего производители используют титаново-керамическую основу.

После того, как металл выделяют из соединений и смешивают с нужными элементами, защиту наносят на сковороду двумя способами. Первый – метод плазменного напыления. Второй – накат на металлические листы. Напыление в несколько слоев дает более стойкую защиту и не подвергается деформации, поэтому используется чаще. Второй метод применяют для тонкой штампованной посуды.

Камень: история создания

Услышав выражение «каменная сковорода» или «сковорода с каменным покрытием», многие ошибочно думают, что вся емкость выполнена из тяжелого камня. Это не так. Измельченная каменная крошка добавляется в верхний защитный слой. Кто и когда начал впервые применять гранит и мрамор в пищевой промышленности, неизвестно. Однако каменное антипригарное покрытие стало натуральной альтернативой синтетическому тефлону, а также бюджетным аналогом дорогим сковородкам с титановым слоем.

Как наносят

Для нанесения используют метод напыления защитного слоя на металлический корпус. Каменную крошку превращают в пыль и наносят на подготовленную поверхность сковороды в несколько слоев. Чем больше слоев, тем выше защита. Обычно на производстве сковорода проходит от 3 до 5 кругов обработки.

Керамика: история создания

Керамическая сковорода – своеобразный ответ пищевой промышленности на актуальный тренд о здоровом питании. Готовить без масла или с его минимальным количеством. Сохранять природную пользу продуктов. Не пережаривать ингредиенты. Все это принципы здорового питания.

Тренд появился около 10-15 лет назад и к настоящему моменту набрал полную силу.

Однако керамику нельзя назвать новым материалом. Напротив, эта посуда – одна из самых первых в истории человечества. Наши далекие предки начали готовить в глиняных горшках еще 10 тысяч лет назад! Сейчас сковорода с керамическим покрытием переживает очередной бум.

Как наносят

Основа для сковородки с керамическим покрытием чаще всего алюминиевая. Это легкий и надежный металл. Иногда используют углеродистую сталь. Для защиты форму покрывают керамической глазурью. Сделать это можно накатыванием антипригарного керамического слоя с последующим прессованием.

Способ подходит для сковородок из тонкого штампованного алюминия. Другой метод – напыление – используют для готового изделия из толстого литого алюминия. Поверхность выходит гладкой и прочной.

Сравнение разных антипригарных покрытий:

Минусы

Какие антипригарные покрытия самые безопасные

Как видно из предыдущего пункта, плюсы есть у каждого вида защитных слоев. Но самыми безопасными считаются выполненные на основе натуральных частиц – керамические, каменные, титановые. Они не содержат PFOA. При нагревании не выделяют вредных, токсичных веществ. Более стойкие к механическим повреждениям. Выдерживают нагрев свыше 200 градусов без изменения свойств.

Служат дольше.

Натуральные антипригарные покрытия

Их выбирают любители и профессиональные повара. Компания FISSMAN защищает продукцию самыми безопасными антипригарными покрытиями собственной разработки из камня и керамики:

— защита не имеет в составе PFOA;

— они безвредны для здоровья и окружающей среды;

— высокого гигиеничны, легко моются вручную;

— выдерживают высокие тепловые нагрузки;

— устойчивы к перепадам температур;

— износостойки, устойчивы к истиранию;

— подходят для всех типов блюд;

— идеальны для жарки, тушения;

— позволяют готовить блюда с небольшим количеством масла;

— содержат натуральные частицы, которые усиливают антипригарные свойства;

— отвечают международным экологическим стандартам;

— гарантируют от 3000 до 20000 циклов эксплуатации в зависимости от серии.

Источник: fissman.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...