К какой категории можно отнести кулинарию? Кто-то скажет, что к науке и будет отчасти прав, а кто-то – к искусству и тоже будет прав.
Кулинария с успехом совмещает в себе две эти категории.
Глядя на великолепные произведения, которые готовят как домашние кулинары, так и профессионалы, нельзя не отметить, что они эстетически красивы и вкусны. В этом случае кулинарию можно считать искусством.
Вместе с тем, такие шедевры не могут получаться без соблюдения точности в приготовлении, это касается и алгоритма приготовления, и веса самих ингредиентов. Если смотреть с этой стороны – то кулинария без сомнения наука и отчасти точная наука.
Иногда на вкусе блюда может сказаться даже незначительное отклонение от веса ингредиента, заявленного в рецепте.
Конечно, у профессионалов есть все оборудование (и весы, в том числе) чтобы соблюдать весовую точность, а что же делать тем, у кого их нет, да и простым хозяйкам у которых под рукой только ложки, стаканы и банки.
Бросить гранату в ствол, какая граната подорвёт танк? РГД | РГН | ф1
Конечно, сейчас можно легко купить множество мерных приспособлений – стаканы с мерной градуировкой, мерные ложки.
А что делать тем, у кого нет таких красивых мерных емкостей или ложечек?
Главное не надо расстраиваться, все точно отмерить, отлить и отсыпать можно с помощью обыкновенных столовых и чайных ложек, граненого стакана или обыкновенной банки на 0.5 литра, которые всегда есть на каждой кухне и у каждой хозяйки!
Главное ведь в процессе приготовления не наличие всяких супер аксессуаров, а желание приготовить вкусно и красиво!
Таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов
Ниже приведены таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов. Граммы и литры переведены в стаканы, столовые и чайные ложки.
Иногда в рецепте требуется взять какой-либо овощ или фрукт, но не всегда есть возможность точно узнать его вес. Есть некая обобщенная (примерная величина) веса среднего плода или фрукта. Эти данные приведены в следующей таблице.
«Как и за что мы воевали в Сталинграде». Е.Ю.Спицын на радио Спутник в программе «Разберемся
Эти удобные таблицы, помогают взять столько продуктов, сколько требуется по рецепту.
Ниже приведены еще несколько полезных таблиц, для того чтобы было проще добавить в блюдо правильное количество того или иного ингредиента и узнать сколько продукта вмещается в стакан, столовую и чайную ложку. Таблицы составлены по группам продуктов, что тоже очень удобно.
Иногда в рецепте необходимо использовать соусы. Данная таблица поможет добавить требуемое количество.
Для выпечки часто используются различные сладости — варенье, джемы, мед, повидло. Что бы было проще следовать рецептам, ниже приведена таблица веса в граммах
Орехи – частый ингредиент самых разных блюд. А сколько грамм орехов в одной ложке, стакане видно из таблицы.
И, конечно, молоко, и все молочные продукты. Таблица, будет незаменимым помощником, особенно для тех, кто любит заниматься выпечкой.
Все весовые показатели, приведенные в таблицах, указаны «без горки».
Отмеряя продукты с помощью подручных средств надо соблюдать следующие моменты — не приминайте, утрясайте, не трамбуйте. Просто взяли с всё. Конечно, это касается в основном сыпучих продуктов – мука, сахар, соль, крупы, специи.
Все мерные приспособления должны быть, конечно, сухими и чистыми.
Сколько граммов в столовой ложке (с горкой, без горки)
В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах. Не обязательно на кухне иметь весы, для того чтобы отмерить нужное количество продукта. У каждого человека есть разные ложки, чаще всего это столовые и чайные.
Конечно, объем у ложек тоже может быть разным, но 1-2 грамма в большую или меньшую сторону не скажется критично на вкусе вашего блюда.
А сахар, соль, специи всегда рекомендуют добавлять по вкусу,
ведь у каждого человека свои вкусовые пристрастия – кто-то любит послаще, кто-то посолонее.
Можно купить набор вот таких мерных ложек.
Если брать количество «с горкой», то прибавьте к весу без горки еще примерно 3-5 грамма.
Ниже приведена таблица, в которой указано количество граммов в столовой ложке разных продуктов.
Если в рецепте не сказано, что ложки должны быть с «горкой» или нет, по умолчанию берется ложка с «горкой».
Если вы хотите отмерить небольшое количество жидкости, то в столовой ложке помещается 15 мл жидкости (десертной — 10).
Сколько грамм в чайной ложке (с горкой, без горки)
В случае, если вес маленький, можно использовать чайные ложки.
Примерный вес продуктов в чайной ложке:
В варианте «с горкой» вес увеличивается на 1-3 грамма. Зная эти цифры, можно легко добавить нужное количество ингредиента, если в рецепте оно указано в граммах.
Объем чайной ложки примерно 5 миллилитров (десертной – 10).
Сколько грамм в стакане
В обыкновенном граненом стакане может быть 200 мл (гр) и 250.
В зависимости от вида ингредиента их вес или объем в стакане будет различным.
Для того чтобы правильно определить количество, вам поможет следующая таблица:
Конечно, старинный граненый стакан в наши дни найти достаточно трудно. Но есть множество мерных емкостей, на которых уже нанесена разметка (причем для разных продуктов). С их помощью можно взять точное количество того или иного продукта.
Такие емкости не трудно купить, их удобно использовать и легко хранить.
Сколько грамм в щепотке
Часто ли вы слышали или читали выражение «добавить щепотку…..» неважно чего. Что же такое щепотка? Это очень приблизительное понятие, потому что мы все разные с физиологической точки зрения. Щепотка маленькой хрупкой женщины несоизмерима со щепоткой гиганта-мужчины.
Аналогом щепотки может считаться выражение «на кончике ножа». Обычно слово «щепотка» используют, чтобы указать количество очень ярких приправ, например, перца чили или ванилина. Согласитесь, что посыпав перца более чем щепотка, можно навлечь на себя гнев со стороны ваших родственников, особенно тех, кто не любит острые блюда.
Вы можете распечатать таблицу, оформить ее в рамку и повесить на кухне.
Например, вот такую:
И она станет не только вашим помощником, но и красивым элементом дизайна кухни.
Кулинария – не застывшая наука, конечно, при приготовлении стоит следовать указанным пропорциям, но ошибка в 2-3 грамма в ту или иную сторону чаща всего не приведет к катастрофическим и неисправимым последствиям.
Надеемся, что наши таблицы помогут вам создавать великие кулинарные шедевры!
Источник: kopilpremudrosti.ru
Сколько весит большой гранат?
Этот яркий плод с сочными косточками внутри имеет очень насыщенный вкус и аромат южных стран. К тому же он богат на железо, поэтому всем страдающим анемией гранат просто показан. Вес одного среднего граната, как видно на фото, составляет 408 граммов.
Сколько зерен в большом гранате?
Количество семян или зерен в одном плоде достаточно много. Их может насчитываться до 1000-1200, а в особо крупных плодах количество зерен может превышать эту цифру. Итак, ботаника утверждает, что в гранате может быть до 1000 зерен, а может быть даже и больше.
Сколько весит мужская граната?
Ручка гранаты должна быть гладкой без выступов или обмотки. Вес гранаты для мальчиков9-12 лет и девочек 9-14 лет — 300 гр. Для юношей 14-16 лет и женщин свыше 18 лет — 500 гр. Вес гранаты для мужчин с 18 лет — 700 гр.
Сколько штук в гранате?
В переводе с латинского слово granatus означает «зернистый», и зерен в одном плоде может быть до 700 штук. В Израиле, где гранаты выращивают в промышленных масштабах, верят, что их ровно 613 – по числу заповедей в Торе.
Сколько весит 1 лимон?
Лимон свежий, цена за 1 штуку, средний вес лимона 150-200 грамм
Сколько грамм зерен в гранате?
Сегодня решил провести эксперимент, чтобы узнать: сколько же на самом деле в гранате съедобных зерен? Итак, в исследуемом гранате массой 610 грамм содержится 330 грамм съедобных зерен (54%). Остальное — кожура. Несложно прикинуть, что в килограмме гранатов примерно 460 грамм кожуры.
Сколько в 1 гранате зерен?
В иудаизме считают, что в гранате 613 зёрен, столько же , сколько заповедей в Торе. А моя хорошая приятельница не поленилась и посчитала, сколько зёрен было в том гранате, что ей достался — 563. Гранат не только красивый плод, который по существу является ягодой, но ещё и очень вкусный и полезный.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Быстрый ответ: Как слить антифриз Passat CC?
Какой вес мужской гранаты для метаний?
На соревнованиях по легкой атлетике гранату метают с разбега от планки длиной 3,66 м в коридор шириной 10 м. Вес гранаты для мужчин и женщин 700 г, для юношей и девушек — 500 Гранату держат способом, показанным на рисунке.
Какую массу имеет граната мужская и женская?
500 (для девушек) 700 (для юношей).
Сколько фаз в метании гранаты и какие?
Для удобства технику легкоатлетических метаний принято делить на три основные фазы: разбег, обгон снаряда и финальное усилие. При анализе метания выделяют еще вспомогательные элементы: держание снаряда, подготовка к разбегу, подготовка к финальному усилию, выпуск снаряда и торможение после выпуска снаряда.
Как правильно есть гранат с косточками или без них?
Бояться есть гранат с косточками не стоит. Турецкие ученые проверили более двух тысяч удаленных аппендиксов и только в одном из них обнаружили остатки фруктовых косточек. Таким образом, если нет особых проблем с работой желудочно-кишечного тракта, гранат смело можно есть с косточками.
Можно ли есть гранат с косточками?
«Зерна граната полезно есть с косточками: в них содержатся витамины группы B, А, Е, микроэлементы – железо, натрий, кальций, калий, йод – крахмал и клетчатка, необходимые для нормальной работы кишечника и выведения токсинов.
Сколько нужно съесть граната в день?
Оптимальная суточная норма потребления граната для взрослого человека – один плод в день или полстакана свежевыжатого сока. Сок можно разводить пополам с водой. Особенно осторожно стоит употреблять концентрированный сок тем, у кого гастрит или проблемы с поджелудочной».
Сколько лимонов нужно на 1 литр сока?
Таким образом, для 1 литра сока потребуется чуть больше 2 килограммов лимонов (примерно 18-20 штук лимонов среднего размера). Если же возвращаться к рецептам, то: 1) Сок половинки лимона — здесь можно взять 2 полные столовые ложки = 30 мл.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Вы спрашивали: Как подключить компьютер к iMac?
Сколько весит цедра лимона?
При весе одного лимона средней величины около 120 г, снятая с него цедра будет весить всего 6
Сколько в среднем весит один грейпфрут?
Зная вес грейпфрута среднего размера, а так же вес очищенного грейпфрута, можно с лёгкостью посчитать его калорийность. Средний грейпфрут весит – 452 грамма. Можно округлить этот вес до 450 грамм. Очищенный грейпфрут весит – 374 грамма.
Источник: avtograf70.ru
Сколько зёрен в гранате?
Гранат — кисло-сладкая ягода — один из самых древних плодов, известных человеку. Гранаты всегда были популярны на Ближнем и Среднем Востоке, были хорошо известны в Древнем Риме. Считается, что родиной гранатового дерева является Персия.
Русское название гранат произошло от латинского granatus (зернистый).
История происхождения названия этого плода сама по себе очень интересна. В Древнем Риме у этого плода существовало два латинских названия — malum punicum и malum granatum. Первое буквально означало «пуническое яблоко», пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII-VII веках до н.э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утика, Лептис-Магна и другие. В то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене. Второе название, буквально означающее «зернистое яблоко» — malum granatum, легло в основу названий этого плода на других языках: в немецком — Granatapfel (Apfel — яблоко), итальянском — Мelograna (mela — яблоко), шведском — Granatapple, испанском — Granada, французском — Grenade и английском — Рomegranate (от латинского pomum — плод).
Гранат неизбывно красив — не только когда цветет, но во все времена года: и когда молодые листья сияют рубиновым цветом,
. и когда листва наливается золотом осени
В природе гранаты растут как густые кустарники или невысокие деревья (вечнозеленые или листопадные) с колючими ветвями.
С древнейших времен на Востоке гранат считают королем всех плодов. Вероятно, благодаря именно той оригинальной форме чашелистиков, которая образует венчающую плод «корону». Даже считается, что именно гранат подсказал людям форму головного убора королей — корону.
«Гранатовые яблоки» созревают, как правило, в конце лета – начале осени
Зрелые плоды имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от розовато-желтого до разных оттенков красного
Семена плодов граната широко используются и в свежем виде, и как приправа к различным блюдам и соусам. Из гранатов готовят вино и пунши. Гранат подают с мороженым, перемешивают с густыми сливками и с раздробленным безе для восхитительного десерта или посыпают салаты. Из сока граната готовят различные напитки, сиропы, например, гренадин, а также густые соусы.
Особенно славятся своим умением обращаться с гранатами индийские повара. Здесь семена граната сушат и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых. Семенами граната часто украшают и жгуче-сладкие овощные блюда-карри, что придает кушаньям приятную охлаждающую ноту. Сок граната обычен в Северной Индии не только для блюд и десертов, но и для маринования — он содержит энзимы, которые делают мясо более нежным.
Число зёрен в каждом гранате равно 613-ти, что соответствует количеству Заповедей. «Пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната» — это слова молитвы в дни покаяния
Андриан Жудро. «Стена плача» (фрагменты)
О лечебных свойствах граната впервые упоминал древнегреческий врач Гиппократ, который использовал гранатовый сок при болях в желудке, а кожуру для лечения кишечных расстройств. Авиценна применял цветки граната при кровотечениях, болезнях горла, дизентерии, а также в качестве жаропонижающего средства. В настоящее время лечебные свойства граната используются еще шире.
Кроме того, масло гранатовых косточек давно признано в косметологии, как превосходное средство для питания, увлажнения кожи и придания ей эластичности.
Из листьев заваривают целебный чай, плоды вкусны и питательны. Высушенные цветы гранатового дерева тоже заваривают как чай, его вкус напоминает чай из цветков гибискуса.
При покупке гранатов следует выбирать большие, блестящие плоды, тяжелые для своего размера. Они не должны иметь повреждений и быть коричневыми на конце. Плоды граната можно заморозить на достаточно продолжительное время. Для этого нужно положить целый плод в плотный пакет для заморозки и хранить в испарителе.
Я дважды показывала гранаты в сообществе natur_israel , и ни разу – в своём ЖЖ. Решила несколько сбалансировать это упущение. Надеюсь, российским френдам было интересно.
Гранат тесно связан с праздником Рош ха-Шана. Израильских френдов поздравляю с Новым – 5771 — годом!
Источник: malamant.livejournal.com
Как отмерить булгур: сколько граммов в столовой ложке или стакане
Булгур – это крупа, изготавливаемая из дробленой пшеницы молочной зрелости. Зерна, используемые для ее производства, предварительно отваривают и тщательно просушивают на солнце. Готовый продукт имеет светло-коричневый или золотистый оттенок, приятный ореховый аромат и вкус.
По мнению диетологов, булгур полезен пожилым людям и тем, кто склонен к полноте.
В пищевой промышленности можно встретить много видов булгура: крупнозернистый, мелкий, темный, нешлифованный и др. Поэтому вес крупы может отличаться. Ниже будет идти речь об усредненных значениях, но такой точности должно быть достаточно для кулинарных целей.
Сколько булгура в столовой ложке
В стандартной 15-миллилитровой столовой ложке помещается:
- без горки – 14 г булгура;
- с горкой – 25 г.
Столовые ложки различаются по объему. Есть ложка старого образца 18-миллилитровая, в такой поместится 30 г крупы с горкой. Современные ложки меньше, в 12-миллилитровой столовой ложке поместится 20 г продукта.
Сколько булгура в чайной ложке
В стандартной 5-миллилитровой чайной ложке помещается:
- без горки – 4,5 г булгура;
- с горкой – 8 г.
Чайные ложки тоже бывают разные. Часто встречается 3,5-миллилитровая ложка, в ней поместится около 5,5 г крупы с горкой.
Сколько булгура в стакане
В быту чаще всего используются граненые стаканы объемом 250 мл, менее распространены 200-миллилитровые стаканы.
- В стандартном 250-миллилитровом граненом стакане, наполненном до краев, вмещается 235 г булгура. Если стакан наполнить до ободка – 190 г.
- В 200-миллилитровом стакане, наполненном до краев, вмещается 190 г крупы. Если стакан наполнить до ободка – 155 г.
Читать ещё Каша из булгура
Таблица мер и весов
Сколько граммов булгура помещается в стакане, в столовой или чайной ложке указано в таблице ниже. Ложки будут стандартные, набираться будут с горкой, стакан будет полным – так удобнее.
100, 150, 200 г булгура это сколько
Таблица, которая позволит отмерить популярные веса крупы. По-прежнему ложки с горкой.
Калькулятор
Дополнительное взвешивание
А продаже можно встретить крупу, расфасованную в порционные пакетики. Веса пакетиков могут различаться. Встречаются 80-граммовые пакетики и пакетики весом 62,5 грамма. Будут различаться и объемы воды, необходимые для варки крупы в пакетиках:
- для 80-граммового пакетика нужно 1 л воды (4 стакана);
- для 62,5-граммового пакетика нужно 0,75 л воды (3 стакана).
В обоих случаях варить булгур нужно 15 минут.
Во сколько увеличивается булгур при варке? В 3 раза.
Источник: onwomen.ru